胃会比心更先想家

何夕

翻着微信朋友圈的动态，看到朋友发的长串文字：“好想回家，想我妈做的打卤面、洋槐花琼馍、黄焖鸡、碎面、饺子……”那些带着省略号的文字略带撒娇和俏皮，让我不禁也想起母亲做的美食。

在家乡的小城工作的时候，每逢周末我总喜欢回家，因为只要回家，母亲总会为我安排上不同的美食，在城市里吃腻了一个人的孤独快餐后，回家的我无论吃上什么都会感觉另有一番别样的温情。我一度怀疑母亲每次在我要回家时就提前在脑子里画好了食谱，所以才能在我一回家后就开始炮制各种好吃的，以至于养馋了我的嘴，惯刁了我的胃，让我不管走到哪里，都惦记着她做的食物。

比如我不爱吃肉，唯独排骨还算喜欢，于是每次回家母亲总要为我做一顿排骨大餐。那些排骨是她提前买好冻在冰箱的，等我一回家，它们会在周六的清晨准时走出冰箱。饭点前，母亲总是将提前解冻的排骨焯水，除去肉的血腥味儿，油锅里化入几颗冰糖，“刺啦”一声，排骨下锅，它们在高温的油锅里欢快地跳着时髦的霹雳舞，母亲则像是一位饱经沧桑的顶级大厨，挥舞着勺子烹饪着锅中奔腾的排骨……等到排骨出锅，好大一盘，它们热气腾腾地坐在餐桌上冲我露出迷人的微笑，母亲总是恨不得将我没在家吃的肉全部补回来，将汁多肉厚的尽数挑进我的碗里，很快，我的碗就会变成一座小小的山丘，碗底是饭，而饭上覆盖着的，则是裹着肉香的母爱。

晚餐，不用问，母亲也是知道的，我一定要吃一碗手擀面。于是，她早早地就和好面，等到太阳偏西便开始忙碌。她熟练地炒上一个茄子，再在小院里拔出来几棵特意为我而种的小油菜，挑净淘洗切成小段。然后将擀得薄厚适宜的面切成粗细一致长短均匀的面条，面条煮熟将备菜全部放进去，搅拌均匀，调好佐料，妈妈味的茄子面条便诞生了。一碗下肚，胃就暖了起来，那是我回家最大的快乐与知足。

到第二天離家，母亲又开始张罗我临行前的吃食，有时候是早起准备的饺子，有时候是烫面油饼，还有时候会是韭菜盒子。她将那些菜园里一棵棵栽植起来的韭菜铲来切碎，加上家里的土鸡蛋和成馅，包进饺子皮里，就成了韭菜鸡蛋馅饺子。若是将面烫熟，韭菜切成小段和鸡蛋一拌，包进醒好的面剂子里拿电饼铛一烙，香气四溢的韭菜馅盒子就做好了。当然，不包馅的烫面擀圆了丢进油锅炸出来，酥得掉渣儿的烫面油饼便出锅了。一种食材，母亲却总能做出来不同的美食，我像只馋嘴的猫儿，吃得兴高采烈，母亲脸上的皱纹乐开了花。

如今在异乡上班，每逢假期，每每通话，母亲总要问问我是不是回家，微信里更是时不时传来她录制的美食视频，她期待我回去的心情不言而喻，而我给她的却总是不确定的答案：“还说不上呢，应该是要回的！”

每逢我旧疾发作生上一场病，口腔溃疡加扁桃体发炎，难受得说不出话，吃药输液都不见好，连吃饭都没了胃口，饥肠辘辘的我便惦记起母亲的凉茶来。在家的时候每逢我不舒服，她总会为我做上一杯妈妈牌自制凉茶，我总觉得那堪比中药的凉茶被母亲施予了魔力，喝上一碗，症状总会缓解不少。在离家的远方疼痛牵制着我的每一根神经，喝一口水，吃一口菜都无比艰难，我拖着个腮帮子惆怅地在朋友面前念叨：“好想回家啊，想我妈妈做的面，如果能吃到她蒸的软软的榆钱，喝一碗她做的凉茶就好了！”

朋友则在旁笑我：“还说自己不想家，你的胃可比心实诚多了！”

我一愣，是啊，我嘴上口口声声说着不想家，可胃却比我的心实诚多了，它用对食物的想念做出了最真实的反应，异乡的食物没有母亲的味道，生病的时候更没有一碗妈妈味的凉茶。原来，我这被母亲养的刁蛮而任性的胃啊，它比心实诚得多，总是会比心更先想家。

（编辑  余从/图 槿喑）