蒙阴蜜桃产业发展的SWOT分析及对策研究

1 蒙阴蜜桃发展概况

中国蜜桃之都——蒙阴县位于山东省中南部，属暖温带季风气候，气候温和，四季分明，光照充足，年平均日照时数约为2 336 h，年平均气温13.4 ℃，年平均降雨量756 mm，昼夜温差较大，无霜期长，利于蒙阴蜜桃优质品种的形成[1]。目前，蒙阴县也正在全力做精做强蜜桃产业，紧跟市场发展，着力在南部地区全力发展蜜桃产业，构建蒙阴蜜桃产业与全省农业发展大格局融为一体的宏观有利态势，在南部地区打下产业基础，探索出果农致富的有效方法。截至2021年蒙阴蜜桃种植面积约4.73万hm2，产量约98万t，桃农销售收入约57.4亿元[2]。但随着社会发展和市场需求的变化，在蜜桃产业中还存在着尚未解决的问题。因此，结合蒙阴县发展的实际情况，总结提出相应发展策略已成为重要研究。本文将通过SWOT方法分析蜜桃产业发展的优势、劣势、挑战和机遇，并提出一些发展举措，助力蜜桃产业升级转型。

2 蒙阴蜜桃产业发展的SWOT分析

SWOT分析法，即态势分析法，是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从而得出一系列相应的结论[3-4]。本文采用SWOT模型，从优势、劣势、挑战、机遇4个方面分析了蒙阴蜜桃产业的发展，探索适合蒙阴蜜桃产业发展的路径。

2.1 优势（Strengths）分析

（1）生态资源条件优良。蒙阴蜜桃产区有着得天独厚的地理优势和自然优势，地形以丘陵为主，土层深厚、保水保肥能力强、灌溉果树水质较优（表1），井水、河水的总磷含量均低于0.03 mg·L-1[5]，井水和河水的水质良好无富营养化现象，具备优质蜜桃生产的主要生态指标，是中国蜜桃最佳优生区之一，是蒙阴县蜜桃的核心产区，所产蜜桃色泽艳丽、果肉细腻、汁甜如蜜、个大味香，水果品质指标均优于国家鲜果标准。

表1 水样理化性质表

（2）多方力量主推产业发展。①科技力量主推发展。一直与国家现代桃产业技术体系、山东农业大学、北京林果所、上海林果所和山东果树所等各大科研所密切联系，为蒙阴果品生产提质增效提供了强大的科技支撑，保证了优良蜜桃品种的供应。②国家政府对蒙阴蜜桃多方支持。国家发展改革委等部门联合印发《“十四五”支持革命老区巩固拓展脱贫攻坚成果衔接推进乡村振兴实施方案》、财政部和国家农业农村部发布《2022年重点强农惠农政策》助力当地蜜桃产业发展，同时蒙阴县人民政府也发布《关于发挥蜜桃之乡优势，推进果品产业化发展建议》等文件和政策助力当地蜜桃产业的可持续发展。

2.2 劣势（Weaknesses）分析

（1）产地环境简陋，销售方式滞后。种植方面，蒙阴蜜桃的专业化程度低，采摘后加工能力差，大多采用裸果上市和散装混合的方法，难以保证蜜桃的新鲜度，市场效益不高；销售方面，以客户委托水果种植代理商购买的方式为主，该方式随机性强、价格波动大，容易出现果农代理商拖欠果农桃款的现象，在一定程度上打击了桃农的热情。因此，虽然水果种植代理是蒙阴蜜桃在发展过程中非常重要的销售方式，但这种销售方式有一定的局限性，阻碍了蒙阴蜜桃在品牌化、品质化、商业化方向上的发展。

（2）劳动力资源短缺，蜜桃产品附加值效益低。随着城镇化步伐的不断加快，农村“空壳”现象较为普遍，本地就业机会少，产业发展缺乏人才支撑、农业生产方式落后，不利于新技术的推广和生产方式的转型升级。目前，蒙阴蜜桃用于加工的部分仅占总体的6.5%，大部分都流入市场，缺乏加工增值渠道，纵观全球市场，在桃的生产中，加工桃占很大比重，而我国桃加工量仅占原材料总产量的18%，难以满足市场的需求[6]。

2.3 挑战（Challenge）分析

（1）产业发展受阻。目前国际市场经济萎靡，桃产品出口受限制，难以拓展国外市场[7]。同时，在经济市场形态下，桃产品向国外市场拓展十分困难，难以实现跨境电商和提高蒙阴蜜桃的知名度。一些县区对桃产业的地位和作用认识不足，只顾种植果树，而忽视了果园管理、仓储加工、品牌建设和宣传营销等重要环节。此外，果农对桃的发展有顾虑，桃产业是资本、技术、劳动密集型产业，技术要求高，前期投入大，受制于自然、经济、技术等诸多客观条件，而蒙阴县地方企业规模小，缺乏人才和资金，这些都影响了当地蜜桃产业的进一步发展以及挫伤了果农的积极性。

（2）现有竞争者的竞争能力。桃原产于中国，现在世界各地都有种植。比较有名的有无锡阳山蜜桃、奉化玉露蜜桃、深州蜜桃和青州蜜桃等。产值方面，蒙阴蜜桃位居第一，形成巨大的产业规模，在行业竞争中占据绝对优势。但与发展较好的蜜桃品牌相比，随着农业产业劳动力价格的不断上升，蜜桃自身的经营成本逐渐上升，同时也存在机械化程度不足、缺乏有效的监管体系等问题，导致品牌影响力相对较弱。此外，周边的沂水县、沂源县、费县和平邑县都属于沂蒙山的地理范围，与蒙阴县的生态和自然地理环境非常相似，虽然蒙阴蜜桃在生产上具有绝对的优势，但如果周边县市扩大蜜桃种植范围，它将无形中增加蒙阴蜜桃市场的销售压力。

2.4 机遇（Opportunity）分析

（1）国家助农政策扶持。2022年，中央一号文件印发了《中共中央、国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》、蒙阴县人民政府办公室印发《蒙阴县促进乡村产业振兴行动方案》，这一系列相关政策的出台是为了促进农村经济快速发展。“十四五”新征程新任务，蒙阴县依托其独特的生态资源优势，先后出台《蒙阴县齐鲁惠农补贴“一本通”专项治理实施方案》等相关资助奖励办法，鼓励、引导人力、财力、物力向蜜桃产业集聚，以此带动产业发展。随着经济发展和产业进步，近几年我国水果市场对蜜桃的需求日渐旺盛，这种需求最明显的就是蜜桃价格的上升，使得果农对蜜桃的前景信心十足。

（2）地方特色产业得到大力扶持。蒙阴县近年来稳步推进农村产业发展、加快特色优势产业发展，能够有效推动农业结构优化和发展方式转型升级，为提高农业质量和效率、增加农民收入提供支持，促进农村产业的可持续发展。着重大力推进特色蜜桃产业发展，政府对蜜桃产业的投入逐年加大，将大力推进带有蒙阴特色蜜桃产业的建设，推广蜜桃优良品种和一体化采摘，促进蜜桃文旅融合发展，大力推广当地特色桃产业发展。蒙阴县桃产业拥有广阔的消费市场，可以发展直播带货、电视购物等采购模式，拓展销售渠道，全面升级打造桃产业“互联网+”模式[8]。

3 蒙阴蜜桃产业发展对策探索

3.1 立足区域优势，明确发展定位

蒙阴县可依托其自身独特的区域优势以及蒙阴种植蜜桃历史悠久、品牌价值高的优势，以现有的蜜桃产业为基础，明确在未来以物联网为主的大环境中的发展方向。①促进产业融合，在全国范围内打造蜜桃产业融合区域，蒙阴作为领先融合区域，发挥“领头羊”作用，实现产业跨越式发展。②深化产业科学性、专业化程度，继续深入打造国内一流的蜜桃产业示范区。③强化产学研合作机制，打造蜜桃现代产业技术。④构建蜜桃文化产业体系，构建全国为首的蜜桃文化产业基地，举办特色蜜桃文化活动[9]。

3.2 推进产业示范区建设，全力打造特色农业

目前，蒙阴蜜桃的主要种植区域为蒙阴镇、联城镇、常路镇、高都镇、野店镇、岱崮镇、坦埠镇、桃墟镇、垛庄镇和旧寨乡，共计464个行政村，各个种植区虽距离很近，但联系却相对不够紧密，产业生产模式落后，缺乏现代标准化示范区。

选取几个种植区交汇区域为试点区，在试点区域完善示范区的各项基础设施，开展现代农业技术与实践为一体的现代农业高水平示范区。示范园中可大力推广国家级、省级蜜桃优良品种并不断更新蜜桃优良品种。同时在新建的标准化、现代化的蜜桃产业园中开展现代智慧蜜桃生产基地试点，充分利用物联网、大数据等现代高科技打造产业智慧种植服务平台。同时，示范区与农业高校建立合作关系，利用高校自主研发的农业技术建立蜜桃生产基地的环境监测系统或病虫害专家远程诊断，包括其中的蜜桃种植、采摘以及后期的销售等均实现高水平机械化[10]。

3.3 突出文旅引领，加强产业融合

促进蜜桃产业与文化旅游的信息交流对接与生产要素的融合，推进蜜桃企业在蜜桃生产交流的环节中融入蜜桃文化旅游元素，同时扶持开发蜜桃种植方式，举办以蜜桃为主题的旅游演艺活动，让前来参观人员体验种植蜜桃、品尝蜜桃活动，使蜜桃产业体现出原产地文化旅游以及健康特色发展的特点。同时，可发展蜜桃产业+摄影基地、蜜桃产业+蜜桃文化活动、蜜桃产业+蜜桃体验种植、蜜桃产业+蜜桃休闲游乐以及体验销售模式。例如，蒙阴近几年都会举办蜜桃直播季活动以及相关线上线下相结合促进产业发展的新活动。新加的旅游模式推出后形成蜜桃产业促进旅游发展，同时又以旅游发展带动蜜桃产业蓬勃发展，形成双赢、双收新局面[11]。

3.4 加强人才素养建设，加快科技成果转化

现代农业中，加强和提高从业人员的义务素质和服务能力尤为重要，是提升蜜桃产业生产水平的根本出路，加大对从业人员的技术培训强度和深度，是解决问题的根本举措之一。①可根据每年的具体收益，从中拿出一部分资金送相关从业人员前往农林类高校和企业进行培训学习，根据当年蜜桃产业发展需求来确定所需资金和人员的投入。同时，产业基地可以每年在农林、科技等专业特色学校高薪招收专业创新型人才，以充实产业的新生力量。条件允许的情况下，也送果农去科研基地进行学习培训，更新产业技术和发展观念。针对蜜桃产业生产存在的问题，可邀请省市级蜜桃相关专家指导以解决。相关产业负责人必须要做到有理念、有举措，切实提高服务和解决问题的能力。同时，对果农指导也要做到全面、全程落实，因为果农不但是生产的主体，也是技术效果最直接的受益者。

4 结语

蜜桃产业作为蒙阴果业产业的重要分支，其产业化的发展涉及生产、经营、储藏、加工、生物、环境保护、气象、气候、物流、服务以及销售等诸多领域。面对这个庞大的系统工程，须充分认识系统中每个环节之间的联系，分析出优势以及存在的不足，在蜜桃种植过程中抓住重点，制定出合理、科学的应对措施，切实保证蒙阴果农的自身利益不受损害，从而保证整个蒙阴蜜桃产业的健康良性发展，使蒙阴蜜桃继续成为全国领先的蜜桃生产基地。同时，以政府引导为核心，企业为主体，认真落实蒙阴蜜桃产业发展相关政策，加强农业基础设施和公共服务平台建设，切实保障农民利益，保障蒙阴蜜桃产业的长期可持续发展。