盐碱地池塘斑点叉尾健康养殖技术

厉成新

（光明渔业有限公司，江苏 大丰 224153）

苏北沿海滩涂养殖区，是我国重要的盐碱地水产养殖区之一，水产养殖面积接近13万hm2。该地区水质碱度及盐度常年偏高，生产出的水产品味道更加鲜美，肌肉更加紧密，且更耐运输。近年来，随着人们消费方式的转变，淡水养殖品种不断转型，斑点叉尾（以下简称）的养殖量在该地区也在逐年增加。伴随着养殖规模的不断扩大，养殖单产的逐步提升，养殖的病害也越来越严重，抗生素和消毒剂的使用量也逐步攀升，不仅增加了养殖成本，而且对鱼类品质有很大的影响，也增加了养殖尾水的治理难度。现从饲料营养、水质调控、疾病防控和越冬管理4个方面，对养殖技术进行探讨。

1 饲料营养

1.1 蛋白

1.2 脂肪

1.3 维生素

2 水质调控

2.1 溶解氧

溶解氧含量低，会导致鱼类血液里的血氧水平得不到正常供应，造成其体质下降，产生应激反应，直接导致鱼类消化吸收饲料的效率下降，致使饵料系数上升，成本增加。此外，溶解氧含量过低，更易导致“倒藻”现象的发生，从而加重水体缺氧，甚至出现鱼浮头泛塘，损失巨大。因此，在养殖过程中，一定要勤调水，勤开增氧机，确保夜间ρ（溶解氧）＞3 mg/L。

2.2 酸碱度

苏北地区盐碱地池塘水质的pH值高于内陆地区，常年数值在8.2～9.3，不利于池塘养殖生产。pH值＞8.6，卵黄苗下塘时，在水面分散游动，不能迅速潜入水中，会产生强烈的应激反应，导致成活率下降。应在苗种下塘前，大量使用EM菌和有机酸（按照产品标签上的推荐量使用），稳定水质，中和碱度，减轻应激反应。

2.3 藻相

2.3.1 藻类丰度

藻类丰度的标准，以水体透明度保持在30～35 cm为宜。丰度小，藻类数量少，生产氧气的能力不够，易造成池水长期处于亚缺氧状态。冬季水体肥度不够，小三毛金藻（盐碱水域特有）会大量繁殖，其分泌的毒素，导致鱼类中毒，造成大量死亡。越冬后，水体肥度不够，小瓜虫会大量繁殖，亦能造成（无磷鱼特性）鱼种的大量死亡。丰度大，藻类数量过多，水很肥，虽然白天产生的氧气很多，但夜间耗氧也会随之增加，进一步增加了夜间缺氧的风险，更增加了“倒藻”的风险，同时也会使pH值迅速上升，直接影响鱼类生存。

2.3.2 藻类品种

以绿藻、硅藻等小型藻类为优势藻，而且品种越丰富越好，藻相稳定。一般情况下，盐碱水池塘均以小型藻类为主，但也经常出现蓝藻、裸藻、甲藻等大型藻类，调控不到位，会形成优势藻类，进而引起水华，出现“倒藻”缺氧、藻毒素中毒和鱼肉有异味等现象。

2.3.3 有机质

在无风或者微风的天气，池水表面或下风处，常常漂浮着大量油膜和死亡藻类，是由池塘里的大量残饵、粪便、鱼类和浮游动植物尸体等，被微生物阶段性分解形成，为微生物分解不彻底的产物。这类物质的出现，说明池中有机质含量已经很多，时刻在消耗着水中的溶解氧，与鱼类争夺氧气；其又是各种微生物生长的良好营养基，可以促进微生物的大量繁殖，尤其是一些致病菌，能很快繁殖，达到致病感染浓度，导致鱼类发病。

大量油膜的出现，可以阻隔池水和空气的界面，影响气体（氧气）交换，当油膜达到一定程度后，甚至可以阻断风浪，减小风浪增氧作用。应及时处理水里的有机质，尽量降低其危害蔓延速度，采用芽孢杆菌和光合细菌进行快速分解去除。

3 疾病防控

3.1 保健品

保肝产品主要有2大类：一是富含胆汁酸成分的产品，能够弥补肝脏分泌胆汁的不足，减轻肝脏消化吸收的负担，这类产品要定期使用，每月1次，每次5～7 d；二是以复配中草药为主要成分的产品，能够对损坏的肝脏细胞进行修复再生，这类产品要在鱼体解剖后，确定肝脏出现异色变脆或损坏时用，每次使用7～10 d。这2类产品交替使用。

保护肠道的产品，主要是富含有益菌、葡聚糖、寡糖、酵母硒和维生素等微量元素的一类物质。这类产品能够促进肠道绒毛膜生长，增加消化吸收表面积，提升饲料的消化吸收率，使肠壁增厚，肠道韧性增强，进而阻止有害物质透过肠壁进入血液，引发疾病；平衡肠道菌群，抑制有害菌生长，减少肠道疾病。多糖类物质还可以辅助提升鱼体免疫力。这类产品也要定期使用，每月1次，每次5～7 d，与保肝产品一同添加。

3.2 提升免疫力

3.3 消毒改底

3.3.1 消毒

通常的水体消毒，可以抑制水体中上层的细菌（有些碘制剂可以下沉），在池水较深的情况下，对下层水作用不理想。常用的消毒剂有二氧化氯、碘制剂、过硫酸氢钾复合盐（按照产品标签推荐量使用）等，7—9月高温期，每20～25 d使用1次，其余月份每月1次（低温期也要使用）。

3.3.2 改底

底改产品均为颗粒状物质，可沉入池底，对下层水和底泥进行氧化分解处理，是控制水体有害菌浓度的重要补充措施。底改产品分为氧化型底改和生物型底改2大类，应联合使用。先用氧化型底改产品，杀灭池塘底部的有害菌，降低其菌群密度，隔2～3 d后，再使用生物型底改产品，补充底部的有益菌菌群，占据底部生态位，进一步抑制有害菌的生长。可15～20 d使用1次，高温期15 d左右使用1次，低温期，可每月使用1次氧化型底改产品。

3.3.3 有益菌

使用有益菌可抑制有害菌的繁殖，促进水中有益菌群的生长，并形成优势菌群，稳定水质。常用的有益菌有EM菌、光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌等，其中EM菌和光合细菌是最常用并可以大量使用的菌。实践证明，有益菌对稳定水体酸碱度（pH值）、促进有益藻类生长、减缓鱼类应激反应、控制藻类丰度等诸多方面都有积极的作用，7～10 d使用1次为佳。

4 越冬管理

4.1 越冬前期

水温在15℃左右时，在饲料中添加保肝、护肠、维生素等药物，调理的体质，防止带病越冬。同时，准备越冬的塘口要换1次水，消除富集的残饵、粪便、有机质等，预防春季大量有机质滋生低温致病菌，换水量占塘水量的30%，换水后消毒、改底1次。

4.2 越冬期

投喂的饲料蛋白含量为30%～32%，脂肪为6%～7%，动物蛋白要含有优质的鱼粉（3%～5%），维生素等微量元素要适当多添加，预防饲料在漫长冬季维生素的不断氧化流失；越冬期摄食量少，要保证营养供给。储存的饲料＜60 d为宜，防止维生素的流失和脂肪的氧化酸败引发疾病。越冬期间（水温＜10℃），根据天气情况，每隔2～3 d投喂1次，选择晴天中午投喂，天气不好不投喂，投饵率以0.01%～0.02%为宜。极寒天气及时破冰透气，防止有害气体浓度过高，对产生不利影响。越冬期要坚持每月消毒、改底1次，尤其是养殖密度高、存塘量大的塘口。

4.3 越冬后期