洞庭湖区秋延后番茄避雨栽培技术

卢光波 邓正春 张忠武 孙信成 刘国平 杨才兵 谢 辉 刘 顺

（1澧县农业农村局，湖南澧县 415500；2湖南春露农业开发有限公司，湖南常德 415000；3常德市农林科学研究院，湖南常德 415000；4常德市农业农村局，湖南常德 415000）

洞庭湖位于长江中游荆江段湖北省以南和湖南省以北的两省交界区域（北纬 28°30′～30°2′、东经110°40′～113°10′）， 是由燕山运动而形成的断陷盆地。自第四纪以来，洞庭湖区一直处于振荡式负向运动中，从而形成了中部低、四周高的蝶形盆地[1]。近60年来，洞庭湖区的极端气温指数呈现出显著性的递变规律，冷夜日数、霜冻日数、冰冻日数等冷指数显著减少，而暖夜日数、夏季日数、热带夜数、持续暖期指数等暖指数显著增多；强降水事件的降水量和发生频次均有所增加，强降水量以18.85 mm/10 a的速度增加，大雨日数与暴雨日数分别以0.36 d/10 a和0.19 d/10 a的速度增加；复合高温热浪事件以及夏季极端高温干旱事件的发生频次和持续时间在近20年间也明显增加[2]。极端高温和强降雨均不利于秋延后蔬菜生产，因而采用遮阳避雨栽培技术引起了广大科技工作者和农民的高度重视。

常德市位于洞庭湖区，是湖南省重要的蔬菜产区，近年来设施（塑料大棚）蔬菜栽培面积越来越大，秋延后设施蔬菜栽培面积达到4 000 hm2以上，其中番茄是重要的秋茬蔬菜之一。秋延后番茄避雨栽培是早期预防高温暴雨、后期预防低温冷害的一套大棚温光湿调控技术，是夏播、秋栽、秋冬收的一种栽培方法。笔者通过多年试验研究，总结出一套洞庭湖区秋延后番茄避雨栽培技术，从品种选择、培育壮苗、大棚定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面入手，集成了标准化生产技术方案，最高产值可达24万元/hm2。现将该技术介绍如下。

1 品种选择

洞庭湖区7—9月天气炎热，30～35℃左右的高温天气可达30 d以上，加上此期间易发生连续干旱或暴雨洪涝，极端天气频繁，不利于番茄生产。因此，品种选择上应结合当地气候条件和市场消费需求，选择在营养生长期耐高温、开花结果期又比较耐低温，且抗病力强、高产稳产、坐果集中的番茄品种。经引种筛选，常德及周边地区表现较好的有钻红1号、钻红5号、钻红8号等番茄品种。

2 培育壮苗

2.1 消毒处理

番茄种子在播种前一般要进行消毒，杀灭种子表面的病菌。消毒方法可选用温汤浸种法，即先用55℃温水浸泡15 min左右，再移入30℃温水中继续浸泡4 h，用10%磷酸三钠溶液浸泡30 min后，用清水冲洗干净即可。此方法能杀灭种子表面的多种病菌[3]。注意浸种时要不断搅动，使受热均匀。也可以用高锰酸钾处理种子，方法是先用40℃温水浸泡种子3～4 h，再放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15 min，捞出后用清水冲洗2～3 min，随后移入发芽箱中催芽。此方法可预防病毒病。催芽时，将种子用干净的湿纱布包裹，置于28～30℃的恒温箱中，并经常保持湿润；也可以用湿布包裹后再套1～2层塑料自封袋在室内常规催芽，室内温度维持在25～32℃。待种子露出白嘴后即可播种。

苗床消毒是提高幼苗质量的重要环节，可预防番茄猝倒病和立枯病等多种苗期病害。熏蒸消毒时，一般用 40%甲醛200～300 kg/hm2兑水 25～30 t/hm2喷洒苗床表面，上面加盖一层薄膜密闭6～7 d，再揭开通风5～7 d，待床土的药气挥发干净后再播种；也可用多菌灵进行土壤消毒，方法为用50%多菌灵可湿性粉剂40 kg/hm2左右，加水溶解后均匀喷洒于床面上，洒水量应视苗床的干湿程度而定，以湿润床土为度。喷药后迅速覆盖薄膜，四周压紧密封，以充分发挥药效。经过6～7 d后揭开苗床薄膜，待药气基本散尽后播撒种子。

2.2 精细播种

秋延后番茄栽培的主要目的是提高单位面积的经济效益，因而应紧密结合上市季节与果实采收期合理安排播期。根据播种试验，选择7月10—20日播种比较理想。如果播种太早，开花期正值夏季高温期，授粉不良，不易挂果；若播种太晚，则后期温度偏低，即使授粉成功，果实也不能正常红熟，影响产量和效益。

为了提高幼苗的整齐度，应当实行精量播种。选择地势高燥、排灌方便的塑料大棚作为育苗棚，每1hm2栽培大棚需用种量450g，苗床面积200～300m2。苗床宽度控制在1.0～1.2 m为宜，便于苗床操作。7月白天气温较高，尤其大棚内温度经常高达40℃以上，故应当选择傍晚播种。播种时，先将床土用清水浇透，再将已发芽的种子均匀播撒于床面上，覆盖1.0～1.5 cm厚的过筛细土，浇足清水，其上覆盖一层遮阳网后再盖一层黑色塑料薄膜保湿防晒。

2.3 苗期管理

在播种至齐苗阶段，番茄对床土的要求比较高，应重点做好防烧保湿工作，苗期管理以控制幼苗徒长、减少苗期病害为核心。番茄出苗期温度尽量控制在25～30℃范围内，床土持水量维持在65%左右。种子开始拱土时，及时浇水，防止床面干裂，并补充少量营养土，以避免子叶“戴帽”。当出苗率达到50%左右时，在晴天10：00—17：00加盖黑色遮阳网防止曝晒，早晚揭开薄膜和遮阳网以增加光照。如果苗床长期不揭覆盖物，畦内黑暗，容易引起幼苗生长不良、叶片黄化、茎秆细弱、易猝倒和腐烂，甚至死苗。齐苗后，可根据床土湿度于傍晚前后浇水，不得在阴雨天浇水。此外，要打开育苗大棚的门保持通风。

子叶展开并开始长中心叶时，要加强通风降温，防止幼苗徒长和倒苗，以白天22～25℃、夜间16～20℃为宜。晴天高温时应适度遮阳降温，防止高温伤苗，此阶段还要及时拔除病苗、弱苗、畸形苗等。如果幼苗长势过弱，可叶面喷施氨基酸等叶面肥或其他营养液。

当苗龄达到2～3片真叶后，可在无风的晴天傍晚或阴天进行间苗或排苗，防止苗过密。排苗前一天或当天上午苗床浇1次水，避免取苗时损伤根系。如果地面栽苗，排苗株行距以8～10 cm为宜；如果用营养钵排苗，营养钵直径为8～10 cm较合适。随起苗随排苗，排苗后立即覆盖塑料小拱棚，保持土壤和空气湿度。排苗结束后随即浇足清水，使根系与土壤充分接触，可提高苗成活率。如出现叶片萎蔫下垂，则覆盖小拱棚遮阴保湿。如果出现幼苗徒长现象，可在傍晚喷洒50%矮壮素2 000倍液。排苗后2～3 d内，一般不要揭开小拱棚，以保湿为主。等幼苗叶片开始转绿时，再揭膜通风降湿。

播种后25 d左右，当苗高约15 cm、叶色浓绿、茎秆粗壮、根系发达、无明显病虫害，即可移栽到避雨大棚。以幼苗矮壮、生长较慢、绒毛多、叶茎颜色偏紫绿最好。

3 大棚定植

3.1 选棚与消毒

栽培秋延后番茄的大棚以选择2年内未种植过茄果类蔬菜的单体塑料大棚或连栋温室为宜。针对无法进行轮作换茬的大棚，应将大棚土层深翻30～35 cm、晒土、消毒，尽量减少因连作而积累的土传病害。大棚可用生石灰消毒，即在7月底至8月初，撒施生石灰900 kg/hm2与土壤耙匀，浇透水后，密封大棚10 d左右或更长时间。在移栽前3～5 d进行整地、施肥、起垄。

3.2 施肥做畦

栽培大棚应全层施肥，肥料以腐熟有机肥和磷、钾肥为主。一般施入商品有机肥15.0～22.5 t/hm2或饼肥 2.5～3.0 t/hm2、 复合肥 0.8～1.2 t/hm2作为基肥。与土壤充分耙匀后，整成畦面宽1.2～1.4 m、沟宽40 cm、畦高20～25 cm的畦，其上铺银黑双色地膜，四周用土压实。

3.3 适时定植

于8月上中旬，择壮苗在晴天下午或夜间定植，也可在阴天定植。每畦栽植2行，株距50 cm。起苗时，注意尽量多带土，并剔除弱苗和病苗。定植完毕后随即浇定根水1～2次，用量500 mL/株左右。

4 田间管理

4.1 温度管理

大棚温度尽量保持在白天22～28℃、夜间15～18℃。移栽之后最初15 d内，大棚内部要加盖遮阳网，以防强光造成植物叶片过度失水萎蔫。9月之后，随着气温下降，仅在晴天覆盖遮阳网，其他时间可以不盖，但四周的棚膜要揭开，保持昼夜空气流通。下雨时，要盖好四周棚膜，防止雨水飘入大棚引发病害。10—11月天气转凉后，一般白天不需盖遮阳网。11月底以后，晚上应封闭大棚，防止发生冷害。

4.2 水分管理

大棚的水分供应以沟灌或膜下滴灌方式为主，使番茄的根际土壤始终保持湿润状态，切忌大水漫灌。9月下旬后，番茄进入开花坐果盛期时，应保持植株生长所需的足够水分，以促进果实膨大。10月下旬以后，天气渐凉，植株对水分的需求也有所下降，灌溉量则适当减少，否则易引发病害。如果棚内湿度较大、雾气较重，可在天气晴朗、温度较高的白天中午打开大棚两端的薄膜，通风降湿。

4.3 养分管理

番茄是连续生长和开花结果的蔬菜，除施足基肥外，还应追施一定数量的速效肥。定植后5～7 d应浇一次提苗肥，一般用稀薄的尿素液，总量不超过45 kg/hm2，也可追施腐熟有机肥液与0.5%复合肥混合液。过8～10 d后再追一次肥，以复合肥为主。待第1穗果膨大后，加大追肥量；到第2、3穗果膨大时，要求更多营养，追肥更重，并增加磷、钾肥的用量；后期追肥可每隔15 d左右追施1次复合肥，用量为120～150 kg/hm2，兑水后穴施或滴灌追施。

4.4 培土除草

培土是番茄栽培过程中不可缺少的一项工作，一般需培土2～3次，每次培土厚度3 cm左右，并结合施肥除草同步进行。杂草可用培土覆盖，以避免拔草时伤到番茄根部，减少田间病害发生。

4.5 插架防倒伏

当番茄长至30～40 cm高时，应及时插立支架，以防植株倒伏。支架可用竹木材料，长度1.5～1.8 m为宜，架搭成倒“人”字形，也可采用大棚吊绳。支架备好后，把植株茎秆绑在支架上，每花序绑一道，绑成“8”形，以防下滑。有条件的种植户，可用专业的绑蔓枪绑蔓。

4.6 植株调整

一是及时整枝。番茄的腋芽萌发力强，成枝力也较强，如果侧枝过多，会造成通风透光性下降、病虫害加重，所以必须进行整枝。番茄可以单杆整枝，也可以双杆整枝。单杆整枝时只保留一个主杆，其他侧枝全部抹除；双杆整枝则除保留主杆之外，还保留第1花序下的第一个侧枝，其余侧枝剪去。二是摘心。当植株高度达到1.6 m左右、挂果量达到预期的果穗数目时，可将植株的顶芽掐去。摘心时，果穗上要保留3片真叶，以供给果实膨大所需的养分，还能防止阳光直射灼伤果实。摘心还具有提高坐果率、促进果实成熟的作用。三是打叶。足够的叶面积是增产的保证，但叶片过多会相互遮阴，易导致病害发生。生产过程中，在番茄生长后期要将植株下部老叶打掉，集中销毁，以增强通风透光，减少病害发生。四是疏果。番茄由于挂果量大，养分消耗多，若任其自然生长，则会出现果实大小不均匀、果实形状差、次级品多的现象，故应实行疏花疏果，提高产品质量。操作时，轻轻摘除小果、裂果、畸形果、日灼果、病果、虫果等。一般情况下，每株可保留5个果穗左右，每穗可留3～4个果实。

5 病虫害防治

在大棚避雨栽培条件下，番茄病虫害发生程度较露地栽培轻，防治应按照“预防为主、综合防治”的植保方针，重点推行农业、物理、生物防治，减少化学农药施用量。尽量避免连作，特别注意避免与茄果类蔬菜连作；清理大棚中的病枝、残叶、杂草及植株残体，并予以销毁或深埋；铲除大棚内外杂草；加强大棚通风，四周安装防虫网，棚内悬挂黄色粘虫板300～375张/hm2。如有病虫害发生，可在发生初期适当采用高效、低毒、低残留的化学农药防治。

番茄青枯病，可在发病初期选用2%春雷霉素水剂500倍液，或20%噻菌铜悬浮剂400倍液，或30%琥胶硫酸铜可湿性粉剂600倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600～800倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或30%DT可湿性粉剂600倍液进行灌根，5～7 d灌根一次，连续灌根 3～5次。

番茄晚疫病，可在发病前喷施1∶1∶100倍波尔多液，现配现用；发病初期，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或48%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

番茄病毒病主要由蚜虫传播，要重点治蚜。发病初期，用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂500倍液，或5%菌毒清水剂200倍液喷雾防治。

蚜虫可用1.8%虫满克乳油2000倍液，或5%卡死克乳油1 500倍液，或2.5%功夫乳油2 000～4 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。

棉铃虫（钻心虫）可用1.8%阿维菌素乳油800倍液，或2.5%绿色功夫乳油2 000倍液，或48%乐斯本乳油400倍液，或5%菜喜悬浮剂1 000倍液喷雾防治。

6 采收

番茄采收时，应先根据用途确定采收成熟度。对于长途贮藏运输的果实，以成熟度达60%左右、表皮开始转红时采收为宜；就近销售的果实，以成熟度在70%以上、表皮转红30%或全部转红时采收为宜。11月中旬之后，由于气温降低，果实不易转色，可采用乙烯利催熟。采摘时，要轻拿轻放，避免损伤和重压。采收的果实最好按果实大小、转色程度进行分级，用竹筐或塑料筐装起来，放在已消毒的仓库内贮存，并保持阴凉通风[4]。