池塘养殖中氨氮中毒浅析

刘 辉

（鹤壁市农业农村发展服务中心， 河南鹤壁 458030）

随着水产养殖业迅速发展， 养殖方式由粗养转为集约化养殖，在“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念下，绿色渔业生产技术的推行应用，对水产养殖提出了更高要求。 水作为养殖动物的重要承载者，在养殖的各个环节都凸显了至关重要的作用。夏季鱼类生长迅速，代谢旺盛，水质管理难度增加，残饵、鱼类代谢产物、水体中悬浮物及浮游动植物的过量繁殖， 加剧了水质的污染，BOD、COD、N、P、H2S等含量的增加，水中溶氧量下降，蓝藻、绿藻的异常繁殖，导致水环境的恶化，增加鱼类患病的频率，对渔业生产造成了极大的经济损失。 以下就高产池塘氨氮中毒的相关问题进行分析研究。

1 氨氮产生的原因

在水产养殖过程中， 氨氮和亚硝酸盐超标是普遍的问题。 氨氮与亚硝酸盐都是氮循环的中间产物。氮，在空气中约占78%，任何一个水体都存在氮循环问题，一旦氮循环受阻，氨氮或亚硝酸盐就会快速出现并升高。 水体中氮的来源途径：一是在投喂过程中产生的残饵，这部分大概占到投喂量的1%～5%；二是鱼类排出的粪便，在鱼类摄食饲料中，一般只有70%～80%能被消化道吸收，剩余部分以粪便的形式排放到水体，被消化道吸收到鱼体内的含氮物质占40%～50%，用于机体的增重；三是沉积在池塘底部的含氮有机物的分解，如死亡的生物体等，多见于常年未改底清淤、底部已经恶化的老塘，底部有机物分解产生的氨氮和亚盐就会进入到养殖水体当中。

2 氨氮中毒机理

水中含氮物质经细菌分解进行氮化作用， 所形成的产物为离子氨（NH4+）和非离子氨（NH3），天然水的铵盐是水中以NH4+和NH3形态存在的氮的含量之和，水化学分析测定的氨氮也是两者之和。 铵和铵离子在水中可以相互转化， 但他们对水生生物的毒性却有很大差异，NH4+没有毒性，NH3的毒性很大，氨氮中毒，实为非离子氨（NH3）的中毒。 水中非离子氨增加时， 直接抑制鱼体新陈代谢所产生氨的排出，NH3则在血液中积蓄起来。 水体中的非离子氨不带电荷，因其较高的脂溶性而容易透过细胞膜， 通过鳃组织中的毛细血管而进入血液，NH3在血液中与血红蛋白结合形成高铁蛋白， 血液中的血红蛋白便失去了与氧结合的能力，造成机能失调、食欲下降、抵抗力下降等。

3 氨氮对养殖生物的毒害

非离子氨对水生动物具有强烈的毒性， 轻则抑制生长、损害鳃组织、皮肤中粘液细胞充血、血液成分的改变和红细胞受破坏、抗病力下降，重则抢救无效，全池死亡。 我国渔业水质标准（GB11607-1989）中规定非离子氨含量不得超过0.020 mg/L，在高产池塘养殖中，总氨的含量常在2 mg/L以上，在水体pH值较低时对鱼类有一定的抑制作用， 而夏季当水温升高和pH值因浮游植物的光合作用而急增时， 就可能导致鱼类直接中毒，特别是刚下塘几天的鱼苗，最容易中毒死亡。

4 影响养殖水体中氨氮中毒的因素

4.1 水体中总氨的浓度

取决于两个方面：一是养殖水体中氨的输入。水体中因施肥、投饵、动物排泄、死亡的浮游生物等有机物过多，透明度低，水质老化；二是氨的支出。植物的吸收作用、硝化作用、向大气发散等。

4.2 溶解氧

非离子氨随着水中溶解氧的减少而增大。 水体中氨的含量较低时候， 由于池水的稀释作用和硝化细菌的作用，将水体中的氨转化为硝酸盐，因此水体中的低浓度氨对鱼类不会产生较大影响。 但是如果水体中溶氧低时，底层的厌氧菌大量繁殖，水体中有机物的硝化作用加强，因蛋白质分解而生成的NH3增多。由于水体中反硝化细菌的作用，含氮化合物还原生成的NH3也相应增多，同时水体中水生生物的生长代谢而产生的NH3排入水中，因此水体的中NH3的浓度会不断增大。如果水质得不到有效治理改善，鱼类的NH3中毒现象随时都有可能发生。 实验表明，当水中总氨为0.02 mg/L时， 鱼体血液中总氨可积蓄到7 mg/L，其中毒性最大的非离子氨（NH3）为0.032 mg/L，这时鱼类出现食欲碱退，行为缓滞，游动失衡。

4.3 水体pH值

由于水体中非离子氨在总氨氮的比例随pH值、离子强度和温度的不同而变化， 在一定的温度和离子强度下， 非离子氨的比例随着水体pH值的增高而明显增大。 pH值每增大1，非离子氨所占的比例增大近10倍。pH值越高，非离子氨的比例越大，浓度越高。

5 氨氮中毒症状

5.1 水质

水体肥而浑浊。 水体表面不断有气泡从水底冒出并在水面形成一层灰褐色油膜， 在池塘的下风口较多，同时可以闻见一股腥臭味，这种现象以晴天发生较多。

5.2 鱼类中毒症状

症状轻时可以导致鱼类食欲减退， 吃食绵而无力，生长缓慢，在塘边慢，似浮头症状。 严重时病鱼出现呼吸困难，张口无力，游动缓慢，有时出现狂躁不安状游动，并伴随零星死鱼现象。 活体检查发现鳃丝暗淡，体表粘液增多，解剖发现肝、肾、脾等内脏器官都有不同程度的淤血受损。

6 氨氮中毒预防措施

6.1 控制养殖密度。 加强管理，合理投喂，定期调节水质，保持水质的肥、活、嫩、爽，预防水质老化。

6.2 开机增氧。 注意天气变化，及时开增氧机，加强水体对流及底层有害气体的排放， 一般情况下晴天中午开增氧机1～2 h，在温差变化较大时可以使用葡萄糖和维生素C调节水质，补充碳源，提高鱼体免疫力。

6.3 加强水质调控措施。 定期消毒和使用微生物制剂，调节藻相菌相平衡。

7 氨氮中毒治疗办法

7.1 加水。发现氨氮中毒池塘可以大量更换池水，对于池水较浅的池塘可以大量加注新水。

7.2 调水。全池泼洒食盐，每667 m2(水深1 m)用食盐20 kg左右， 与阻止氨态氮及硝酸态氮继续进入血液。 也可泼洒沸石或活性炭， 一般每667 m2用沸石15～ 20 kg或活性碳2～3 kg，可吸附部分氨氮。

7.3 增氧。使用增氧剂，泼洒双氧水、过氧化钙等。同时也可以施用水质调节制剂或解毒类产品，缓解、抑制水体氨氮、亚硝酸盐的产生对鱼类的毒害作用。

在当前节能减排和发展绿色生态养殖的大环境下，对于池塘养殖来说，养鱼先养水，控制管理好水质，不仅是渔业生产的第一要求，也是保护好生态环境的迫切需要，也是提质增效，维持渔业持续健康发展的基本前提。