管理会计在饲料企业成本控制中的应用策略研究

张忻悦

（唐山工业职业技术学院, 河北唐山 063299）

饲料企业是连接种植业和养殖业的纽带, 饲料行业也是我国国民经济体系中的重要组成部分。自20世纪70年代开始, 我国饲料产业快速发展, 目前正处于产业生命周期的成熟期, 工业体系完整, 产品品种齐全, 竞争也非常激烈, 很难获得高利润。由利润=收入-成本的公式得出, 在收入稳定的前提下, 要想提高企业利润, 必须充分发挥管理会计的作用, 从成本控制入手, 提高管理会计的工作水平, 从而提高饲料企业的竞争力。

1 管理会计在饲料企业成本控制中的现状

饲料企业的成本受内外部多重因素的影响, 采购和销售是最为重要的外部影响因素, 而内部影响因素则主要体现在生产过程和内部管控中（黄美芹, 2021）。管理会计作为提高企业经济效益服务的会计分支, 对企业成本具有直接控制和间接参考作用（赵欣, 2022）。而在新发展理念下, 管理会计要通过预算管理、成本管理、绩效管理、信息系统化的运用形式来发挥管理会计的职能, 增强饲料企业的综合竞争力（徐峻, 2020）。随着市场进入成熟期, 同质化竞争也在加剧, 饲料企业要想获得更大的利润, 就必须要充分发挥管理会计在成本控制中的作用。然而, 受长期粗放式经营管理模式影响, 饲料企业的成本管理工作出现了不少问题, 成本管控粗糙, 缺乏有效监管, 管理制度执行力无法得到真正提升（卞海红, 2019）。信息技术的发展, 数字化时代的到来为饲料企业带来新的发展机遇, 最直接的影响就是交易成本和经营成本的降低, 此外还包括规模报酬和控制活动的规范化（张秀珍和马英杰, 2021）。因此, 需要构建会计信息化体系来推动饲料企业的精细化管理和集约式发展, 实现饲料企业的创新式发展（乔君和王文俊, 2021）。此外, 不少饲料企业的管理会计与生产经营活动相脱离, 而业务发展缺少财务信息的支撑会加大企业经营风险。为克服此类风险, 进行业财融合是饲料企业的大势所趋, 不仅可防范饲料企业经营风险, 也是精细化管理的需要, 有助于饲料企业实现价值最大化, 为业务活动的有序进行提供保障（王志会, 2021）。该研究将在总结前人研究的基础上更加全面地探讨管理会计在饲料企业成本控制中的应用策略, 以期帮助饲料企业提高成本控制水平, 实现稳健成长。

2 饲料企业成本控制关键点

当前我国饲料产业已经进入发展成熟期, 行业内部竞争日趋激烈。饲料企业要想在竞争中形成优势, 不仅要从提高产品质量入手, 提供更优质服务, 也要不断挖掘内部潜力, 做好成本控制工作, 确保饲料企业在激烈的竞争中占据一席之地。而成本控制的关键点主要是生产过程中的成本控制问题。一方面是如何控制好原材料消耗问题。当前饲料企业面临着原材料价格不断上涨的压力, 在生产过程中要减少不必要的原料损耗, 如在原料储存过程中由于工作不细致造成温湿度过高或过低都会导致原料变质, 从而出现浪费现象。另一方面是设备维护和生产工艺改进问题。做好饲料生产设备维护保养工作。要有设备管理意识, 加强日常保养工作, 及时维修, 保证设备始终处于正常运作中, 延长设备的使用寿命, 并减少因停工停产而导致的成本增加现象。合理调整饲料生产工艺技术, 强化技术水平, 通过技术革新, 在保障产品质量的同时逐渐降低消耗, 有效控制成本。成本控制关键点, 还包括在现代供应链环境下饲料企业物流管理的控制（方姝琦和翁瑾, 2020）、原材料的采购管理、销售网络的搭建、必要的安全生产控制等内容。

3 管理会计在饲料企业成本控制中的作用

与传统的财务会计相比, 管理会计不仅具有会计核算的基本职能, 而且能强化企业内部经营管理, 帮助企业更好地预测分析和决策, 从而在饲料企业成本控制中发挥越来越重要的作用。首先, 管理会计通过发挥预测职能, 帮助饲料企业更好地控制成本。在实务中, 预测职能既体现在对宏观经济的分析上, 也体现在对企业微观内部生产的分析上。宏观方面主要是通过对内外部环境的PEST分析, 归纳出企业当前面临的机会与威胁, 明晰市场环境, 从而合理分配企业资源, 扬长避短；微观方面主要指在完成市场预测后, 管理会计能根据市场行情合理安排生产工作和资金用量, 避免过度生产造成储存成本增加和因为生产不足造成的利润降低。其次, 管理会计还通过对产品价格的决策作用来更好地进行成本控制。无论是以成本为导向, 还是以市场需求为导向的定价策略, 管理会计将产品价格保持在一个稳定的区间内, 有利于降低交易费用, 从而有效控制饲料企业所需成本。再次, 管理会计对企业的管理是全过程的管理控制, 特别是通过事前控制和事中控制的结合, 为生产活动制定各种可行的标准, 确保执行与预算之间不会产生较大偏差, 从而确保成本在可控范围内。最后, 管理会计通过对生产过程的监督, 及时发现企业业务活动中可能存在的隐患, 减少经营风险发生的概率, 避免不必要的成本投入, 从而实现成本的有效控制。

4 管理会计在饲料企业成本控制中的应用困境

4.1 管理会计在饲料企业中还未得到广泛应用 管理会计在我国起步较晚, 无论在理论上还是在实务中都与西方发达国家存在较大差距。在长期、粗放式经营模式影响下, 饲料企业普遍没有形成财务管理意识, 管理制度单一, 管理会计没有得到广泛应用（杨琼宇, 2021）。很多饲料企业特别是一些中小型的饲料企业, 其管理层并没有认识到管理会计在企业成本控制中起到的作用, 仍坚持传统的财务管理模式, 没有建立完善的管理会计工作体系, 财务工作更多的是发挥传统会计核算的作用, 没有与企业的日常经营管理工作建立起密切联系, 财务人员无法及时获得企业的实际经营情况, 也就无法根据业务进展情况来合理安排资金, 无法通过最合理的成本投入获得最理想的经济效益。而当前我国饲料企业正处于转型升级的关键阶段, 精细化、集约化的管理要求企业财务工作要更好地发挥管理决策和成本控制的作用, 亟须推动管理会计工作在饲料企业中的应用, 实现成本控制的目标。

4.2 管理会计的信息化应用程度不足 数字信息化时代推动了企业生产销售模式的创新, 饲料企业可以通过订单式生产的方式来实现成本控制。特别是通过大数据应用与人工智能分析, 饲料企业更容易获得市场和用户的需求, 从而进行精准化地生产和销售, 这也对管理会计提出了更高的要求（李欣欣, 2022）。但由于管理会计工作在饲料企业中并不受重视, 员工将更多的精力放在生产、销售上, 没有建立完善的数字化管理会计制度和平台, 也缺乏必要的软硬件设施的支持, 使饲料企业难以实现管理会计向数字化管理的转型。此外, 会计数字化管理也必然要面临信息安全的问题, 这也是管理会计推进信息化建设需要重点关注的问题。

4.3 缺少管理会计专业化人才 思想上的不重视导致饲料企业在管理会计专业化人才的引进和培养方面一直难以有效推进。饲料企业的财务工作者往往只是熟悉传统的财务管理工作方式, 将工作重心放在事后核算上, 没有做到财务管理与经营活动的有效结合, 无法为饲料企业的经营决策和成本控制提供可靠的数据支持, 未发挥管理会计工作应有的作用。特别是在信息化时代下, 管理会计工作面临着转型升级, 管理会计人才也要成为具备信息数字化应用能力的复合型人才, 很多饲料企业都无法满足这样的人才要求, 也不积极引进和培养专业化管理会计人才, 导致高水平管理会计人才存在巨大缺口, 严重影响了饲料企业成本控制工作的开展。

4.4 饲料企业的信息披露不及时 对于饲料生产企业来说, 成本控制的关键点涉及多个方面, 成本考核监督工作也要更加全面, 但在饲料企业现实中往往并不如此。管理会计人员不能及时获得完整的会计信息, 编制的财务报表也无法保证包含所有重要信息, 不能保证成本控制工作都处于有效监督下, 从而导致成本监督不全面。如在生产过程中, 原材料的损耗问题对成本控制具有较大影响, 而管理会计人员往往不能及时获取相关信息, 也就无法准确地分析成本变动的原因, 从而采取更为有效的成本控制措施。

4.5 业财融合的推进效果不佳 对于管理会计来说, 业财融合是大势所趋, 可以有效地加强管理会计与业务活动的联系, 为饲料企业业务活动的开展提供了准确的信息支持。但从实际看, 很多饲料企业的管理会计与生产经营活动的联系并不紧密, 更多的是通过会计核算的信息进行成本分析, 管理会计的工作重心仍放在传统的财务管理活动中, 而不是通过管理会计工作对各类业务活动进行事前和事中的控制（牛秀粉, 2021）。财务部门和业务部门人员的融合意识不强, 缺乏主动融合的大局观, 都是从本部门的角度出发, 业财融合效果不佳, 导致饲料企业业务成本高而效率低, 起不到成本控制的作用。

5 管理会计在饲料企业成本控制中的应用策略

5.1 饲料企业要加大对管理会计工作的重视 饲料企业需要转变长期的粗放式管理理念, 正确认识管理会计工作对饲料企业成本控制的重要作用, 加大对管理会计工作的重视程度, 全面优化和调整企业的内部结构, 建立健全饲料企业管理会计体系, 将管理会计工作融入日常经营管理活动中, 全面发挥管理会计的职能。特别是在企业内部加强管理会计的宣传引导, 形成全员管理会计应用意识, 保证管理会计工作更好地融入饲料企业的经营活动中去, 成为业务开展的有力保障。

5.2 推动管理会计的数字化应用 在数字信息化时代, 要充分发挥管理会计职能, 必须积极推进数字信息技术在管理会计工作中的作用。构建完善的数字化管理会计制度框架平台, 通过数字化的管理会计工具规范企业经营、投资、筹资行为, 为管理者的战略决策提供技术支持。同时, 成本控制并不意味着软硬件投入和安全防护支出的减少, 饲料企业要及时更新会计信息系统和设备, 注重定制软件的开发, 并通过提升密码等级、更新防火墙、规范访问权限等措施保护数据信息的安全, 为成本控制工作的开展奠定坚实的基础。

5.3 引进和培养高水平的管理会计人才 对于任何一个行业, 高素质人才都是关键, 饲料企业的成本控制工作中也需要高水平的管理会计人才作为支撑。饲料企业要重视对高素质专业管理会计人才的引进和培养, 从薪酬、职位晋升等方面向管理会计岗位倾斜, 提高管理会计人员的工作积极性。要定期组织开展管理会计知识培训再教育工作, 保持知识更新不脱节, 并进行严格考核, 保证培训质量。有条件的饲料企业可以通过校企合作、定向培养的方式与高校、职业院校合作培养更符合饲料行业的管理会计人才。在数字信息化时代, 也要注重管理会计人员数字技术应用能力的培养, 建设一支高水平的复合型管理会计人才队伍, 为饲料企业的成本控制工作保驾护航。

5.4 完善会计信息披露, 做好全面成本监督工作 会计信息的完整披露是全面成本分析的基础。饲料企业要保障披露信息的完整性、真实性和及时性, 就要求管理会计人员不仅要持续关注企业的生产经营情况, 确保各项业务的成本支出和收益都被真实记录, 还要能熟练应用大数据信息技术, 提高管理会计的工作效率, 保证各类成本要素都被考虑周全, 实现全面成本管理和控制。

5.5 推动业财融合, 实现饲料企业财务工作的转型升级 加快推进业财融合, 对降低饲料企业的运营风险、合理控制成本、提升企业竞争力至关重要。饲料企业要在内部强化业财融合理念的宣传, 推动业务部门和管理会计部门的共同参与。其中, 管理会计部门要起到带头作用, 主动了解业务流程, 从成本控制的角度出发, 评估业务流程的合理性, 并明确业务流程成本控制的关键点, 为业务部门提供科学服务。业务部门和财务部门间的数据共享是推动业财融合的重要目标, 数字信息化的快速发展让信息共享真正成为可能。饲料企业要加快信息化体系的建设, 应用信息技术搭建信息共享平台, 保障数据的准确性和及时性。

6 结束语

对于饲料企业来说, 管理会计可以发挥市场预测、价格决策、全过程管控和监督作用, 减少不必要的成本投入, 对成本进行更好地管控。虽然当前饲料企业在成本控制过程中还存在一些问题, 如管理会计未得到广泛应用、信息化不足、专业化人才缺失、会计信息披露不及时、没有实现业财融合等问题, 因此, 饲料企业迫切需要采取有针对性的应用措施, 全面提升饲料企业的成本控制水平, 促进财务管理工作的转型升级, 最终实现饲料企业的高质量发展。