中药材种植产业高质量发展刍议

李春龙，王丽丽，于树增，任利鹏，魏晓明

（威海市文登区农业农村局，山东 威海 264400）

我国中医药行业不断发展，中药材种植与资源利用受到高度重视。山东作为中药材种植大省，凭借着得天独厚的自然资源优势，不断扩大基地建设规模，发展速度进一步提升。但是，通过调查问卷和文献整理可知，当地中药材种植在基地建设水平、人才培养、市场预测与监管等方面仍存在不足，导致标准化生产步伐缓慢、产供销信息获取难度较大、种植与采收不当破坏生态环境等情况发生。对此，应积极采取应对措施，将“互联网+”的先进技术与当地种植业发展的自身优势相结合，完善该省中药材种植业产业链，实现高质量、可持续发展目标。

1 山东省中药材种植业发展现状

该省在中药材种植方面拥有良好的自然资源优势，药材栽培主要集中在沂蒙山和胶东半岛区域，其中临沂和潍坊两个市区的产量相对较大，主要种植的大宗药材为金银花、西洋参、太子参、黄芩、北沙参等。全省种植量最大的两种中药材为金银花与西洋参，分别主要来源于平邑和文登，种植面积分别占全省种植面积的75%和95%，成为药材种植业的代表性产品。因中药材种类众多，种植较为分散，本文选取上述两个品种进行重点研究，对该省中药材种植现状进行分析[1]。

1.1 金银花种植概况

金银花在山东境内种植面积约为13333.3 hm2，占全国总产量的80%，野生金银花分布在各大山区，人工种植集中在平邑县。该县的金银花种植量占全省的76%，包括大小毛花、大小鸡爪花、大小麻叶等众多品种，其中以大毛花、大鸡爪花的质量最高。金银花因品种不同，在花期和栽种位置方面有所差异，在采摘后需要烘干处理，当地多用自然晾干的传统方式。在栽培模式方面，以簇墩形为主，也就是将金银花枝蔓簇状成墩，与以往支架式相比能够节约更多时间和人力，管理难度降低，促进枝蔓不断生长和发芽。但在通气性、透光性方面不够理想，采摘难度增加，只适用于丘陵地形使用。金银花抗寒、耐旱，种植效益丰厚，还有助于山区绿化，抑制水土流失，净化空气。

1.2 西洋参种植概况

山东文登是西洋参的主要种植地，种植面积占全省的95%，上世纪后期，从美国引进西洋参种子后在此试栽，成为国内第一个试种成功的区域。在长期种植和研究下，借助当地良好的气候和土壤优势，西洋参的种植质量进一步提升，也使得威海文登区成为国内西洋参种植主产区之一。据调查，当地每年西洋参产量达到5500 t，总种植面积为3333.34 hm2，总产值超过11亿元。西洋参的平均产量在6000～7500 kg/hm2之间，收购价为40元/kg，每公顷平均收入在24～30万元之间，西洋参的栽培使当地种植业结构得以优化，为增加农民收入做出杰出贡献。文登地区的土地条件和气候适宜种植此类药材，且农民对西洋参的认可度高，种植更加积极，发展规模不断扩展，培植出许多优质的西洋参品种。近年来，文登西洋参的机械化种植水平逐渐提升，极大地减轻了药农种植的负担，使生产率和收益率得到进一步提升[2]。

2 山东省中药材种植业存在的问题

2.1 基地建设水平较低

根据调查研究可知，因药农多采用自营自销方式，以散户经营为主，中药材种植很难形成产业规模。同时，药农在栽培技术与管理方面主要凭借长期种植经验，未能得到专业化的指导，使专业化基地建设水平低下，发展速度缓慢，很难满足规范化建设目标。此外，在药材施肥与采收方面不够科学，容易使大量农药残留在土壤中，引发环境污染，上述问题均导致标准化生产进程缓慢，严重影响种植质量提升与规模扩大。

2.2 专业种植人才短缺

当地药农在栽培和管理方面不够科学合理，缺乏懂药材知识、会种植的专业人才，先进的信息技术、网络技术尚未普及，使当地中药材种植业很难朝着高端化、高品质化方向发展。当地还存在因过度采挖使得一些珍贵药材资源濒临灭绝的现象，对生态环境造成严重破坏。以沂蒙山区为例，山区环境本身较为特殊，由于长期过度采收和挖掘，严重阻碍了野生本土药材的驯化过程，珍稀药材的种质难以得到保护，十分不利于当地中药材产业可持续发展。又如，文登区在种植西洋参时，多通过毁林开荒的方式实施，极大地影响了生态环境，使自然植被受损，很容易加剧水土流失。因此，急需引入一批专业的种植人才，对当地种植模式进行改良和优化，传授药农先进的采挖技术，促进中药材种植业的良性发展[3]。

2.3 市场监管和预测能力较弱

在市场监管方面，药材种植主要由农林部门负责，因监管范围较大，人员有限，加上中药材种植较为分散，在生产期间监管难度较大，使监管力度受到较大影响。另外，当地药农受教育水平较低，尚未树立市场导向思维，只注重眼前的利益，忽视长远的可持续发展；部分药农过度追求效益，在药材种植时使用大量农药，甚至是激素，未到时机提前采摘，生产劣质药材扰乱市场秩序等等，使优质药材卖不上价格，严重影响药农种植效益，也为市场监管带来更大难题。在市场预测方面，当地尚未创建规范的中药材市场信息服务体系，药农在选择药材品种时较为盲目，每次选品都像一次“赌注”，被动承担市场风险，收益波动极大，不仅会影响中药材产业的长久发展，还会给中医药行业带来强烈冲击[4]。

3 山东省中药材种植业高质量发展的可行路径

通过对该省中药材种植现状和问题的研究，结合实地调研总结的资料，以当地金银花、西洋参两种大宗药材为重点，针对种植技术、人才培养、市场监管等方面提出优化措施，使该省的区域优势得到充分发挥，为药材高质量发展提供可行之路，早日实现标准化、规模化生产目标，为药农谋取更多生产效益。

3.1 提高基地建设水平

3.1.1 扩大基地建设规模

当前，平邑和文登地区的中药材种植以散户为主，集约化程度较低，基地建设水平较低，需要政府根据种植基地现状，重点发展本土药材，扩大合作社规模，通过“企业+基地+农户”“合作社+基地+企业”等模式，鼓励药材企业与药农联合创建药材种植基地，根据市场需求引进新品种，强化GAP基地建设，使GAP单品数量极大提升。集约化生产需要一定的资金支持，针对散户药农资金短缺的问题，政府应设立专项扶持基金，帮助解决资金问题，由此激发药农的种植热情，使药材种植规模逐渐扩大，基地建设水平显著提升。据调查，2020年政府投资3.5亿元建设平邑中药材示范区，在规模化种植背景下，平邑成为山东乃至全国最关键的中药材种植基地之一，为金银花药材生产打下坚实基础[5]。

3.1.2 提高药材种植科研水平

为提高种植科学性，应定期调查当地中药资源情况，创建种质数据库，掌握野生药材的生长现状，针对濒危野生中药资源、珍稀资源应创建预警机制，并重视珍稀中药资源替代品研究，避免濒危药材灭绝，维护中药的可持续发展。在标准化生产中，除了选择优良品种之外，还应着重发展道地药材，依靠现代培育优育技术，研究和改良更多中药品种，使种子与种苗产业化发展，创建良种繁育和药材种质基地。为迎合绿色中药业发展趋势，还应着力开展新品种、新农药、绿色栽培技术等等研究，开展中药标准化研究，制定无公害药材标准，可从品种、药理、成分、含量测定等方面进行系统整理，制定符合山东省实际情况的标准，推动绿色无污染的道地药材发展。

3.1.3 互联网与养生旅游合融发展

在“互联网+”背景下，当地药材种植业也可朝着中药养生旅游的方向发展，获得更多经济增长点。该省自然环境资源、文化旅游资源丰富，为强化药材业市场竞争力，弘扬优秀的中医文化，可通过“互联网+养生旅游”的方式实现跨界转型发展。通过建设以中药材文化为主题的养生基地，为人们提供一个舒适健康的养生会所，并邀请中医专家授课、坐诊，将中医与养老服务相结合，发展养老服务新业态。同时，充分挖掘基地内各类中医文化元素，开发带有中医特色的旅游路线，如中医旅游文化街、药膳酒店等等，将养生基地打造成种植基地的关键节点，形成药材种植、医疗养生、生态休闲旅游相结合的体验基地，并开发出一系列带有中医特色的旅游产品，创建中医健康旅游品牌。

3.2 加强人才培养，注重生态保护

3.2.1 加强培养专业药材种植人才

针对药材专业人才缺失的问题，具有相关专业的高校应结合市场需求，加强药材种植技术与信息技术方面的知识教育，为医药领域输送更多复合型人才。开展“大学生村官”项目，完善科技特派员制度，以良好的薪资待遇吸引更多大学毕业生到村镇发展，将先进的种植理念和技术带到基层，创建完善的村镇药材种植科技服务体系，增强信息服务，提倡大中专毕业生投入到农业生产中，投资创立农业生产企业，加速信息技术推广。创建远程教育平台，为药农提供中期、短期的技术培训，还要实施药农技能培训“双证”制度与企业“农民上岗证”制度，在现代化管理理念引导下，培育更多新药农。

3.2.2 调整种植模式

针对该省药材种植的区域优势进行综合分析发现，传统种植模式的缺点在生态环境、药材品种方面体现出来。对此，应在专家、技术人员的指导下调整传统种植模式：建议制定野生中药材资源开发和利用的法规，由人工繁育濒临灭绝的野生药材；禁止毁林造田，保护山区植被；加强国际交流，学习和借鉴国外先进的栽培模式，例如，在文登区西洋参种植中，开展林下栽培，以更加先进可行的模式改善水土流失情况，使环境问题得到有效预防和解决。同时，在人工种植模式下，最大限度地还原了西洋参野生环境，使其经济价值进一步提升，为该药材种植提供了新的研究方向[6]。

3.2.3 大力推行绿色化种植

根据金银花、西洋参等药材的生态学与生物特征，综合分析土壤情况、集约经营水平，确定最佳的栽培密度，进行多层次立体栽培，将水肥、土地空间、光能的利用率达到最大，保持生态平衡。还应在作物生长的最佳季节栽植，确保药材成熟后再采摘，由此提高药材质量。另外，应面向药农开展无公害栽培技术培训，使其根据土壤透气性与作物生长需求进行科学浇灌，确保水质干净卫生，避免积水造成土壤污染、作物霉变。在培训教育工作中，还应推广绿色病虫害防治技术，通过科学施肥和灌溉等方法防治病虫害，确保生态与生物圈平衡，从源头确保药材质量。

3.3 加大监管力度，完善市场信息服务体系

3.3.1 加强政府引导，降低种植风险

为了控制中药材价格的波动幅度，推动市场稳定发展，要求政府部门加强监管，创建长效机制来稳定和引导药材价格，农林部门也应深入开展市场调研，实时监控中药价格，制定科学客观的参照价格标准。例如，可派遣专人以消费者身份到药材市场询问药材价格，并购买一些药材样品进行检验。食品和药品监督部门可对商家进行突击检查，并鼓励群众举报不法商家。针对销售劣质药材、扰乱市场秩序、恶意囤货、哄抬物价等行为加大打击力度，依法追究其责任，如吊销营业执照、停业整顿、加大罚金数额等等，由此维护药材市场秩序。同时，加强药农指导与培训，由政府牵头创建药材信息发布平台，及时发布各类药材种植面积与价格信息，使药农能够根据市场情况灵活调整种植面积与品种，在政府的科学指导下选择市场所需的品种进行栽培。此外，还应开展培训教育工作，全面提高药农素质，使其了解最新栽培技术、管理技术，能够科学地使用农药，提高市场预见性，由此降低种植风险。最后，创建中药种植合作社，鼓励药农积极入社，减少种植户数量，以集约化、规模化种植提高药农的抗风险能力。

3.3.2 完善市场信息服务体系

信息时代可借助网络渠道对药材种植业实施信息化管理，创建完善的药材栽培、加工和销售网络，鼓励药农、加工企业、合作社等主体利用网络渠道宣传、展示中药材产品，并依靠电商模式进行线上销售，盘活中药材市场，促进药材产品流通，推动整个药材种植业的蓬勃发展。例如，可将种植户信息进行网络管理，将各种植户在药材栽培、品种选择期间面临的问题进行汇总，并由专家在线解答。同时，还可依靠信息技术采集国内各地区药材种植基地的相关信息，如种子价格、加工企业信息、市场价格等等，使企业与药农能够根据市场变化及时调整栽培与加工现状，降低药材种植的效益风险，减少资源浪费。

4 结论

综上所述，近年来，国家和各级政府对中药材种植业发展给予高度重视，并颁布实施一系列鼓励政策，加强资金和技术方面的支持和引导。山东省凭借得天独厚的自然资源优势，在药材种植业发展中通过扩大基地建设规模，加强专业药材种植人才培养，完善市场监管与信息服务体系等方式，有效弥补基地建设、人才培养、市场监管等方面存在的不足，并在网络信息技术支持下研发出更多绿色新品种，使药材种植结构得以优化，产业链得以完善，药材产品质量得到极大提升。