弱碱性大米品牌的发展现状和创新策略研究*

文/舒英利（长春工程学院工会）

随着我国农业发展速度的提升，为了更好地打开农业发展格局，推动农产品的发展，提升农民的经济效益，进一步加快小康社会的构建，农业品牌的建设逐渐被人们关注，逐渐上升到国家战略平台。因此，如何打造农产品品牌，发挥品牌效应，助力农民的农业种植，成了当前各农业部门关心的话题，也是农业发展中急需解决的实际问题。因此，笔者以打造弱碱性大米品牌为主，对东胜乡弱碱性大米的品牌发展提出了几点建议，希望能够推动东胜乡的农业发展，为农民谋求最大的经济效益。

一、东胜乡弱碱性大米的概况

吉林省是我国农业种植大省，因其拥有广阔的土地资源、肥沃的土壤条件，以及优异的气候资源，成就了吉林省的粮食种植产量。白城市作为国家级大型商品粮基地市，也是全国节水型井灌区建设示范市，是当前全国农业开发区之一和国家生态建设示范区，其人均耕地、草原、宜林地、水面、芦苇面积等都居吉林省首位，具备适宜水稻生长的环境条件。东胜乡属于吉林省白城市，现辖21个行政村，总面积163.45平方千米，弱碱性大米顾名思义就是大米呈现碱性，含有大量的微量元素，食用后经过消化代谢，能够与体内产生钠离子、钾离子、镁离子形成碱性反应，中和人体内的酸性物质，具有抗癌作用，有益于食用者的身体健康。

二、东胜乡发展弱碱性大米的有利条件

农作物种植不仅需要适宜的种植技术，还受外界环境条件的影响，如气候、土壤、地形等因素。对于弱碱性水稻的种植，东胜乡具备显著的有利条件，能够为东胜乡弱碱性大米品牌的发展提供助力。

（一）土壤资源优势

吉林地区的土壤资源丰富，主要的土壤类型有暗棕壤、草甸土、黑土、白浆土、黑钙土、风沙土、盐碱土等，土壤中富含适宜水稻生长的微量元素，其中盐碱土是适宜种植弱碱性水稻的土壤资源。盐碱土指的是盐分含量与碱化度均达到一定程度的障碍性土壤，既包括盐土，也包括碱土，主要分布于白城市和松原市两个地区。盐土表层的盐分含量高，旱季地表有0.5～2cm厚的盐结皮层，0～50cm土体内有含盐量＞0.7%（苏打）或＞1.0%（硫酸盐或氯化物）的积盐层；随着土壤深度的加深，盐分含量逐渐减少，pH值7.9～10.0，碱化度高，主要的土壤剖面类型为盐结皮层——腐殖质层——积淀层——母质层。碱土是0～50cm土体内具有碱化度＞45%的柱状碱化层，盐分成分以苏打为主，强碱性反应，pH值9.0～10.5，碱化层土壤胶体高度分散，具有较强的草甸化过程中，主要的土壤剖面类型为淋溶层——碱化层——积淀层——母质层。因此，东胜乡具备了发展弱碱性水稻的土壤资源，拥有得天独厚的地域优势，也为弱碱性大米的品牌发展提供了有利条件。

（二）发展潜力较大

在意识到东胜乡弱碱性大米的发展优势后，农业部门的领导对东胜乡弱碱性大米的发展展开了不断的探索，致力于弱碱性大米的种植、生产和销售，虽然遇到了一定的困难，但始终坚持克服困难，推动了东胜乡弱碱性大米的发展，也积累了一定的发展经验，为东胜乡弱碱性大米的品牌打造奠定了基础。随着社会经济的发展，人们物质生活条件得到了极大的改善，在当前的社会背景下，快节奏的生活模式改变了人们的生活方式，人们的饮食结构也发生了较大的变化，导致不少人处于“亚健康”的生理状态，增加了疾病的诱发率，国民健康水平持续下降。如今人们越来越重视“饮食健康”，开始制定健康的饮食计划，食用弱碱性大米后，大米中富含的微量元素会在体内消化代谢，中和人体内的酸性物质，有利于提高人们的健康水平。因此弱碱性大米在市场中的竞争力较高，赋予了东胜乡弱碱性大米较强的发展潜力，能够加快东胜乡弱碱性大米的发展。

三、弱碱性大米的食用优势分析

研究表明，80%以上的现代人呈现不健康的酸性体质，在癌症患者群体中，85%以上的患者属于酸性体质。由此不难看出酸性是百病之源，弱碱性饮食尤为重要，是当前最简单、最方便、最科学的饮食方案。导致体质变酸的行为较多，如熬夜、吃夜宵、不吃早餐、运动不足、过重的心理负担等，而这些行为已经成了当代年轻人的标志行为，由于酸性体质对人体的影响较大，通常会危害人体的循环系统、骨骼、眼睛、皮肤，以及免疫系统，所以碱性饮食十分重要。弱碱性大米含有人体需要的多种微量元素，呈现适度的微碱性，在人体消化代谢后，能够与体内产生钠离子、钾离子、镁离子形成碱性反应，中和人体内的酸性物质，具有抗癌作用，有益于食用者的身体健康。“吉林省质量技术监督局于2014年发布了针对吉林西部的《吉林省弱碱性粳米》地方标准，确定了弱碱性粳米的科学概念，初步拟定了弱碱性粳米的指标体系，为吉林省中西部盐碱稻区开发优质弱碱性大米提供了依据和规范”[1]。在具备科学依据的基础上，为弱碱性大米的发展增加了优势，这些均能够展现弱碱性的大米食用价值。

四、东胜乡弱碱性大米发展的现状及问题

虽然东胜乡具备优异的地理环境资源，位列我国水稻种植的主要省份。但是在实际的种植和发展中，弱碱性大米的销售方向仅仅是本地市场，不注重大米的包装形式和品牌的打造，导致弱碱性大米市场闭塞，使得东胜乡弱碱性大米的发展现状不容乐观，还存在各种各样的问题。

（一）品牌建设重视度低

我国地域辽阔，不仅地域文化、民风民俗、饮食习惯等方面存在差异，受气候资源、地理资源的影响，农产品也具有较强的区域差异。由于大部分农民的文化程度低，思想意识仅仅停留在提高农产品产量上，对于农产品的销售没有长远的目标，导致在农业发展中没有充分利用区域优势资源，特色农业发展进入了瓶颈期。造成这一发展现状的主要原因在于品牌建设重视度低，一方面原因在于农户自身的文化水平，另一方面原因还与农业部门、政府部门的扶持有关，未能在弱碱性大米的销售中，注入地方优势，丰富弱碱性大米的文化底蕴，忽略了农产品品牌文化内涵的研究挖掘与建设[2]。

（二）弱碱性大米品牌推广力度小

近年来，东北三省的大米品牌在市场中获得了良好的口碑，不同的大米品牌层出不穷，得到了不少消费者的认可，取得了一定的发展优势。但是对于弱碱性大米品牌的推广，东胜乡的推广力度较小，使得弱碱性大米的市场闭塞，销路未能彻底打开。这与相关部门的领导、企业、农户的销售理念、思想和思维有关，销售思想保守，没有深入分析当前的社会发展趋势，不了解当前市场农产品品牌发展的重要性。弱碱性大米的销量无法短时间内快速提升，影响了东胜乡弱碱性大米的品牌发展，还需要转变传统的销售思想，不要仅仅停留在眼前的利益上，应具备前瞻性的发展思维，推动东胜乡弱碱性大米的品牌发展。

（三）弱碱性大米品牌的宣传渠道单一

传统的农产品运销观念仍有较大的影响，使得新型、现代化的农产品营销观念尚未广泛形成。不少农民仍然以生产——批发——零售的传统模式为主，加之大米的经济利润小，为了维护自身的经济利益，忽略了扩大大米的销售渠道，弱碱性大米品牌的宣传渠道单一。这样单一的农产品营销模式已经不符合当前的社会发展，因此东胜乡要解决这一根本问题，提高对弱碱性大米品牌建设的重视，结合地域优势和产品特色，带领农民、企业共同打造适宜弱碱性大米发展的品牌，为东胜乡弱碱性大米的发展提供助力，打开东胜乡弱碱性大米的销售渠道[3]。

（四）弱碱性大米的品牌知名度低

受地域经济发展的影响，东胜乡大米生产、加工企业的规模相对较小，生产加工设备陈旧，更新速度慢，容易在大米的加工环节出现问题，严重影响了弱碱性大米的加工量。此外，企业经营规模较小，受资金的限制，在弱碱性大米的品牌建设上，缺乏足够的资金，不仅影响了东胜乡弱碱性大米的宣传渠道和营销渠道，还制约了弱碱性大米品牌效应的发挥，导致东胜乡弱碱性大米的品牌知名度低，东胜乡的品牌发展现状不容乐观。

五、打造东胜乡弱碱性大米品牌的策略

（一）更新企业的营销理念

在东胜乡弱碱性大米品牌的打造中，大米生产企业的作用不容忽视，作为发展弱碱性大米的主体，应该及时更新营销理念，扩展弱碱性大米的营销渠道，打开东胜乡弱碱性大米的销路，进而发挥品牌效应，提升东胜乡弱碱性大米的销量。相关企业不要局限于眼前的利益，要形成长远性的发展思路，具备前瞻性思维，深入到大米的市场发展中，分析农产品品牌发展的需求，以提升自身的市场竞争力为核心，树立良好的品牌形象，为东胜乡弱碱性大米的品牌发展奠定基础。此外，政府部门也要予以重视，以加快区域经济发展为目标，做好品牌农产品的宣传工作，引起企业和农民的重视，帮助企业和农民更新营销理念，打破传统营销模式的限制，投身于弱碱性大米品牌的建设中，制定出更具针对性的发展策略。

（二）融合东胜乡地域特色

弱碱性大米生长于盐碱地上，吉林地区全省的盐碱土地主要集中在白城市和松原市两地，因此东胜乡具有地域优势。在东胜乡弱碱性大米品牌的打造中，可以融合东胜乡的地域特色，增强品牌的文化底蕴，用科学的数据“说话”，配合白城市国家级大型商品粮基地市的头衔，更能增强品牌在消费者群体中的信服力，以便吸引更多消费者的关注，从而更好地提高品牌的知名度，促进东胜乡弱碱性大米品牌的发展[4]。这也是扩大弱碱性大米销售渠道的有效途径，发挥东胜乡弱碱性大米的品牌效应，提升东胜乡弱碱性大米的销量，在提升弱碱性大米销量的同时，为企业和农民带来切实的经济效益，进而促进吉林省白城市的农业发展和经济发展。

（三）提升东胜乡弱碱性大米的品质

在提升农产品品质的过程中，我们要将重点放在农产品的种植和管理上，做好农产品的生长管理，降低农产品的农药残留，从根本上提升农产品的品质，树立良好的产品口碑，从质量上提高农产品的市场竞争力，促进东胜乡弱碱性大米品牌的发展。这就需要推广弱碱性大米栽培技术，从盐碱地的改良、生长期的肥水管理、病虫害的防治等方面出发，提升弱碱性大米的产量和质量。首先，土地改良是基础。弱碱性大米生长于盐碱地，土壤中的营养物质关系到水稻的长势，因此要采取科学、合理的方法进行盐碱地的改良，可适当地应用水洗碱、沙压碱，注意增施有机肥，还可以应用土壤改良剂，为弱碱性水稻营造适宜生长的土壤环境。其次，生长期的肥水管理是关键。可根据水稻苗的生长实际，制定针对性的管理措施，农业部门做好栽培指导，确保水稻生长期的正常发育。最后，注意病虫害防治。病虫害是影响农产品品质的主要因素，因此在水稻整个生长周期中，都要注意病虫害的防治，遵循“预防为主，综合防治”的原则，做好病虫害的检疫工作，避免因病虫害的发生造成大米减产、减质。

（四）建立弱碱性大米品牌发展的长期规划

在产品品牌的发展中，无论是企业、农民，还是农业部门、政府部门，都要有长远性的发展目标，做好品牌建设的同时，对品牌化发展进行长远的规划。笔者认为，在当前的大米市场发展中，品牌效应已经植入了消费者的内心，极大程度地影响着消费者群体。所以对于东胜乡弱碱性大米品牌的发展，要精准定位，做好品牌长期战略规划[5]。例如，以弱碱性大米的核心价值为主，发挥东胜乡绿色农业、地域优势、丰富土壤资源的优势，建立品牌发展战略规划，严格要求弱碱性大米的品质，成立以政府为主导，以农民为主体，以企业为核心的长效控制机制，合力打造独树一帜的东胜乡弱碱性大米的品牌，打开品牌发展市场，推动东胜乡弱碱性大米品牌的发展。

（五）走文化营销路径

随着经济、文化全球化发展，在当前西方外来文化入侵严重的情况下，文化发展受到了人们的高度关注，这也为东胜乡弱碱性大米品牌的发展提供了全新的发展思路。可以将弱碱性大米品牌与文化相结合，赋予品牌个性，丰富品牌的文化底蕴，激发品牌的文化内涵，能够让消费者耳目一新，进而提升东胜乡弱碱性大米品牌的知名度，给予消费者一定的文化启示，满足消费者的文化需求，使文化营销与产品营销相得益彰。例如，在包装设计环节，可以融合水稻的发展历史、吉林的特色文化、健康饮食文化等，促进文化与营销的深度融合，彰显品牌的设计理念与发展理念，充盈弱碱性大米品牌的文化思想。再如，以健康文化理念为主题，组织相关的营销活动，创新弱碱性大米的营销手段，吸引更多消费者的关注，经过现场的制作和品尝，了解弱碱性大米的品质，学习健康的饮食文化。一方面扩展了东胜乡弱碱性大米的营销渠道，有利于提高东胜乡弱碱性大米的产量；另一方面赢得良好的口碑，满足人们“健康饮食”的心理和生理需求，对于打造东胜乡弱碱性大米品牌有积极的促进作用。

六、结语

综上所述，当今人们的健康意识逐渐增强，在选择食品和农产品时，会以绿色、健康为参照，有意识地购买微量元素丰富的食品，习惯性地选择大品牌、有保障的产品。因此，打造农产品的品牌效应，促进农产品的品牌发展尤为重要，不仅能够保障地域的农业发展，维护农民的经济利益，还能带动区域经济发展。针对东胜乡弱碱性大米品牌的打造，可以从更新营销理念、融合地域特色、提升产品品质、做好长期规划、文化营销路径等方面出发，有效扩大弱碱性大米品牌的知名度。