小龙虾轶事

朱艳红

湖田村原本是没有小龙虾的，今年突然现身的小龙虾让我一家子变得热闹异常。

小满前一周，在家庭微信群很少发言的爱人的弟弟破天荒地上传了个视频，婆家那张熟悉的餐桌上摆了四五个菜，其中一盘鲜红的小龙虾吸人眼球。三侄女上来问：“自己搞的小龙虾？”弟媳骄傲地说：“这是家门口风车塘的水渠里放地笼抓的。”

婆家门口有个大池塘，婚后常听爱人提起，小时候在夏天他常和小伙伴们去池塘里洗澡。稍大些，他常跟着他爸去池塘里放鱼。结婚二十余年，每年会回去很多趟，少则一天来回，多则待上一周，要不是这次无意间听家里人在微信里闲聊，我一直不知道池塘还有这么个富有诗意的名字。据说，小龙虾最初是从国外引进，后来泛滥成灾，现在则成了我们餐桌上的美食。况且在此之前，家里人，甚至湖田村人，谁也不知道风车塘里现在还生长着小龙虾。

这个夏天，小龙虾成了家庭微信群里的热门话题。没过两天，弟媳也上传了两个视频，一个盆子里装了十来只小龙虾，一个铁桶里装了大小两条鳝鱼和几条小鱼。接下来，她还做了个文字说明，自己放的小龙虾、鳝鱼。二侄女发了个偷笑的表情，说：“这是实现小龙虾自由了。”又过了两天，弟媳再次传了个视频，两个盆里都是密密麻麻的小龙虾。这时，大侄女上来惊奇地说：“天啊！这么多小龙虾。”三侄女说：“可以卖了，不然天天吃小龙虾吗？”弟媳回答：“十多斤送人的。”

转眼间，端午节到了。准备回婆家过节时，我心想，不知家里现在是不是还可以抓小龙虾？要是有的话，可以去体验一番。

回到婆家，我推开一楼卫生间的门一看，一只大大的白色泡沫箱里，挤满了小龙虾。小龙虾可能想爬出去，一只只前呼后拥，沿着箱子边叠罗汉般向上攀爬。我将泡沫箱移至厅堂，细细地观察，只见一只甲壳无比坚硬的特大号小龙虾，在中间张牙舞爪地举起那对上面布满了红色斑点的大钳，向前方伸展着，仿佛要跟谁拼命似的，四周的小龙虾则自顾自地在箱子里爬行着，见没有谁去理会它，才扫兴地慢慢将大钳收了回来。

侄媳妇仿佛知道我的心思，吃中饭时，问我：“大妈，等下去抓小龙虾吧？就在我们家厨房围墙对面的水渠里就有。”吃完饭，我们跟在已穿上迷彩连体潜水背带裤，提着塑料桶的弟弟后面，出了院子大门，沿着院落砖墙边走。新农村建设在池塘边靠近湖田村东侧一带建有水泥花板围墙，我家厨房对面的位置有一缺口，下去便是前面池塘的那条水渠。

水渠算得上很宽，有三四米的样子，有的地方可能还不止，像是一个小滩涂，四周长满了葱茏的野茭白和水草。弟弟下到水渠后，麻利地将沉入水渠中的地笼从进口处一节节在水中收上来，里面的小龙虾全部落到地笼的底部，然后将底部的扎绳解开，把小龙虾倒进塑料桶中。就这样，弟弟一个接一个地收，又一个接一个地放，这段水渠竟然放了五六个长短不一的网。塑料桶里的小龙虾很快就有了半桶。我也拍了个视频传在群里，然后喊道：“快回来吃小龙虾啊！”三侄女说：“突然也想回家了。”

侄子将家里的小龙虾全部拿出来清洗，说：“今天做个小龙虾来吃。”箱子里有些虾壳，是被踩死的小龙虾留下来的。被踩死的小龙虾身子软软的，侄子把它们挑出来，扔给鸡吃。侄媳妇告诉我，小龙虾也像夏天的蝉一样，会蜕壳，蜕一次壳便长大一些。这时，我才知道，原来一只小龙虾从幼体到成年竟然需要蜕壳十一次。

只见，侄子夫妇熟练地伸手进去，用拇指和食指掐住一只小龙虾的虾背提了上来。此时，不可一世的小龙虾，动弹不得。然后，另一只手捉住它的头，兩边对拉撕扯，将小龙虾掰成两半，从尾部一扭一拉拉出来一根长长的虾线，再将虾头、虾壳、腮须、肚肠去掉，只留下那把大钳子和一坨肉。最后，放入白酒和面粉浸泡，过滤出杂质，清洗干净。

晚上，弟弟下厨，炒了一钵家里自己抓的野生小龙虾。餐桌上，有对小兄妹对小龙虾极感兴趣，吃完一只，便叫喊：“要小龙虾，要小龙虾。”大人没有及时给他们夹，他们便直接伸手去碗里抓。看到小孩子可爱的馋样，我忍不住想笑。

这个夏天，小龙虾这道舌尖上的美味，给我们的生活带来多少的欢乐呀！