枫叶为什么会变红

◎湖北省赤壁市慧晟实验学校804 班 但紫婕

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”唐代诗人杜牧在《山行》中给大家描绘了一幅美丽的深秋枫林图。为什么到了秋天，枫叶就会变红呢？

要解决这个问题，我们先要弄清楚为什么大多数叶子都是绿色的。

植物与人类一样，都需要摄取营养才能成长。与人类不同的是，植物没有嘴巴和消化系统，它们是靠叶片中的叶绿体进行光合作用来制造养分。

叶绿体中的主要成分是叶绿素a、叶绿素b 和少量的叶黄素、胡萝卜素、花青素等。它们分别吸收阳光中不同波长的光进行光合作用。胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝光和蓝绿光，叶绿素主要吸收红光和蓝紫光而对绿光吸收得非常少，这些绿光大多被反射出去，所以在我们看来，植物的叶子一般都是绿色的。

秋天来临，天气逐渐变冷，聪明的植物也开始为过冬储存更多的养分，它们通过落叶的方式减少水分和其他养分的消耗。而在落叶前，树干会先分解叶绿素，分解过程中产生的物质被输送至树根，作为过冬的养料。叶绿素被分解后，树叶中的叶黄素和胡萝卜素等会代替叶绿素，使树叶大多呈黄色。

不同的是，在秋天，枫叶中的花青素含量会上升。花青素一般呈紫色，我们常见的茄子、蓝莓等都是因为含有较多的花青素而呈紫色。

为什么枫叶不像茄子、蓝莓一样是紫色的呢？这是因为花青素具有遇酸变红的特性，而枫叶的细胞液呈酸性。因此，才有了“枫叶红于二月花”的美妙，“看万山红遍，层林尽染”的壮观和“晓晴寒未起，霜叶满阶红”的萧瑟。