太和县安徽白山羊养殖优势分析

●黄亚军（太和县动物疫病预防与控制中心 安徽 阜阳 236600）

黄淮地区是我国重要肉羊产区，属农业部规划的中原肉羊优势区。该区域内安徽、河南、江苏和山东4省肉羊存栏量及羊肉产量均占全国的30%左右。安徽白山羊皮肉兼用，是我国著名地方品种，也是安徽地区的当家肉羊品种。太和县处于安徽白山羊核心产区，目前有安徽白山羊省级保种场1家，存栏3000余只，核心群600余只。

安徽白山羊是安徽省特色地方优质肉羊品种，已入选省级畜禽遗传资源保护目录。太和县大力发展安徽白山羊养殖，具有政策、资源、区位和市场优势，是实现农民收入增长的有效途径之一。一方面可以对地方优质品质遗传资源进行保护和开发利用，另一方面可促进安徽省优质肉羊品种发展，提升羊肉产品市场竞争力。因此，安徽白山羊种质资源的保护与利用符合国家现代农业发展方向，对拉动区域经济发展、加快特色畜牧业发展、带动农民增收和增加劳动就业率均具有重要意义[1]。

1 安徽白山羊养殖业优势

1.1 可提高种羊生产性能

安徽白山羊繁殖率高、肉质鲜嫩、板皮质量好、饲养简单。自20世纪80年代以来，太和县先后引进萨能山羊、波尔山羊等外来品种，对安徽白山羊进行杂交改良，经过改良，成年羊平均体重得到显著提高。但由于杂交改良的无序性和滥交滥配以及重利用轻培育等原因，导致该地区山羊种群混杂，出现地方品种的优秀基因丢失、杂交优势逐渐减退等问题，特别是生产羊群的繁殖力与安徽白山羊相比有所下降，肉用生产性能难以继续提高，甚至出现退化趋势，严重地制约了该地区肉羊生产效益的提高和产业的发展。因此，太和县完善了安徽白山羊良种繁育和保护体系，积极开展安徽白山羊种质资源创新及品种（系）选育，加快羊遗传改良进程，提高种畜禽生产性能，提高肉羊生产水平和效益。

1.2 有利于完善畜禽良种繁育与推广体系

随着城乡居民对生活品质要求的提高，优质羊肉产品的消费需求不断提升，特别是风味较好的地方肉羊有着广阔的发展空间。安徽在肉羊产业发展上具有明显的产业优势，在良种工程建设上，依据国家产业发展相关规划要求，肉羊良种工程建设应坚持地方品种选育为主，专门化肉用新品种培育和引进品种选育提高为辅[2]。对安徽白山羊进行选育，可促进地方品种的保护和本品种繁育，逐步完善当地畜禽良种生产推广体系。

1.3 有利于调整畜牧业结构，满足市场对羊肉产品的需求

羊肉是功能健康肉产品，随着居民收入的提高，其需求量不断攀升。我国羊肉生产供不应求、缺口较大，是羊肉净进口国。近年来，为恢复草原生态，我国计划减少牧区8000万羊单位，这进一步加剧了我国羊肉的供求矛盾。为此，国家鼓励农区调整畜牧业结构，在南方地区实施粮改饲项目，每年给予不低于156元/667 m2的奖励，鼓励养殖户走种养结合的道路。太和县探索粮食产区发展与畜牧业的种养结合一体化模式，可以优化农业和畜牧业产业结构，实现种养结合的良性循环。通过开发利用安徽白山羊，大力发展养羊业，国家和地方均有产业政策专项扶持，有利于调整养殖业结构，满足市场对羊肉产品日益增长的需求。

1.4 有利于农民增收，促进地方经济发展

作为农村养殖业的重要组成部分，肉羊养殖具有技术门槛低、投资少效益高、养殖周期短的特点。随着我国羊肉消费量的增长和羊肉价格的上涨，肉羊养殖效益逐年上升，已成为许多地区农业发展的支柱产业。通过推动安徽白山羊产业化养殖，推广良种繁育技术和产品，可直接或间接带动物流、餐饮业发展，取得一定的社会、经济效益，这对促进农民增收和地方经济发展具有重要意义。

2 太和县安徽白山羊养殖优势

2.1 政策优势

2021年11月17日阜阳市农业农村局出台《关于阜阳市推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》（阜农办〔2021〕133号），明确要求深入实施“158”行动计划，推进以肉牛、肉羊为主导的“一县一业（特）”全产业链和以牛羊肉为主导产品的长三角绿色农产品生产加工供应基地示范创建。支持以肉牛肉羊为主导产业创建现代农业产业园，支持培育壮大肉牛肉羊产业集群，建设一批以肉牛、肉羊为主导产业的农业强镇。支持牛羊产业种、养、加，销全链条发展。太和县秸秆饲草资源丰富，且毗邻合肥、郑州等区域性大城市，市场前景较好，同时具有肉羊养殖的基础，通过发展秸秆养羊产业促进地方经济发展，实现生态保护和农民增收“双赢”。以安徽白山羊良种场种羊生产为主线，在地区范围促进推广良种选育、扩繁以及高效养殖技术，扩大养殖规模，形成特色产业，符合当前政策条件[3]。

2.2 资源优势

太和县隶属于阜阳市，地处黄淮平原腹地，总面积1822 km²，耕地约10万公顷。太和县四季分明，雨量适中，光照充足，土地肥沃，粮食作物以小麦、大豆、玉米、高粱、红芋、花生等为主，是周边大中型城市的农副产品生产基地。由于农作物品种齐全，种植面积大，秸秆资源十分丰富，可利用秸秆养羊，可以说在提高种羊供应能力、发展肉羊养殖业方面占据有利的资源条件。

2.3 区位优势

目前，养羊业正面临前所未有的发展机遇。一是安徽省经济社会进入黄金发展期，为地区加快发展提供了宽松的宏观环境。二是承接长三角产业专业，有利于安徽省加快现代农业基础产业和基础设施建设。三是近年来中央出台的畜禽遗传资源保护政策以及肉羊发展产业惠农政策，将有力促进安徽白山羊产业化经营，加快品牌打造，进一步提升产品价值。四是凭借资源条件和紧邻南京、上海、合肥、郑州等消费市场，羊肉消费需求旺盛，区位优势显著。

2.4 市场前景

近年来我国养殖业发展迅猛，养殖总量不断提升，养羊业风险低效益高，环境污染小，市场行情稳定，具有很好的发展前景。2019年起肉羊价格水涨船高，全国肉羊的消费市场，尤其是地方山羊消费市场十分活跃，安徽白山羊价格要高于其他山羊20%，比绵羊肉的价格更是高出50%以上。目前市场上羊肉需求旺盛，羊肉供应偏紧，养殖场良种紧缺，安徽白山羊良种与肉羊供不应求，适宜发展肉羊产业。

3 总结

太和县大力开展安徽白山羊养殖，有利于品种保护及开发利用，具有很好的市场前景和可操作性。符合国家有关畜禽遗传资源保护与利用、调整畜牧产业结构、助力乡村振兴的战略精神。以当地自然与农牧业资源为依托，培育发展现代肉羊产业体系，提高肉羊产业科技与生产水平，以订单合同引领农民参与产业经营，解决一部分农民就业问题，促进地方经济发展，提高养殖户收入。在优化畜牧业产业结构，提高我国羊肉产品的国际竞争力和消费者信心，探索符合我国国情的肉羊产业化之路。