如东县家禽种业发展与产业化

许 军，石素梅

（1.如东县岔河镇畜牧兽医站，江苏 如东 226407；2.如东县畜牧总站，江苏 如东 226400）

如东县是江苏省知名的畜牧业大县，畜禽遗传资源丰富，是国家级畜禽遗传资源保护品种狼山鸡的原产地，海仔牛的故乡。全县家禽种畜禽生产企业4家，种鸡场10个，存栏AA+、Cobb500白羽肉鸡父母代种鸡近120万套，狼山鸡保种群1万只以上，家禽种业发展是如东畜牧业结构优化和提质增效，加快推动实现乡村振兴产业兴旺的关键环节和重要着力点。

1 种畜禽生产经营现状

1.1 狼山鸡种质资源保护狼山鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种，如东县狼山鸡种鸡场承担狼山鸡的保种任务，2008年第一批被认定为国家级狼山鸡保种场，2015年被认定为江苏省畜禽遗传资源保种场，被评为省畜禽遗传资源保护先进单位。狼山鸡种鸡场拥有保种区、孵化厂、商品鸡养殖区，商品深加工区四个功能区，狼山鸡保种区位于种鸡场的东南方向，建有鸡舍7幢，建筑面积6000m2以上，可饲养种鸡2万只。

狼山鸡保种鸡群近年保持在1万只以上，世代间隔1年，各世代保种群体规模恒定。狼山鸡按羽色分为黑色和白色两种，黑羽鸡采用家系保种，白羽鸡群体保种。狼山鸡种质资源得到了很好的保护，种鸡各生长阶段体重、繁殖性能均符合狼山鸡的品种要求，保持了狼山鸡原有的体型外貌和质量性状。

1.2 白羽肉鸡种鸡生产规模

全县白羽肉鸡种畜禽生产企业3家，栏存白羽肉鸡父母代种鸡116.10万套。

京海禽业如东有限公司，隶属于农业产业化国家重点龙头企业江苏京海集团，位于如东县南通外向型农业综合开发区内，占地面积1028.3亩，建筑面积约22万m2，建有7个种鸡场，年饲养父母代种鸡100万套，目前存栏AA+白羽肉鸡父母代98.18万套，年生产种蛋1.2亿枚，孵化商品苗鸡1亿只。

南通正大畜禽有限公司，江苏省农业产业化龙头企业，投资1亿元，建设大豫镇的九龙村利用原东凌种鸡场，生产规模为18万套的肉种鸡场，目前存栏AA+肉鸡父母代12万套、Cobb500肉鸡父母代3.8万套，年生产种蛋1800万只，孵化商品苗鸡1500万只。

如东县马塘镇如东顺达养殖场，存栏AA+白羽肉鸡父母代1.5万套。

1.3 种鸡养殖设施先进京海禽业如东有限公司种鸡场配置了场区输料系统，每栋鸡舍安装3条三循环升降母鸡槽式料线，产蛋箱为单窝型自动集蛋系统，前滚蛋模式，每个蛋窝可供6.6只母鸡产蛋，环控设备的风机和环控器均采用蒙特品牌。

南通正大畜禽有限公司种鸡场，采用世界著名美国侨泰公司生产的养殖设备，做到养殖过程自动化，捡蛋、选蛋、分级、装盘自动化，不仅节约人工，同时大幅度提高了生产效率。

狼山鸡种鸡养殖配有自动清粪、自动饮水、自动喂料系统，鸡舍配有自动喷雾消毒系统，采用湿帘负压通风降温系统自动控制舍内环境，有效降低鸡群的热应激。

2 产业化水平

2.1 产业配套狼山鸡原产地在保好保种的同时进行了资源的开发利用，每年销售商品鸡20万只，鸡蛋200多万枚，外销商品苗鸡20万只。狼山鸡已申报成为了国家地理标志保护产品，狼山鸡、狼山鸡蛋分别通过中国绿色食品认证，并被评为江苏省名牌产品，2019年入选中国农业品牌目录农产品区域公用品牌。

南通正大畜禽有限公司是集白羽肉种鸡饲养、孵化、饲料生产、商品肉鸡养殖、屠宰加工、食品深加工、销售于一体的全产业链的农牧食品一条龙企业，拥有商品肉鸡自养场11个，年饲养白羽商品鸡规模为1500万羽，配套正大食品（南通）有限公司，年屠宰能力1500万只，为华东地区和长三角地区提供冰鲜、冷冻鸡肉及鸡肉调理制品。

京海禽业如东有限公司配套建设年产肉种鸡用颗粒饲料5万t的饲料厂，年生产有机肥4万t的有机肥厂。

2.2 禽产品质量控制及环境保护商品鸡养殖利用先进的设备、技术提高生产效率、提升产品品质和食品安全。为了确保鸡肉产品的安全、无药残，给老百姓餐桌提供安全、放心的禽产品，白羽肉鸡25日龄后所使用的抗生素必须选用休药期小于等于7d的，最后一次使用抗生素不得超过32日龄，由兽医处方师负责，出栏时养殖场负责人必须确认休药时间符合休药期加1d。

南通正大畜禽有限公司公司在项目规划阶段就把环保放在首位，坚持循环经济发展理念。将清洁生产、资源及其废弃物综合利用、生态设计等融为一体，主动承担企业在生产、服务过程中对环境保护的社会责任，种鸡场每批鸡淘汰后集中进行鸡粪清理，由公司行政部联系有机肥厂并签定合同，在规定的时间内将所有鸡粪外运，运输车辆密封性好，严禁鸡粪在运输过程中掉落、遗洒。

京海禽业如东有限公司有机肥厂位于整个京海生态养殖产业园的西侧占地30亩，砖混钢结构，总投资1600万元，鸡粪处理车间8480m2，购置有机肥发酵罐发酵4组，年生产有机肥4万t。

2.3 产业升级，农业增效全县白羽肉鸡产业以南通正大畜禽公司、京海禽业如东有限公司及美国泰森公司为龙头，采用“公司+农户”养殖模式，改造、发展我县大型标准化肉鸡养殖场，养殖管控严格，统一计划、统一管理，疫苗、药品使用到程序化、规范化，保证产品品质和食品安全，提高效率，提升效益。2020年全县白羽肉鸡商品鸡年出栏30万只以上的养殖场12家，出栏量达1870万羽，占全县白羽肉鸡养殖量的70%以上，其中南通日出畜牧有限公司、南通正大畜禽有限公司曹埠商品场成为了国家级标准化示范场。

3 主要工作经验

3.1 规划养殖布局根据江苏省农业农村厅鼓励利用东部沿海滩涂等资源拓展畜禽养殖发展空间，初步形成中东部沿海滩涂土壤改良区的猪禽规模养殖带的指导意见，充分发挥我县海岸线长102.6km，垦区面积大29万亩，滩涂104万亩的地理、区位优势，依托海边天然的防疫屏障，在我县的沿海发展大型的种畜禽场。狼山鸡保种场位于洋口镇双灶村7组，在我县西北面垦区；正大种鸡场位于大豫镇九龙村15组，在我县东面垦区；京海种鸡场位于南通外向型农业综合开发区东海社区，在我县北面垦区。

3.2 加强协调服务在产业项目的土地落实，养殖生物安全评估，布局设计等方面进行协调服务。京海禽业如东有限公司2019年落户如东，在落实土地、生物安全评估方面，南通市农业农村局、如东县农业农村局组织畜禽养殖相关专家，在2019年11月13日，12月27日进行了多次论证，最后进行了地块调整，使种鸡养殖生物安全距离达到标准。

如东县狼山鸡种鸡场保种区2012年选址重建，防疫距离，规划布局，种鸡设计规模，设施选择，公鸡、母鸡笼的数量，都经过省级相关专家的论证。

3.3 集聚项目扶持政策如东县狼山鸡种鸡场是国家级、省级畜禽遗传资源保种场，每年国家、省及县总计70万元左右的保种经费，进行狼山鸡保种；2020年实施了江苏省狼山鸡地理标志农产品保护工程项目，安排资金250万元，在增强综合生产能力，提升产品质量和特色品质，加强品牌宣传与推广，推动身份标识化和全程数字化等方面进行了资金扶持。

江苏苏系肉鸡产业集群项目列入了农业农村部2021年优势特色产业集群建设名单（农计财发【2021】10号），在江苏省6个白羽肉鸡养殖重点县开展项目实施，我县为项目实施的主要成员单位，项目资金2800万元，重点支持白羽肉鸡种质的提升、标准化养殖、精深加工。其中项目资金2000万元支持京海禽业如东有限公司，建设7个种鸡场、1个孵化场、饲料厂、有机肥厂;项目资金200万元支持如东荣康生态农业开发有限公司富盐（美国泰森）鸡场，建设16栋标准化商品鸡鸡舍;项目资金300万元江苏源丰畜牧有限公司建设37栋标准化商品鸡鸡舍;项目资金300万元精深加工支持正大食品（南通）有限公司新增一条年屠宰1100万只肉鸡自动分割线。

3.4 强化监管加强对狼山鸡资源保护工作的监管，监督指导如东县狼山鸡种鸡场严格按保种方案对狼山鸡实施保种，开展种鸡生长、繁殖性能测定，确保各项遗传性状相对稳定，对狼山鸡种鸡选种选配及系谱进行核查，严防近交，严格生物安全措施，每世代进行种鸡鸡白痢、禽白血病净化。

每年2次对白羽肉鸡种畜禽生产经营企业进行现场监督检查，主要是安全生产、生物安全措施的落实情况，种鸡生长、生产性能是否符合品种标准，核查对患病鸡隔离、病死鸡的无害化处理措施的落实，商品苗鸡销售，售后服务情况，各项档案资料的记载、统计、归档及保存情况。