北京地区甜椒温室大棚高产栽培和病虫害防治技术

王欣蕊

（北京市通州区植物保护中心，北京 101117）

1 品种选择

温室大棚由于光照强度低于露地栽培，为降低弱光对植株的不良影响，要选择生长势好、株型紧凑、耐弱光、抗病虫害能力强、连续坐果能力好、果实商品性能优的甜椒品种。如北京地区可选择的中椒108 号（绿色果实），其单果质量为200±20 g，果实横径和纵径分别为9 cm 和11 cm，果皮光滑，果实商品率高，且耐贮藏和运输，可作为温室大棚栽植的甜椒品种。

2 种子处理

2.1 浸种

2.1.1 温水浸种

将甜椒种子置于55℃温水浸泡15 min，温水液面要高于最上层种子20 cm左右，浸泡期间不断搅拌，至水温自然降至28℃～30℃时浸泡8 h，此时浸泡无需搅拌，让甜椒种子吸足水分后捞出，用清水冲洗2遍后催芽。

2.1.2 药液浸种

将甜椒种子置于25℃清水中冲洗1 次，冲洗过程中去掉瘪粒和杂质，然后捞出控水，将其置于25% 多菌灵1 000倍液内10 min，浸泡期间多次搅匀，让每个种子都能均匀接触到多菌灵消毒液，然后捞出，用清水反复清洗至少5 遍，再捞出催芽，经过多菌灵消毒液处理的种子，可有效降低炭疽病的发病率[1]。

2.2 催芽

2.2.1 恒温箱催芽

将浸泡后颗粒饱满的甜椒种子置于28℃～30℃恒温箱内进行催芽，每天12 时—13 时用清水冲洗3 次，去除种皮上的分泌物。

2.2.2 麻袋催芽

将种子装入麻袋包中催芽，置于10℃～15℃环境下，在麻袋上浇水，水温为29℃～30℃，发芽期间麻袋内的种子不能过干或过湿，保持湿润且无水滴落下最佳。

2.2.3 细砂催芽

将浸泡好的种子置于2 倍体积的细砂中，催芽温度保持28℃左右，细沙内湿度为70%，间隔2 h 左右翻动细砂，促进种子受热均匀。待种子75%以上发芽后再进行播种。

3 播种育苗

3.1 基质配制

3.1.1 配制方法

育苗基质成分主要由砂壤土、发酵鸡粪（或腐熟农家肥）组成，砂壤土和发酵鸡粪以6∶4比例搭配，然后添加0.15% 氮磷钾复合肥。将土壤和肥料充分混合，床土弄碎、过筛，分装育秧盆内。

3.1.2 基质消毒

向每个育秧盆装入80% 的消毒后基质，然后浇水，基质的含水量为（75±5）%，然后用20% 甲醛100倍液均匀喷洒于基质土层处，覆盖地膜堆闷3 d后掀开，风干后可以播种。

3.2 育苗方法

北京温室大棚一般在1月中下旬开始播种育苗，向每个育秧盆内装入1 粒催芽后的种子，然后在种子上方覆盖0.5～1.0 cm基质，浇足水后覆盖塑料薄膜。

将每个育秧盆平铺摆好，间隔2～3 d 查看基质含水量，若表层基质出现干燥，要及时浇水，让基质始终保持湿润。待70%甜椒种子破土后，掀开薄膜[2]。

4 移栽管理

4.1 温度控制

甜椒幼苗出土时可通过降温的方式来培育壮苗，大棚内部白天温度为（18±2）℃，夜间则为（8±2）℃。幼苗长出真叶后，棚内白天适宜的温度为（22±2）℃，夜间为（12±2）℃，土壤温度维持在（20±2）℃，若棚内温度较高可以通过抽风机或自然放风方式来降温。 开花期棚内白天温度为（26±2）℃，夜间为（15±2）℃，昼夜温差控制在10℃左右。 坐果期棚内白天温度降低至（24±2）℃，夜间则为（13±2）℃。

4.2 幼苗管理

幼苗长出2片真叶时，为预防幼苗徒长，可以在基质表层施加矮壮素（施用量为10 g/m2）。幼苗长出3 片真叶时可以进行定植，北京地区定植的时间一般在4月中上旬，移栽时，用手轻轻托住育秧盆底部，从底部向上挤压取出甜椒幼苗，切勿伤害根部，然后栽植到大棚内土壤中。

4.3 灌溉

甜椒根系不发达，不耐涝也不耐寒，若土壤含水量较低时，甜椒生长周期延长，果实也会变小，若土壤含水量过高，不仅容易引发疫病、病毒病，植株易落花，坐果率也会下降[3]。甜椒生长期间，温室大棚内部的空气湿度维持在（70±10）%，土壤浇水主要为阶段性浇水，分别在育苗期、移栽期、开花坐果期。育苗期基质、苗期土壤必须保持湿润，土壤含水量维持在75% 左右，苗期浇水时可以直接将水分灌溉到甜椒植株根部，开花坐果期可以直接向土壤中浇水，花期若棚内温度较高，也可以适量喷洒在叶片上来降温。

浇水后若出现积水，需要及时排出土壤中多余水分，并开小口通风，降低棚内湿气。若因积水较多引发根部腐烂，需要将整株挖出，切除腐烂部，再进行栽植。

4.4 整枝

生长前期整枝以“定株形、促根壮”为主，通过四秆整枝法进行整枝，即主干高度达40 cm时，保留甜椒植株长势一致的4 个枝条为主枝，促进这4 个主枝均衡向上生长。若出现徒长枝，可用手摘除，并将主枝向四周平掰。

生长后期整枝以“调株形，留装果，防早衰”为主，由于后期枝叶数量大，而甜椒根系不发达，为减小根系负担，在4 个主枝的基础上保留2～3枝主枝，扩大枝叶生长空间，结果初期保留果形好的精品果，并合理补充营养，促进甜椒植株保持良好的长势[4]。

4.5 施肥

甜椒幼苗阶段对土壤养分的需求量较低，苗期可以追加25 kg/0.067 hm2腐熟有机肥+50 kg/0.067 hm2氮磷钾复合肥，施肥后浇水，促进根部发育。甜椒坐果期需肥量大，盛果期是甜椒需肥的高峰期，可以追加10 kg/0.067 hm2尿素+15 kg/0.067 hm2硫酸钾复合肥，此次施肥后8～10 d再次追加5～7 kg/0.067 hm2氮磷钾复合肥[5]。若植株出现缺镁（叶片黄花、果实小）、缺硼（花芽发育不良）症状，可以向叶片分别喷洒1%硫酸镁溶液和0.1%硼砂溶液。

5 病虫害防治

5.1 疫病

5.1.1 病害发生

疫病发病的适宜温湿条件为（28±2）℃，湿度＞85%。若棚内湿度超过95% 时，疫病的病菌可在5 h 左右完成对甜椒植株的侵染，直至甜椒果实腐烂需2 d，植株枯死仅4 d。病害叶片或果实病斑呈墨绿色，湿度较大时可长出白霉或绿色霉状物。

5.1.2 防治方法

依靠党员干部自身的政治素养和宗旨意识来确保其服务工作长效化、高效化存在一定的不确定性。要有效保障党组织服务能力长效性，必须通过建立健全多元化的监督约束机制，严格制度约束和群众监督，从而引导和监督党员干部回归联系服务群众的本质。

一是优选良种，由于甜椒疫病具有较强的复发性，农户可以根据之前甜椒疫病的流行情况合理选择高抗疫病的品种，如中椒108 号；二是合理密植，植株间的合理间距不仅能维持叶片正常的光合和蒸腾作用，还能通过一定的隔离距离降低疫病病原体的传播。以中椒108 号为例，株距要控制在50 cm，行距控制在60 cm 适宜，种植数量为3 000～4 000 株/0.067 hm2；三是水肥管理，甜椒生长期为促进花芽分化，可适量施加氮磷钾复合肥，每次浇水后若发现土壤内存在积水，要及时排水，以防因田间湿度过大引发二次感染。四是药物防治，发病初期喷洒58% 甲霜灵锰锌600 倍液+新高脂膜800 倍液来消灭疫霉菌，病情严重时可间隔10 d 再喷洒1次[6]。

5.2 炭疽病

5.2.1 病害发生

发病的适宜温湿条件为27±2℃，湿度＞85%。甜椒栽植密度过高、氮肥施用量过多、棚内积水过多均会加剧炭疽病病原菌传播。病害叶片病斑初期呈水渍状，中央为灰白色，叶片易脱落。发病后期病斑呈不规则形，颜色为褐色。病害果实出现褐色病斑，有水渍状。

5.2.2 防治方法

（1）种子处理。①为种子用55℃温水浸泡30 min 处理（液面高度高出种子15～20 cm），浸泡期间不断搅拌，然后捞出控水，转入到冷水中浸泡5～10 min 进行冷却处理，捞出控水后晾干；②将甜椒种子置于冷水浸泡12 h，捞出控水后置于1% 硫酸铜溶液浸泡4～6 min后用清水洗净后在催芽播种；③将种子置于50% 多菌灵500 倍液中浸泡60 min，捞出后用清水洗洗净后再催芽播种。

（2）合理轮作，温室大棚种植甜椒时不能和辣椒、茄子等茄科进行轮作，可与瓜类（如西瓜）、豆类（如黄豆）进行2～3年轮作。

（3）清除病原。甜椒栽植前、后做好大棚内病株病果、病叶残叶等清理工作。

（4）药物防治。发病初期喷洒75% 百菌清600 倍液，若该药物防治效果不佳，可更换为农抗120 杀菌剂200 倍液，7～10 d/次，连续喷药2～3次。

5.3 病毒病

5.3.1 病害发生

发病的适宜温度为30℃左右，甜椒和茄科作物连作、大棚内过于干燥时容易流行病毒病。病害叶片病斑为褐色坏死斑，病害叶柄、茎秆会长出条状的坏死斑，甜椒植株后期矮化，病果易脱落。

5.3.2 防治方法

①培育壮苗，催芽后的甜椒种子播种到育苗盘内，然后覆盖1 cm 细土后再覆盖1 层塑料膜，种子破土出苗揭开地膜，分苗时选择壮株进行栽植，幼苗出土前、后进行合理的温湿控制，分苗前3 d 进行通风，这样适当的低温炼苗，有利于增强甜椒植株的抗病能力；②种子处理，若大棚先前发生过较为严重的病毒病，可以在种子播种前进行浸泡处理，即浸泡只10% 磷酸钠溶液中25±5 min，然后清水洗净，催芽播种；③药物防治，苗期可喷洒0.1% 硫酸锌防治病毒病。由于病毒病可通过蚜虫传播，因此要做好消灭蚜虫工作。

5.4 蚜虫

5.4.1 虫害发生

蚜虫5月进入虫害高峰期，虫群集中在甜椒叶片背面、嫩叶上，被害叶片干枯、变黄，植株成长不良。

5.4.2 防治方法

①清除杂草，温室大棚内要做好杂草清除工作，尤其是甜椒栽植前需要彻底清除棚内残株，这样可以有效降低越冬虫口数量。化学药物除草可在栽植前进行喷洒，100 mL氟乐灵+清水30 kg 混匀后，均匀混入到4 cm 左右的土层中，可有效防治多种单子叶杂草；②物理防治，甜椒覆盖的地膜选用银灰色的地膜，这样可以利用趋光性来减少蚜源[7]；③药物防治，在心叶和植株叶背面均匀喷洒10%溴氰虫酰胺1 000倍液或质量分数20% 菊马乳油2 000倍液或22% 氟啶虫胺腈悬浮剂3 000 倍液，7～10 d/次，注意轮换其他药剂，这样可以获得较好的防治效果。

5.5 斑潜蝇

5.5.1 虫害发生

斑潜蝇4月进入虫害高峰期，成虫吸食汁液，叶片枯黄、脱落，甜椒果实也会灼伤。

5.5.2 防治方法

①物理防治，春季栽植甜椒前，在温室大棚的通风口处安置或覆盖防虫网，避免露地斑潜蝇飞入到温室大棚内。或通过黄板诱杀斑潜蝇成虫，可以将黄板悬挂到甜椒植株顶端20～25 cm 处，黄板颜色为柠檬黄色，大小为20 cm×30 cm，并在黄板正、反面均匀涂上粘虫胶，插板密度74 块/0.067 hm2；②药物防治，在斑潜蝇成虫羽化始盛期均匀喷洒质量分数50% 潜蝇灵2 500倍液或5% 卡死克乳油2 000倍或10% 溴氰虫酰胺1 200倍液，每隔7 d喷1次，连续喷药2～3次。

5.6 白粉虱

5.6.1 虫害发生

白粉虱适宜的繁殖温度为（22±4）℃，成虫有群集性、趋光性和趋黄性，成虫所产的卵主要分布在叶片上，温室大棚一年内可产10代。

5.6.2 防治方法

①整枝处理，老龄白粉虱主要分布在甜椒植株下部的叶片，若发现虫体，要及时摘除老叶，并将老叶或枯叶统一焚烧，这样可以减少白粉虱种群数量；②物理防治，利用白粉虱的趋黄性进行诱杀，白粉虱的黄板颜色为橙皮黄，大小为100 cm×70 cm，插板密度为33 块/0.067 hm2，黄板上涂抹10 号机油，黄板与株高高度一致，每周涂抹机油1 次，油板安置在植株间，切勿将机油滴在甜椒植株上引发烧伤；③生物防治，当白粉虱成虫数量小于0.5头/株时，可释放丽蚜小蜂成蜂来进行生物防治；④药物防治，成虫3 头/株时可喷洒10%吡虫啉1 500 倍液或100 g/L 溴氰虫酰胺（750～900 g/hm2）或25%噻嗪酮2 000倍液，7 d/次，连续喷药2～3次。

5.7 红蜘蛛

5.7.1 虫害发生

红蜘蛛雌虫可在杂草根际、土块缝隙内越冬，甜椒春季栽植时，红蜘蛛可通过刺吸口器吸取植株汁液，其侵害叶片正面有许多黄白色小斑点，叶片上还有丝网，叶片逐渐枯黄，严重时整株植株全部死亡。

5.7.2 防治方法

①科学施肥，植株上出现红蜘蛛时，需要及时清除红蜘蛛，并增施磷肥、钾肥；②生物防治，可在温室大棚内通过深点食螨瓢虫来补抓食螨；③药物防治，植株上出现红蜘蛛时取了摘除虫害叶片外，还需喷洒化学药物来防治，药剂可选择15% 哒螨灵乳油1 500 倍液或1.8% 阿维菌素200 倍液，7～10 d/次，连续用药2～3次，在甜椒采食前1周停止喷洒。

6 采收

中熟性甜椒自始花至采收一般间隔35～40 d，甜椒应分批次采摘，一般在早上或傍晚进行采摘，采摘过程中切勿损伤茎叶。采摘时要选择果皮有光泽、果实颜色为深绿色、手捏无内裂且手感较硬的甜椒。