粮油检验的重要性及提高检验效果的策略

姜丽婧

（白城市粮食市场监督检查支队，吉林白城 137000）

当前，粮油食品安全是社会和人们关注的热点问题。为了保障粮油食品安全，必须加强粮油检验工作，以切实保障消费者的身体健康，维持粮油市场的交易秩序，提高粮油产品的质量。在粮油检验工作开展的过程中，还存在专业化水平较低、检验体系不完善、工作人员专业技能不高等问题，因此必须从提升粮油检验专业水平、构建系统的粮油检验体系、提高检验人员专业技能、加大粮油检测与监督力度等方面着手，提高粮油产品的检验效果。

1 粮油检验概述

粮油检验是粮油产品正式进入市场前的一项重要工作，专业人员应依据相关标准利用科学的方法与检测设备对粮油的质量进行鉴定。在此过程中，不仅要对粮油的物理特性进行检验，同时也要对其所使用的添加剂种类、用量进行详细检验。粮油安全关系到民生、国家安全等重大方面，与人们的生活息息相关，因此必须重视粮油产品检验，保障粮油的安全与质量。

2 新时期粮油检验的重要性分析

2.1 落实食品安全，保障消费者健康

当前，食品安全问题屡屡发生，对人们的身体健康产生了恶劣影响。在日常生活中，人们对粮油的需求量较大，粮油是人们日常消费中最主要、最基本的食品，在所有的食品中占据非常重要的地位。因此，消费者对粮食安全的关注度非常高，一旦粮油安全得不到保障，就会对人们的身体健康造成重大威胁，不利于社会的稳定发展。因此，必须要重视粮油检测、保障食品安全、确保粮油的品质，避免不合格产品流入市场。参与粮油检验的各个相关部门通过加强粮油检验，制定更严格的食品安全生产、运输、存储以及销售检验标准，就能为消费者提供高质量的粮油产品，为消费者的身体健康提供保障。

2.2 制定准入门槛，维持市场交易秩序

在当前的粮油市场中，消费者处于被动地位，买卖双方存在着信息不对称的问题，部分商家为了获取更大的利润，做出欺骗消费者的行为。例如在包装上夸大营养成分、任意添加绿色食品标识等，如果不加强粮油检验，随意让不合格产品流入市场，就会造成市场混乱，严重威胁消费者的健康乃至生命安全。因此，相关部门制定了粮油产品准入门槛，并加强检验，确保进入市场的粮油产品品质，减少低质量产品的流入，更好地维护市场交易的秩序与稳定。同时，粮油检测工作也能够为市场主体营造公平竞争的环境，促使他们通过技术创新与改革赢得竞争趋势，从而形成一个良性循环的粮油市场环境。

2.3 从根源入手，提高粮油产品质量

当前，粮油产品的质量把关方面仍然存在漏洞，流入市场的粮油产品经过多重检验后，能减少低品质现象的发生，从根源上解决粮油产品的质量问题。根据不同检验内容运用有针对性的检验技术，加强粮油产品安全质量检查，能为粮油产品质量把关，一旦发现质量问题，就能立即处理。在真正意义上落实粮油检验，能让消费者依据产品检验证书、合格报告等掌握粮油商品信息，提高产品品质的透明度，为消费者选购提供一定参考，提升社会的满意度。

2.4 提高质检标准，赢得国际竞争优势

近年来，我国经济得到了快速发展，我国生产的很多产品都走向了国际市场，粮油产品也不例外。我国的产品品质和生产能力，能够提升国际信任度，拓宽国际市场，进一步促进我国经济发展。面临经济全球化的发展机遇，我国也要提升粮油产品的品质，全面提升粮油检验技术、提高质检标准，完善粮油检验的各个环节，对不合格产品及其生产企业予以严厉打击。总之，加强粮油检验有助于规范粮油市场、提高粮油产品品质，提高我国粮油产品的行业标准，促使其与国际市场接轨，获得国内外更多消费者的认可，打造我国专属的粮油产品品牌，赢得国际竞争优势。

3 新时期粮油检验的现状

3.1 粮油检验专业水平有待提升

开展粮油检验工作需借助先进的设备和专业的技术，分析不合格因素，实现粮油产品全方位的检验。然而，当前我国粮油检验的专业水平有待提升，很多粮油检验单位的设备比较落后，检验方法、工艺不合理，导致一些低品质、不合格的产品因未检测出来而流入市场。我国当前所采用的检验流程是由企业将样品送到专业机构进行检验，检验后取得合格证书，之后不再进行抽样质检，这种方式存在较大漏洞。此外，粮油检验采用的是静态检验，仅局限于生产环节，没有考虑到运输过程中由于天气变化等原因而产生的质变问题，因此存在较大的质量隐患。

3.2 缺乏系统的检验体系

在对粮油产品进行检验的过程中，目前尚未形成系统的检验体系，且在管理体制方面较为落后，不能保证能够达到检验效果。由于多方面的原因，我国各个地区在粮油检验方面存在差异，没有形成统一的检验标准。为保障粮油产品的高品质水平，必须将粮油检验贯穿于种植、生产、销售等各个环节，进行严格的质量检验。就目前的情况而言，我国当前的检验体系还不完善，不能完全避免不合格的粮油产品进入市场，给消费者的健康造成了一定威胁，也给社会发展带来了一些不安全因素[1]。

3.3 粮油检验人员专业技能有待提高

粮油检验人员是一线工作人员，直接参与到实际的检验工作中，其专业技能的高低直接影响检验工作的质量和效率。目前，参与粮油检验的很多工作人员文化程度不高，且没有经过系统的培训，不能精准地进行检验，遇到相关问题时也不能及时解决，造成检验效率低下，使不合格产品流入市场[2]。此外，随着社会的不断发展，检验技术和设备不断更新，但同时造假、浑水摸鱼的手段也有所提升，因此粮油质量检验工作人员必须具备较高的综合素质和专业的检验技能，才能提高检验工作的质量和效率。

4 提高粮油检验效果的策略

4.1 注重引入先进的检验技术和检测设备，提升粮油检验的专业水平

①目前，较为传统的感官检验已不能满足粮油检验的需求，单纯地借助肉眼辨别易导致一些不合格产品的漏检。因此，在开展粮油产品检测的过程中，先进的检测设备、现代化的检验技术极为关键，对检验效果产生直接影响。相关检测机构应借鉴国际上先进、科学的检验技术，引入专业化、信息化的检测设备，运用高新技术辅助完成粮油产品的检验工作，同时加强对相关工作人员的专业技能培训，这就能在很大程度上改善检测环境，有助于提升粮油检验的质量和效率。②在实施粮油质量检验的过程中，还应注重对相关数据的管理。通过检验数据从多角度呈现产品的质量状况，通过加强对数据的记录、分析和管理，能有效提升检验的实际效果。③通过对比新、旧检验技术的差异，能提升粮油检验结果的准确性，减小检验误差。总之，通过以上方式能有效提升粮油检验的专业水平，保障粮油食品安全，促进社会效益和经济效益的提升[3]。

4.2 加强管理，构建系统的粮油检验体系

当前，我国的粮油质检工作仍旧存在许多不足之处，缺乏完善的粮油安全检验体系，为了提高粮油检验效果，需构建系统的粮油检验体系，进一步规范粮油产品的检验工作。①构建规范、完善的粮油产品质量评价标准，为实际检验工作提供依据。此外，在正式开展粮油检验工作时，要提高工作的灵活性，根据市场、粮油产业发展的实际形势优化质量检验标准，从根本上保障粮油产品质量安全[4]。②为粮油市场制定完善的法律法规，在产品生产与销售的过程中，做到有法可依、有法必依、执法必严。③各地区要根据所生产粮食的特点和成分，强化检验过程的管理。例如，粮油生产企业可通过实验室建设控制产品的质量，从生产环节就提升粮油产品的质量，也能为粮油检验工作的开展提供原始数据。④粮油检验工作的有效推进涉及多个部门，需要加强这些主体的共同配合，才能高效地开展工作。因此，必须要加强各个部门之间的联系，明确分工，形成有效、动态的检验机制，实现从生产到销售各个环节的跟踪与检验，通过各个部门的通力协作，共同保障人们的消费权益[5-6]。

4.3 多方参与，加大粮油检测与监督力度

粮油产品的检验工作往往需要多个主体进行协作，在各个主体发挥各自职能作用的基础上提升工作效率，全面落实粮油检验工作内容。因此，为了保证粮油食品安全，政府、企业、检测机构和消费者等多个主体要共同参与其中，共同发挥作用。政府部门应出台相关的政策和制度，落实与粮油产品相关各个主体的责任，加大对粮油检验技术的财政投入，提供政策、制度和物质双重支撑。政府部门还要重视对粮油检验工作的监督与管理，通过政策手段、宏观调控等对违法企业进行严格处理，成立专门的部门负责监督和管理工作，提升监管力度。粮油食品生产企业要注重生产质量，按照相关标准生产产品，并做好产品自检工作，加大对粮油的检查力度，避免不安全、低品质的产品流入市场，引发食品安全问题。同时，相关检测机构要落实抽检制度，对于市场上正在销售的粮油进行不定期抽查，并公示检验结果，为消费者选购粮油产品提供参考。参与检验的工作人员要学习相应的法律法规，形成法治观念，落实具体职责，避免出现违法现象，严格为粮油产品的质量把关。

5 结语

总而言之，粮油检验工作对我国的粮食安全与质量有直接影响。高质量的检验工作能有效保障粮油产品的品质，保障人们的食品安全，带来良好的社会经济效益。当前，我国粮油食品的检验技术和专业水平有待提升，在粮油检验过程中存在设备落后、工作人员专业技能低和检验制度不完善等问题，需引入先进的检验技术和检测设备，加强管理，构建系统的粮油检验体系，加大粮油检测与监督力度，保障粮油产品的安全与质量。