茉莉酸甲酯处理影响柿贮藏品质

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110756），来自伊朗布阿里新浪大学农学院园艺系的研究人员调查了不同浓度（8、16、24 μL/L）的茉莉酸甲酯（MeJA）处理对Karaj 柿在120 d 冷藏（0～1 ℃）期间的品质影响。结果表明，MeJA 采后处理显著降低了柿在贮藏期间的冷害。MeJA 处理不影响柿的理化特性，有助于保持其适销性，同时降低丙二醛（MDA）含量和电解质泄漏水平。此外，MeJA 处理使柿总酚类化合物含量保持在一定水平并增加抗氧化能力，这可能与细胞膜完整性和改变抗氧化酶活性有关。其中，16 和24 μL/L 的MeJA 处理可以在长期贮藏期间保持柿果品质。