红星香芋关键栽培技术

盘建军, 唐少东, 唐 娟, 唐盛裕, 罗明亮, 唐明荣

(1.双牌县农业农村局， 湖南 双牌 425200；2.湖南省双牌县泷泊镇农技服务中心， 湖南 双牌 425200)

红星香芋是双牌县的知名作物，其种植历史可追溯到明朝中期，因其球茎切面呈紫红色星星点点，故而得名“红星香芋”[1]。双牌县地处湘南丘陵山区，气候宜人，雨量充沛，土壤肥沃且富硒，十分适合香芋的大面积种植。目前，红星香芋在双牌县全年种植面积逾650 hm2，平均产量34 t/hm2，总产量逾20 000 t。

1 红星香芋特征特性

红星香芋属天南星科多年生块茎植物，喜高温湿润不耐旱，抗病虫性强，常作一年生作物栽培。株高1.0～1.5 m，叶片为阔卵形，叶柄从上至下由绿色过渡为浅紫色。其母茎呈球状，表面伴有棕色鳞片毛，单果重500～1500 g，平均单产34 t/hm2。芋荪即子芋，由母芋球茎上的腋芽而形成，每株子芋10～20个，单个重不超过60 g。红星香芋富含多种营养元素且芋味香浓粉糯，深受消费者喜爱，广销省内外。红星香芋生长期为210～220 d，其发芽适宜温度为13～15 ℃，生长适温18～20 ℃，球茎发育最适温25～30 ℃。红星香芋耐贮藏，可在种植地里贮藏5～6个月，采收贮藏保质长达12个月以上。

2 主要高产栽培技术

2.1 选 种

红星香芋种应选个头均匀、单重约50 g且无病虫的头年子芋。淘汰无主芽的种芋，并摘除所有侧芽。提前15～20 d将芋种晒1～2 d，再放入可控温室中进行催芽，将可控温室温度设定为20～25 ℃，保持70%～80%的相对湿度，待芽长1～2 cm时即可播种。

2.2 基地选择

种植红星香芋应选择光照充足、土层深厚、排灌方便、土壤有机质含量高且土质疏松的平地，以沙壤土为最佳，忌连作，以水旱2～3年轮作一次为宜。

2.3 整 地

种植地应在头年12月前耕翻晒地。在2月上中旬整地起垄，垄宽60～70 cm，沟宽30～35 cm。

2.4 播 种

在2月底3月上旬播种。垄上挖穴双行种植。种植密度为4.0万～4.5万株/hm2，沟宽30～35 cm，种植时先把种芋芽向上放在种植穴中央，覆土3～5 cm，种植深度以种芋芽高度比垄面低6～8 cm为宜。

2.5 施 肥

施足基肥，在起垄前施农家肥2 400 kg/667 m2+过磷酸钙40 kg/667 m2+硫酸钾15 kg/667 m2作基肥；适时追肥，基于红星香芋生长期长、需肥量大的特性，应及时追肥，确保养分供应充足，以实现高产。追肥以有机肥为主，待芋苗长有5片叶时，浅耕一次，施以兑水稀释的腐熟农家肥，浇肥水0.9～1.0 kg/株或追施尿素5.0～7.5 kg/667 m2+氯化钾肥3～5 kg/667 m2，以后每月结合培土追肥一次。其中在8月上旬重施一次追肥：尿素10.0～12.5 kg/667 m2+氯化钾肥20～25 kg/667 m2，促地下茎块快速膨大。追肥应施在离芋株8～10 cm处，不能直接施于芋株上，避免肥害[2]。

2.6 中耕除草

在红星香芋播种后，前期中耕除草2次，在植株周围浅锄，行间深锄，后期一般不宜中耕。期间培土3次，即5月中上旬培土4～6 cm，6月中下旬培土8～10 cm，8月中下旬培土15～20 cm。培土应结合施肥进行，且高度不得超过最低叶互生处，忌损伤心叶。

2.7 灌 溉

红星香芋生长前期和中期应保持土壤湿润。在播种时，应根据晴雨天气浇定植水；从播种到6月上旬作好清沟排水防涝工作；6月上旬至9月下旬干旱期需及时灌溉，保水保肥；从10月初，即生长后期开始，应及时排水，以降低土壤湿度，确保红星香芋品质便于采收。

2.8 除荪苗

芋荪是芋苗在生长过程中长出的小芋苗，养分消耗大，因此在留足种芋的同时，应拔除多余的芋荪，以提升香芋的品质和产量。拔除中前期产生的芋荪应在芋荪出土时，用尖木片(或小铁铲)在芋荪附近直铲下去，铲断芋荪地下根茎脱离母芋，然后将芋荪轻轻拔除。在除芋荪时，要割除基部黄叶、残叶，有利通风透光，促进母茎膨大。

2.9 综合防治

红星香芋抗病虫性较强，针对疫病、污斑病、软腐病等主要病害，以及斜纹夜蛾、蚜虫、蛴螬、地老虎等主要虫害应坚持综合防治为主。

物理防治：红星香芋地每667 m2悬挂黄色粘虫板20～30张；每6 670～10 005 m2红星香芋地安装1盏太阳能频振式杀虫灯；选用无病虫芋种种植、种植前清园、合理密植、增施有机肥等农业技术措施防治。

化学防治：应选用高效、低毒、低残留的药剂进行防治。 1) 芋疫病：在发病初期，即5月中旬，在叶片、叶柄均匀喷施80%多菌灵水分散粒剂600倍药液或疫霜灵，7～10 d喷一次，连续喷施3～4次； 2) 芋污斑病：在发病初期喷施百菌清、甲基硫菌灵，7～10 d喷一次，连续喷施2～3次； 3) 软腐病：分别于施肥前、培土后、除芋荪后各喷施一次0.5%波尔多药液，及时发现并拔除病株，并在病穴及其周围撒上石灰； 4) 斜纹夜蛾和蚜虫：于蚜虫初期及斜纹夜蛾幼虫3龄前喷杀吡虫啉加阿维菌素；5) 蛴螬、蝼蛄、地老虎：在播种前撒施80%敌百虫粉剂[3]。

2.10 采收与贮藏

11月中下旬，待红星香芋叶黄根枯后即可采收、留种、销售及贮藏。 1) 采收：红星香芋的采收应选在晴天进行，将商品芋和种芋分开贮藏，采用湿沙掩埋或地窖贮存； 2) 贮藏：采用芋地越冬保鲜贮存，一定要在芋地加盖保温层，以免芋头冻伤，即在离地7～10 cm处割掉芋株地上部分，覆盖一层8～10 cm细土后再覆盖黑色地膜保温防霜冻，可贮藏到来年4～5月出售，省工省时且方便贮藏[4]。