冬季慢进补,杜仲不可少

2023-01-02 13:50江媛媛
恋爱婚姻家庭·养生版 2022年12期
关键词:猪肚杜仲功效

江媛媛

俗话说“冬季进补,开春打虎”,杜仲味甘性温,药性缓和,非常适宜冬季缓慢进补。

药用价值极高,备受医家推崇

杜仲是一种非常古老的植物,它是杜仲科杜仲属的一种落叶乔木,它有很多别名,如胶木、胶树、思仙、思仲、木棉等。

关于“杜仲”这一名称的由来,我国民间有许多传说,其中最有意思的是流传在全球唯一的野生杜仲产地——湖南湘西的一则传说。相传在湘西天门山,有一个名叫李厚孝的后生,为了给卧病在床的老母亲采集灵芝,上山途中不慎跌落悬崖,腰伤腿疼,无法动弹,幸遇一白发老翁相救,从一株树上剥下一块树皮,塞进葫芦摇化成水,让其服下,他的腰腿伤即刻痊愈。李厚孝感激不尽,请教老者姓名。老者哈哈一笑道:“此木土里生,人中亦平常。扶危祛病魔,何须把名扬!”其实,白发老者就是杜仲的化身,他在前两句诗中已经把自己的名字告诉李厚孝了。

正如传说中描述的,杜仲乃“土里生长、人中平常”的植物。它的外表虽平常,却有着特殊的药用价值。

杜仲自古以来就是备受医家推崇的名贵中药材。药用杜仲,为杜仲的干燥树皮。

我国现存最早的药物学经典专著《神农本草经》就将杜仲列为上品,书中明确指出其主要功效有补中益气、强筋骨、耐老等,久服可以轻身。魏晋时代陶弘景所著的《名医别录》亦称,杜仲“味甘,温,无毒。主治脚中酸疼痛,不欲践地。一名思仲,一名木绵,生上虞及上党、汉中”。唐代名医孙思邈更提出了羊肉杜仲汤的配方,表示其具有温经、散寒、壮阳之功效,适用于因肾虚血亏而引起的产后腰痛或感觉腰膝酸软、头晕眼花的产妇。明代李时珍则将杜仲嫩叶当成了保健食品,并在《本草纲目》中记载,杜仲嫩芽当蔬菜,可祛风毒脚气、久积风冷、肠痔下血等。

可见,杜仲因其特殊的药效以及无毒的特性,历来被当成“养命”的上品保健良药。

事实上,杜仲的药用价值远不只古典医书记载的这些。

补肝肾、强筋骨,善治腰膝疼痛

20世纪50年代以来,在我国历代研究杜仲的基础上,苏联的医药学家首先发现杜仲具有降血压的功效,随后美国、德国、日本等国的医学界及我国的医药科研人员又先后发现,杜仲的叶、花、果实中均富含改善细胞活力的核酸、抗癌作用很强的绿原酸以及可以双向调节血压不反弹的异黄酮,从而证实,杜仲不仅能降血压,还具有降血糖和降血脂的作用,此外还可以提高身体免疫力、消除疲劳、预防流感、抵御乙肝病毒、延缓衰老。

这些新的药用价值,尤其是降“三高”功效的发现,使得这种古老的植物瞬间风靡全球,并与七叶一枝花、灵芝和熊胆一道,被国家药材部门列为四大紧缺专控药材。

杜仲的主要功效:

增强免疫功能   杜仲有增强免疫功能的作用,既可增强特异性免疫功能,也能增强非特异性免疫功能。

抗氧化   杜仲有抑制机体过氧化,提高抗氧化酶活性,促进皮肤、骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解,有防止脏器功能衰退和抗疲劳等作用。

降压、降糖、调血脂   杜仲有良好的降压、降血糖、调血脂的作用。此外,杜仲还有抗炎、抗应激及利尿等功效。

尤其值得一提的是,杜仲还是治疗腰膝疼痛的宝药。中医认为,杜仲有补肝肾、强筋骨的功效,临床主要用于治疗肝肾不足引起的腰膝酸痛。

相传古代,就有杜仲治腰膝痛的故事——

有一个青年纤夫名叫杜仲,他想找到一味药,解除纤夫们长期腰膝疼痛的痛苦。一天,他在山坡上遇到一个采药老翁,老翁从药篓中掏出一块能治腰膝疼痛的树皮递给杜仲,并叮嘱:“山高坡陡,采这药时一定要小心!”杜仲连连道谢,拜别老翁,开始攀登采药。

杜仲爬到半山腰时,已筋疲力尽,终于体力不支掉落山间,万幸的是身子悬挂在一根大树枝上。过了一会儿,他清醒过来,发现身边正是他要找的树,于是拼命采集树皮。最后,他精疲力竭,掉下悬崖,被水冲入洞庭湖中。

洞庭湖的纤夫们寻找多日,找到杜仲的遗体,他手上还紧握采的药。纤夫服用此药煎的汤,腰膝就不痛了。为纪念杜仲,人们将那药命名为“杜仲”。

日常生活中,适量喝杜仲酒便可以起到治疗腰膝痛的作用。如果平时没有饮酒的习惯,也可以用杜仲熬汤食用。

需要提醒大家的是:由于杜仲偏于温补,因此如果有咽干口燥、心烦易怒、潮热盗汗等阴虚火旺症状,不宜服用。体质有内热、血虚有热的人群也不宜使用。与具有降压作用的药物合用时,要注意防范低血压的发生。对杜仲过敏者禁用。

實用验方

肝肾不足,症状为腰膝酸痛、肢体软弱无力。方药:炒杜仲、川续断各10克,水煎,每日早晚服,10天为一疗程,有强筋健骨、壮腰止痛功效。

中老年人高血压病。方药:杜仲叶15克、白菊花10克,用开水浸泡代茶饮,有清肝明目、降低血压的功效。单用炒杜仲或杜仲叶水煎代茶饮,即有降血压的功效。

中老年人高血压兼有血脂异常。方药:杜仲10克、山楂5克,水煎代茶饮,有降血压、调血脂的功效。

老年人骨质疏松症所致的腰腿疼痛。杜仲、怀牛膝、枸杞子各10克,狗脊5克,猪肾1只,调料少许。将猪肾切开,剔去中间白筋,洗净切片。诸药用水煎煮半小时,放入肾片及调料,再煮半小时,食肉喝汤。有补肾益精、强健腰膝的功效。

肝肾虚损,症状为须发早白、腰膝无力。方药:炒杜仲、炒补骨脂各30克,核桃仁100克。将诸药炒干研为细末,每日早中晚各冲服10克。功效补肝肾、乌须发、壮腰膝,久服延年益寿。

虽温而不助火,冬季温补佳品

两千多年来,杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品。

现代医学研究证实,杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。

这里给大家推荐几款杜仲药膳——

杜仲酒

做法:杜仲350克,白酒4千克,将药材剪碎后加酒渍10日,过滤去渣即可。每日饮1~2次,每次1~2小杯。

功效:补肝肾、强筋骨、通经活络。适用于腰背疼痛者。酒精过敏患者不宜使用。

山药杜仲腰片汤

做法:山药鲜品50克(干品减半);猪腰150克,洗净,去筋膜等,切片,用油略煸;杜仲6克,加适量水煎汁。山药煮汤后,加入杜仲汁及腰片煮沸,调味即成。

功效:补肾,强筋健肌。适用于腰痛腿酸、行走乏力的老年人。

核桃杜仲粥

做法:核桃仁50克,杜仲20克,粳米60克,加水煮熟即可食用。

功效:补肾壮腰。适用于肾虚腰痛、腿脚软弱无力者,亦可作为病后膳食。

杜仲山楂猪肚汤

材料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克。

做法: 把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。 把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。把猪肚置炖锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,撇去浮沫,用文火炖90分鐘,停火。捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

功效:补肝肾、强筋骨、降血压。适合高血压、小便频数、腰痛患者食用。

栗子杜仲猪尾汤

材料:栗子200克,杜仲15克,猪尾1条,红枣2枚,陈皮1块,姜数片。

做法:将栗子去壳,杜仲、陈皮、红枣用水浸洗;猪尾洗净切断。上料同放砂锅中,加水煮开后转小火炖2小时左右,加盐调味即可。

功效:强壮补虚。适用于肝肾亏虚所致的腰酸、足跟痛、行走不便等症。

杜仲五味子茶

材料:杜仲20克,五味子9克。

做法:将材料研末,放入保温杯中,用适量沸水冲泡,加盖闷15~20分钟即可。

功效:补肾涩精,强筋健骨。适用于肾虚腰痛、腰腿乏力、阳痿、遗精、头晕失眠、精神不振等。

枸杞杜仲饮

材料:枸杞30克,杜仲100克。

做法:将杜仲放入砂锅,加水煮沸20分钟左右,再放入枸杞煮3~5分钟,去渣即可。分2~3次饮用。

功效:滋补肝肾。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝无力、头晕心悸等。

小贴士:制作杜仲药膳时,选择优质药材很重要。根据《中国药典》,以断面银白色胶丝多、皮厚块大、粗皮刮净、内表面呈暗紫色的杜仲质量为佳。

(完)

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