可干燥红椎菌的多功能烘干机

○广西自治区浦北县龙门镇农业机械化推广站 谢 宇

浦北县位于广西的南部，属南亚热带季风气候区，拥有全国最大的10 万亩红椎林基地，盛产红椎菌，又名红菇。红椎菌主要生长在红椎林土壤腐殖层，具有极高的营养价值。红椎菌生长周期短，对环境要求极高，有污染的地方不生长，生长期为5—8月。目前红椎菌仍无法进行人工栽培，是一种非常珍贵的纯天然保健食用菌，特等品市场价格每公斤2000 元以上。

目前红椎菌主要通过晒干或木炭烤干两种方式进行干燥。依靠太阳晒干时，5—8月份正是雨水季节，容易回潮，易造成不必要的损失；采用木炭烤干时会产生烟尘，破坏环境，且烘烤温度和时长难以控制，常导致红椎菌过度烘干，需要专人看守，加大了人工投入，增加了干燥成本。这两种干燥方式，干燥后的品相、形状得不到保障，影响其市场价值。另外，市场上的烘干机的热风集中于发热装置，烘盘上的红椎菌容易受热不均匀。针对上述问题，设计一种自动化多功能烘干机，以均匀地烘干红椎菌。

一、结构及工作原理

1.结构。简易烘干机（图1）主要由机箱、烘干腔、发热腔、透气孔、通风管道、连接管、进气端口、排气端口、抽风机、吹风机、隔板、散热孔、门体、支撑件、安装架、竖杆、横板、万向轮、托盘、过气孔、发热器、散热器、温度控制器、时间控制器、漏电保护装置等组成。

图1 烘干机的结构示意图。

2.工作原理。烘干机工作时，发热器30 发热，散热器40 将热量从机箱10 的底部吹向上方的托盘20，热风从托盘的过气孔21 通过，对静置于托盘上的红椎菌进行干燥，再从机箱10 顶部的透气孔11 排出。如此，采用较温和的方式对红椎菌进行干燥，烘干的红椎菌不掉色、不变形、形状饱满、干燥度合适、损失率大幅减少，特级品增多。发热器30 发热的温度由温度控制器50 控制，发热时长由时间控制器60 控制，可以根据需要有效控制烘干机的烘干温度及烘干时长，将机箱10 内的温度控制在35—45 度之间，避免了红椎菌过度烘干的问题，减少了人工投入；通过设置漏电保护装置70，能够在发热器30、散热器40、温度控制器50、时间控制器60 发生故障时及时切断电源，提高了该多功能烘干机的安全性、可靠性。

二、主要工作部件设计

1.控制电路的设计。控制电路由漏电保护装置、时间控制器、温度控制器、空气温度感应器、发热器和散热器等组成，工作时，电源流过漏电保护装置确保操作人员使用安全，时间控制器可以根据工作需要调节时间。空气温度感应器测量机箱的温度并将温度显示于温度控制器，当机箱内温度低于或高于工作需要时，通过温度控制器的开与关，控制发热器和散热器工作。

2.热能流通管道的设计。热能流通管道由通风管道、连接管、进气端口、排气端口、抽风机、吹风机、过气孔、发热器等组成。工作时，进气端口的抽风机将发热腔的热气吸入连接管中，排气端口的吹风机将连接管的热风送入到两层托盘之间，使得远离底部发热腔的上层托盘的红椎菌能够有足够的热风干燥，两层托盘之间的红椎菌不仅受到从下到上通过的热风，在水平方向上也有热风通过，有利于红椎菌上表面的烘干，热能流通均匀，提高了干燥效率。热能流通示意图（图2）

图2 热能流通示意图

三、烘干机工作效果

红椎菌烘干机的研制，成功地解决了烘干过程中受热不均匀、作物干燥过程中产生的水蒸气不易散发等问题。

1）通过试验实践，该机烘干的红椎菌比普通晒干或烘干的红椎菌提高15%左右的经济效益。烘干四桧柑皮（一种可以食用的果皮）、茶果等更节省劳力、减少投入可间接增收20%以上。

2）一种机具多种用途，既能烘干红椎菌又能烘干豆类（花生、黄豆等）、果类（龙眼、茶果等）、药材（五指毛桃、金银花等）、稻谷等等。

3）该机适合批量烘干，作业不受区域限制，全国都能使用。

4）烘干效果好，经多次烘干红椎菌、茶果、花生、五指毛桃等均达到烘干要求。