北苍术栽培技术要点

胡 宇

（鞍山市千山区现代农业水利事业发展中心，辽宁 鞍山 114041）

苍术是菊科多年生草本植物，始见于《本草纲目》“治湿痰留饮，或挟淤血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风”。《中国植物志》记载菊科苍术属有5 种，鄂西苍术、朝鲜苍术、关苍术、苍术和白术。苍术按《中华人民共和国药典》品种来源分为茅苍术和北苍术，茅苍术主产于江苏、湖北、河南等省，北苍术Atractylodes chinensis 又名枪头菜，主要分布于辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西等地，其根状茎入药具有燥湿健脾、祛风、散寒、明目等功效，是藿香正气水、二妙丸等多种中成药的原料药[1-2]。本文根据北苍术的生活习性，从北苍术种子的贮藏方法，种栽和根状茎栽的技术要求，中耕除草，追肥排灌的管理技巧，病虫害防治及采收加工等方面，系统总结了辽宁地区北苍术的栽培技术要点，为规范辽宁地区北苍术的标准化栽培提供技术支撑。

1 生物学特性

北苍术主要分布于我国北方，生长于海拔330～890 m 山坡地，常见于郁闭度为0.2～0.4 的阔叶林或针阔混交林下，及山坡岩石附近或草地上。耐寒，喜凉爽、光照充足、昼夜温差较大的气候，喜排水良好、土质疏松、腐殖质含量较高的沙壤土。株高40～55 cm，茎梢顶端花序头状，茎基叶状苞披针形，边缘长栉齿状；总苞长杯状，苞片7～8 列，管状花，花冠白色；瘦果长形，密生银白色柔毛，冠毛羽状；根状茎肥大，圆柱形，长2～12 cm，直径1～3 cm；根状茎常分歧或呈疙瘩块状，具圆形茎痕及根痕，表面黑褐色，去栓皮后表面黄棕色；根状茎质疏松，断面纤维形，浅黄白色，有分散黄棕色油点；气香，味辛微苦[3-4]。北苍术种子在20～25 ℃发芽势和发芽率最高[5]。其种子在室温可贮藏半年，0～4 ℃干燥低温条件可贮藏1 年。北苍术种子为低萌发类型，在辽宁地区秋播优于春播。播种时选择当年收获，籽粒饱满，成熟，无霉变，无虫蛀，发芽率85% 以上的种子。

2 选地与整地

采用山地人工种植时，应选择向阳的荒山或荒坡地，土质以沙壤土为好。清除树根、石头等杂物后，667 m2土壤施入2 000 kg 腐熟的农家肥或50 kg的磷酸二铵作底肥，翻深25～30 cm。山坡地种植北苍术应沿等高线打垄或作床，垄距55～60 cm，床高10～13 cm。疏林地及灌木丛地块需清草割灌3～4 m，刨净根茬起垄或作床。平地宜采用机械化种植方法，即机械翻地、整地、耙地、起床，施肥方法和起床高度同山地，施肥后深翻土壤28～32 cm。播种栽培时，育苗地要选择平地，沙∶土=1∶3，排水良好的地块，采用大垄高床、平畦整地或塑料杯进行育苗。育苗地播种前苗床土壤要进行消毒，可将多菌灵撒施于床面，667 m2用量3.5～4 kg，拌匀整平。

3 栽培方法

3.1 种子栽培

播种前种子需要进行消毒处理，使用80%多菌灵按种子质量0.5%拌种后进行条播或撒播，667 m2用种4～6 kg。条播时，在育苗地畦面横向开沟，沟距22～25 cm、沟深1～1.5 cm ，把种子均匀撒于沟中覆土。撒播时，将种子均匀撒于畦面，覆土1～1.5 cm[6]。播种后土壤要保持湿润，可在土表层扬撒一层薄薄的松针，每周浇一次水。

3.2 根状茎栽培

北苍术根状茎栽培一般在4 月下旬或5 月上旬，地温稳定在12 ℃以上即可。选取3 年生无病虫害根状茎，分段切割，段长3～5 cm，每段留1～2个芽苞，采取床上沟栽或垄上穴栽。床上沟栽时，横向开沟，沟深8～12 cm，株距15～20 cm，行距30～35 cm，芽苞朝上放置，覆土3～5 cm 厚，压实。垄上穴栽时，垄台开穴10～15 cm，穴距20～25 cm，每穴栽1～2 株，芽苞朝上放置，覆土3～5 cm 厚，压实。育苗1 年后进行移栽，移栽苗需用25%多菌灵1 000 倍液浸泡消毒1 h。

4 栽培管理

4.1 中 耕

北苍术生长期间要中耕2～3 次，以增强土壤持水性，防止土壤板结。中耕时一般结合除草进行，除草宜采用人工方法，选择阴天或早晚进行除草。苗期要及时清除杂草病株，幼苗4 叶期要结合松土和追肥进行间苗，苗距4～5 cm。秋末土壤上冻前要进行培土防寒，防止极寒天气对北苍术根茎产生冻害，培土厚度一般3～5 cm。

4.2 追 肥

移栽当年苗高15 cm 时，667 m2追施尿素15 kg，8 月上旬667 m2追施20 kg 过磷酸钙或硫酸钾。采用条施法或穴施法追肥，距根际15～20 cm，施后土埋，防止伤苗。此后，每年从展叶起根据生长状况合理追施氮磷钾肥。若出现植株弱小，生长缓慢，叶片黄绿等症状，应每隔10～15 d 喷施一次含氮叶面肥，连续喷施3 次左右，花期追肥以磷钾肥为主。

4.3 排 灌

北苍术生长对水分要求严格，应定期观察土壤的持水情况。当北苍术植株出现萎蔫症状或遇到持续干旱天气时，要及时浇水，以防减产。如遇土壤积水或者雨季持续强降雨情况，要及时排水，防止出现烂根死苗现象。

5 病虫害防治

北苍术抗旱性较强，植株一般不易遭受病害，但在雨季降水量较大或者低洼积水地块易发生根腐病。因此，在北苍术整个生长过程中要注意排水，防止积水烂根引发根腐病，根腐病发病期可以使用50% 甲基托布津灌根。北苍术生育期易受蚜虫吸食茎叶，危害生长，可使用智能太阳能杀虫灯进行防治或10%吡虫啉喷雾治疗[7]。

6 采收加工

北苍术移栽或根状茎栽培3 年后可以收获，可以春收或秋收，以秋收为好。采挖时避免伤到北苍术根茎，挖出后去除茎叶和泥土，采用二次撞皮法进行加工。加工好的全撞皮货应塑封后储存于干燥通风、无虫害鼠害、干净整洁的仓库中，室温低于20 ℃，相对湿度35%～55%。