规模化猪场健康养殖问题及技术

谭媛媛，谢念，文学权

（重庆市忠县农业农村委员会，重庆 忠县 404300）

0 引言

重庆市是传统生猪养殖和猪肉输出的主要地区，生猪养殖是重庆地区农村经济发展的重要产业，但发展过程中仍有一些问题，如猪的疫病防控、环境污染、猪肉的食品安全等一系列问题。需要采取相应的措施来加强对生猪健康养殖技术的研究。同时，重庆市通过规模化健康养殖生猪促进了本地生猪行业效益的逐步增加，规模化养猪场的数量逐渐增多，养殖质量也明显提升。

1 主要问题

1.1 猪的疫病防控方面

多数生猪养殖企业不管是在生猪饲养、疾病用药还是生猪管理方面，都比较杂乱没有系统，生产方式也相对落后，标准化、集约化程度较低。同时，由于养猪密度过高、没有系统的管理方式、对疾病盲目和超量用药、忽略生猪保健等原因，导致生猪抵抗力低下，猪的疫病种类越来越复杂。另外，我国目前还没有建立全面的动物疫病防控系统、控制疫病的设施和手段得不到及时更新、在疫病防控、预测、诊断、消灭等方面仍存在许多问题，导致我国对一些重大疫病得不到有效控制。养猪行业对蓝耳病、五号病等疾病都闻风色变，这些疾病对我国生猪价格产生一定的影响，不利于我国规模化养猪的健康发展[1]。

1.2 环境污染方面

生猪养殖逐渐呈现规模化、现代化、产业化、集约化的格局，在带来客观的经济效益的同时也引发了一个重要问题，那就是对环境的污染。规模化生猪养殖带来的环境污染主要体现在猪粪处理、污染水质、产生噪音和污染土地，这些问题不仅打破了相对平衡的生态环境，对人们的生存居住环境也产生了负面影响。根据规模化生猪养殖带来的环境污染问题，在保证经济效益的同时，也应积极寻找解决办法，改善环境问题，努力建设环境友好型社会。

1.3 猪肉的食品安全方面

部分养猪场为追求眼前效益，不顾长远发展，对疾病盲目控制。为提高生猪的体型和生长速度，不仅非法使用、滥用一些药物，甚至还使用一些违禁药物，这种做法也导致生猪体内残留一些有害物质。目前，大多数企业加工厂受各种原因的影响，在生猪的屠宰和猪肉的加工等方面，仍然是加工工艺简单、环境简陋、设备落后，对猪肉质量的把控并没有很严格。

2 发展趋势

2.1 国家扶持政策的出台

近年，国家陆续颁布了许多生猪养殖的扶持政策，如母猪补贴、疫病补助、生猪保险等多项扶持政策，进一步推动规模化生猪养殖行业的健康发展。农业农村部进一步支持生猪养殖厂建设，制定并实施生猪改良计划，对成功实施该计划的地区及养殖场总结经验、推广实施，推进基因性状良好的种猪的培育工作，推动生猪标准化、规模化、集约化、产业化的养殖。

2.2 满足消费需求，改变生产方式

猪肉的生产方式由以前的追求数量转变为现在的追求质量，生猪养殖也正朝着健康化、规模化方向发展。规模化猪场健康养殖应注意3个方面。首先，在生猪种猪的培育上不应再在单纯的以增加瘦肉含量、提高生长速度为目的，同时也应注重肉类颜色、猪肉的脂肪含量等。其次，严格控制饲料中的重金属成分，落实不滥用药物、不使用违禁药物和停药期等政策。最后，生猪运输过程中注意避免拥挤和温度过热，在生猪屠宰前应注意避免驱赶和电击刺激，最大限度的减少或出现猪应激[2]。

2.3 调整产业结构，推进规模化养殖

规模化生猪养殖的特点是规模大、专业化程度高、统一的养殖标准、生猪生长速度快、出栏快、猪肉质量较高、生产效益好及养殖场各项设施的利用率也较高。所以，生猪养殖的一种新趋势是及时调整产业结构，推进规模化养殖，提高安全肉、放心肉产量，增加经济效益。

3 养殖技术措施

3.1 建设科学的生猪养殖地

要保证生猪健康茁壮的生长，需给生猪提供一个科学合理的生长环境，这就要求在选择建设猪场的地点时，要结合不同种类的猪及它们不同的生长要求选择建设用地。猪场的位置选择可根据以下4个方面决定。第一，选择光照充足，背风的位置建设猪场。第二，注意所选择的地点应具有良好的排水性能，方便清理打扫养猪场。第三，猪场的建设选址要注意避免占用农耕用地，最好远离人们的集中居住点，避免影响人们的生产生活。第四，最重要的是选择的地方要远离疫病区，防治疾病的传播。

3.2 完善生猪养殖的配套设施

选好建设猪场的地点后进行猪舍建设。建设猪舍时可采用双列式建设猪舍，严格把控好每个猪舍间的距离，也可在每个猪舍间栽种绿植充当隔档的作用。猪舍内安装空调或风扇，夏天降温、冬天保暖。另外，不可缺少的是在猪舍旁边搭建沼气池，方便处理猪的粪便，避免粪便污染环境。也要注意预留出待产和生产所用的猪舍及小猪的猪舍，并配备完善的设施。

3.3 做好疾病防控工作

在日常的饲养和管理过程中需加大对生猪整体情况的记录、分析研究，根据出现情况的不同制定不同的解决措施，同时也需注意做好类似于猪瘟、五号病、口蹄疫等疾病的防控工作，及时接种疫苗，并在疫苗接种后对生猪体内的抗体产生情况进行检测，确保抗体发挥作用，提高疫苗接种工作的顺利进行[3]。

3.4 做好卫生消杀工作

在生猪养殖的过程中制定严格的卫生管理制度并全程精准落实该制度，保障生猪生长环境的整洁卫生，给生猪提供一个良好的生长环境。当有外来人员进入猪舍时，需做好全面的消毒工作，穿戴好防护衣和口罩等，在进行消毒作业时注意使用那些伤害较小的消毒剂，这样不仅不会对生猪个体生长产生不利影响，而且也不会对人体造成伤害。除给生猪提供一个良好的猪舍环境外，也应做好对养殖场周边环境的卫生消杀工作，避免滋生细菌病毒。另外，在夏季来临时，加强对猪的粪便的清理，防止气温过高，猪粪长时间堆积对生猪的生长产生不利影响。

4 结束语

规模化猪场若想要提高经济效益，应加强生猪健康养殖技术的应用及推广，做好猪舍的选址定点工作，完善生猪养殖的配套设施。在生猪生长过程中做好疾病防控和卫生消杀等工作，努力为生猪生长创造良好的环境，促进规模化养猪行业的发展。