中草药饲料添加剂在养殖中的应用进展

柴新娥，项 东，项 颖，郝铁兵，薛沾枚，王 爽，张 备，张鹏宇

（1.鸡东县平阳镇乡村振兴发展服务中心，黑龙 江鸡西 158221；2.鸡东县下亮子乡乡村振兴发展服务中心，黑龙 江鸡西 158224；3.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江 齐齐哈尔 161005）

畜禽养殖中，抗生素一般通过药物治疗和饲料添加两种途径进入动物体内[1]，但长期使用抗生素会导致动物的抗病能力大幅度降低，病菌耐药性不断增强，对呼吸道结构与肠道微生物生长产生抑制作用，进而导致抗生素在动物体内残留。《中华人民共和国农业农村部公告第194号》公告中指出，除中药外禁止在饲料中添加促生长类药物添加剂，标志着我国正式进入无抗时代，当务之急是找到可以替代抗生素的产品。

中草药毒副作用小，含有丰富的生物活性成分和营养物质，中草药饲料添加剂能够提高动物生长性能和动物产品的质量[2]。本文浅述中草药饲料添加剂对反刍动物、单胃动物、禽类动物、水产动物以及特种经济动物的作用与效果，以期为相关研究和实际生产中的应用提供参考。

1 饲料添加剂

饲料是动物养殖中主要的营养来源之一[3]。饲料添加剂是指在饲料加工与使用饲料过程中添加一些能够配合饲料的物质，通常可分为一般性饲料添加剂、营养性饲料添加剂和防治性饲料添加剂。一般性饲料添加剂是指能够保证饲料本身的质量，提高饲料使用率而加入一定量的物质成分；营养性饲料添加剂是指富含一些微量元素，如饲料级的维生素、矿物质、氨基酸等；防治性饲料添加剂则能够起到预防和治疗动物疾病的作用[4]。其中，营养性饲料添加剂在畜禽行业中应用较为广泛[5]。饲料生产应选用符合标准的原材料，应严格控制添加剂的添加量，加工过程环保安全，保证饲料的质量，才能够保障动物健康[6]。

2 中草药饲料添加剂的发展

我国中草药资源丰富且分布广泛，中草药品种约12 807种[7]。早在西汉时期的《淮南子·万毕术》中已有中草药饲料添加剂的相关记载[8-9]。《国家饲料工业1996—2020年发展战略》中提到，中草药具有替代化药和抗生素的广阔应用前景[1]。中草药具有丰富的生物活性成分和营养物质，如多糖、生物碱、苷类、氨基酸、矿物质等[2]，具有低毒、低残留、无副作用等优点，替代抗生素使用能够减少机体耐药性、兽药残留、环境污染等[10]。中草药饲料添加剂由天然植物经提取或生物处理后制成，能够提高生长性能，具有调节免疫、抗氧化等防治作用。此外，应注意中草药添加剂的组方配伍、剂量、储存等，保证饲料的质量，才能够发挥其有效性与安全性[11]。

3 中草药饲料添加剂的应用

3.1 在反刍动物养殖中的应用

日粮中添加中草药添加剂，可提高反刍动物的生长性能，提高免疫力和抗氧化功能，改善产品质量，进而提高养殖经济效益。鲁利萍等[12]研究发现，日粮中添加一定水平的中草药添加剂可改善断奶犊牛的生长性能，提高免疫力，降低发病率，且以添加量1.5%~2.0%最佳。在日粮中添加刺五加提取物可提高哺乳犊牛血清总抗氧化能力，提高抗断奶应激能力，增强免疫力，降低腹泻率，抑制肠道内有害菌群繁殖，能够在一定程度上起到替代抗生素的作用[13]。王晓芳等[14]研究发现，在日粮中25.46%黄芪、甘草、杜仲、女贞子等配伍而成的微量中药发酵制剂可使泌乳牛日均产量提高0.93 kg，经济效益提升3.7元。有研究发现，日粮中添加玉屏风散可显著提高育肥阉牛瘤胃纤维素酶、皱胃蛋白酶以及小肠中的胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的活性，提高阉牛的日增重、胴体重、屠宰率、高档肉占活重的比例和净肉率，降低料重比；结果表明，日粮中添加玉屏风散可显著提高育肥阉牛胃肠道消化酶的活性,并具有提高育肥阉牛生产性能的趋势[15]。

王宪举[16]研究发现，日粮中添加黄芪粉可显著改善藏羊生长性能、血清抗氧化性能和机体免疫力。罗燕等[17]研究发现，在日粮中添加1%的肉桂、苍术、茴香等配伍而成的方剂能够改善绵羊肉的品质和风味，显著提高绵羊肉肌内脂肪含量、肌纤维直径和肌纤维密度，提高绵羊肉中肌苷酸和肌苷的含量。在日粮中添加松针、麦芽、神曲、苍术、黄芪、杜仲、怀山药、党参、贯众、何首乌，饲喂30 d可显著提高贵州半细毛羊全期饲料转化率、肉质嫩度与系水力[18]。日粮添加黄芪、蒲公英、大芸、罗布麻、枸杞、山楂等可提高巴音布鲁克羊的生长性能、饲料转化率、营养消化率等[19]。

3.2 在禽类动物养殖中的应用

禽类养殖中使用中草药添加剂能够提高动物机体免疫力、改善禽类产品质量，还能够起到抗应激、抗氧化、抗病毒等作用。王清峰等[20]研究发现，青蒿及复合中草药添加剂能显著提高肉鸡平均日增重、全净膛率与腿肌率。杨春花[21]研究发现，含有首乌、黄芪、苍术、白术、山楂的复方中草药添加剂能够显著提高肉鸭的生长性能。饲料中添加神曲、麦芽、山楂、陈皮、枳壳、黄芪等12味中药能够提高雏鸡生长性能[22]。刘环宇等[23]研究发现，在蛋鸡日粮中添加中草药能够提高蛋鸡品质。

王娜等[24]在研究发现，海兰白雏鸡喂养附子、当归、黄芪、五味子等中草药添加剂能够预防并治疗由寒冷引起的慢性冷应激。刘武等[25]研究发现，由藿香、桑叶、青蒿、生石膏等组成的复方中草药能够起到缓解热应激的作用。牛国庆等[26]研究发现，由刺五加、元胡、党参、山楂、甘草等组成的中草药添加剂能够缓解热应激。武果桃等[27]研究发现，日粮中添加刺五加、黄芪、元胡等提取的活性成分能够肉鸡缓解热应激。覃子榕[28]研究发现，生地黄、玄参、竹叶、麦冬、菱角壳、黄连、连翘配伍成的中药复方制剂能够缓解应激导致产蛋量下降的情况。阮祥春等[29]研究发现，甘草、山楂、神曲、麦芽等15味中药组成的复方中草药能够增强乌鸡的抗应激能力。

吴淑疆等[30]研究发现，添加1%的香薷、薄荷、栀子、黄芩、藿香、紫草、石菖蒲、麦冬、山楂复方中草药能够明显改善文昌鸡的产蛋性能。日粮添加1.0%复方中草药制剂对鸡传染性囊病毒（IBDV）感染青脚麻鸡胸腺显微结构具有明显的改善作用，缓解IBDV对青脚麻鸡胸腺的损伤[31]。在日粮中添加1%剂量由黄芪、党参、白术、茯苓、扁豆、神曲、山楂和麦芽组成的复方中药能提高肉仔鸡抗氧化力[32]。日粮中添加0.2%女贞子水提物和女贞子与五味子醇提物配伍能显著提高仔鸡抗氧化力[33]。有研究发现，由女贞子、黄芪、枸杞子、菟丝子组成的复方中药能够提高SPF雏鸡抗氧化性[34]。

3.3 在单胃动物养殖中的应用

中草药作为饲料添加剂在单胃动物养殖中可起到提高生长性能、改善肉质风味、抗应激等作用。刘小飞等[35]研究发现，在日粮中添加中草药可提高哺乳仔猪的生长速度，并且能够预防黄白痢。吴东等[36]研究发现，发酵中草药添加剂能够改善仔猪肠道菌群结构，显著提高仔猪生长性能。骆雪等[37]研究发现，在日粮中添加杜仲、黄芪、山楂、甘草4种复方中草药可显著提高仔猪机体免疫力及抗氧化能力，改善生长性能。

闫雪等[38]研究发现，中草药添加剂能够提高饲料转化率和猪肉品质。曹日亮等[39]在晋汾白猪饲料中添加复方中草药白术、党参、陈皮、苏子、神曲能够改善猪胴体品质和猪肉品质。由黄芪、金银花、菊芋组成的中草药添加剂和山楂、黄芪、金银花等12味中草药添加剂可显著提高胴体性状、肌肉营养水平，肉质鲜嫩多汁且味品位增加[40]。日粮添加由陈皮、金银花、鱼腥草、麦冬、知母等组成的复方中草药饲料添加剂可提高仔猪血清抗氧化性[41]。

3.4 在水产动物养殖中的应用

在水产养殖中，中草药饵料添加剂可增强免疫力，提高抗氧化能力，促进生长，改善肉质，并能够起到诱食剂的作用[42]。谭晓晨等[43]研究发现，在基础饵料中添加2%和4%的中草药复方制剂C（以黄芪微粉为主，金盏花和杜仲微粉为辅）能够有效增强团头鲂的非特异性免疫功能，提升鱼体抗病力。研究发现，饵料中添加1%的复方中草药对杂交鲟抗氧化、非特异性免疫功能、肝功能和消化酶活性均具有促进作用[44]。饲养过程中添加2%鱼腥草、黄芪、甘草和黄芩可显著提高凡纳滨对虾的血清中溶血菌物质等体液因子含量，14 d时可显著增强非特异性免疫力[45]。在建鲤饵料中1.0%~2.0%大黄提取物能改善肠道菌群平衡，提高肉质质量，起到促生长的作用[46]。在饵料中添加1%黄芪、党参、黄芪等6种中草药，连续饲喂35 d可显著提高彭泽鲫生长性能[47]。

3.5 在特种经济动物养殖中的应用

张晶等[48]在研究商品肉兔生长性能时发现，在饮水中添加中草药添加剂具有促进肉兔生长的效果，还能够在一定程度上能够起到替代抗生素的作用。有研究发现，日粮中添加50~100 mg/kg人参多糖可改善雄性水貂冬毛期肠道绒毛结构，显著增加了消化酶分泌，有助于益生菌繁殖[49]。在鹿饲料中添加中草药可促进红细胞生长，起到固肾益精、养血生气的作用；还能够促进鹿角生长，显著增加鹿茸产量[50]。

女贞子、苏木、板蓝根、连翘、知母、苦参等可起到抑制狐狸源腐生葡萄球菌的作用[51]。羽虱病是鸵鸟常见的外寄生虫，鹤虱、苍术、苦参、百部根预防起到的作用[52]。在野猪饲料中添加何首乌15%、黄柏15%、苍术15%、白术15%、红辣椒15%、大蒜素15%和麦芽10%能够提高生长性能、改善肉质风味、降低脂肪率[53]。在獭兔饲料中添加常山、柴胡、白头翁、苦参、厚朴、小茴香等能够消除饲料中抗营养因子，降低肠道pH值，改善肠道内环境，降低獭兔腹泻率[54]。在鳖饲料中添加马齿苋、蒲公英、革命草、铁苋菜可起到防病作用[55]。板蓝根、茵陈、炒枳壳、车前草、白茅根、甘草和生黄芪可预防巴西翠龟止肝腹水[56]。

4 结论

我国中草药资源丰富种类繁多，结合传统中兽药学与现代生物技术进行加工成中草药饲料添加剂，具有广阔的应用前景。中草药饲料添加剂能够提高动物生长性能、增强抗应激效果、提高动物产品品质，且毒副作用小，可以解决替代抗生素和药物残留等问题，符合人们对绿色食品的追求。应大力开发中草药资源，加大对中草药饲料添加剂的研究，保证动物健康，促进养殖业的绿色发展。