秦岭采药人

◎ 文 | 蟠桃叔 编辑 | 王芳丽

我曾在秦岭采访，路过磨盘崖。山壁高耸，景色极好。司机小郭特意停了车和我看景。

忽见对面山上的悬崖峭壁处有一人影，似乎在攀着绝壁上的崖柏移动。看得人心惊肉跳。隔得远，人影小若芝麻。待要仔细观瞧，却被一阵山雾所遮。我问小郭是否看到了。小郭说：可能是采药的吧。

我知道小郭是此地人，问他认识不认识山里的采药人。

小郭说有个邢叔，采药大半辈子，半个秦岭都在他的肚子里装着呢。

我让小郭约一下邢叔，小郭答应了。等见面已经是两个月之后，这时候已是深秋了。这次恰好老寇也过来了，就叫上老寇一起去。老寇是我的朋友，搞音乐的，经常下乡搜集民歌。

和小郭所约的地方在马子河河口入山处。我和老寇去得早，等。说话间就见河对岸慢慢走过来一个瘦瘦小小的老汉。手里拄着棍子，过了桥，走近了，才发现那是一把开山锄。

他的腰上扎着绳子，身后别着砍刀和旱烟杆子，身上还披了一个蛇皮袋子。那袋子，下雨了可以当雨衣用，采到药材可以当口袋用。这算是当地采药人的标准装束了吧。

见面打过招呼，邢叔也没有多余的话，只顾走，我们紧跟着。从一片竹林绕过去，山壁上冲下来一挂瀑布。夏季雨水多的时候，瀑布肥壮，轰轰隆隆，很有气势。此时已经淅淅沥沥，瘦成小白蛇。再往后是一深谷，秋叶斑斓，小道嶙峋，可以至此上山。

风景虽好，却无心去看。只因邢叔走得实在太慢了，我的心里暗暗叫苦：别说采药了，老人家要是走到一半腿软了，走不动了，是不是还要让我把他架下来？这个采药人恐怕多半是个假的吧。

越往上走，山路越陡峭越逼仄。我们几个不能并肩，我和老寇渐渐落到最后。小郭年轻，还时不时过来拉我和老寇一把。我喘着气停下一张望，突然发现，邢叔已经不见了。

我有点慌，四处观瞧。一抬头，却见邢叔不知道什么时候跨过两道山间的溪流，距离我们已经有几百米远了。他还是慢慢地，一步一步，闲庭散步。

我这才意识到，这老汉，无论平地与山间，人家都是这速度。我们三个不由一起喊：邢叔，走慢点，等等我们呀。

邢叔停步朝我们招手：快上来，有猕猴桃吃！

紧步赶上，果然见邢叔双手捧着一把猕猴桃。野生的，味道有点酸，小郭边吃边问：邢叔，今天咱挖啥药？能挖到人参不？

邢叔说山里的草药上千种，人参有是有，但不多，倒是有一种和人参长得挺像的草药，漫山遍野都是。我们问是啥，邢叔说，桔梗嘛。

秦岭山坡上的小蓝花。 图片来源：图虫创意

邢叔夸桔梗：桔梗根是药材，祛痰的。腌了当小菜，好吃。酿酒，好喝。桔梗开花，好看。花是蓝色的，五个瓣。像唐僧戴的帽子，所以还有个名字叫僧帽花。一开能开小半年，半个坡都是蓝花花。

邢叔接着说：桔梗和人参长得像，就像一个娘肚子生下的两姊妹。它们最亲了，能耍到一块。后来进山采药的人多了，人参娘娘怕断子绝孙，就准备搬家呀。

啊，邢叔在讲故事了。

邢叔：人参娘娘临走前，嘱咐桔梗娘娘不要泄露消息。桔梗娘娘对天起誓，说绝不泄密，不然就黑心烂肝。人参娘娘放心了，就往辽东跑了。后来唐玄宗生病了，四处求药，吃了咱们秦岭进献的药材，好了。唐玄宗龙颜大悦，就要封赏哩。唐玄宗把桔梗错认成人参了，刚说要赏人参。桔梗娘娘就沉不住气了，赶紧说，她是桔梗，不是人参，人参早跑到辽东去了。这句话一出口，泄密啦，人都知道人参去东北了，所以都去东北挖人参。桔梗因为发过誓，所以应验了，以后真的黑心烂肝。你要是不信，可以比一比，其他地方的桔梗掰开了，都是白心的，咱们这里的桔梗大多都是黑心的，就是因为这个。

我们听完齐声夸邢叔讲得好，很生动。

邢叔抿抿嘴唇，说：胡说呢，胡说呢。我一进山，整个山里就我一个，连个狗都没有带。有时候也闷得慌，就一个人在那絮絮叨叨，自己说话自己听。

说话间，到了一片地势较缓的坡地，只见一大片地上都覆盖着一种匍匐而生的藤蔓植物。邢叔从腰后摸出砍刀。原来，要挖葛根了。

一番操作，挖出的五六截葛根竟然有人手臂粗，我以为很粗了，邢叔却说：不算粗，不算粗，还有更粗的。有的比姑娘的杨柳腰还粗些。

邢叔说，一斤红薯可以提炼半斤红薯粉，一斤葛根只能出一两的粉。葛根有两种，一种是苦的，可以提炼药用的葛根黄酮。一种是甜的，磨成粉拿热水冲了喝，比藕粉味道好。

小郭忙问，今天所采的葛根是苦是甜？邢叔的回答让我们多少有点失望。是苦的。

邢叔把挖出的葛根放在地上，摆整齐，准备下山时候再带下去，反正山中无人，也丢不了。等他把葛根背下山，切片后铺在院子晒干，自然会有药材公司来收购。

邢叔告诉我们，采药是分时候的，春天采什么药，夏天采什么药，都是有“下数”的。其中，七八月份最是忙碌。什么党参、天麻、柴胡、黄芩、黄芪、黄连、黄柏……哦，还有猪苓，那是一种菌子。这几种草药挖完了，那几种草药又等着你了。什么石韦、石斛、木通、香薷、一支箭、十大功劳、八角莲……山中草药上千种，是咱一辈子都认不全，挖不完的。

说着不过瘾，邢叔又唱了个《采药歌》：

什么白，什么香，什么出土一杆枪？

芍药白，牡丹香，天麻出土一杆枪。

什么蓝，什么黄，什么长龙飞过江？

秦艽蓝，刺柏黄，木通长龙飞过江。

什么生在石崖上，什么无苗土里藏？

石斛生在石崖上，猪苓无苗土里藏……

不用说，老寇已经掏出手机录音了。邢叔唱完了倒不好意思了，说他胡唱呢。

前段时间，邢叔收获了十大筐五味子。五味子状如葡萄，色如珊瑚。邢叔收获的五味子都用来酿酒了，如今在酒缸里发酵着呢。最近嘛，是深秋，邢叔采野菊花、摘野生猕猴桃，挖葛根和野山药。

邢叔说，一会我带你们挖野山药去。山药你们都吃过，不稀罕，野山药你们一定要尝尝。它在山石缝里长着，不直溜，扭七扭八，疙里疙瘩的。样子丑，味道却好。吃吃看，一比就知道啥叫好。

挖葛根累了，邢叔坐着休息，抽旱烟。见石缝间生了大丛大丛的“青草”，邢叔让我揪一根尝尝。我一尝。啊，韭菜。野生的韭菜。

此时，山沟里下半部分是阴的，像藏着心事。上半部分是明亮的，那些在光亮中的杂树和山石都闪耀着欢快的亮光，像在波光粼粼的海上。阴阳交界处是一个很明显的波浪状，那是隔壁山巅的轮廓。

聊聊天，说说笑笑，和邢叔就熟络起来了。

邢叔说，山里人把野兽习惯叫什么什么“子”。把狐叫狐子，把獾叫獾子，把豹叫豹子，把豺叫豺狗子，把熊就叫瞎子……

问邢叔见过大熊猫没有。邢叔咬着旱烟嘴，很坚定地说：见过呀。

我惊喜道：近距离的？不咬人？

邢叔：不咬人。在电视里看的嘛。

看我们多少有点失望，邢叔马上找补道：金丝猴经常见，金丝猴比熊猫好看。见了金丝猴是好兆头，能拾钱呢！不过，要到山顶，海拔高一些的林子里，运气好，就能碰到金丝猴了。你在林子里走着，突然树上有响动，哗哗哗，声音越来越大。那就是金丝猴来了。冬天金丝猴没啥吃了，就愿意接近人了。讨吃的嘛。

我们一脸的羡慕，邢叔就更得意了：好玩的多了。冬天，山顶的雪大，锦鸡和野鸡挨不住冷，也没法觅食，就都下山来了。

邢叔接着说：锦鸡小，野鸡大，锦鸡比野鸡更好看。更好的是画眉，又好看，又好听。邢叔说到这里停下了，让我们听。真的，空谷里有悠扬婉转的啾啾鸟鸣。我听到了。

到午饭时间了，见邢叔上山并没有带饭盒和水壶。我问：邢叔，在山上不吃东西吗？邢叔说他不吃。当地人习惯一天吃两顿饭。上午饭通常是糊汤加酸菜，吃完就上山，下山后吃下午饭，一般吃米饭，会有炒菜和腊肉，偶尔会喝点包谷酒。在山上采药基本不吃东西，只喝水，泉水。

山上处处有泉有溪有潭有瀑。多路溪水潺潺而下，汇集成河，流下山去。水中有小鱼，半透明，活泼机警，不仔细瞧还真难以察觉。水里还有大鲵，也就是娃娃鱼。可惜昼伏夜出，都藏进洞里去了。水边红蓼和芦苇最多，红白相杂，风吹草动，气象茫茫。

我尝了口山中泉水，果然很清冽，喝着有一股清甜之味，只是微凉，毕竟是深秋。邢叔显然已经习惯了，咕咚咕咚喝了一气，用手背一抹嘴，说，要喝热的，再往上走，到蛤蟆台去喝。说不定还能碰到老乔。哦，那也是个赶山采药的，我们经常在蛤蟆台一起喝茶。

看着满山的红叶，再往上走，一个多小时后终于到蛤蟆台了。这是一处平整的山崖，几棵被山风吹得东倒西歪的山松下有几块石头垒起的灶台，上面放了一把熏得漆黑的水壶。附近有一蛤蟆状的巨石。蛤蟆肚子底下有垒得整整齐齐的干柴，雨淋不着。干柴里藏着茶叶和茶碗。

邢叔打水，生火，煮茶。茶好了，我们席地而坐，开喝。

真香啊。人一下舒展开了。捧着茶碗，看红叶满山，心生欢喜。日光底下，山风一吹，身上的疲乏顿时散尽了。

我们夸这茶好，邢叔说这其实不是茶叶，是他炒制的杜仲的叶子，有类似茶叶的香气，喝了能提神。当地人常用金银花、山楂叶、竹叶，还有这杜仲叶当茶喝，味道也不差。

很可惜，那天没有遇到老乔。老乔年纪大了，上山的次数已经很少了。邢叔望了望远处，说，上山的就是我们这些老家伙，年轻娃都进城啦。

喝完茶，继续上山。邢叔告诉我们，再往上走，可以看到冰洞，洞穴下斜，洞内有洞，深不可测。神奇的是，数九寒天时，洞内并不结冰，而在三伏天，洞内则挂满冰凌。

我问邢叔：冰洞再往上呢？

邢叔说，再往上就可以到山顶，叫“天棚”，可以看见西安钟楼的金顶。

我们不信，却也实在走不动了。邢叔很是惋惜：嗨，说好了，要去给你们挖野山药的。邢叔嘱咐我们再来，冬天了去看金丝猴，夏天了去看桔梗花。说定了，不要哄人。

我想起“桔梗娘娘发誓”的故事了，就说谁哄人谁就黑心烂肝。邢叔一听咧嘴笑了，口里缺了个门牙。

我们撇着腿一步一步下山。邢叔又赶过来嘱咐：上山容易下山难。路过板栗林，千万留神。最近那里起了一个蜂巢，有猪头大，被蜂蜇了可了不得啊。