龙泉青瓷手工圆器制作技艺及其艺术追求

李斌

龙泉市瓷茶记 浙江龙泉 323700

圆器与中华民族源远流长的“尚圆”思想分不开，体现着中华民族古往今来对圆满美好的崇尚和追求，体现着注重艺术“贵圆合”“器以载道”的生命情怀。万年前，上山遗址的陶器中就有盆、罐、钵、盘、杯、筒状器、纺轮等圆形器。直至今日，碗盘杯碟等圆形器都是生活中最密切、最有感情、最离不开的器物。手工圆器制作技艺是中国非物质文化遗产的代表之一，是集民族文化特色于一体的经典技艺。

瓷器一般分为圆器、琢器与镶器三大类别。其中立体器型的如尊、瓶、罐、壶、缸、烛台等需拼接部件的为琢器，以长条泥坯镶拼的花瓶、缸、人物瓷雕等叫镶器，而平面器型的如盘、碟、碗、盏、玉璧等称为圆器。在轳辘转盘上能一次性操作旋转拉坯制成的器型为圆器。多为日常生活中常用的日用瓷，小件居多。手工圆器经修坯、装饰后烧成。圆器造型最为普遍。

在手工圆器制作的历史上，其制作技术概括为四类：手制、范制、轮制和复制。在成型过程中，至少使用上述两类方法共同完成器型。早期的手工圆器制作过程是：先单独制作饼形器底，再采用泥条盘筑法(或圈筑法)筑成器壁，最后修整成器。后期发展为：让足圈保持足够的高度，以旋坯制成圆器。

1 龙泉青瓷手工圆器制作的关键工序

1.寻矿备料

龙泉地处浙江西南，与福建武夷地区接壤，因其地带属于铜、铁、锌多金属矿带区，为晚侏罗世陆相高硅地层，岩层为高碱性火山-沉积岩、潜火山相的霏细斑岩、流纹质火山角砾熔岩等，境内储藏青瓷所需的特有矿物原料。资源丰富而极为独特，日本、韩国以龙泉大窑瓷器粉碎研末，再按成分配比烧制，依然烧不出纯正的龙泉青瓷，只能烧出有点类似龙泉青瓷的瓷器。龙泉手工圆器制作由天然的矿物原料和相关瓷石釉土组成。

李斌工作照

2.炼泥陈腐

龙泉青瓷瓷土分特色瓷石和原生硬质黏土。瓷土含有大量石英和一定数量的高岭土和绢云母矿物。龙泉山间原生硬质黏土含有大量石英和一定数量高岭石矿物。选择后进行粉碎加工，然后经过几次漂洗沉淀，再经过三年左右的陈腐，特别讲究的，往往经过三冬三晒，然后制成瓷土。

3.添加紫金土

龙泉手工圆器制作瓷土还要添加一定比例的紫金土。紫金土原料由石英、长石、含铁云母以及其他含铁、锌、硒杂质矿物组成。紫金土含铁量高，常作为胎釉的着色原料，龙泉青瓷之所以能享誉中外，形成自己独特的风格，其重要的原因是与龙泉地区特有的釉土材料和紫金土添加分不开。龙泉青瓷釉料主要是由瓷土和石灰石加入杂木叶烧炼制成的草木灰构成石灰碱釉。石灰碱釉料的成功配制和掌握不仅确立了龙泉青瓷独特的色彩艺术风格,也使得青瓷作品的烧成变得稳定。经过草木灰炼制的瓷釉，粘度高，在一千三百度高温下不易出现缩釉、挂釉等现象。这确保了龙泉青瓷烧制的成功率。当然各家在加工瓷土和釉料中还有许多的秘技。龙泉青瓷高温烧成后色泽深沉华滋，釉层含蓄饱满宜人，其中最具代表性的是南宋研制出的粉青和梅子青。在传统制瓷工艺传承中逐渐形成了独特的青瓷烧制技艺。

4.淘泥陈腐

这是搅拌、过滤、和泥的过程。瓷土料配制完成后，要进行浸泡和淘洗的淘泥工序。淘泥前先将泥料打散后过筛箩浸入泥桶，让泥料完全溶于水，第二天搅拌均匀后施行精淘，用淘泥锅把上面较稀的泥浆舀起放入另一大桶，来回数次细淘，桶内剩下的沉淀杂质渣头用以填窑。将泥浆过细筛滤水，候泥浆干至适合稠度，直至泥浆干成柔软泥巴，用手可捧起，即可存放泥房陈腐。这时的泥料还得放置陈腐一段时间，陈腐时间越长，泥料中的有机物水分得以均匀，等候有机物腐烂后形成有机酸，泥料增加了可塑性才可使用。

5.揉泥

将炼好的瓷泥用铁丝截成段，揉泥是将泥料中的空气排除，揉成成分均匀且易于塑形的状态。揉好的泥团，重量大小适合拉坯制作成器物。反复揉泥可防止泥团出气泡，防止烧制过程中出气孔等状况。将泥团双手托起，扔于揉泥板，双手对抓用力揉泥。龙泉人有羊头法、菊瓣法、搓衣法等揉泥技巧，轻松的说法就是真正地玩泥巴。一般要反复揉5至7遍，保证没有气泡、不会空心、不存杂质方算完成。

6.拉坯

开始拉坯，双手先蘸水，将泥巴扔至拉坯盘，扶正，转动车盘，右手再蘸水，将大拇指插入泥块中心，用力向外扒开，左手扶着坯体，让泥巴渐成喇叭状。圆器制作以拇指、食指与虎口卡住圆器泥坯边缘向上托扶。若制盘、碗，右手则从泥坯底部上拉，拉至盘、碗上沿部位，适当牵引拉成喇叭状或盘口状。具体拉制过程有扶正、开口、提筒、放形、收口等技巧。其中要注意的细节较多，且各师各法，各具特色。

7.修坯

修坯，也叫利坯。泥坯拉制成功后放置横板晾干，瓷坯阴干至七八分时，以修削工具进行修坯。其中有切泥、刮口、利足等技巧。三分拉，七分修。修坯是圆器制作极为重要的一环。坯体湿润度在半干状态下进行大轮廓上的修削，干燥后仍可进行细部修整，要修薄，精细修整，全在最后一次修坯。完成这一道工序时，心要静，头脑要清醒，观察考虑要细致。个性特色，作品的艺术灵性全在这最后一次修坯中。其中，判别坯体的厚薄程度，把瓷坯修得又薄又匀，这是修坯技艺的关键。[1]

2 龙泉青瓷手工圆器制作的主要追求

圆形，一种常见的几何图形，是中国人所认同的吉祥标志之一，代表团圆、圆满或顺利等意。古代宇宙观是“天圆地方”，红山文化遗址有象征天圆地方的圆形和方形祭坛；距今5000年左右的良渚文化遗址有大量象征贯通天地的外方内圆形玉琮。古人从朴素的直观中发现：圆圆的天不停转动，太阳东升西落，夜晚月亮阴晴圆缺。人们从天地之大美产生圆形图腾的崇拜。圆是古老的天圆地方的宇宙观念的渗透。人们观物取象，效天以圆，从宇宙观到人格模式的转化，效法天地之圆，追求圆转如意。从月圆不缺，感悟圆为 “全”，圆满即福。延伸至行为与智慧，“智欲其圆，行欲其方”。人们从阴阳和谐圆转的文化母题，圆润化生，圆生不息，上升至哲学“圆”理。直至后来逐渐演变成一种传统的审美标准。

青瓷作品《遥赠一枝春》李斌

从以上论述可见，手工圆器制作：

第一，形态要圆满，体现魅力四射的和谐美丽之圆。无论是整体还是半圆、椭圆等形状，均需追求视觉和触觉上的平衡、和谐、韵律对比、协调统一。滚圆浑圆完美，有若自然天成。圆熟圆满，犹如瓜熟蒂落而有天然之妙。经得起人们的挑剔，体现“形圆”、“态圆”、“气圆”。

第二，要以简练的几何圆形来超越自然形态美。天道和美，在圆熟的手工技艺中，于平易中体现着天然的工巧，于简洁中体现生动的雅趣。在圆形的循环中，首尾相衔，互为终始。形式上看是圆形，环流路线上看是闭合。要体现“天地之心”，循环往复，周而复始，以至无穷。如谢朓所说：“好诗圆美流转如弹丸”。手工圆器制作要体现“形圆”、“意圆”、“神圆”。

第三，要能寓理于形，体现圆融互润的智慧之圆，体现具有强大生命力的整体性圆道文化。艺贵有趣，有生动灵活之趣，有诗情画意之趣，有容情入理的哲理之趣。有弦外之音，融天道之大圆，人道之小圆于一体，体现奥妙无穷的“智圆”、“理圆”。

美在圆中，万美同根，圆满即大美。清张英认为：“天体至圆，万物做到极精妙者，无有不圆。”“一艺一术，必极圆而后登峰造极。”合圆则美，和谐生美，圆自和美。手工圆器制作要创造出优美的圆弧线，要让人感到圆全而充实，具有无限大的形态与力量，并让人感到美与圆通，圆与道和。

3 总结

龙泉青瓷圆器制作的关键工序是创造青瓷圆器艺术价值的重要技艺。手工圆器造型要在表现朴素几何圆器美基础上体现艺术张力和哲理内涵。