高端滨海度假酒店环境景观的设计分析

张源能

（厦门宏旭达园林环境有限公司，福建 厦门 361000）

0 引言

滨海旅游区生态环境良好、地理位置优越，拥有沙滩、阳光、海水等自然资源，天然具备环境景观优势，成为游客尤其是内陆游客向往的度假圣地。滨海旅游最重要的就是对度假酒店的选择。一般而言，吸引游客的滨海度假酒店不仅能够充分满足旅客在休憩、服务等方面的需求，还应在外部环境景观上具备足够的感官舒适性和充分的可观赏性，满足旅客对旅居环境的需求。这就要求滨海度假酒店的设计不仅要考虑环境景观的基本构成要素，还要认真融入地域文化、酒店主题、游客心理需求、生态理念等内涵，这是滨海度假酒店不可忽视的设计要点和核心内容。本文以厦门七尚酒店为实际分析案例，就高端滨海度假酒店设计要点的实践经验进行分析。

1 滨海度假酒店环境景观的构成要素与内涵设计

滨海度假酒店主要指修筑在滨海区域内，能够以满足旅客度假需求的酒店。区别于一般的酒店，滨海度假酒店就是要用环境景观的构成要素与内涵设计来重点突出“滨海”与“度假”两个界定概念，不仅能够把游客置身于“阳光“”沙滩“”海浪”，还能给旅客提供完善的身心服务项目，充分满足旅客的私人休憩需求，使旅客能够全身心地沉浸在“度假人”的角色之中，充分体会度假的快意。滨海度假酒店的度假功能一般可体现在住宿、餐饮、购物、娱乐、疗养等服务方面，健全的服务项目体系能够充分满足旅客的度假需求，提升旅客的度假体验感[1]。这些都离不开对环境景观的构成要素与内涵设计的把握，是高端滨海度假酒店环境景观设计的要点和核心内容。

1.1 构成要素

综合考量“滨海”和“度假”两个界定概念，可将滨海度假酒店的环境景观的构成要素划分为天然要素与人为要素。天然要素主要指滨海区域天然的自然景观要素，人为要素则主要指人为添造的各种景观要素。不论是天然要素，还是人为要素，无外乎就是海景、水景、铺装、植物、光影等。

1.1.1 海景

海景是滨海度假酒店最独特的构成要素，属于一种天然要素。海景作为一种自然景观，天然具有十足的吸引力，是绝大多数以度假为目的的旅客想要观赏到的环境景观，是滨海度假酒店景观十分重要的天然构成要素之一。滨海度假酒店的修建应面朝大海，保持较高水平的视野开阔性，保证旅客能够在酒店内观赏到足够辽阔的海洋景观，充分发挥海景的天然吸引力。此外，酒店的选址也应考虑到海景要素，应尽量保证酒店大门（正厅）的位置能够以相对开阔的视野观赏到海景，提升旅客的度假体验感。

1.1.2 水景

水景一般是指酒店景观中人为添加的水体景观，例如泳池、喷泉等景观，多属于人为要素。水景是酒店景观中的重要辅助要素，特别能够与天然的海景相呼应，呈现出天蓝、澄澈的视觉基调，配合蓝天白云，颇具水天一色的氛围感，有利于旅客身心舒适度的提升。

根据水体状态，可将水景分为静态水景和动态水景。静态水景主要表现为水池、泳池的形式，以池岸为空间界限，同时形成水景的平面构形，一般具有自然式、规则式及混合式三类构形，不同构形会对水景视觉效果产生直接的影响。动态水景主要表现为流水（溪流、旋流等）、跌水（瀑布、叠水、水幕等）及喷水（音乐喷泉等），动态水景多与静态水景组合搭配，易营造出动静结合、生动丰富的水景景观，提高旅客视觉体验。

1.1.3 铺装

铺装是典型的人为景观要素，铺装的选材对酒店氛围感的营造具有直接的影响，高端滨海度假酒店铺装的选材一般宜贴近自然，并且具有本土特色，能够形成独特的美感。鉴于度假酒店的“度假”功能，铺装选材应尽量古朴自然，降低商业公务感，体现“回归真璞”的自然主题，提升旅客的度假体验感。铺装选材可以与植物和谐搭配，易形成良好的景观氛围感。

1.1.4 植物

植物属于有生命的景观构成要素，植物景观的营造在很大程度上会影响到酒店环境的舒适性。植物景观主要可分为两类：规则式植物景观和自然式植物景观。规则式植物景观中的植物多经人为筛选，选用规格、观赏形态一致的植物种类，配置成整齐统一的几何景观构形。自然式植物景观则多是在自然植物群落分布的实际基础之上，选用相配植物进行视觉美感的模仿，具体栽种手段包括孤植、丛植、群植等。滨海度假酒店的植物景观中多见自然式植物景观，相比于规则植物景观，其与天然植物群落具有更高的适配度，能够营造出更加自然的舒适氛围，并且能够降低人为构建带来的生态影响，提高生态效益。

植物种类的选择是植物景观营造中的重要一环，种类选择因考虑到实际的滨海生态环境条件，因地制宜地选择合适的栽种植物。此外，考虑到本地风格与特色，乡土植物种类的选择也是必要的，合适的乡土植物具有典型的地域性特征，能够营造出独具特色的环境景观，能够促进酒店氛围的表现和营造。当然，植物形态的观赏特性也是要考虑的因素之一，尤其是孤植树种，作为视觉焦点，在环境氛围的营造中有十分重要的作用。

1.1.5 光影

光影主要影响到景观的整体氛围感。景观营造中常借用光影作画，当光线透过格栅、云层，或倒影在水中时，都会产生魅力十足的光影效果，形成如梦如画、虚实结合的立体景观画面，提升环境的氛围效果。在夜晚，灯光和夜色交相辉映，使环境景观呈现出另一番氛围，光影特征的转换有利于提升环境景观的层次感。

1.2 环境景观的内涵与底蕴

滨海度假酒店环境景观的内涵与底蕴以构成要素为载体，通过地域文化、酒店主题、满足旅客心理需求、生态理念等来体现。

1.2.1 地域文化

文化具有明显的地域性特征，文化的景观表达是滨海度假酒店环境景观营造的重要部分，在环境景观特色体现方面起到关键的作用，其融入能够提升环境景观的气质感。特别的，景观中的“地域文化”可以是一个广义上的范围概念，景观中所融入的地域文化可以不仅限于酒店当地的本土文化，外域文化的融入也能够为酒店环境景观增添特色。

1.2.2 酒店主题

酒店特色主题是酒店商业经营的战略出发点，是酒店的核心竞争力。酒店主题确定了环境景观的基调，决定了景观的整体营造思路与框架。酒店景观的个性特征多与酒店主题直接相关，酒店主题是景观营造过程中始终需要把握的主线，也是实现酒店景观质量提升的重要因素。

1.2.3 旅客心理需求

旅客的各种心理需求是景观空间布置、空间尺寸设计、景观氛围营造的重要依据。在这之中，旅客对私人空间的需求多具有最高的优先度，合理的景观设计能够提升私人空间的私密感，满足旅客对于景观空间的“占有”和“控制”需求。

1.2.4 生态理念

可持续发展的绿色生态理念是景观营造需要考虑的基本因素，特别对于滨海度假酒店而言，天然的滨海生态环境是滨海度假酒店所需依托的重要资源，在景观营造中需要格外注重沙滩和海水的保护，注意建材的选用及景观养护的手段，将景观营造所可能带来的生态风险降至最低，避免环境污染与破坏。

2 高端滨海度假酒店环境景观设计要点的实践

2.1 案例概况

本文选取厦门七尚酒店为案例，具体分析高端滨海度假酒店环境景观设计要点和核心内容的实践效果。

七尚酒店位于福建厦门五缘湾东岸，毗邻五缘湾湿地公园，环境优越、交通便利。作为厦门首家定位为“都会桃源”的奢华酒店，七尚酒店是国际一流水准的超五星级旅游度假型酒店，具备鲜明的特色，能够满足多样的旅客需求，提供充分的个性化专属服务。

七尚酒店的环境景观设计源于福建丰富的历史文化，灵感来自海洋、沙滩和光影的融合，应用福建特色石材，巧妙组织园林景观空间，打造经典、优雅的公共环境景观。项目总占地面积约32832m2，其中绿化种植约13576m2、园路铺地约14335m2、水景面积约4921m2。

建筑、水景庭院、海景、光影和植物是七尚酒店景观营造最为重要的几大元素，利用光、影的灵动，借用建筑围合形成的不同庭院和利用水景形成的不同尺度的空间，组合成步移景易的景观绿化空间。泳池和水景把整个景观的空间结构贯穿起来，一直延续到无边际水池，与大海的景色融合在一起，成为一幅天然海景与绿色相交织的美丽画卷。整体低矮建筑尽可能地融于周围的植物之中，绿化率高于40%，是名副其实的大隐于市的都会桃源（见图1）。

图1 七尚酒店俯景

2.2 环境景观的设计

2.2.1 门楼景观

酒店位于五缘湾滨城道上，门楼曲径通幽，石、木、竹演绎着园林式的夹道蜿蜒前行，引人入胜、心之所归。整齐排列的栅栏围墙采用天然石井绣烧面石柱，45°斜面平行安装，石柱形成线条立面肌理独具特色，在酒店与外界之间形成天然屏风，融合密植的竹林，围合出酒店私密的空间[2]。随着阳光的移动或夜晚灯光的变化，简洁的石柱形成不同的光影效果，犹如跳动的音符，弹奏着曼妙的音乐（见图2）。

图2 七尚酒店门楼景观

2.2.2 迎宾区景观

迎宾区入口处呈矩形天井景观，采用框景构图，运用“小中见大”的园林手法，当阳光透过天井倾洒在绿叶上，五株丛生幌伞枫沉浸在绿影婆娑中，便有了自然丛林的感觉。悬空而立的木雕垂花柱，以“七匹狼”为文化主题，由泉州著名木雕大师专门定制，在光与影的变换交错中回味着“七匹狼”品牌的峥嵘岁月，道出七尚酒店的遗世独立的觉醒（见图3）。

图3 七尚酒店迎宾区景观

2.2.3 中庭景观

中庭景观设计以回字形镜面水景环绕中心草地，简单纯净，豁然开朗，一种大隐隐于市的感觉油然而生。回字形镜面水景，底部散置黑色卵石，周边建筑在水中完美倒映。中心草地上孤植三株百年古荔枝，周边陈列土陶罐，中心下沉天井为SPA区中心镜面水景，水中花坛种植三株古桩鸡蛋花。古荔枝、古桩鸡蛋花、土陶罐能够衬托出七尚酒店浓厚的文化气息和历史沉淀（见图4）。

图4 中庭景观

2.2.4 大堂外景观（中央水景景观）

大堂内落地玻璃将室外超大镜面水景引入室内。独立于水池的花坛中种植六株高大的丛生红花天料木，使人错觉树是从水中长出。水景中倒影建筑肌理，合着婆娑的树影，与阳光照耀下波光粼粼的水影交汇在一起，使得园林景观和建筑外表呈现了浑然一体的效果，将外部园林景观引入建筑之中，形成室内外景观相互交融（见图5）。

图5 大堂外景观（中央水景）

2.2.5 西侧水景景观

西侧户外采用无边际泳池水景设计，选用专门定制陶瓷窑形成艺术马赛克，暗蓝色渐变浅蓝、浅绿，色彩丰富，高端华贵，为畅游者提供梦幻的水中意境。镜子般的水面倒影着分寸间的肌理与轮廓，平和安详，身临其境，错综复杂的心绪总会奇迹般地被抚平。无边际泳池多可形成水景与海洋无缝衔接的表现效果，能够给旅客带来水天一色的视觉体验（见图6）。

图6 西侧水景景观

2.3 环境景观设计的内涵分析

2.3.1 环形连廊设计

环形连廊是七尚酒店景观连接的特色设计，环形连廊将酒店大堂、客房、餐厅、各区域水景、室外景观等连接，形成一有机整体，造型简洁优雅，和周边环境风格统一，成为一道亮丽风景线。极简的连廊立柱，采用绿色环保新型材料GRP仿陶瓷材质饰面，专属造型设计，厂家开模成型定制，达到完美景观效果。顶部暗藏射灯，不同时段会变换不同的色彩和亮度，给以宾客不同的体验感受（见图7）。

图7 环形连廊

2.3.2 古荔文化融入

荔枝树在闽南人心中有着非凡的意义，象征着欣欣向荣、吉祥长寿、富贵相随。4棵百年以上的古荔枝是七尚酒店最标志性的元素之一，它们形态特色各异，或清奇俊逸、或孤高古朴，却都有着岁月磨砺的沧桑感，极具审美价值和地域文化。酒店迎宾茶的茶具上有手绘荔枝图案，餐具上有定制的荔枝图案，宾客抵店即可品尝荔枝果饮（见图8）。古荔元素的延伸应用，增添了景观所表现出的文化内涵。

图8 古荔文化融入

2.3.3 特色植物应用

植物是景观营造当中最富有生命的构成要素，七尚酒店的植物景观设计中，上层乔木以棕榈科植物蒲葵和本土特色植物荔枝为主，通过高低错落来营造竖向空间，构成美丽林冠线。植物配置上很好地注重了疏密结合，有主有次，层次分明的种植效果，营造了一幅幅碧水绿荫、繁花秀色的画面。

朴素淡雅为酒店景观设计的主色调，视白色为高品位的审美象征，因此开花植物除了红花鸡蛋花，其余均选择开白色系的植物，古桩九里香、白花鸡蛋花、香柚、白花三角梅、栀子花、蜘蛛兰、白花葱兰等，大量白花的组合营造出一种冰清玉洁的色彩氛围，白色的花木点缀于蓝天碧水中，展现出飘逸、清纯无瑕，打造极具个性化的植物景观空间。

2.3.4 夜景灯光

七尚酒店运用了5种调光系统，设置7种可调控的场景模式，根据不同时段不同需求来设置不同的灯光，其中包括为特殊场合设置的特殊场景灯光，如欢迎模式、节日模式、庆祝模式等，灯光的搭配可以营造出多彩的光彩效果，形成不同的格调和气氛（见图9）。

图9 夜景灯光

3 结束语

综上所述，滨海度假酒店的设计不仅要考虑环境景观的基本构成要素，还要认真融入地域文化、酒店主题、游客心理需求、生态理念等内涵。厦门七尚酒店对滨海度假酒店设计要点和核心内容的实践说明：景观的连贯性和整体性，可通过廊道设计将不同景观空间相互连通，避免不同景观空间直接过渡而产生的突兀感；文化与景观的交融，能够提升景观表现的文化内涵，成为亮点，提升旅客的享受体验；将符合滨海环境景观特征的特色植物引入户外景观的设计中，能够提高景观的自然感，营造清新惬意的自然氛围；合理使用多彩的灯光效果营造对应的主题氛围，能够提升酒店气氛的高级感，满足旅客的度假休闲体验。

总之，高端滨海度假酒店天生具备良好的自然环境优势，再融合独特个性特征的景观营造，传达出酒店文化与品牌价值，相信能够受到越来越多的关注与追捧。