浅谈北京市延庆区冬季奶牛饲养管理※

●王艾晶（北京市延庆区动物疫病预防控制中心 北京 102100）

延庆区是北京市奶牛存栏量较大的区，对北京市奶牛业的发展有着举足轻重的作用。据2021年12月最新统计，延庆区共有13个乡镇、51个行政村发展奶牛产业，奶牛总存栏达6832 头。延庆区位于北京市西北部，海拔相对较高，冬季气候寒冷，同期气温较其他郊区低3℃左右。受地形影响，昼夜温差大，持续的低温天气对奶牛的生产和产奶性能造成了极大影响。极寒天气会造成奶牛产奶量下降、奶牛乳房冻伤、新生犊牛死亡率大幅度上升等。为了减少寒冷冬季对奶牛生产造成的不良影响，将冷应激造成的损失降到最低，同时，为了避免发生口蹄疫、布鲁氏菌病等其他重大动物疫情，本文从两个层面入手，探讨延庆区冬季奶牛饲养管理要点。

1 行政管理层面

1.1 提高重视，加强督察

当前，全国口蹄疫、非洲猪瘟等重大动物疫病防控形式依然严峻，要高度重视疫病防控工作。严格贯彻“预防为主”的方针，细化免疫方案和实施方案，村级防疫人员加强对养殖场户的宣传力度，协调做好进村入户免疫工作。各乡镇政府要成立督导组，对免疫工作进行监督指导，确保口蹄疫免疫率达到100%。

1.2 提倡科学养殖，扶持引领规模化、标准化、集约化养殖

强化口蹄疫疫病危害、公共卫生、防控知识的宣传力度，增强养殖场（户）科学养殖意识，调动养殖场（户）自主防控积极性，完善养殖场所动物防疫条件审查等监管制度，提高生物安全水平。定期实施动物健康检测，推行无特定病原场（群）和生物安全隔离区评估认证。扶持规模化、标准化、集约化养殖，逐步降低奶牛散养比例，有序减少活奶牛跨区流通。引导养殖者封闭饲养，统一防疫，定期监测，严格消毒，降低动物疫病发生风险。

1.3 强化宣传，提高养殖主体责任意识

各乡镇政府要加强动物强制免疫、综合防控知识以及《北京市动物防疫条例》等法律法规的宣传工作，降低动物疫病发生风险。指导饲养动物的单位和个人履行动物疫病强制免疫义务，按照强制免疫计划和技术规范，对动物实施免疫接种，建立免疫档案，加施免疫标识，保证可追溯。

1.4 提高兽医队伍的整体素质

加大防疫人员、乡镇兽医人员和养殖场兽医的培训力度，开展线上线下培训工作，提升兽医队伍的综合素质，做好信息沟通工作。

2 技术防控层面

2.1 调整饲料配方

冬季，延庆区昼夜温差增大，外界环境温度的变化会引起奶牛生理代谢水平的波动，所以养殖场（户）要及时调整每日饲料配比，力求多样化。由于温度偏低，奶牛摄入的一部分能量会用于维持体温，这样奶牛的基础代谢就会增强，导致能量消耗增多。要达到理想的生产效果，必须增加奶牛维持生长和产奶所需要的营养物质。延庆区的耕地以种植玉米为主，养殖场（户）可以在秋季储存或收购大量玉米来确保奶牛过冬。一般情况下，冬季玉米供给量要增加20%～50%。对高产奶牛和犊牛要更加精心饲养，每天供给的精饲料应在6～8 kg，其他奶牛供给的精饲料应不少于3 kg。此外，在寒冷的冬季，需要多饲喂青贮饲料以代替夏季奶牛采食的青草类多汁饲料[1]。

2.2 注重保暖

牛舍的温度不能太低，舍内适宜温度在16～20℃，能有效减少奶牛耗能。奶牛若长期处于低温条件下，机体散失大量热量，抵抗力降低，容易患病。延庆区冬季不仅温度偏低，西北风也很猛烈，因此，在冬季来临之际要做好防寒措施，如牛舍的门上可挂上草帘或棉门帘，防止穿堂风；牛圈内铺厚垫草或干土。严禁饲喂带冻霜的饲料和带冰碴的水，饮用水温度要在20℃以上，否则将会诱发牛消化道疾病。

2.3 避免湿度过大

牛舍相对湿度不宜超过60%，否则影响奶牛产奶性能。由于冬季牛舍会做保暖措施，所以封闭性较好，如奶牛自身代谢如排泄、呼吸等产生的潮气不能及时排出舍外，易造成舍内湿度过高，奶牛极易患真菌性皮肤病。养殖场户在日常管理中要做好以下方面工作：中午天气晴朗时，把奶牛驱赶到运动场地，打开草帘，给牛舍通风；尽量减少冲刷地面次数；在牛床上可铺垫玉米秸秆、木屑等垫料，以便吸收粪尿水分，每天上、下午各清理粪尿1次；每次饲喂的饮水不宜太多。

2.4 足够的运动量和牛体护理

中午或午后温度相对较高，可把牛群赶出牛舍活动1～2 h，这样能增强机体抵抗力，减少疾病发生，同时需注意防止结冰处滑倒。条件允许可每天用毛刷刷拭牛体1～2次，去除体表的污垢和粪便，这样可以促进皮肤血液循环和新陈代谢，有助于调节体温和增强抗病能力[2]。

2.5 做好“日光浴”

太阳紫外线不仅可以杀灭奶牛体表的病原菌，还可以促进奶牛对食物中钙的吸收。另外，对催乳素的分泌也有一定作用，可以增加泌乳量。在阳光充足，温度较高时，可将奶牛驱赶到舍外场地运动。若阳光不充足，则需要打开日光灯进行照射，还要定期将牛舍窗户的玻璃擦拭干净，以利于阳光的照射。

2.6 怀孕母牛和犊牛的特殊护理

2.6.1 关注怀孕奶牛首先，满足孕牛的营养需要，提高精饲料配比，保证矿物质、蛋白质和维生素等营养元素的供给。杜绝饲喂腐败饲料和冰冷用水。其次，加大日常看护力度，严禁出现踩踏、惊吓等意外。再次，关注奶牛乳房情况，加强乳房保护，避免因寒冷造成的乳房冻伤、冻裂、乳房炎等情况发生。

2.6.2 呵护新生犊牛首先，刚出生的犊牛要快速用干布或锯末将其体表擦干，做好保暖措施，防止感冒等疾病的发生。其次，犊牛栏内最好采用双层垫料，最底层铺垫干锯末以避免潮湿，表层加铺稻草以保温。再次，尽早让犊牛喝上初乳。除此之外，新生犊牛抵抗力差，每周用0.2%新洁尔灭消毒犊牛槽1次。

3 总结

在寒冷的冬季，通过加强奶牛饲养管理水平来提高奶牛抗病力，保证奶牛最佳生产性能，使延庆区奶牛产业稳定、健康、持续发展。