食用独活林下人工栽培关键技术

张 敏 阳桂平 杜 忠 赵海茗 蒋紫艳 肖艳春 李吉文

（1桂林市林业科学研究所，广西桂林 541004；2资源县资源林场，广西资源 541400）

独活（Aralia cordata Thunb.），为五加科楤木属，又名食用土当归，是一种多年生草本植物，为药食两用的传统中药。独活生长于海拔1 000 m以上高寒山区的林荫下、荒草地或稀疏灌丛中，主要分布于湖北、安徽、江苏、广西、江西、福建、台湾等省（自治区）。

独活始载于《神农本草经》，被列为上品。独活主要以根及根茎入药，主要成分为香豆素类，还有植物甾醇、有机酸、糖类等，具有祛风除湿、止痛、治疗中风等疗效，有平肝息风、解毒疗疮、安神定悸等功用[1-2]。研究发现，独活的有效成分可抑制部分肿瘤细胞的生长和增殖，在诱导肿瘤细胞凋亡上亦表现有一定的作用，可逆转肿瘤细胞多药耐药性、抑制肿瘤细胞转移，还能抗肿瘤血管生成[3]。同时，独活的地上部分是国内、国际市场最紧俏的野生绿色蔬菜之一，其嫩茎叶可做菜食用，可炒食、凉拌、腌食，嫩茎叶炒豆腐干能益气和中、生津润燥、清热解毒；可炒鸡蛋，具有润肺清咽、滋阴之效，适用于热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、营养不良等症状[4]。

近年来，随着生活水平的提高，人们更加注重生活品质。因此，独活产业发展前景看好。独活仅以地上部分的茎叶作为食用蔬菜售价就高达25元/kg，导致野生独活被大量采摘、采挖，资源急剧减少。通过资源县的种植实践，总结形成了一套食用独活人工栽培技术，以期为种植者提供技术参考。

1 产地环境

1.1 地理条件

独活自然垂直分布于海拔1 000 m的平坡、斜坡、陡坡上，多生于林荫下或山坡草丛中，分布地成土母岩以花岗岩为主。独活适应性较强，经人工引种驯化后，独活种植可扩大到海拔700～1 600 m范围内、年均气温10～25℃、降雨量850 mm以上的区域。

1.2 林地选择

种植基地选择交通方便、集中连片、坡度≤20°、排水良好、肥沃疏松、富含腐殖质、空气良好无污染、远离城市的沙壤土或腐殖质壤土林地，要求土层厚度20～30 cm、土壤pH值为5.0～6.5。土层浅和水分含量比较多的黏土地区不适合独活的生长。

1.3 林下环境

独活具有耐寒、喜光、喜在潮湿环境生长的特点。因此，可选择在郁闭度为0.2～0.5的新造林地、疏林地、乔木林、灌木林或其他林地的空地上种植独活。

2 苗木培育

2.1 播种育苗

2.1.1 种子采集与处理。选择生长健壮、无病虫害、果实饱满的结实壮龄母树，9—10月果实由绿色变成紫黑色时，即可采种。采收晒干或晾干后，去掉果皮选出种子，除去杂质后将种子装入布袋内，放置于通风干燥的室内存放备用，种子含水量应小于15%。

2.1.2 苗圃建立。选择交通便利、光照充足、灌溉方便、排水良好、土层深厚肥沃的微酸性壤土地块建圃。苗床由林地腐殖土、耕层土壤组成，土壤pH值为5.0～6.5。 苗床做成龟背形高畦，苗床宽 100～110cm、高30 cm，床间步道宽40 cm。育苗地块四周开好排水沟。苗床施过磷酸钙 40～60g/m2、有机肥 2.0～2.5kg/m2，翻耕拌匀。苗床撒施生石灰70 g/m2或喷洒多菌灵8 g/m2进行土壤消毒。

2.1.3 催芽。播种前，将种子装在纱布袋中，用0.3%高锰酸钾溶液浸泡种子15 min后用清水冲洗干净，再用40～50℃温水浸种12 h，捞出沥干水；然后将种子均匀撒在平铺的细沙上面，置于温暖处催芽。催芽过程中，应保持湿度适宜，保持温度在15～25℃之间，每天光照以10～12 h为宜，6 d后即可播种。

2.1.4 播种。春播于3月下旬至4月中旬进行，秋播于10月上中旬进行。用种子量4～8倍的细潮土（沙）拌种子均匀撒播于备好的苗床畦面上，再覆盖0.2～0.3 cm细土，稍加压实，然后覆盖一层稻草或薄膜。播种量为 1.0～1.5 g/m2。

2.1.5 苗期管理。幼苗出土后，苗高3～5 cm时开始间苗，疏拔密苗、弱苗。苗高5～8 cm时，按株间距8～10 cm定苗，留苗量120～150株/m2。移植后畦面搭建小拱棚并覆盖薄膜，6月开始在薄膜上加盖遮阴度60%～70%的遮阳网。定苗后，苗高8～10 cm时，施尿素 12～15 g/m2。 6 月上旬施有机肥 1.5～2.0 kg/m2。

2.2 扦插育苗

2.2.1 插穗选取。扦插育苗是指用独活的宿根作为插穗，栽植于土壤中形成一个完整植株的方法。选择带有顶芽的宿根，按每份根茎只留一个芽分割成若干份，作为插穗。

2.2.2 插穗处理。插穗长度根据顶芽之间的距离来确定，一般在4～10 cm之间。4月下旬至5月上旬，植株萌发前，将根系挖出剪取插穗。插穗剪取后，如不能及时扦插，可用湿布包好放置于阴凉处。注意贮藏时间不能超过10 d。

2.2.3 扦插。扦插前，用生根剂处理插穗，用洒水壶浇湿苗畦，然后按10 cm×10 cm的株行距在苗畦上扦插，覆土厚度3～5 cm。扦插后浇透水，7～10 d后芽开始出土。

2.2.4 扦插管理。苗木扦插后，及时进行消毒及施肥管理。高锰酸钾、多菌灵等药物交替使用，7～10 d喷洒一次预防性药物，可防止病虫害的发生。插穗基本上生根后，结合浇水施肥，用磷酸二氢钾等多元素叶面肥喷施或浇灌。采取覆盖薄膜保湿，再加盖遮阳网降温，保持苗畦湿润。当空气湿度低于80%左右时，向棚内喷雾增加湿度。雨天注意排水，疏通排水沟，以防积水。

3 整地

3.1 种植带的设置

新造林地宜在新造苗木的行距间开设宽为1.0～1.2 m 的种植带， 灌木林地宜每隔 0.8～2.0 m 开设一条种植带；或在林间空地开设块状种植地。清除种植带内的杂草灌木，郁闭度大于0.5时应通过砍侧枝、杂灌等作业降低郁闭度。

3.2 整地方法

根据地块实际情况进行整地：坡度在5°以下的新造林地，宜全垦；坡度在 5°～20°的灌木林地，可带垦或修筑阶梯。种植带宽90～120 cm，长度根据地势确定。整地时，打碎种植带内的土块，清除草根和石块。梯地内开挖排水沟，沟宽30 cm、深15 cm，并经常检查保持水沟畅通。

3.3 种植穴作业

在整好的种植带内，按设计的株行距挖种植沟，沟深度为 0.3 m、宽为 0.2 m，种植畦两边各留 0.2 m不挖穿。每个种植带按每株2.0～3.0 kg的标准施入腐熟的有机肥，并与土壤充分拌匀。

4 移栽种植

4.1 种植时间

种子繁育苗选择在春季4月上旬前移栽种植；扦插繁育苗可选择在春季分株时种植，也可以在春季4月下旬至5月初移栽种植。选择阴雨天或15：00后种植。

4.2 种植方法

按株距0.5 m、行距1.0 m的规格种植，选择苗龄为1～2年、饱满芽1个以上、须根5条以上、地径为0.5～1.5 cm的苗木栽植。苗木栽植深度以高出苗木原土痕5 cm为宜，压实后浇灌水。分株繁殖即待土壤解冻后芽萌发前，将根系挖出进行分株，随分随栽。一般采用田间垄作栽植，覆土厚度3～5 cm，及时浇透水，1周后芽出土。

5 田间管理

5.1 补苗

定植当年9—10月，检查成活率。对种植地成活率低于85%的地块，应在当年冬季或翌年春季补种。补苗后，要及时浇透定根水，以保证苗木的存活率。

5.2 除草

在移栽后杂草生长季节，按除早、除小、除了的原则适时开展人工锄草，锄掉的杂草堆放在苗木根颈周围用以培肥。原则上，采取人工除草，或化学除草相辅除灭杂草。

5.3 施肥

肥料以有机肥为主，辅以复合肥和各种微量元素肥料，不同生长发育阶段要合理追肥。独活定植后第1年宜少量追肥。第2年后，结合除草进行施肥。1—2月出苗前，施入腐熟有机肥作基肥；3—7月，用复合肥追肥。施肥时要浅锄培入土中，施肥量根据地块土壤肥力决定。

5.4 水分管理

3—7月是独活快速生长阶段，干旱时要及时灌溉；积水时要及时疏沟排水，避免造成独活根茎腐烂。

5.5 郁闭度调控

结合抚育，调控林内光照环境。当郁闭度高于0.5时，及时修除过多的枝叶，降低林下郁闭度。

6 病虫害防治

人工栽培的独活很少发生病虫害，但多雨季节易发生病害，要以预防为主。可安装频振式杀虫灯或智能太阳能灭虫器诱杀金龟子成虫等，使用黄色粘虫板诱杀蚜虫、粉虱，使用蓝色粘虫板诱杀蓟马等。当有病虫害发生时，优先采用生物防治和物理防治措施，必要时采用生物农药防治。采收前60 d内禁止使用农药。

7 采收

7.1 采收时间

食用独活在定植后第2年开始采收。5月中旬开始采收，采收后发出新芽长高还可再收割。

7.2 采收方法

当独活萌芽超过2个、嫩芽高达20～30 cm、有3～5片嫩绿复叶时，即可采割。坚持采老留嫩、采密留稀的原则，用锋利的刀具在独活靠近土壤处留好2个芽的地方切断。为避免伤根，采割高度要距根颈1 cm，每次采收保留1株不采。留下的部分还可以再发新芽，这样就可以收获2～3茬。