我国龙眼农药最大残留限量制定及农药残留 现状分析

邵小艳，陆春梅，邓金兰，李 海

（茂名市食品药品检验所，广东茂名 525000）

当前，在我国的热带作物发展过程中，热带作物耕种的总体占地面积可达到8 533 333 hm2。由此来看，热带经济作物生产作业已经在我国整个农业生产行业中起到举足轻重的作用，它能够有效带动我国农业经济发展，且在世界各地的供给过程中起到了不可忽视的战略作用。在我国进入世界贸易组织之后，我国至东盟的商业贸易圈层开始形成，东南亚国家盛产的多数位于热带地区的水果开始进入我国商业市场。因此，这样的形式会对我国当地盛产的热带地区水果造成深重的影响。在热带地区，水果的生存环境十分恶劣，主要表现为温度和湿度高，且可以传播病毒的蚊虫种类多样，对热带农作物造成的伤害十分严重。此外，部分工作人员无法很好地把控农药量，导致农作物农药残留。因此，对于农药所造成的污染状况，成为急需解决的问题。除此之外，农作物的内部市场规则还不完善，相关部门对于生产过程未实施监督作用，这也造成我国热带地区水果的安全质量无法得到保证。据此可知，我国热带地区产生的水果应着重注意其安全性能。只有我国热带水果的最高残留限量指标达到国际规定，才能有资格参与国际法的制定过程，进而可以有效防止国际上未达到安全性能的商品进入我国市场。同时，也可以保障我国内部热带地区水果的稳定出口。

龙眼是一种喜温性作物，主要产于热带及亚热带地区，它在此地区中是一种十分重要的水果。而我国恰好是农业生产的主力国家，我国龙眼的种植面积以及年产量均处于世界第一位。近几年，我国的龙眼种植状况得到了改善，主要表现在龙眼的种植面积和每年的产值处于不断上升阶段。基于此，本文分析了我国龙眼的主要生产地区和当下的商业进出口贸易状况，以明确龙眼种植对于我国水果贸易的重要性且针对龙眼的农药最大残留限量相关规定进行了研究。此外，以茂名市的龙眼种植为例，分析了影响龙眼质量以及安全的主要因素，并提出解决农药残留问题的方案，希望能为我国龙眼种植行业的发展提供一定的参考。

1 我国龙眼的主要生产地区和商业进出口贸易状况

我国龙眼主要在南方地区种植，因为南方地区大多为热带、亚热带地区。其中，两广地区、最南端的海南省和东南角的福建省为重要龙眼耕作区。这些省份的龙眼生产值几乎占尽了我国的龙眼产量，比例已经达到98.02%。同样，种植的种类较为丰富，如全季蜜蜡、松风本、冬季宝物8号、庆量2号、古桐3号、良好贮存、立冬节气和山溪石等。

我国是国际上规模最大的龙眼果实进口国，而其他龙眼进口大国为泰国以及越南等地区。此外，我国大部分龙眼果实主要在国内销售，主要用于果干、桂圆以及水果罐头的制作，也可以制作出其他品种的龙眼产品，如龙眼制成的果肉、膏状龙眼制品、桂圆果肉、桂圆酿造啤酒、酿造红酒和用龙眼制成的茶等。但在我国极少数的龙眼出口贸易中，其最主要的目的地是新加坡以及印度等地区。随着我国近年来经济发展速度的不断加快，人们生活质量的不断提高，我国水果在供给和需求方面达到平衡状态，甚至每年的产量还有所盈余，农业种植产品在国际贸易上以一种极快的速度发展，这也致使龙眼近几年的产值逐步提高。截止到2012年底，中国龙眼种植总面积达到了381 560 hm2，生产值达到144.56万t，每年的种植面积在平稳过渡中稍有减少，然而生产值丝毫没有受到影响。最近十几年，大部分国家对于我国龙眼的品质标准持有怀疑态度，且认为我国龙眼农药残留、重金属污染问题严重，使龙眼对外出口数目由2005年的3 098.89 t猛然缩减到2008年的899.96 t，进而对我国龙眼作物的出口量造成严重影响。然而，我国的进口需求依然很高，2012年的进口量达到28.6万t，相较于2008年增长了42.8%。2010年后全球经济卷土重来，国际采取了很多针对措施，至此，我国龙眼作物的出口数值才得以回升[1]。

2 龙眼农药最大残留限量相关规定分析

我国龙眼质量安全状况大体与热带农产品质量安全状况一致，合格率呈逐年上升态势。近年来，我国龙眼在热带水果质量安全专项监测结果中均保持较高的合格率。但我国对于龙眼农药最大残留限量的标准较少，其中敌百虫和代森锰锌的最大残留限量较低，氯氰菊酯、敌敌畏、百菌清、甲氰菊酯、乙烯利、百菌清和毒死蜱的最大残留限量高于英国、美国等发达国家。总体来说，我国龙眼农药最大残留限量的制定还落后于发达国家，龙眼农药最大残留限量标准较宽松于发达国家，这在一定程度上不利于我国的龙眼进出口贸易[2-3]。

3 影响茂名市龙眼质量以及安全的主要因素

目前，随着我国经济的蓬勃发展，生活质量的不断提高，人们对于水果的多元化需求进一步提高，我国的水果产业规模也随之扩大，龙眼产量也快速提高。由于龙眼喜高温、潮湿，在此气候下，容易滋生病虫害。因此，农药的滥用变得普遍，农药污染也成为重要的问题。茂名市是我国龙眼的重要产区，其龙眼生产应更加关心农药最大残留量的相关规定，防止农药污染。关注龙眼农药的最大残留量限制以及分析残留现状，能够助力茂名市龙眼生产，加快发展步伐，使其稳步健康成长。

3.1 果农缺乏生产安全意识

龙眼是亚热带作物，喜欢生长在温暖、潮湿的地方，在这类区域，若病虫害多发，并且一旦发生，会造成恶劣的影响。同时，由于果农不断对害虫施加农药，包括增加农药喷药的频次、浓度或者混合使用多种农药，使病虫害产生耐药性，农药残留不断增加，进而导致严重的后果。此外，果农为获得更高的经济收益，降低成本，往往将关注的重点放在提升龙眼的产量上，这导致其忽视了龙眼产出的质量以及食用的安全性，忽视了残留在龙眼上的农药残留量。在龙眼市场价格升高的情况下，一些果农会将处在喷药间隔期的龙眼直接投入市场，造成食品安全问题[4]。

3.2 缺乏完善的龙眼质量安全标准

虽然我国一直在推行农药最大残留量的相关规定，但其中针对龙眼种植的相关规定依然较少，没有明确规定农药最大残留量，这也为龙眼的种植带来了困难。在茂名市，龙眼种植过程中所使用的农药种类远超规定的种类。相比之下，其他国家制定的农药残留标准覆盖范围更广。例如，日本所覆盖的农药品种高达318种。由此可见，我国的龙眼农药最大残留量标准制定并不够严谨且缺乏全面性，现行标准仍待完善。

4 提高茂名市龙眼质量水平的措施

4.1 加强龙眼种植地管理

①为了减少污染，必须要限制当地工业废气、废水的排放，督促企业按照规定进行废气、废水排放，更好地保护当地的生态环境。②加强政府对农产品产地的定期调查与检测，检测生产环境中有机氯、有机磷的残留情况。对龙眼种植产地的调查能帮助政府进一步按照环境状况规划好农产品的种植流程，促使龙眼生产的安全、高质量。

4.2 广泛推行龙眼安全生产技术

①为减少龙眼产地的农药污染情况，相关部门应最大限度地降低农药使用量，大面积使用生物防治技术替代普通的农药防治，以保证龙眼的环保种植，在不破坏环境的情况下，确保种植经济效益。②逐步优化生产技术，探索更多能够代替化肥的产品，减少化肥用药量，增加有机肥在种植过程中的使用。通过使用安全的生产技术，降低虫害的发生概率以及对农药的依赖，实现龙眼的安全、绿色生产[5]。

4.3 加强龙眼质量安全监测

为了提高龙眼质量水平，相关部门要加强对龙眼农药残留的定期检测，制定出合理的检测计划且重点关注重金属残留问题。此外，相关部门也需对龙眼进入市场前的质量安全进行合理地监管，并制定出相应的制度。对于不符合相关标准的龙眼产品，要及时制止其流通，以维护消费者的权益，保证食品安全。

4.4 完善龙眼的质量标准

针对龙眼农药最大残留量标准中所涉及的农药品种相对较少，现市面上使用的农药种类繁杂的状况，建议借鉴国外的先进示范标准，加快我国龙眼农药残留标准制定，推动龙眼行业标准研究，增加检测的农药种类以及制定更多的、符合检测标准的检测方法[6]。

4.5 提高工作人员的专业素养和能力

①需要配备更为专业和负责的工作和管理人员对整个生产过程进行高效管控。②对现有的工作人员进行更加专业的培训，提高工作人员的职业素养和专业能力，改善工作中存在的各种弊端。③引进更多的高端技术人才和管理人才，充分利用当下的产教融合战略进行校企合作，并建立更为完善的奖惩体系和监督体系。④加强对人员的安全知识和技能培训，让相关工作人员的素养得到进一步提高，能够更加娴熟地处理各类问题和隐患，进而提高工作人员和管理人员的工作效率[3]。⑤提高相关管理者的责任意识，规范流程细节。

4.6 加大对技术的资金投入

为了提高技术应用的整体效率，除了需要各个单位加强资金支持外，还需要各个部门完善工作体系，并从多种渠道筹集更多的资金，且将其投入相关工作流程的优化上，进而完善现有的设施和技术。

5 结语

本文针对茂名市龙眼农药残留的现状，结合现行的农药实行标准和规则，对龙眼的安全和质量提升提出建议。茂名市龙眼生产主要存在果农安全生产意识不强、滥用农药以及龙眼农药残留标准存在一定缺陷和漏洞的问题。而要提升龙眼的质量，就必须要加强龙眼种植地管理，广泛推行龙眼安全生产技术，同时加强龙眼质量安全监测并完善龙眼的质量标准，通过提高工作人员的专业素养和能力以及加大对技术资金投入的方式，进一步促进龙眼质量的提升，确保龙眼进入市场的质量安全。