“莲-螺-鱼”生态综合种养试验

朱小发

（三明市建宁县水产技术推广站，福建 建宁 354500）

中华圆田螺是圆田螺属（Cipangopaludina）的统称，也称田螺或螺蛳，隶属软体动物门，腹足纲，田螺科，为湖泊、池沼、河流、水库、水田中常见的大型螺类。主要以环境中腐殖质、部分水生植物和藻类等为食。田螺在福建闽北地区是一道特色美味，深受人们喜爱，随着需求量的增加，田螺野生资源无法满足市场需求。建宁县是我国著名的建莲之乡，年种植面积3 300 hm2，年产莲子约4 000 t，年产值约3.6亿元，莲子是当地重要的经济作物之一。莲田土质肥沃，荷叶等残骸腐烂后产生大量的腐殖质，为田间水生动物提供了丰富的饵料来源，同时茂密的荷叶也为田间水生动物提供了安全的栖息环境。有效利用莲田的生态资源优势，已成为近年来建宁县产业发展的热点。

2019—2021年，在建宁县客坊乡里源村开展“莲-螺-鱼”生态综合种养试验，取得了良好的经济效益。

1 材料和方法

1.1 试验准备

1.1.1 莲田选择

莲田位于建宁县客坊乡里源村，面积3.6 hm2。选择日照充足、水源丰富、水体清新、无污染、腐殖质丰富、进排水方便、保水性好的莲田，且引水渠道和田块内无其他敌害生物。

1.1.2 模式和分组

设试验组与对照组，面积分别为3.6和3.7 hm2。其中试验组为“莲-螺-鱼”生态综合种养模式，对照组为单一莲子种植模式。

1.1.3 田间改造

统一将试验组和对照组的莲田田埂加高至80 cm以上，并根据田块大小在田里开“一”“+”或“井”形排水沟，排水沟的深度和宽度均为30～40 cm。

对于试验组，在田块进水口挖掘田螺收集坑，面积1～2 m2，深度与沟深相同；在田块排水口处挖掘田螺收集坑，面积1～2 m2，深度大于沟深20 cm。在收集坑底部预埋直径160 mm的PVC排水管，养殖期间用相同规格的PVC插管控制田间水位深度。根据莲田大小设置1个或多个收集坑，收集坑的总面积约占莲田面积的2%。田埂安装防敌害设施：选用黑色钙塑板和加厚聚乙烯薄膜等材料，通过竹子或木头打桩固定，防止田螺逃逸，也杜绝敌害生物的入侵。在进水口安装孔径为0.425 mm聚乙烯网兜，预防敌害生物的幼苗及卵进入莲田。在排水口的插管上方安装孔径为0.425 mm的乙烯网片，防止田螺逃逸。

1.1.4 施肥和消毒

在田螺投放前约15 d，每667 m2莲田施腐熟有机肥200 kg。机耕莲田，田面水深控制在10 cm左右，同时用50～75 kg生石灰化水泼洒消毒，杀灭害虫和野生杂鱼。

1.2 苗种投放

1.2.1 螺种投放

试验组螺种于2020 11月—2021年3月，分3次投放，规格为25～50 g/粒，每667 m2投放量为45 kg，分散投放。

1.2.2 莲子种植

试验组与对照组的莲子品种为建选35号，于2021年清明节前完成移植。藕种每667 m2种植120～150株，行距3 m×4 m，每孔2～3枝，顶芽和莲藕节斜埋在土壤中6～10 cm处，莲藕节略微倾斜出土壤表面。

1.2.3 鱼苗投放

试验组的鱼苗于2021年3月15日投放，每667 m2莲田中套养平均规格50 g/尾的草鱼10尾和平均规格45 g/尾的鳙5尾。

1.3 试验组养殖管理

1.3.1 水位控制

入春后，大气温度高于水温。为促进莲苗、田螺生长和繁殖，及时降低水位，提高水温，莲田水深控制在8 cm以下。随着莲苗的生长，逐渐加深水位。入夏后水温逐渐提高，水位控制在30 cm以上，并保持莲田微水流环境。

1.3.2 投喂管理

田螺为杂食性动物，主要以土壤中的微生物、浮游生物、浮萍等天然饲料为食。发现圆田螺厣盖塌陷壳内，及时追肥，适量补充米糠、豆渣、麦皮等人工饲料。在莲田中设立若干个固定投喂点，每隔7 d，于傍晚投喂1次，每次投喂量控制在螺总体质量的5%。

1.3.3 合理施肥

无论是基肥还是追肥，都应以腐熟农家肥为主。莲子刚播种时，通过塞兜的方式，将莲子专用肥料塞入莲苗兜下，以避免肥效损失。

1.3.4 日常管理

早晚巡视，检查田埂有无漏水，清理进出口围栏或密网上杂物，以防堵塞。雨季降低水位，勤清理，防止田埂崩塌，鱼螺逃逸。日常观察田螺活动情况，若大量田螺爬出水面，应加大换水量，改善水质。

1.3.5 病害防治

种养期间，防止鸭、蛇、鼠、鸟进入荷田，影响田螺产量。养殖全程保持微流水环境，以确保水中的溶解氧充足。每隔15 d每667 m2施用5 kg石灰水消毒1次。

2 试验结果

2021年7月中旬—12月30日，陆续采收、起捕试验组和对照组的产品。试验组和对照组每667 m2莲田经济效益见表1。

表1 每667 m2莲田经济效益

试验组3.6 hm2的莲-螺-鱼”综合种养莲田总产值56.94万元。其中分批捕获商品田螺10 260 kg，平均售价18元/kg，产值18.47万元；收获莲子4 050 kg，平均售价90元/kg，产值36.45万元；收获草鱼和鳙891 kg，产值2.02万元。

对照组3.7 hm2的莲田收获莲子3 885 kg，产值34.97万元。

3 讨论

3.1 经济效益

试验组667 m2产值为10 545元，生产成本3107元，经济效益7 438元；对照组667 m2莲子平均产量为70.0 kg，产值为6 300元，生产成本2 200元，经济效益4 100元；试验组“莲-螺-鱼”生态综合种养模式的莲子产量比对照组提升了5 kg，单位综合经济效益提升了3 338元，经济效益提升显著。

3.2 生态效益

莲田养殖田螺、草鱼和鳙，不仅可以提高莲子产量，还可以充分利用水资源，增加水产品产量，提高莲田经济效益。田螺可以摄食枯萎的荷叶、莲田底泥中的微生物及腐殖质；草鱼可以摄食莲田间的杂草，提升肥效；鳙可以滤食莲田中的浮游生物及有机碎屑，稳定水质。此外，螺和鱼消化吸收后的代谢物可作为莲子的优质肥料，促进莲子的生长。同时莲田茂密的荷叶为螺和鱼提供了安全的栖息环境，减少敌害生物的侵食。“莲-螺-鱼”生态综合种养模式，实现了立体种养、物质循环利用和生态环保的多重效益，充分发挥了莲田的利用率，提升了莲子、螺和鱼的产量与品质，实现经济效益、生态效益双提升。

3.3 社会效益

莲子作为建宁县重要的农作物之一，“莲-螺-鱼”生态综合种养模式，已成为本地区农民脱贫致富的重要举措，种养门槛低，适合不同规模的田块实施。该模式如推广应用至全县3 300 hm2莲田中，估算可增产莲子约250 t，每年综合经济效益可提升约2亿元，将带动一大批农民实现提质增收增效，是实现乡镇振兴的重要途径。

4 建议

4.1 保障水源安全

除了保证水源充足且无污染外，还要注意防止水源中携带的福寿螺等其他生物进入莲田，影响中华圆田螺的生长。

4.2 及时投放

螺种投放宜早不宜迟，可在10—11月份完成螺种投放工作。秋收后气温适宜，螺种会有一段繁殖产仔高峰期。做好管理工作，翌年可以尽早上市，实现增产增收。

4.3 把好螺种质量关

由于螺种经过长时间运输，存活率和繁殖力等均会受到影响。购买螺种，尽量就近选择规范的生产企业，不宜长途运输。

4.4 科学套养

套养草食性和滤食性鱼类，有利于改善莲田生态环境，提升种养效益，因此套养鱼类的品种、规格和投放时间很重要。建议以草鱼为主，同时套养鳙鲢。套养规格不宜太大，否则鱼类活动频繁，有可能影响到螺的摄食和生长；也不能太小，否则摄食能力有限，较难达到上市标准，一般选择25～50 g/尾的越冬苗。

4.5 加强日常管理

加强敌害生物的防治，多巡塘，严防鸭子、蛇、老鼠和鸟类等敌害生物进入，发现问题尽早解决。同时关注水质和水流情况，根据莲子、螺的生长需要，实时调节莲田水位。平时保持微流水环境，在高温季节增加水量，防止水温过高。