蛋鸡养殖户病死鸡无害化处理分析

张 磊

阿勒泰地区畜牧工作站，新疆阿勒泰 836500

对于病死鸡只的处理，不同养殖场采用处理方式不同，一些农户或者小型养殖场在处理病死鸡方面比较随意，大大增加了瘟疫的暴发风险，最终造成沉重的经济损失。无论是什么因素导致的鸡只死亡，都需要进行科学妥善地处理，只有这样才能将病死鸡带来的负面影响降至最低，这一点，凡是有丰富养殖经验的养殖户都非常清楚。现阶段，无害化处理方式是大多养殖户处理病死鸡只的首选方法，这种方法既可以杜绝瘟疫蔓延，又可以最大程度地减少对环境的污染。

1 传统无害化处理方法

集中焚烧之后挖坑深埋以及送往无害化处理厂这两种方式，是蛋鸡养殖户常用的无害化处理方法，不过这种方法比较适用于少量病死鸡的处理。

1.1 焚烧填埋

特点：这种处理方法应用比较普遍，在某些地区，设置了固定的处理场所，通常与当地的垃圾填埋厂联合使用。处理方式主要分为两种：一种是挖坑深埋，另一种是先在地面上对病死鸡尸体进行焚烧，然后再进行填埋。值得注意的是，为了避免污染环境及瘟疫传播，需要对焚烧点和填埋点进行全面消毒。

缺点：填埋病死鸡尸体的坑一定要符合国家规定的要求和标准，如深度、消毒等方面，同时病死鸡尸体一定要焚烧透彻，且挖坑地点一定要远离水源，如果以上内容不达标，则无法彻底杀灭病原体。如已经成形的细菌芽孢消杀不彻底，仍然可以成为传染源，对地上和地下水源造成污染，又或者因掩埋不深被人畜扒出来造成病源扩散等。这类现象在农村比较常见，由于农村蛋鸡养殖户不具备较强的安全防范意识，在处理病死鸡只时，常常随地找个地方掩埋，掩埋坑往往不达标，从而埋下了安全隐患。此外，暴露型焚烧产生的油烟中含有苯并芘，可对环境造成二次污染，不能算作真正意义上的无害化处理。

1.2 无害化处理厂

特点：将病死鸡尸体投放至焚烧炉中燃烧，生成的油烟经密闭管道排至二级焚烧炉中进行二次燃烧，生成的油烟中的毒素经密闭管道进入毒素吸收塔中，最后形成极少量的灰烬。整个处理过程均在密闭状态下进行，因而不论是在焚烧现场，还是在处理厂周边，都不会闻到刺鼻气味。此外，病死鸡尸体在运输前都需要进行密闭包装，由厢式货车全程运输，装卸前后都要经过严格消毒，整个处理过程安全无污染。

缺点：这种处理方式对设备有着较高要求，且费用比较高昂，更重要的是，一些距离处理场比较远的农村无法将病死鸡只尸体及时运输到场内处理，所以尚未实现推广普及。

2 生物无害化处理法

这种处理技术的运用原理是通过充分利用微生物功能（生长、繁殖和代谢），将病死鸡中的有机质进行有效分解。这种处理方式主要是利用嗜热菌，将病死鸡只、厩粪和秸秆中碳与氮合成细菌性生物物质。在堆制过程中，可以大大缩小原料体积，提高原料内部的温度，从而达到杀灭细菌的目的。更重要的是，整个过程中不会产生虫害和恶臭。堆制2～3周左右，死鸡的软组织全部分解成无臭的腐殖质。这种物质既可以作为肥料，又可以作为改良土壤的有效剂。

2.1 合理选择菌种

生物发酵技术具有高温、高效的特点，是对病死鸡进行无害化处理常用的一种技术。菌种的选择是该技术的关键点，为了获得理想的处理效果，选择的菌种，其性能必须具备高效性和稳定性。目前市面上应用于生物发酵技术中的菌种种类比较多，经过多次的生产实验证明，高浓缩复合微生物菌剂最符合要求。这类菌种含有的高活性有效活菌数量为每克2亿个以上，同时还富含活性酶类成分。要知道，无害化处理即是利用发酵菌代谢过程，产生大量热量，以实现对鸡粪和病死鸡软组织中有机质的分解。基于此菌种的特点，能够快速促进病死鸡升温和腐熟，提高发酵温度，减轻发酵臭味，保障病死鸡无害化处理质量。更重要的是，此菌种具有添加量少、成本低及发酵时间短的特点，对蛋白质具有强力降解的功效，能够将发酵物中的病毒及有害菌迅速杀死，同时还可以降解抗生素残留。基于该菌种庞大数量的有效活菌，促成了其繁殖快速、安全无毒和生命力强的特点，能够对腐熟生化处理中的各种有害物质进行快速有效地分解，从而达到理想的无害化处理效果。

2.2 菌种扩培

取发酵原菌1 kg，废垫料或稻壳粉约250 kg，如果条件允许，可以适量添加一些废饲料（也可以用鸡粪代替）。充分拌匀，混拌后的含水率要达到40%～45%，如果达不到这个湿度，可适当喷洒清水。值得注意的是，一定要将这些原料进行均匀搅拌，千万不可掺杂生粪球。接下来，制作成圆锥型堆体，采用编织布或塑料布，覆盖堆体表面，24 h之后，对堆体温度进行测量，如果温度达到30 ℃，即可翻堆装包作为菌种使用。如果温度达不到30 ℃，翻堆后，再用塑料布覆盖24 h，直到温度达标为止。

2.3 收集病死鸡

针对鸡舍内因病致死的鸡只，养殖人员应及时将这些鸡只尸体送到鸡舍出粪口，由粪场发酵人员将收集到的鸡只尸体送至解剖室进行解剖。经过检验，将这些尸体送至粪场，等待微生物发酵处理。

2.4 粉碎处理

病死鸡只的尸体运送至粪场之后，利用粉碎设备对尸体进行粉碎处理。坚持“当日事当日毕”的原则，避免尸体堆积。

2.5 合理控制及调整混拌水分

对作物秸秆、鸡粪、鸡只尸体粉碎物等原料进行混拌，如果地面平养，还需要添加适量的废垫料。经过多次实践证明，将鸡粪加入到混拌物中，制作出来的堆体，在发酵过程中，可以对腐熟不均匀问题进行有效解决。在搅拌物中添加秸秆可起到中和作用，以保持粪便与病死鸡粉碎物水分的均衡性，从而为微生物的生长和繁殖创造一个透气性好且干湿度适中的条件。根据粪便与病死鸡粉碎物的实际含水率，适当添加作物秸秆，之后利用机械设备进行均匀搅拌，不允许存在生粪球。混拌发酵预处理含水率应控制在50%～55%之间，由于这一环节对发酵效果有着决定性影响，因此一定要做好评定工作，评定标准为混合物握紧成团、松开成散碎团，同时在握紧过程中有水分从手指缝中渗出但不滴。

2.6 腐熟度要求

腐熟发酵标准为：经过15～20 d的发酵，堆体的含水率应达到35%～40%，把混合物握紧在手里可以成团，松开手则形成自然的散碎，并且可以明显感觉到手心有潮湿感。符合标准的发酵堆体颜色通常呈褐色或棕褐色。静置24 h之后，将表层扒开后肉眼可见菌丝生长，散发着泥土气味和酒香味，此时堆体中的病毒和病原微生物均被杀灭。在400～600 kg/m3，则说明碳氮比和腐熟度都达到了理想标准。秸秆市场价格比较高，是拉高发酵成本的重要因素，为了更大化的降低发酵成本，可实施三列循环制运行。具体来说，根据收集发酵的方法，第一周做成第一堆，第二周制作第二堆，第三周制作第三堆。在第二周的开始，需要每两天对第一堆进行翻堆一次，第三周的开始，则需要对第二堆进行翻堆。这时第一堆可以循环使用，以此方法循环，直到达到一定数量，又或者一个饲养周期结束，将这些混合物运送至有机肥厂加工成有机肥。

2.7 生物无害化处理技术的注意事项

为了达到理想效果，在应用生物无害化处理技术时，应注意以下几点：①在对病死鸡只的粉碎物进行发酵时，一定要严格遵循发酵标准和流程，把握好菌剂的使用量，以5 kg/m3为宜，并将菌剂与病死鸡及发酵原料进行均匀搅拌；②地面平养，在使用生物无害化处理技术时，可利用平养场鸡舍内的垫料添加菌种制作发酵原料，严格按照铺设标准和要求，保证死鸡全部被覆盖；③环境温度对堆体升温速度有着很大影响，如果堆体室内的环境温度比较低，为了加快堆体升温速度，可适当补充菌剂，让堆体长时间维持高温；④在循环发酵过程中，为了避免发生厌氧情况，应根据列制循环进行持续翻堆，确保堆体温度符合发酵标准并能够长时间维持。这样一来，便可以对病死鸡中的各种细菌、病原体和寄生虫进行全面杀灭；⑤在循环发酵环节中，无需添加菌剂，循环发酵3次后，集中成大堆存放即可。

3 化学无害化处理法

利用强腐蚀强氧化剂，如硫酸等，将其稀释溶解成浓溶液。之后将病死鸡只的尸体放置到耐酸碱的容器里，在容器内倒入稀释好的溶液，将容器密封静置1～2 d。值得注意的是，溶液一定要没过鸡只尸体,之后将处理完废渣废液倒入指定地点。可以将这些废弃物倒入建筑工地深坑中，这些深坑填埋之后需要浇筑混凝土，从而达到彻底处理的目的。这样处理方法虽然处理效果比较显著，但是成本比较高，比较适用于特殊情况下的应急。

4 结束语

对于大规模养殖场而言，病死鸡的处理十分关键，一旦处理不好，便容易引发瘟疫大规模蔓延，对养殖场内的鸡只安全构成了巨大威胁。传统处理方法存在一定的安全隐患，且容易造成环境污染。无害化处理技术有效弥补了传统处理方式的不足。生物发酵无害化处理技术，不仅可以将病死鸡尸体中的细菌、寄生虫、病毒等传播性非常强的病原物进行有效杀灭，而且还不会对环境造成二次污染，处理效果十分显著，有效保障和提高了生物安全质量。