浅谈现代优质油茶丰产栽培及产业发展之路

伍志亮

（溆浦县林业局，湖南 溆浦 419300）

溆浦县作为湖南省油茶大县之一，自然条件优越独特，山地资源丰富，油茶栽培经营历史悠久。

1 溆浦县油茶林种植现状及湖南万木春优质油茶产业园基本情况

溆浦县共有25个乡镇，均有油茶林分布，发展状况各不相同。据最新油茶精细化种植摸底调查结果显示：全县现有油茶林共37.56万亩，其中呈纯林状态的占21%，疏残林占26%，混生茶林占53%。大部分油茶林已经老化，林相较差，且面积呈逐年减少趋势。县域范围内东部种植面积较少，南、西、北、中部较多。

湖南万木春优质油茶产业园位于溆浦县思蒙镇，成立于2009年3月，注册资金400万元，主营优质油茶种植、茶油加工及销售，现有长期员工50人。已建成优质高产油茶示范基地8000亩，现代化仓储基地2400平方米，油茶综合加工基地占地200亩，年加工茶籽油能力1万吨，年销售有机认证茶籽油320吨、茶枯1600吨。

2 传统油茶产业发展瓶颈

一是全县大部分油茶原料林品种单一，林分质量差，树龄较大，处于衰产期。二是油茶树种植分散，粗放经营，精深加工技术落后，自动化水平低，产品种类不丰富，品质差，产品附加值得不到提升。三是油茶年产量低下，据抽样调查计算，每亩油茶林平均年产成品油1.5～2.5千克。

3 初步探讨如何做大做强现代优质油茶产业（以湖南万木春优质油茶产业园为例）

湖南万木春优质油茶产业园在建设前期认真调研市场，科学规划，以湖南省农科院油茶研究所为其科技支撑单位，聘请知名专家陈永忠、彭绍峰博士为技术顾问。产业园根据自身实际情况和立地条件，在建设过程中不断实践摸索并总结出一套切实可行的做法，为全县发展油茶产业树立标杆，建立了示范。

3.1 原料产出要求高产量

要想油茶产品种类丰富、产量最大化，首先得保证原料基地丰产稳产，即原材料——油茶果要满足供应。油茶基地要实现丰产就必须运用现代化先进的科学技术进行栽培管理。

3.1.1 油茶丰产新技术

(1)建园选址科学，合理规划。选址原则：首先，建园地要集中连片，每个小班地块坡面完整，交通便利，林地权属清楚无纠纷。其次，不能选择国土占补平衡整理项目的土地及坡度太大、全垦的坡地，要优先选择有可持续生产能力的林地。

立地条件要求：光照条件好的南坡、西坡、东南坡，丘陵地的全坡，坡度小于25°，海拔500米以下，相对高度不大于200米。pH值4.5～6.5，疏松、深厚、肥沃、排水良好的沙质红壤，红黄壤最佳。

(2)选择良种壮苗，多品种科学配置。种苗必须是已通过国家林业局或者省级林木品种审定委员会审（认）可的适应本地生长的优良品种，还要对种苗进行科学的配置（霜降子与寒露子不能株状混交，只能呈块状混交，以免后期对授粉座果、果实采摘造成影响）。产业园主要选择“湘林系”新品种1号、8号、69号、210等，后来部分改选为“三华”系列，产量更高，结果丰产更早。

苗木须是Ⅰ级以上规格的2年生优质轻基质无性系嫁接容器苗或者2年生的优良无性系嫁接裸根苗，苗木高度40厘米、地径0.4厘米以上，主根粗壮，须根丰富均匀，顶芽饱实健壮，有分枝无机械损伤。

(3)林地清理与整地。需在造林前3个月左右完成造林地的清理工作，要将直径大于1.5厘米的非目的林木全部清出造林区，还要将枝丫、树蔸等进行碎化再堆放到一旁（待植完油茶苗后再将其平铺在植株周围，既保湿保温又防止杂草生长）。

整地要与基础设施建设结合进行。整地要沿等高线进行水平开梯，开梯采用不同方式：平缓的地方用小挖机开梯，坡度较大的山地采用人工开梯的方式，这样可以提高工效，降低成本。梯面一般外高内低，宽度则因坡度大小而不同：平缓地的梯面较宽，5米以上均可；坡度越大的山地梯面则越小，一般宽1.2～2.5米。无论哪种方式，都不作全垦、炼山，而要保留山顶、山脚5米以内以及梯坎上的原生植被，即通常说的“山顶戴帽子、山间围带子、山底系裙子”，尽量减少对原生植被的破坏，防止水土流失。同时，要将防火林道、林道、作业道、蓄水池、灌溉渠、管护棚等附属设施建设按照规划设计要求一并施工到位，并进行无缝对接，避免因建园后再施工而对油茶林造成破坏，产生不必要的经济损失。

栽植穴采用“品”字形分布，挖大穴，将表土心土分开。穴的规格为长80厘米、宽80厘米、深80厘米。大穴主要有两大优点：一是蓄水保墒。实践证明，当遇大旱年份或季节时，旱死率可降低90%以上；二是利于日后苗木根系充分舒展生长，吸收土壤中的养分，促进地上部分生长，快速形成强大的树冠，为丰产打下基础。栽植前1个月时进行表土回填，每穴施经充分发酵的有机肥3千克作底肥，与表土充分搅碎拌匀。

(4)栽植。种植的密度依坡度大小有所不同。当坡度≥15°时，一般60株左右每亩，即株行距3.3米×3.4米。当坡度＜15°时，株行距3.6米×3.7米，一般50株左右每亩。栽植时节一般在立春至惊蛰的雨季，但在10月至11月间无风的阴雨期进行效果更佳，这样会提前3～5个月时间开始生长发育，苗木更易成活，同时也给年初的苗木补植留下空间。采用容器苗造林时，需要挖出和根团大小一样的定植穴，脱去容器袋，将苗木放入定植穴内，苗木嫁接口与地表持平，回填定植土，用手把容器苗四周压实，覆盖一层松土，定植后浇透定根水，培蔸覆盖。

如果采用裸根苗，则起苗时要保护好根系完整。如苗木需长途调运，必须把根系打上泥浆，不能被风吹日晒或长时间堆压。如苗木主根过长，则要适当剪短，以免栽植时窝根。栽植前也要修剪掉有损伤、受害过的侧枝及叶片，并用拌匀的生根粉黄泥浆蘸满根系。挖好定植穴，把苗木放入穴的中心位置并扶正，使根系充分舒展，保持苗木嫁接口位置与地面水平，然后把表土（一定要是细碎土）回填并压实踏紧，做到根舒、土实、苗正后浇透定根水，再进行培蔸覆盖。

3.1.2 油茶丰产林培育

为了提高新造油茶苗的成活率，加速幼苗的快速生长，培养科学优良的树体，必须加强幼龄林的培育管护。

(1)抚育除草、补植。禁用化学除草剂除草。造林后5年内，每年进行除草并培蔸两次：第一次是在5月－6月，第二次在8月下旬至9月初，进行松土除草、扶正幼苗。有两个除草方法：一种方法是将杂草等覆盖于树蔸周围垒成龟背形状并整修梯面。另外一种除草方法就是在树蔸周围覆盖专用的除草垫，但是注意在树蔸25厘米范围内除草垫上要用土压紧压实。对于补植工作来说，若在日常管理时发现林地内有死株或缺株，须选用同品种I级两年以上的大苗进行补植。

(2)施肥。对于油茶幼林来说，需每年结合抚育施肥两次，以有机肥为主，化肥为辅，上半年3月－5月施复合肥，下半年12月至来年1月施有机肥。一般采用沟施法，施肥沟须距树干基部35厘米以上或在树冠投影边界外沿。沟宽、沟深需在20厘米以上，将肥料和细土充分拌均匀后及时覆土。不同年龄的幼苗施肥量如下所述：①第1年每株施复合肥（N、P、K总量≥30%）0.05～0.1千克，有机肥（有机质含量≥45%）0.5～1.0千克；②第2年每株施复合肥（N、P、K总量≥30%）0.1～0.2千克，有机肥（有机质含量≥45%）0.5～1.0千克；③第3年每株施复合肥（N、P、K总量≥30%）0.2～0.3千克，有机肥（有机质含量≥45%）1.0～1.5千克；④第4年每株施复合肥（N、P、K总量≥30%）0.3～0.4千克，有机肥（有机质含量≥45%）1.5～2.0千克；⑤第5～7年每株施复合肥（N、P、K总量≥30%）0.4～0.5千克，有机肥（有机质含量≥45%）2.0～2.5千克；⑥8年以后，则一年只施一次肥，复合肥和有机肥进行轮施。有机肥要以充分发酵的菜枯、鸡粪、牛粪等为主，一般在冬季结合垦复一起进行，每株施3千克；复合肥则在第二年3月－5月每株施0.5千克。

(3)适时修剪，培育丰产树体。油茶树形是否科学合理直接关系以后的产量，因此需要对其进行适当的修剪。修剪最合适的时间是在冬春休眠期内，修剪后要及时除萌。栽下第一、第二年为定干期，在距嫁接口50～80厘米以上定干，适当保留主干，在20～30厘米处选留3～4个生长势强、壮实、方位合理的侧枝培养为主枝。在第三年时则在选留主枝的基础上，每个主枝上保留2～3个强壮分枝作为副主枝。第四、第五年确定主枝，清理掉脚枝，把副主枝上的强壮春梢培养为侧枝群，三者比例均匀分布，培育成自然圆头型、开心型等丰产树形。

(4)林间间种，复合经营。幼苗未郁闭成林之前间种花生、黄豆等豆科矮杆植物，间种作物距离茶树幼苗树蔸50～60厘米以上。对于肥力较差的土地则可间种紫云英、百喜草、黑麦草等绿肥植物改良土壤，采用挖沟条播的方法：沟深10厘米，宽30厘米，将草种与种植细土拌匀后播种再覆盖表土。

3.1.3 油茶林病虫害防治

以“预防为主、科学治理”为原则，摸清油茶林病虫害发生的规律，形成一套综合的防治体系。

(1)建园时，要调运有病虫害检疫等“三证一签”的优质良种壮苗，严禁带患有病虫害的苗木入园。

(2)在造林前对林地及周边环境进行消毒，清除虫源及病源。油茶幼林的抚育工作要及时进行，搞好林地内卫生，保证林内通风透光。

(3)运用太阳能紫外线杀虫灯等先进环保的防治技术，一般10～15亩设置一盏。

(4)做好日常监管工作，如果病虫害状况较严重时，则使用高效的低毒低残留农药及时防治。

3.2 产品加工要求高质量

加工出来的产品要实现优质高端需遵循以下条件：一是原料初选、初加工要坚持高标准、严要求。即果子采摘后要按大小、饱满程度分级，晾晒后清理出空壳、枝丫、石粒等杂质后进行烘烤。二是要引进一整套现代化加工设备进行深加工，如储存桶、剥壳机、烘箱、滚筒电炒锅、粉碎机、蒸汽柜、立式液压榨油机、气压式连续过滤机等设备。产品加工过程中要对每道工序严格把关，摸索总结出一整套先进的加工生产技术，并申请专利。适时调研市场，根据大众消费需求开发出相应的各种产品（比如一种加入中药材的调和油，对控制“三高”效果明显）。开展商标认证，走国际标准路线，提高产品的市场竞争力，充分挖掘产品附加值。

3.3 产品销售要求持续增量

可以注册“万木春”商标，创立自己的品牌，积极开拓畅通销售渠道，确定各级代理商、分销商、经销商。充分利用产品介绍单、视频广告等多种媒介进行宣传，或者多组织开展和参加各种形式的产品介绍会、展销会，还可以进入各级各类电商平台，采用多种方式慢慢形成品牌效应，逐步扩大市场份额。

3.4 创新运营模式，化解资金难题

油茶种植是一项需要长期投资的产业，前期投入特别巨大。实践证明油茶原料林从建设初期到初见成效至少需5年时间，在5年内每亩需要投入资金高达6000元，这为产业发展带来巨大资金压力。所以先建设好一片示范基地，产生规模效益后，争取国家政府扶持和项目资金支持以及吸引社会各界资本参与，为企业解决融资问题。

3.4.1 开创“企业加基地、基地连农户的贸工林一体化”产业模式

将林农的闲置林地资源和抛荒的低产油茶林整合，采取租赁或者入股的办法纳入原料林基地建设，增加林农就业机会，使林农收入持续增加，变传统农户“单打独斗”模式为企业集约规模经营模式。湖南万木春油茶发展产业园自2017年开展产业建设以来，每年支付给林农山林租金60万元，支付固定工人年工资达200万元以上。临时务工人员有100余人，采摘高峰期高达200人，每人每天按120元工资计算，每天最多需支付工人2.4万元。

3.4.2 多渠道筹措资金

湖南万木春油菜产业园建设过程中得到了县政府的高度重视及全社会各界的大力支持，先后纳入油茶基地县、现代农业、长防林、农业综合开发、产油大县等多项重大中央财政资金扶持项目。产业园还充分利用林权作抵押申请“农担贷”等各项惠农贷款，积极申报欧洲投资银行贷款湖南油茶发展项目，学习和参照执行欧洲国家先进的管理模式及绿色、有机的环保理念，提升产品品质，与国际接轨。

3.4.3 生态效益可观

湖南万木春油茶产业园自建设以来，先后共建成油茶林面积533.0公顷。依据森林生态系统服务功能评估规范，每公顷森林每年可防止泥沙流失28.79吨，吸收二氧化碳3.63吨。按此标准计算，则产业园原料林基地油茶林每年可固土15345.07吨、固碳1934.79吨，对维护生态平衡，保持水土、改善空气、涵养水源、改善生态环境发挥重要作用。

3.4.4 经济效益好

产业园原料林基地现有初产期油茶林5000亩，盛产期油茶林3000亩。当这些林分全部达到丰产时，亩产茶油最少可达40千克，全园每年可产茶油32万千克。按每千克180元计算则每年可收入5400万元。另外其附属产品茶枯等可做化工原料出售，可增加收入400万元，各类油茶产品全年总产值可达近5800万元。同时，随着企业的发展壮大，还可带动包装业、物流运输业、商贸业、服务业等相关行业的发展。

4 结语

总之，油茶产业在社会、生态、经济各方面效益显著，但前期资金投入巨大，需要得到政府多项政策扶持及社会各方面的支持，更需要在原料基地管理上采用良种，运用一系列新科技实行现代化精细培育管理。在产品质量上严格把关，结合市场需求研发新产品，广拓销售渠道，促进产品销量持续上涨，把油茶产业做强做大。