育肥牛养殖技术及注意事项

王军军

甘肃省定西市渭源县畜牧兽医服务中心，甘肃定西 748200

随着人们生活水平的提高，对牛肉产品需要量越来越多，促使养牛业得到快速发展。由于广大农民养殖技术水平较低，在选择育肥牛种类和建设牛场时不合理，或者不重视疾病预防工作，促使牛群增重不足或感染疾病，最终造成育肥牛的养殖效果较差，甚至给农民带来巨大的损失。所以必须重视育肥牛的饲养管理工作，控制好各个环节。首先，根据本场实际情况选择适宜的种类和饲养方式，科学建设牛场和牛舍。其次，日常生产中定期清理和消毒圈舍，根据免疫程序接种疫苗，预防牛群感染疾病。最后，制定科学的饲喂程序、供给干净充足饮水和舒适的环境条件，有利于提高育肥牛的体质和抗病力，确保牛群健壮生长和发育，达到提高育肥牛养殖效益的目的。

1 养殖技术

1.1 选择适宜种类

养牛场应根据实际饲养目标来选择适宜本场的育肥牛种类，例如：选择体积大的育肥牛可以改善其肉质，选择杂交类型的育肥牛能够持续增加育肥牛的体重。通常情况下，在育肥牛生长过程中，随着日龄的增加体重越来越大，出栏前育肥牛与犊牛的体重相差很大。即使年龄相同的育肥牛，如果性别不同其生长速度和体重也有所不同，一般公牛比母牛生长速度快、饲料转化率高，体重也大一些。另外绝育后的母牛机体沉积脂肪能力加强，这类母牛生产的肌肉脂肪含量要高于未绝育的公牛，肉质相对娇嫩。所以饲养体重增长型的育肥牛，需要选择体重较大且脂肪沉积较少的种类，饲养改善肉质型的育肥牛，需要选择体重和体积都较小的种类。养牛场应该根据市场行情或需要，来选择适宜的育肥牛种类来饲养，进而获取较高的养殖效益。

1.2 选择合适的育肥方式

为了达到理想的育肥效果，养殖场需要根据实际情况选择合适的育肥方式。生产中有三种育肥方式：围栏散养、定时拴系喂养和全天拴系饲喂。首先，围栏散养一般饲养数量较少，每个围栏内只能饲养10～15头育肥牛，并且还具有浪费饲料、个体差异大、占地面积多等缺点，所以规模化养牛场使用这种饲养方式的较少；其次，定时拴系喂养，这种方法可以减少饲料浪费和个体之间的差异，但是无法促使牛群增加采食量，且浪费大量人力物力；最后，全天拴系法可以节省饲料和劳动力，但是育肥牛活动量较少，体质和抗病力较差，需要合理搭配饲喂，来提高育肥牛的抵抗力。养牛场需要根据实际情况选择合适的育肥方式。

1.3 科学建设牛场和牛舍

虽然育肥牛的体质和免疫力较强，但是都容易受到外界野毒的攻击而感染发病，因此在建设牛场时，需要远离交通要道、村庄、化工厂和屠宰场等区域，选择在通风良好、背风向阳、干燥干净、水源和电力充足的地方建设牛场，可以给育肥牛提供良好的生活条件，避免周围野毒给牛群带来的威胁。牛场需要设置净道和污道，避免牛群交叉感染疾病。另外生活区、生产区和隔离区之间需要设置隔离墙或隔离带，减少病原微生物对牛群产生的侵扰。

搭建牛舍时要选择优质材料，确保牛舍有保暖隔热作用，牛舍之间的距离应保持15 m以上，防止牛群间水平传播疾病。牛舍面积需要根据饲养育肥牛数量来决定，一般每头育肥牛需要2～2.5 m2的饲养面积比较合适，活动场所的面积一般是饲养面积的2倍，可以增加育肥牛活动量，能够有效提高牛群体质和抗病力。有条件的可以在牛舍向阳面搭建遮阳棚，有利于减少夏季热应激给育肥牛带来的影响。根据饲养育肥牛的数量，牛舍内设置充足的料槽和水槽，方便每天进行及时清理和冲洗，减少病菌对饲料或饮水造成的污染。

2 注意事项

2.1 预防疾病

2.1.1 预防消化道疾病发生

保持育肥牛消化系统健康，做好保健工作，根据育肥牛日龄增加，每天定时定量饲喂牛群，一旦育肥牛发生腹泻现象，往往是由于饲喂过多的精饲料引起的，需要适当增加粗饲料的饲喂量，并且补充饲喂健胃散，增强育肥牛的消化功能。在冬季供给育肥牛温度适宜的清水，严禁给牛群饮用冰冻水，刺激胃肠蠕动加强而发生腹泻。另外，供给的粗饲料应该优质且容易消化，最好铡短后再饲喂育肥牛。更换饲草时，需要逐渐过渡饲喂，避免营养成分突然改变，胃肠不适应而发生腹泻。

2.1.2 预防寄生虫疾病发生

育肥牛比较容易感染寄生虫疾病，这样寄生虫就会与机体争抢营养，促使育肥牛生长速度缓慢和饲料利用率降低，所以必须防控寄生虫病的发生。保持育肥牛体表干净，定期对牛群体表进行擦拭，将体表附着的粪便、垫料等杂物清理干净，还可以给育肥牛进行药浴，减少体表寄生虫病的发生。对牛群粪便定期清理干净，运输到场外进行生物发酵，杀灭粪便中的寄生虫虫卵。定期给育肥牛使用驱虫药，在每年的春季和秋季分别进行一次驱虫，可以起到很好地预防效果[1]。

2.1.3 做好卫生消毒和免疫接种工作

保持育肥牛料槽和水槽干净，避免饲料或饮水受到病菌污染。定期对牛舍内外进行清理和消毒，选择2～3种消毒药物交替消毒，确保消毒效果良好。外来人员和物品必须经过严格消毒后方可入场，避免从外面携带病原微生物。饲养人员在饲喂育肥牛前需要清洗干净饲喂器具和清理料槽剩余饲料，减少病菌或霉菌对牛群产生的侵害。在饲喂牛群前需要对饲料进行认真检查，严格剔除发霉变质饲料，避免牛群发生霉菌毒素中毒现象。根据当地疾病流行情况，结合牛群自身体况和抗体水平，按照免疫程序及时给育肥牛免疫接种疫苗，规模化育肥场还需要定期检测牛群抗体水平，根据实际抗体水平，及时调整免疫程序或进行紧急接种疫苗，提高牛群自身免疫力和抗病能力，避免发生传染性疾病。

2.2 加强饲喂管理

2.2.1制定合理的饲喂程序

根据育肥牛体况和日龄合理配置营养全价的精饲料，并且在饲喂过程中做到精饲料和粗饲料的合理搭配，每天定时定量饲喂牛群，满足育肥牛生长发育的同时，尽量避免料槽中剩余饲料发生霉变。如果一次性饲喂过多就会给消化系统造成压力，引起胃肠蠕动缓慢或消化不良现象。如果长期饲喂料量过少，育肥牛体质变差，免疫力和抗病力都会降低，容易继发感染各种疾病。针对体况较差或病弱牛只，需要隔离起来加强护理，饲喂营养丰富且容易消化的饲料，促使这些育肥牛尽快恢复体况和健康状况。

2.2.2 供给充足的饮水

水是生命之源，在育肥牛生长过程中，摄入机体的饲料需要充足的饮水，才能更好地进行消化和吸收，如果饮水不足，长期下来明显降低饲料转化率，并且牛群机体体质变差，极易诱发各种疾病。建议每天在饲喂之前将水槽清洗干净，添加充足干净的饮水，并随时补充饮水，一般每头育肥牛每天饮水量为40 kg左右。日常管理中还可以通过观察牛群饮水量来判断育肥牛是否处于健康状况。如果牛群饮水量过多，说明育肥牛发生腹泻或体温升高现象，如果牛群饮水量减少，说明育肥牛采食量不足、消化不良等，由此可见加强饮水管理至关重要。

2.3 改善生活条件

2.3.1 保证温度和湿度适宜

环境温度和湿度适宜是保证育肥牛健康生长的关键条件，尤其是外界气候变化异常时，需要及时对牛舍进行遮挡，保证圈舍内温度变化不大，减少温度突然改变给育肥牛带来的冷应激或热应激。在冬季需要用草帘或玉米秸秆将门窗进行遮挡，减少贼风和外界冷风对牛群产生的冷应激。在夏季搭建遮阳棚，减少太阳光产生的辐射热，减缓热应激给育肥牛带来的危害。同时尽量降低圈舍湿度、保证处于干燥状态，较少病原微生物繁殖速度，降低育肥牛发生蹄部疾病的风险。

2.3.2 保证空气新鲜充足

一般情况下，育肥牛的圈舍处于开放状态，圈舍空气质量相对良好，所以牛群不容易感染呼吸道疾病。但是到了冬季外界气温较低，如果圈舍内蓄积粪便过多，容易产生氨气和硫化氢等有害气体，对育肥牛呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，诱发牛群感染呼吸道疾病。所以需要及时进行通风，将圈舍内的废气排出去，保证空气新鲜充足，为育肥牛的健康生长创造良好条件。

3 小结

总而言之，在养殖育肥牛的过程中，需要选择适合的育肥牛种类来饲养，科学建设牛场和牛舍，预防育肥牛感染疾病，加强饲喂管理和改善环境条件，为牛群健康生长提供优质饲料和良好条件，不仅可以降低育肥牛饲养成本，还可以提高牛群成活率和养殖效益。目前来看，我国育肥牛养殖业发展前景非常乐观，养殖人员需要提高饲养技术水平，为我国养牛业的健康发展做出贡献。