核桃栽培过程中的常见问题与解决方法

张 剑

（永济市林业局，山西 运城 044500）

1 核桃栽培过程中存在的问题

1.1 苗木生产不规范

核桃栽培中存在苗木生产不规范问题，主要表现为以下两个方面。第一，穗条采收不规范。在苗圃生产中需要接穗，但是有些农户不具备采穗条的技术，无法满足苗圃生产需求。第二，苗木的质量亟待提高。有些规模化的苗木生产基地在核桃苗木培育过程中达不到国家规定的标准，经常会出现病虫害，导致核桃种植的成活率不高。

1.2 土地选择和管理不科学

科学的选地和整地工作能够保证核桃质量，但是有些农户在核桃种植过程中没有按照严格的方法选择种植地，选择一些土壤贫瘠和水源缺乏的地区，影响核桃树健康生长。即使一些农户选择条件比较好的地块，但土壤的整理工作不科学也会影响核桃生长。

1.3 水肥管理不合理

在核桃栽培过程中，科学的水肥管理能够保证核桃苗的成活率和核桃产量。但是在实际栽培过程中，部分农户不能科学掌握施肥技术，从而影响核桃苗的成活率，主要表现在以下方面。第一，没控制好施肥时间，有些肥料在施入之后应立即浇水。如果控制不好浇水量、肥料用量不科学，会出现施肥过量或者不足的情况。第二，施肥的位置不准确，过深过浅都不利于核桃树吸收养分，影响核桃苗生长。第三，通常核桃种植不灌溉也能够正常开花结果，但在气候干旱的地区，冬春季节的降水量比较少，经常会出现旱情，核桃进入萌动期开始发芽和开花之后需水量加大，如果该时期没有做好灌溉工作，会影响核桃正常生长发育和开花坐果[1]。

1.4 病虫害防治不科学

核桃在不同的生长阶段会出现多种类型的病虫害，如何做好病虫害防治是当前农户面临的主要问题。在全球气候变暖和生态环境恶化的背景下，核桃病虫害的种类不断增加。出现病虫害不能及时有效解决，不仅会增加防控难度，严重时还会造成核桃苗死亡，导致核桃产量和质量下降。

1.5 核桃良种的定向选育工作滞后

核桃树是主要的木本油料和干果树种，主要用途分为油用、果用。不同核桃品种营养成分存在差异，利用价值也有所不同。为了保证核桃高产稳产，农户应该选择经济价值较高的品种。但从当前的核桃育种情况来看，定向选育工作比较滞后，特殊用途的核桃品种比较少。

1.6 采收期不恰当

核桃采收非常关键，不仅直接影响核桃仁的色泽以及风味，还会影响核桃的产量。种植人员应在核桃充分成熟后及时采收。但是从当前部分地区的核桃采收情况来看，存在着凭借经验判断采收时间的问题。采收时间不准确会导致多种问题出现，采收过早，青皮不容易剥离，种仁不饱满，出仁率低和产量下降；会影响核桃的含油量和品质，导致核桃产量和经济价值下降，采收过晚，青皮全部裂开，造成果实大量脱落，或者引发一些病虫害，影响果实的商业价值[2]。

1.7 农药使用不规范

在核桃病虫害防控中农药的使用较为普遍，但在用药过程中，部分地区没有考虑生态环境的因素，不仅防控效果甚微，还会严重破坏生态环境，导致核桃品质下降。例如，敌敌畏是常见的防治虫害的药剂，并且是一种广泛、高效和速效的杀虫杀螨剂，对咀嚼口器和刺吸口器害虫有很好的防治效果，但会对生态环境造成严重的破坏[3]。

1.8 整形修剪不合理

核桃树的整形修剪工作对核桃的栽培管理至关重要，在一定程度上会影响核桃正常生长和结果，也会影响核桃的经济效益。调查研究显示，多数果农对栽植建园比较积极，能够认识到核桃的市场发展潜力，并且有部分果农能够享受到国家退耕还林的优惠政策。但在具体的核桃树栽培管理中，缺乏科学的管理技术，尤其没有做好核桃树的整形修剪工作，会影响核桃树健康生长。

1.9 集约化程度低

适合核桃生长的地块类型比较多。核桃能够在多个地区生长，栽培范围广泛，导致核桃栽培的集约化种植程度较低。在核桃定植、抚育管理、整形修剪、中耕施肥灌溉和果实采收等环节都需要以劳动力为主、机械为辅。同时，许多农户凭借种植经验种植，投入产出的经济效益低，需要不断提高种植水平[4]。

2 核桃栽培问题的解决方法

2.1 重视水土保持工程的修筑和改良

我国许多核桃种植园不具备灌溉条件，严重影响了水肥灌溉效果。在实际生产过程中，如果没有修筑梯田，需重视鱼鳞坑的修筑和改良。在鱼鳞坑内挖出蓄水坑，长度、深度和宽度为30 cm 左右，挖掘2～3 个即可。在坑内用秸秆或杂草填充踩实，能够最大程度接收天然降水，同时达到改良土壤的目的。在坡度较缓地块，可以修筑梯田，起到防止水土流失的作用，同时能够提升土壤的蓄水保墒能力，减少土壤中水分的蒸发。如果选择鱼鳞坑栽植核桃树，应选择坡度为10°～20°、地形比较复杂的山坡地，科学规划栽培的行距。针对坡度为5°～10°的山坡地，可以修筑等高的壕栽植核桃树。壕沟的宽度为50～70 cm，深度为50 cm 左右，壕沟内部每间隔一段距离修筑一个小土坝，起到拦截雨水的作用，并且减少径流。

2.2 提高土壤中有机质含量

在核桃栽培中，应通过提高土壤中的有机质含量来保证核桃的栽培质量，增加土壤透气性，为核桃高产和稳产奠定基础。从当前的核桃栽培情况来看，如果有机肥料短缺，可以在核桃园种植油菜。具体的种植方法如下：在每年9 月播种油菜，海拔在600 m 以下可以选择甘蓝型油菜，海拔在600 m 以上可以选择白菜型油菜，有效预防冻害。在播种的过程中，要保证油菜籽均匀撒入园内。在次年4 月中上旬，当油菜长到50 cm 左右时割除杂草。油菜根系能够改善土壤的透气性，并且让雨水更好地渗透。通过种植油菜提高土壤中有机质含量的方法较为简单，同时能够减少冬春季节土壤的裸露，减少水分蒸发[5]。

2.3 做好核桃品种的定向选育工作

2.3.1 不同核桃品种的选育工作

核桃的种类较多，不同品种核桃的用途也不同。当前，市场上主要包括仁用、果用和油用核桃品种，要做好不同用途核桃品种的筛选工作，为提升核桃产量和质量奠定基础。

2.3.2 抗性核桃品种的选育

如果是在高海拔地区或温良的地区栽培核桃，应该做好耐晚霜和抗寒等核桃品种的定向选育工作。此外，针对核桃种植地区干旱的问题，应该结合不同核桃品种的植物生理特征选育抗旱能力强的核桃品种。

2.4 建设科学的核桃栽培体系

2.4.1 合理间作

合理间作能够减少核桃园的水土流失，在翻耕、松土、除草、施肥和灌溉的过程中能够对核桃树起到抚育作用。合理间作不仅可以促进核桃树健康生长，还可以减少病虫害，增加农户的收益。间作后的地表覆盖物可以防止水土流失，防止土壤表层硬结。我国部分地区选择核桃榛子和沙棘的间作模式，部分地区选择核桃与蔬菜和茶叶的间作模式。

2.4.2 合理搭配授粉树

为便于核桃园管理，许多农户选择栽培一个品种。在配置授粉树时，应该考虑栽培的品种是雌性品种还是雄性品种，保证授粉树配置合理。在核桃树雌花开放期，应和授粉品种的雄花开放时期一致或者相近，要搭配好两者的比例，提高授粉效率。

2.5 合理控制栽植密度

核桃树的生长速度快，不同品种之间的树冠大小存在明显差异，早实核桃树冠比较小，晚实核桃树冠相对较大。在具体栽培的过程中，要结合核桃品种树冠的大小确定植株行距。

2.6 选择适合的核桃树形

2.6.1 主干型

早实核桃品种适合主干型，核桃树的高度为350 cm左右，主干高度为80～100 cm，没有明显的支柱，保留10～15 个主要的结果枝。

2.6.2 改良小冠形

改良小冠形适合早实核桃品种，主干的高度为80～100 cm，第一层为3 个主枝，并且按照不同的方位均匀排列，层内的距离为30～50 cm。

2.6.3 主干疏层形

主干疏层形适合晚实核桃品种，主干的高度为100～150 cm，如果土壤条件比较差，可以适当降低，主枝保留5～7 个，一层到二层的间距为120～150 cm，二层到三层的间距为100 cm 左右，第一层分布3 个主枝，层内的间距为40～60 cm，第二层为两个主枝，层内的间距为50～60 cm，第三层1～2 个主枝，不能重叠。

2.7 科学的水肥管理

2.7.1 施肥管理

在肥料方面，结合不同生长时期核桃的营养需求控制好施肥量，应坚持以下施肥原则。第一，要判断土壤的营养情况。在施肥之前，应该了解土壤中的养分含量，可以根据植物养分含量判断土壤中的缺肥情况，也可以根据核桃叶片中的养分含量确定缺肥情况。调查研究显示，核桃多种营养元素在叶片中会表现出最佳含量，最佳含量的90%被称为营养元素的临界值。若低于90%，说明营养缺乏，要及时为核桃树补充营养。第二，按需施肥。核桃树在不同的生长阶段对肥料的需求存在差异性，要坚持因地制宜的施肥原则，科学控制施肥量。通常情况下，优先使用厩肥、人粪尿和畜禽类的有机肥，重视豆科植物与绿肥的使用，科学规范使用化肥和微肥。在具体施肥过程中，要保证有机肥和化肥合理使用，提高化肥的利用效率，改良土壤的性能，起到防止土壤退化的作用。要结合土壤条件和立地条件选择适合的施肥方法，保证化肥在土壤中分布均匀，便于核桃树吸收养分。第三，要控制好施肥时间和施肥量，提高施肥效果，提高肥料利用率。

2.7.2 水分管理

在核桃树栽培管理时要做好水分的管理工作。在水资源丰富的地区，可采用管道引水灌溉的方式；在水资源短缺的地区，可以采用修建水窖等方式收集雨水，便于干旱季节使用，保证核桃生长阶段对水分的需求量。在核桃种植比较集中的地区，可以利用高效节能灌溉技术，推广并应用喷灌技术和滴灌技术。喷灌技术能够确保75%～85%的水分输送到根部附近的土壤。滴灌技术是当前比较节约的现代化精准灌溉技术，能够实现水肥一体化利用，提高水资源和肥料的利用效率。通过研究发现，采用滴灌技术，核桃树在不同的生长阶段都能表现出很大的优势，对保障核桃的产量和质量意义重大。

2.7.3 土壤管理

土壤管理对核桃的高产和品质有直接影响，土壤中的盐分和盐分的组成元素会直接影响核桃的产量与质量。有些地区在核桃栽培中非常重视土壤的盐度管理，定期开展土壤盐度检测工作。相关人员要做好以下几方面的土壤管理工作。第一，控制好土壤中的盐度。调查研究显示，如果土壤中盐度过高，会影响核桃树的正常生长。第二，防止土壤钠离子含量过高，否则会造成土壤板结，影响水分渗透，不利于核桃对水分的吸收和利用。第三，防止土壤中的离子浓度过高，否则会导致核桃发生病虫害。

2.8 利用高效的核桃采收加工技术

核桃采收和加工是影响核桃品质的主要因素之一，应选择合适的采收时间，获得果仁饱满和色泽浅淡的好产品。可以借鉴和推广国外成熟的核桃采收技术，在发现部分青皮出现开裂时及时采摘果实。在核桃生产过程中，可以通过喷施药物的方式确保核桃成熟整齐，便于后期采收。可以通过喷洒乙烯利的方式加速核桃成熟，用药14 d 后可以采收，比正常的采收时间提前7～14 d。采收完成后，要做好核桃的加工处理，当含水量降至8%左右时便于核桃长期保存。

2.9 做好核桃的病虫害防治工作

第一，核桃炭疽病的防治要控制好核桃栽培密度，加强管理，保证光照充足和通风条件良好，并且选择抗病能力强的核桃品种。在发现病害之后要及时将患病的植株和果实摘除，并统一处理。在核桃生长时期，可以选择50%多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液、50%托布津500 倍液喷洒防治。第二，核桃枯枝蛾防治要做好核桃树修剪工作，将过于茂盛和发生病虫害的枝叶修剪干净，保证通风采光良好。在早春季节做好土壤深翻工作，能够灭杀土壤中的越冬害虫。在幼虫孵化期，喷洒2.5%高效氯氟氰菊酯3 000 倍液，每间隔10～15 d 喷洒1 次，连续用药3 次，效果显著。第三，可以选择黑光灯诱杀云斑天牛成虫，也可以选择敌敌畏乳油溶液浸泡棉签，放在虫洞里面，然后使用黏土封住。在初春季节使用石灰液涂刷树干。第四，防治核桃小吉丁虫，可以将患病的枝条集中清理和焚烧，也可以利用害虫的天敌防治，或释放寄生虫等。在每年7—8 月，将药液涂抹在虫孔里面，喷洒氯氟氰菊酯乳油，与吡虫啉交替使用。

2.10 加强对栽培种植技术的推广和运用

通过完善的技术培训推广体系能够做好核桃栽培技术的普及，让更多农户掌握科学的栽培种植技术。第一，结合核桃栽培的成功经验制定适合当地的核桃栽培规范技术，并且做好技术的普及和推广工作。第二，建立核桃种植示范园，让更多农户切实感受到科学栽培技术的重要性。第三，重视对技术人员的培养，不断提高农户的栽培技术水平。第四，聘请专业的技术人员对农户进行栽培技术培训。第五，利用广播和黑板报等方式加大对栽培技术和管理知识的宣传力度。

3 结束语

在核桃栽培过程中会出现多种问题，从而影响核桃品质。种植人员应重点分析出现各类问题的原因，并采取相应措施，扩大种植面积，推动核桃种植业可持续发展。