蛋鸡脂肪肝的发病机理与防治措施

高艳 王威

（山东省菏泽市定陶区畜牧服务中心 274100）

1 症状

蛋鸡脂肪肝的一般显症表现：体重（体脂）超过正常值的20%～30%，产蛋量下降20%～25%，体型明显肥胖呈营养过剩状，冠髯苍白或黄白色，肌肉苍白贫血，腹腔部因过度沉脂而显膨大下坠；饮欲及食欲均正常，精神状态基本正常或少动嗜睡，偶见无征兆急性猝死。剖解变化：多见腹腔及肠系膜部位附着大量黄色沉脂；肝脏异常增大至正常值2 倍以上，肝体边缘呈钝圆状，多为灰黄色，质脆易裂，切面常附着脂肪滴，局部肝破裂致出血并形成血凝块附着于肝脏表面，有时肝组织间亦可见少量血凝块。最具特征性的病变是肝脏脂肪含量显著增高（超标），肌胃、腺胃、肝、肾、心、脾、肠等内脏均附着黄色沉脂，伴痛风症的病例可见泌尿系统有灰白色尿酸盐结晶及肢关节肿胀变形等[1]。

2 发病机理解析

2.1 营养失衡致病

蛋鸡脂肪肝最直接的病因就是饲料营养搭配失衡及营养过剩，这点和鸡痛风病有一定的相似之处。一方面，蛋鸡日粮中玉米、谷物类精料物质添加比例过高，除满足自体正常消耗外多余的能量物质会转化成脂肪在体内沉积。另一方面，蛋鸡饲料中蛋白（植物性蛋白、动物性蛋白）能量物质添加比过高，机体吸收利用过程中不能被完全转化，仍有一部分多余的蛋白物质被转化成为脂肪在体内沉积。

2.2 管理缺陷致病

2.2.1 光照及运动不足

蛋鸡的正常生理代谢机能发生紊乱，肝脏脂肪代谢机能首先受到影响。所以，本病以笼养蛋鸡、全舍饲蛋鸡最为常见高发。当蛋鸡的活动空间被大幅压缩，光照时长及强度不达标，加之运动量大幅减少，久而久之便会产生运动机能、消化机能、代谢机能（含脂肪代谢）、免疫机能减弱退化等不良后果。

2.2.2 喂量控制不当

养殖者未坚持规律性的饲喂原则，蛋鸡喂料宜遵循“五定（定人、定时、定点、定量、定配方）”原则效果最佳，一旦打破“五定”原则，蛋鸡就可能因暴饮暴食或饥饱不均导致营养过剩及肝脏脂肪代谢功能紊乱，最终形成脂肪肝。

2.2.3 滥用防治药物（药源性中毒）

实践中，规模养禽场为防治球虫病、大肠杆菌、沙门氏菌病等常见病，有时会长期大量使用复方长效磺胺、复方长效土霉素等半衰期较长的高浓度药物，如果用法用量把握不准，一旦造成药物中毒会造成肝肾功能损伤，轻度至中度肝损伤会导致肝脏脂肪代谢机能减退。

2.2.4 食源性中毒

包括给蛋鸡饲喂受潮霉变、过期变质的饲料（主要是曲霉菌素中毒）；给蛋鸡投喂重金属（主要是Cu、Fe、Zn、Mn）超标的饲料致肝损伤；误食其他有毒物质等。肝脏是营养代谢及机体解毒的重要器官，有毒有害物质一旦进入肝脏会造成不同程度的肝损伤。

2.2.5 防疫漏洞

生物安全防控及兽医卫生防疫消毒措施落实不到位、药物防治程序（含疫苗免疫程序）不当、养殖环境条件恶化、防疫隔离处置不严、全进全出执行不严等防疫管理缺陷往往造成蛋鸡常见病高发，某些疾病会严重影响肝脂的正常代谢[2]。

2.3 基因缺陷

即遗传因素导致蛋鸡脂肪肝。主要是种禽选育的父母代中雄性和雌性一方或双方存在肝肾发育不良等基因缺陷，种蛋孵化出来的雏鸡有可能存在显性遗传，这种不良基因遗传个体的肝肾功能不健全，采食了全价日粮后往往不能完全代谢和转化利用，久之便会形成脂肪肝。

2.4 雌性激素作祟

蛋鸡作为雌性动物，受到雌性激素的影响更容易导致沉脂发胖。高产蛋鸡在产蛋高峰期雌性激素分泌亢进，雌性激素的数量与活性除了促进高产蛋率，同时还能促进肝脂合成和沉积。这是蛋鸡更容易发生脂肪肝的重要原因之一。

3 防治措施

3.1 均衡日粮营养

严格遵循蛋鸡养殖国标饲料配方配置全价饲料，确保各项重点营养元素添加比符合当前蛋鸡生长阶段的正常需求，杜绝营养过剩导致的脂肪肝。一般而言，日粮能量水平高于11.00MJ/kg 会诱发脂肪肝，建议及时调至10.45MJ/kg 左右有助于缓解脂肪肝病情。下调日粮中玉米精料添加量，最好以大份额的麦类及优质牧草粉代替，适当降低能量水平，增加膳食纤维含量，以促进体脂代谢。

3.2 改善饲喂方案

针对发病鸡群，适当提高日粮中Ca 的含量，或混饮乳酸钙；日粮中适量添加鱼粉、血粉、苜蓿草粉、酵母粉等，通过增加饲料中的蛋氨酸、胆碱、B 族维生素等嗜脂因子，有效抑制脂肪肝的形成，并预防脂肪肝出血综合征。日粮中针对性添加胆汁酸500g/t，连续饲喂7～10d，并在饲喂过程中根据鸡的体重指标情况合理掌控喂饲量，有效降低体脂沉积、缓解脂肪肝状况。坚持好“五定”饲喂原则，做到规律化、精准化喂料[3]。

3.3 强化日常管理

全舍饲（笼养）蛋鸡必须要重视光照与运动问题，这是动物的基础性福利之一，一旦长期缺失会诱发诸多杂症。规模化蛋鸡养殖场应根据季节变化情况合理调整补光程序，安排好蛋鸡运动、喂料、歇息等作息时间，以保证其最少发病，并发挥最佳的生产成绩。强化饲养管理人员培训，做到科学配料、喂料和安全用药，养殖全程妥善保管和使用饲料、兽药及添加剂等，有效避免药源性、食源性中毒造成的肝损伤。结合自场实际和区域实际制定务实有效的疫苗免疫程序、药物保健程序及饲料管理、生产管理、兽医卫生防疫管理等一系列制度，针对性地解决好防疫漏洞、管理缺陷等短板问题。

3.4 合理劣汰

在养殖过程中，果断淘汰存在不良遗传基因缺陷的种禽（♂♀），择优选择良繁种禽以保证当前商品蛋鸡群维系良好的整体健康度和整齐度；对群内存在遗传基因缺陷或老弱病残的个体采取淘汰处置措施；当产蛋峰值达到最低时，最好整群“全出”处置。

3.5 对症治疗

首先，查明致病因，及时消除各种不良病因（应激源）。营养过剩导致的脂肪肝重在调整饲料日粮配方和精准控制饲喂量，同时满足适量的运动及光照等。整群防治推荐采用保肝护肾的复方中草药散剂，组方“牛磺酸+熊胆粉+牡丹皮+半枝莲+女贞子+免疫增效剂（常用黄芪多糖）”在实践中效果颇佳，推荐蛋禽场优先选用，早晚各喂1 剂、连续投喂7～10d。同时，日粮中添加VE、B 族维生素、氯化胆碱、肌醇等对症补益剂，连续投喂2 周以上，可加速蛋鸡肝损伤的修复。