育肥牛养殖存在的问题与优化策略

张建辉

（乐清市动物疫病预防控制中心，浙江 温州 325600）

近年来的育肥牛养殖在管理上存在一些弊端和漏洞，制约了育肥牛养殖行业的发展。对此，本文分析了育肥牛养殖存在的问题，提出了优化建议，供参考。

1 育肥牛养殖存在的问题

1.1 缺乏必要的疾病防控意识疾病防控是确保养殖业健康发展的重要手段，可以提高疾病防控能力，阻止疾病在动物中的传播，将经济损失降至最低。当前有部分养殖企业由于缺乏必要的疾病防控意识，不仅的疫病风险疫苗注射，甚至连日常的消毒工作也不能按规定完成，这样使养殖肥牛不重视会大大提高。外界环境对育肥牛的养殖会产生较大影响，很养殖人员在育肥牛养殖过程中盲目追求经济效益，在增加牛养殖数量的基础上，并没有进行养殖场地的扩大，近年来，增加了牛的养殖密度，使牛的生活环境发生改变，再加上其他外界因素的影响，牛很容易暴发疫病，并且在高密度的养殖中迅速蔓延，给养殖行业造成严重的影响，再加上养殖人员在疫病防控方面缺乏专业知识，加快了疫病的传播，致使养殖过程出现严重损失。当前粗放式养殖是多数养殖人员所采取的养殖方式，并没有注重养殖环境的管理，不良环境下加速了微生物的繁殖速度，更容易让牛群染病。

1.2 养殖质量低下当前育肥牛养殖品种的单一，不仅降低了养殖质量，也加剧了养殖风险。当前国内育肥牛以黄牛的数量占比最高，而缺乏其他质量更高的品种，且生长速度慢，缺乏市场竞争优势，养殖效益不足很理想。大多数养殖人员所饲养的牛都是本地的单一品种，但是养殖中并没有加强对种质资源的保护，也缺乏合理的利用，很多地方都没有开展对本地牛的品种改良工作。现有品种不仅产量低，品种退化也很严重不利于育肥牛产业的发展。再加上牛的生长周期比较长，养殖人员饲喂不科学，没有根据牛的不同生长阶段合理利用饲料，很难提高养殖效益。目前我国对牛的优质品种研究力度还有待加强，并且也需要提高对优质品种推广的重视，一些养殖人员缺乏对牛优良品种重要性的认识，尤其缺乏对优质公牛品种的保护意识，导致当地的优质公牛数量不断减少，影响了后代牛的品质和性能，这种忽视的态度和不专业的养殖方式，阻碍了育肥牛养殖行业的发展。

1.3 缺乏合理的养殖技术近年来，我国畜牧业很难得到了很大的进步，比如一些集约化和规模化的养殖，但中小规模的养殖依然占据主体地位。养殖人员多以农民为主，未接受过养殖专业的训练，养殖知识也比较欠缺，仅仅参照前人的养殖经验，不能开展科学的饲养管理，使育肥牛养殖条件不足，满足不了日常的生长发育需求，也不利于育肥牛养殖规模的扩大和养殖效益的提高。调查还发现，当前育肥牛养殖过程中所使用的饲料原料大多为秸秆，而缺乏育肥牛所需的玉米、食盐等物质，甚至有部分养殖企业为了降低成本，故意选取质量较为低下的饲料。这是育肥牛生长速度缓慢，质量达不到国民需求的重要因素。

2 育肥牛养殖的科学策略

2.1 提高疾病防控意识

疾病防控在育肥牛的养殖过程中发挥着重要的作用，只有不断提高对疾病的防控水平，才能控制疾病在育肥牛中的传播。首先，养殖户以及养殖企业应根据要求对养殖环境进行日常清洁和消毒，尤其在春秋季，气候条件更适合病毒的生存繁殖，因此更应多加防范。在此阶段，养殖人员应该注重养殖环境的清洁程度，并定期对养殖场进行消毒处理，除此之外，还应定期注射疫苗。同时，驱虫工作也必不可少，定期使用阿苯达唑片或其他类似药物给育肥牛驱虫，确保肥牛的健康。比如，为了避免肥牛出现食道管堵塞的病症，应对饲料进行加工，确保能够将饲料打散，如在食用过程中一旦出现食道管堵塞的问题，则必须用手挤压肥牛的食道，确保能够取出食道中的堵塞物质，如果物理手段无法达到效果，则可通过注射化学药剂的方法，形成粪便来促进堵塞饲料的排出。

2.2 加强品种改良工作牛肉的品种的提高可以直接影响养殖效益，根据当前的养殖情况和问题，比如要找到影响肉牛品种质量的因素，通过改良品质提高其生产能力。研究人员应加强研究力度，根据育肥牛行业的实际情况进行有针对性的品种选育和改良工作，比如采用科学的杂交手段对肥牛的品种进行优化，不仅能够扩大育肥牛养殖业的自身竞争优势，更能提高行业的经济利润。因此，应选择生长速度好、且肉类质量高的肥牛，通过杂交手段提高或增加育肥牛的优良性状和生产性能。比如西门塔尔牛就是不错的选择。除此之外，还应根据实际情况，对杂交方式进行合理选择，比如轮回杂交、经济杂交等方式，不仅能够提高生长速度，也能通过降低成本来提高经济效益。此外，相关养殖部门应该聘请养殖专家到基层养殖业中发挥作用，比如加强养殖知识的传播和教授，让基层农民能够学习更多专业知识，避免盲目养殖和管理造成的经济损失。通过对养殖知识的宣传，让养殖户对品种的改良有正确认识，并能学习和掌握一些专业的品种改良方式，以便能对公牛的各项指标进行考量，选择质量品质好的公牛进行养殖和培育。当然养殖人员还应该对市场的需求和变化有良好的掌握，能够根据市场需求对养殖品质进行针对性选择，以有效提高肉牛的品质，促进养殖效益的提高。

2.3 科学合理选择饲料在选择育肥牛的养饲料时，除了应对经济成本加以控制，还需秉持营养全价均衡的原则。比如，在肥牛生长初期所选择的饲料应有较高的蛋白质含量，而到肥牛生长后期，则可降低对饲料蛋白质含量的要求，比如玉米等材料，通过控制成本，能够达到提高经济利润的目的。但在选择饲料时，切忌一味追求经济效益，必须将饲料的营养含量控制在合理范围内，在兼顾养殖效率的基础上，提高经济效益。除此之外，还应根据实际情况对饲料进行科学配比，同时，保证水量能够满足肥牛的需求，以确保肥牛的各方营养和需求均能够得到保障。

2.4 科学喂养在育肥牛过程中，要想提高牛的品质，科学喂养非常重要，并不是给牛吃的越多牛就越健康，合理饮食才能保证牛的营养供给。牛在不同生长阶段所需要的营养物质是不同的，在喂养过程中养殖人员应该综合考虑各种因素，比如牛的体型、牛的生长阶段等。精饲料的配比有严格的标准要求，主要的参考依据是牛的体重。如果犊牛的体重在250kg以下，精饲料的配比应该保持在体重的4.5%左右；成年牛的体重比犊牛要种很多，所以配比也要适当改变，对体重在250kg以上400kg以下的成牛，精饲料的配比应该维持在1%。除了对饲料的配比有较为严格的要求外，喂养的顺序也要遵循先粗后精的原则，比如玉米秸等这种比较粗的饲料应该先给牛吃，之后在根据不同牛的需求喂精饲料。除此之外饮水也是非常重要的，应该根据牛的生长发育情况合理供给，一般情况下，每日饮水的次数在2～3次为宜。在喂水的过程中，为了维持牛生长所需的营养物质，应该在水中加入一些微量元素。当然喂水的次数也受到季节变化的影响，比如在天气比较炎热的夏天应该适当增加喂水的次数，尤其是中午和夜间，避免牛因为因数不足而影响正常生长发育。

2.5 合理选择养殖场地和配套设施育肥牛舍的建设对地基、砖墙厚度等都有严格的要求，只有按照相关标准进行建设，才能为牛的生长创造更加适宜的环境。（1）牛舍建立要考虑采光问题，一般情况牛舍的窗户距离地面的高度在1.2m左右，但是也要考虑牛舍的封闭程度，如果是全封闭牛舍，应该适当增加窗户的面积。（2）饲料储藏应该科学合理，以降低外界不良因素的干扰，比如料棚应该保持通风，做好防潮措施。（3）要做牛舍的卫生清扫和消毒工作有条件的养殖户还应该设置好消毒室，定期对牛舍进行消毒处理，避免细菌等物质滋生，造成牛生病。科学合理的养殖才能有效促进牛的生长，培育出品质优良的牛。

2.6 明确出栏时间出栏时间的把握也会在一定程度上影响养殖户的养殖效益，所要对此引起足够重视。出栏期不仅要考虑养殖的周期性，也要对市场的需求情况有明确认知，这样才能合理确定时间。此外养殖规模的大小也会对出栏期造成影响，综合考虑这些情况后还要依据具体的指标。当前养殖产业不断扩大，养殖户可以和客户签订购买合同，并以客户的需求为准，开展科学合理的养殖工作，促使肉牛的质量能够满足市场和客户的需求，保证畜牧业的稳定健康发展。