肉牛运输应激综合征综合诊治要点及“三级”防控策略

张涛 ，曹华斌 *，杨帆 ，彭成诚 ，王花婷 ，王飞兵 ，杨艳 ，胡爱明 ，欧阳克蕙 ，瞿明仁

（1.江西省畜禽疫病诊断与防控重点实验室江西农业大学动物群发性疾病监测与防治研究所，江西 南昌 330045；2.广西科技大学；3.金溪县农业农村局农业技术推广中心；4.江西省农业技术推广中心；5.吉安市畜牧兽医局）

1 肉牛运输现状

近年，受非洲猪瘟疫情影响，大量生猪养殖企业受创从而转型为牛羊养殖，这一现象促进了肉牛养殖业的发展[1]。随着人们对牛肉需求量的日益提升，全国的肉牛出栏量及产量都在逐步上升，而肉牛运输量也随之增加[2]。目前，我国母牛的养殖区域大多在北方，繁殖出来的犊牛和架子牛需要通过长途运输至全国各地进行育肥，这种饲养模式形成了“北繁南育”和“北牛南调”的行业布局[3]。我国南方气候大部分以亚热带季风气候为主，而北方以温带季风气候、温带大陆气候和高原山地气候为主[4]。南北气候、环境、饲料的巨大差异诱发肉牛运输应激综合征。自2021 年起，江西省重点发展牛羊产业，在省政府的支持下，肉牛企业及养殖户积极性提高，推动了全省肉牛养殖发展[5]。肉牛养殖业的快速发展使得肉牛运输应激综合征发病量大增，大量养殖户尤其是基层农户对该病认识不足，面对该病束手无策。因此，笔者总结构建该病运输前、运输中及运输后“三级”防控策略，并对该病综合诊治要点进行阐述，为广大养殖户及临床兽医工作者提供参考。

2 症状及病理变化

该病常发于新引入的肉牛，发病率可达60%~70%，若不及时处理，死亡率将高达30%。该病发病迅速，主要症状为体温升高，可达41.5℃，精神较差、食欲消退、被毛粗乱、极度消瘦。呼吸道症状较为显著，主要表现为咳嗽、气喘、流粘性或脓性鼻液。消化道症状则表现为持续腹泻，严重者出现血便，部分病牛的血便中带有脱落的肠黏膜。该病易继发关节炎、结膜炎，导致眼睛出现脓性分泌物、流泪，口腔出现溃疡且流涎不止。随着病程发展，病牛极度消瘦，严重者会导致神经症状甚至衰竭死亡。

剖检可见病牛气管壁充血、混有粘液，肺脏虾肉样变，与胸腔壁及纵隔间严重粘连。肺充血、气肿，出现化脓性或者黄色干酪样豌豆大小的坏死灶[6]。心包积液，皱胃表面有条纹样溃疡灶，肠道有出血点，且肠黏膜开始脱落。

3 病因

应激是本病的最主要诱因。肉牛在驱赶或运输过程中，都会因环境条件、行为规律及生活节奏等改变，进而导致应激反应。应激反应带来的后果轻则食欲减退、敏感、精神状态下降，重则引起机体免疫力大幅下降引发疾病甚至死亡。

引发该病的主要病原微生物为支原体。支原体感染时会造成持续性急性呼吸系统疾病，同时易继发牛传染性鼻气管炎等病毒性疾病及沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌等细菌感染，加重患畜病情。在应激原与病原体的协同作用下，患畜会出现呼吸道、消化道乃至全身病理性反应，对养殖产业造成重大危害（图 1）。

图1 肉牛运输应激综合征的病因

4 诊治要点

肉牛运输应激综合征治疗原则为：早诊早治，抗菌消炎、补液强体、增强机体造血机能。选用适宜的抗生素或广谱抗菌药，根据病牛症状的严重程度，合理选择治疗方案。

4.1 治疗原则

4.1.1 及时抗菌消炎。选好药、用足量，呼吸道症状严重时使用大环内酯类抗生素如：加米霉素、泰乐菌素、替米考星等效果较好。

4.1.2 及时对症治疗。采取降温、止咳、止泻、止血等治疗措施。

4.1.3 精心护理病牛，及时淘汰病重牛，将病牛及时隔离，做好消毒工作，以防止病原的传播。

4.2 轻症病牛治疗

病牛症状较轻时给予口服补液盐（NaCl：3.5 g，KCl：1.5 g，NaHCO3：2.5 g，葡萄糖：20 g，溶解稀释至1 000 mL），同时配合应用抗生素可达到较好的治疗效果。长效抗生素加米霉素注射液，以加米霉素计，皮下注射一次量6 mg/kg，每个注射部位给药量不超过10 mL，其在肺部半衰期约4d，因此可4d 左右注射一次；泰乐菌素注射液，以泰乐菌素计，皮下注射15 mg/kg，每个注射部位给药量不超过5 mL，1 次/d。科特壮（10%复方布他磷注射液），皮下注射一次量10~25 mL。

4.3 重症病牛治疗

病牛症状严重时，需要静脉输液治疗，并对症用药，减轻机体负担。抗感染：生理盐水1 000~2 000 mL、头孢噻呋钠5 mg/kg、双黄连注射液0.1 mL/kg；能量补充剂：5%葡萄糖注射液1 000~2 000 mL、科特壮25 mL、维生素C 注射液1 000 mg；缓解酸中毒：5%NaHCO3注射液300~600 mL。静脉输液时应适当控制输液速度，以免因输液过快导致的肺水肿影响治愈率。

若病牛持续腹泻或血便时，应适当使用吸附剂及止血药物，蒙脱石散每1 L 水中加入0.4~2 g，酚磺乙胺（止血敏）注射液一次量1.25~2.5 g 皮下注射。

5 “三级”防控策略的构建

5.1 运输前

运输前应做好肉牛的挑选、检疫、保健及运输车辆和圈舍的准备工作。

5.1.1 挑选肉牛。选牛应了解当地行情，选择体格、体型、精神正常，行走步态端正的牛，不买病牛、弱牛、僵牛。购买育成母牛时应选择精神饱满、体型匀称的6~12 月龄育成母牛。

5.1.2 做好检疫工作。根据当地疫情流行情况，结合国家相关规定进行检疫，只有检测结果合格的牛才能引进。

5.1.3 加强动物保健。饲料与水中加入微生态菌剂、电解多维等，维持瘤胃菌群活性，有利于减少消化道疾病。服用抗应激及增强抵抗力的药物，如口服补液盐、维生素C、中药、生物制剂等。中药可使用“厚朴四物汤”：厚朴60 g，半夏30 g，枳实20 g，陈皮30 g，黄芪 60 g；夏天追加：藿香 30 g，佩兰 30 g，生姜 50 g，茯苓 60 g。冬天增加黄芩 20 g，黄连 20 g，茯苓40 g。运输前2 h 适当控制喂料量，应为日常1/2左右，同时备好肉牛在当地所饲喂的饲料，用于运输后肉牛饲料的过渡。

5.1.4 车辆准备。选择的车辆应彻底消毒，晾干后在车厢内铺上一层4~7 cm 厚度的干沙土或垫草以防滑。使用装有定位栏的专业运输车辆，尽量不使用双层车，200kg肉牛的装车密度应保持在约0.6m2/头，以半数牛能伏地为宜，可根据肉牛体型、体重适量调整。装牛和卸牛应采用专用装卸台，选择固定的砖土结构或移动式钢架结构，做好护栏进行防护，驱赶肉牛时应轻柔，肉牛自主上车最佳。运输车盖好篷布，夏季可遮阳通风，冬季可避风防寒，且可防备途中风吹雨打，减少噪声刺激，将对牛的运输应激降到最低。

5.1.5 圈舍准备。选择通风、保暖等措施优秀的标准化圈舍，并准备好饲料、药物、消毒工具等。提前7~10 d 使用2%~3%火碱清刷地面，用氯制剂等喷雾消毒等。

5.2 运输中

运输中要有专业人员随车同行，并做到“快、勤、稳”。

5.2.1 应选择有经验的司机。在长途行驶时，保证安全情况下优先选择高速路行驶，车速保持60~80 km/h，以减少运输时间。

5.2.2 运输时工作人员需勤观察肉牛状态。每2~3 h观察一次肉牛，并适量饲喂优质干草、补充水分，若运输中发现有发病肉牛时，需及时进行用药，并进行消毒及简单隔离。

5.2.3 行驶过程中要稳，避免急刹车、急转弯等操作，减少肉牛因碰撞及摔倒等造成物理性损伤。

5.3 运输后

运输后积极做好抗应激及疫病防治措施。

5.3.1 入圈后先适当休整2 h，饲喂时应先草后料，逐步加量，并在饲料中可适量添加电解多维、黄芪多糖等抗应激药。

5.3.2 入圈后需进行饲料的过渡。将新饲料逐步加入运输前肉牛食用的饲料中，以减少肉牛因饲料改变发生胃肠应激。一周内不得饲喂有轻泻性和发酵饲料，如青贮饲料、酒渣、鲜草等，以防止肉牛酸中毒。正常情况下牛只吃六成饱即可，4~5 d 后可逐渐增加精料，多喂干草。

5.3.3 入圈后若有发病个体应立即隔离治疗，且注意舍内消毒。病牛需规范疗程，及时进行诊治，不可一针了事。

5.3.4 过渡稳定后进行驱虫、健胃和免疫，并保持圈舍整洁、干燥、通风或保暖。

6 讨论

6.1 病因

应激反应是生物机体的一种重要的防御机制，没有应激反应的机体则无法适应随时变动的内外环境，但如果应激原过于强烈，超出了机体的适应能力或机体的应激反应发生异常，造成内环境紊乱，诱导发病或刺激疾病恶化[7]。肉牛在运输过程中，因疲劳、拥挤、恐惧、失水、饥饿、冷热、通风较差等应激原的刺激，导致机体内环境失调，从而引发肉牛运输应激综合征。

导致该病的另一原因与养殖企业及养殖户技术薄弱有关。如部分从生猪养殖企业转型肉牛养殖的企业，对肉牛日常管理与疾病防治无技术储备，认为饲养肉牛风险小于饲养其他畜禽，甚至认为饲养肉牛技术含量低，导致饲养管理粗放[8]。部分经营者由贩牛转型而来，凭借多年贩牛的经验，认为对肉牛养殖也有十足把握，故不再深入了解肉牛养殖中的技术要求。部分养殖场缺乏技术人员，对肉牛疾病防治缺乏经验。

6.2 减少应激反应的措施

肉牛运输过程中，为减少应激反应，运输车辆的选择很重要。研究表明，单层车发病率及死亡率较双层车低，而双层车上层发病率及死亡率高于下层，这是由于上层的运输环境相对于下层环境较差，导致上层肉牛精神紧张，应激反应也较大，因此，装车应尽量选择单层车[9]。装车密度也应适宜，以减少运输途中的颠簸碰撞。运输季节选择春或秋季气温适宜时，安装顶棚或侧棚，可减少气温过高带来的热应激及低温带来的风寒[10]。寻找稳重有经验的司机，路途连续行车不超过3 h，保证肉牛的饮水，适当饲喂优质干草[11]。

运输前服用“厚朴四物汤”能够更好防治运输应激反应综合征。该病多由生痰、生风、生火所致，表现为精神异常和胃肠道反应，针对此病因，应以理气安神，健脾和胃为主。该药中茯苓有宁心安神功效，其余药物配伍可有开胃、健脾、泻火、消痰等功效，运输前服用，可增强免疫力，提高肉牛对运输的耐受力，减少运输带来的应激反应。

科特壮注射液中布他磷是有机磷补充剂的主要成分，其主要作用为促进动物的肝脏功能，增强各器官平滑肌功能，帮助肌肉运动系统恢复疲劳，降低应激反应，并可促进动物的食欲，增强动物非特异性免疫功能，其用量为一次10~25 mL，可以皮下或肌肉注射，病情严重也可用于静脉注射，效果更佳[12]。在运输前适量注射科特壮，能够帮助肉牛更好的渡过运输难关。

6.3 交易市场的影响因素

肉牛运输应激综合征的高发病率与肉牛交易市场模式有着一定关联。肉牛交易市场较为复杂，大多数的育肥场并非直接与牛场联系，而是通过牛贩进行交易，牛贩是通过联系农户或牛场进行调运，经多次调运到达集散中心后再运输至各育肥场。多次倒运导致牛群聚集，体力不支，肉牛抵抗力下降低，导致运输肉牛的发病率升高。

引进牛源时，应提前找好交易市场和经纪人，先询问牛价，挑选牛只时，选择250 kg 以上的健康牛；避免购买到病牛、弱牛、残牛、僵牛。不要急于装车运输，应在当地牛圈内观察3~5d，若出现问题及时将病牛退回，避免疾病传播和经济损失。育成母牛应选择体型匀称、被毛光亮；触摸检查乳头发育是否正常。月龄较大牛只可以直肠检查，检查卵巢和子宫是否正常。架子公牛应选择好的品种牛、杂交牛或奶公牛等，最好购买6~12 月的育成公牛，体格健壮、体型丰满、嘴大而宽。选择健康而健壮的牛会减少运输过程中疾病的发生，增大养殖效益。