蛋鸡无抗养殖技术要点

●黑立新 周水功 唐传鹏（胶州市农业农村局 山东 青岛 266300）

随着社会经济的不断发展，人们对餐桌食品的品质要求在不断提高。鸡蛋是大众日常生活中不可缺少的食品，其味道鲜美、营养丰富，近年来的市场需求日益增大，随着蛋鸡的养殖密度越来越大，蛋鸡养殖中的疾病问题也日益严重。传统蛋鸡养殖中对于疾病的防治主要是依赖大量抗生素类药物，但长期使用抗生素药物会产生较多的负面影响，造成耐药菌的增加，还会出现兽药残留等问题。基于此，蛋鸡无抗养殖逐渐成为蛋鸡绿色养殖的发展 趋势。

1 蛋鸡无抗养殖技术简介

蛋鸡无抗养殖即在养殖过程中不使用任何抗生素类物质，通过科学合理的饲养管理技术保证蛋鸡健康生长，生产出无兽药残留、品质优良的绿色畜禽产品。无抗养殖是一项系统化工程，包括改善蛋鸡的养殖环境、做好生物安全防控、提高饲养管理措施等多方面管理环节，降低蛋鸡各类疾病的发生率，最终达到高效健康的养殖目的。

2 蛋鸡无抗养殖的现状

胶州市近几年一直重视推广蛋鸡无抗养殖技术，部分规模化蛋鸡养殖场在实施无抗养殖技术后，生产效率得到了一定程度的提升，每只鸡每年可以多产蛋2 kg。无抗养殖环境下，蛋鸡的发病率可下降3%左右，死亡率则下降了3.5%，饲养成本则降低了5%左右，这说明无抗养殖技术符合蛋鸡高效健康养殖的发展 要求。

3 蛋鸡无抗养殖技术要点

3.1 科学选址，合理设计

蛋鸡养殖首先需要做好科学选址和场地建设工作，选择地势较高、通风条件良好、远离闹市区的区域建场，可以有效借助自然隔离带，减少病原微生物的污染，防止外来致病原的侵袭，降低各类疫病的发生率。无抗养殖鸡场，还应注重鸡场的整体规划设计，确保养殖场在实际饲养过程中具有可操作性，方便生物安全防控措施的执行，为科学合理地进行消毒卫生和饲养管理等工作提供便利条件。在规划设计蛋鸡养殖场时应该根据实际的养殖规模，严格按照无抗养殖的饲养标准进行布局，确保饲养过程中消毒、饲喂以及通风等工作可以正常开展。

3.2 优化养殖环境

蛋鸡无抗养殖场需要符合无抗养殖卫生防疫的标准。重点保证饲养环境的清洁卫生、保持饲舍空气质量清新、饲料饮水不被污染，整个饲养过程需要全封闭管理，蛋鸡全程使用笼养模式饲养，并且注意鸡舍的温湿度，夏季增加隔热板防暑降温，冬季增加保温板防寒保暖。蛋鸡饲舍的地面应该高出舍外地面25～35 cm，同时地面要全部水泥化，方便后期清洁消毒[1]。鸡舍要配置排风扇等通风设备，降低饲舍内氨气和硫化氢等有毒有害气体的浓度，有利于夏季通风、降温，避免蛋鸡受到热应激的影响。蛋鸡舍内的光照应采用全天自动光控模式，在育雏期间增加红外、电暖扇等加热装置，并安装实时监控的温度仪，根据舍内的温度变化合理调控保温。饮水器使用带有乳头的自动饮水装置，并且选择毒性和刺激性较小的消毒制剂交替进行带鸡消毒，每周1次。

3.3 提高生物安全防控意识

在蛋鸡无抗养殖期间一定要贯彻落实生物安全防控工作，提升防控意识，根据本场内的实际饲养情况制定科学合理的安全生产制度，严格按照防控规程进行清洁、消毒和无害化处理等工作，确保养殖厂内的环境卫生和生产质量达到无抗养殖的标准。饲养时要采取“全进全出”的饲养策略，对不同批次的鸡群采取有效的隔离防护措施，每栋鸡舍安排固定人员进行管理，减少工作人员在鸡舍间的流动性，防止鸡群之间出现交叉感染的情况。同时还应加强饲养工具、进出车辆以及人员的消毒工作，防止发生病原微生物传播感染的情况。

3.4 保证全面均衡的营养

通过合理搭配蛋鸡的饲粮，保证营养物质充足、平衡，可以有效提高蛋鸡群体的自身免疫能力，增强抗病能力，从而降低各种疾病的发生率。饲养人员应该根据蛋鸡不同生长阶段的生理需要，搭配营养全面、含量达标、质量优良的预混料或者全价饲料[1]。此外，要注意饲料的保存工作，在夏季温热潮湿的季节，要在阴凉、通风条件较好、干燥的环境中贮存饲料，防止饲料出现发霉变质的情况，同时还需注意饲料加工方式对营养物质的破坏影响，特别是高温加热处理后非常容易造成饲料中维生素等营养物质的流失。为了提高蛋鸡的生长健康水平，传统养殖通常会在饲料中添加抗生素，预防各类疾病的发生，而无抗养殖则推广使用中草药、生物饲料和生物酵素等物质作为促生长添加剂，既可以提高蛋鸡的免疫能力和抗应激能力，防止疾病的发生，增强蛋鸡的生产性能，又保证了鸡蛋的食用安全和品质保障[2]。

3.5 加强蛋鸡各阶段的饲养管理

3.5.1 育雏期的饲养管理0～6周龄为蛋鸡的育雏期，此期要严格按照免疫程序，做好免疫接种工作。雏鸡的抗应激能力较差，应重点控制好饲舍内的温湿度、光照以及合理的饲养密度，同时保证科学的饲喂管理，提高鸡群的抗病能力。这一时期应重点防控沙门氏菌引起的多种疾病，加强饲舍的清洁、消毒管理，可以适当添加中草药制剂进行疾病的预防，也可以采用竹炭吸附技术进行日常疾病预防，可在雏鸡前2周的饲粮中添加2%的竹炭粉颗粒，然后停喂2周，再在全价饲粮中添加含有党参、黄芪、甘草以及茯苓等成分的中药配方，可以有效提高雏鸡的生长性能[3]。

3.5.2 育成期的饲养管理7～18周龄为蛋鸡的育成期，这一阶段要控制好蛋鸡饲舍内的光照强度和时间，并且限制饲喂量，控制蛋鸡的增重，可以添加微生态制剂进行蛋鸡的保健管理，重点防控蛋鸡呼吸道疾病和大肠杆菌的感染。也可以使用多组中草药组方轮流混入饲料进行饲喂，提高蛋鸡的抗病能力和生产性能。

3.5.3 产蛋期的饲养管理19周龄以后为蛋鸡的产蛋期，这一时期的蛋鸡容易发生输卵管炎症，可以在饲料中添加动物溶菌酶和抗菌肽，并配合中草药方剂，预防疾病的发生。还应注意鸡舍内环境管控。此外，在饲料中添加适量的党参、黄芪、益母草以及麦冬等中草药方剂，能有效促进蛋鸡卵巢的发育，具有延长蛋鸡产蛋高峰期的作用。

3.6 加强饲养人员的专业培训

蛋鸡无抗养殖场应定期对本场的工作人员进行专业知识与技能的培训工作，提高其无抗养殖的技术能力、科学理念等，为养殖场的科学饲养管理和无抗养殖提供可靠的人才基础。

4 总结

蛋鸡的无抗养殖对于避免耐药菌和兽药残留，提高蛋鸡健康水平和生产效率具有关键作用。在实际生产中，饲养人员应提高自身的专业素质，从建场选址、生物安全防控以及各阶段的饲养管理等环节，把握无抗养殖的关键技术，降低蛋鸡各类疾病的发生率，促进蛋鸡养殖行业的健康发展。