现代食品工业凭借庞大的生产能力,标准化了食物生产过程,提供了琳琅满目的食品,养活了数以亿计的现代城市人,但同时,一个生活在城市里的打工人,每天的饮食日常很可能是不知道该吃什么,似乎吃什么味道都差不多,常吃的外卖、可去的餐厅,高度同质化,这是大众饮食正在面临的真实处境。
食品工业能为、正在为,以及未來会为我们提供什么样的食物,决定了普通人能吃到什么。而我们,了解自己在吃什么吗?
南风窗2022年21期
1《合作经济与科技》2024年13期
2《婚育与健康》2024年10期
3《思维与智慧·上半月》2024年7期
4《陶瓷科学与艺术》2023年11期
5《中国商人》2024年7期
6《教师博览》2024年4期
7《师道·教研》2024年6期
8《中国对外贸易》2024年6期
9《伴侣》2024年6期
10《经济技术协作信息》2024年6期