甜洋葱—美国无架豇豆—胭脂萝卜1年3茬高效栽培模式

徐立功，杨晓东*，孙继峰，韩太利，刘 波，王金社，陈发波

（1.潍坊市农业科学院，山东 潍坊 261071；2.诸城市农业农村局，山东 诸城 262200；3.诸城市林业发展中心，山东 诸城 262200；4.长江师范学院，重庆 408000）

潍坊市位于山东半岛中部，北邻渤海湾，气候适宜多类蔬菜生长，2019年蔬菜播种总面积达22.9万hm。但近些年，保护地反季节蔬菜面积逐年扩大，露地应季蔬菜面积相应减少，为满足人们对绿色、营养、健康多类型蔬菜的需求，充分发挥潍坊地区地理、气候优势，在多年生产实践的基础上，探索了甜洋葱—美国无架豇豆—胭脂萝卜1年3茬高效栽培模式。其中，甜洋葱又名水果洋葱，富含维生素、槲皮素和前列腺素A等，口感甘甜、辣味淡、适合生食，分泌的植物杀菌素宜于绿色生产。美国无架豇豆种植简易，抗病、抗逆性强，是间套作及抢茬栽培的好品种，秸秆亦是优质绿肥。胭脂萝卜又名涪陵红心萝卜，肉质根皮肉均为红色，富含花青素且提取工艺简单、出品率高，是腌制泡菜和提取天然色素——萝卜红的优质原料。该模式利用易于绿色生产、天然营养丰富的3种蔬菜进行露天轮作栽培，较当地传统种植模式增值显著，同时有效降低了农药的投入量，满足了人们对口感型及天然产品的需求，有益于蔬菜生产的可持续发展。该模式自2019年在潍坊寒亭、安丘、诸城等地区示范推广以来，累计推广面积40 hm以上。

1 种植茬口安排

甜洋葱于9月上旬穴盘育苗，11月上旬定植，翌年5—6月份收获；美国无架豇豆于6月初播种，7月上旬开始采摘，8月中旬采收完毕拉秧；胭脂萝卜于8月底播种，11月上中旬霜冻前收获。

2 效益分析

甜洋葱667 m平均产量6 000 kg，产值7 200元；美国无架豇豆667 m平均产量2 400 kg，产值2 400元；胭脂萝卜667 m平均净菜产量3 000 kg，产值2 700元。当地传统的露天种植模式为春季种植马铃薯，667 m产值5 000元左右，秋季种植白菜或萝卜，667 m产值2 000～3 000元，或常年种植大葱或韭菜，667 m产值6 000～8 000元。除去物料投入，甜洋葱—美国无架豇豆—胭脂萝卜轮作模式全年667 m产值1万元以上，较传统模式增值20%以上，加上天然色素萝卜红的产值及绿色有机生产，经济效益和生态效益显著。

3 甜洋葱栽培技术要点

3.1 品种选择

宜选用富含维生素和前列腺素A等营养物质，辛辣味淡，口感甘甜多汁，产量较高，适于生食的水果型甜洋葱优良品种，如罗塔、世纪黄、江苏白皮等。种子质量要求品种纯度≥98.0%，净度≥99.0%，发芽率≥90.0%，水分≤8.0%。

3.2 穴盘育苗

3.2.1 育苗棚准备

于生产田附近选日光温室或塑料大棚作为育苗棚，育苗棚应具遮阳网等降温设备。育苗前清洁棚室并消毒处理。可使用竹制苗床和空心砖搭置的简易苗床育苗，距地0.5 m左右。

3.2.2 穴盘育苗

一般于9月上旬播种。宜选用105孔穴盘育苗，基质配方为草炭∶蛭石＝2∶1（体积比），基质中加入50%多菌灵可湿性粉剂100 g/m拌均。每穴播种1～2粒，基质覆盖、浇透水、覆湿无纺布置于苗床上。70%～80%幼苗露头时需及时揭布。

3.2.3 苗期管理

1叶1心时及时间苗，每穴保留1颗健壮幼苗。苗期适温20～25 ℃，30 ℃以上时及时通风降温。基质含水量保持在70%左右。幼苗2片真叶后，结合喷水每7 d左右喷施1次全营养通用型肥料800倍液。幼苗徒长、叶片过长时，可通过剪去上部1/3叶片（不伤心叶）进行控制。

通过控湿预防苗期猝倒病的发生；通过喷施25%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液防治霜霉病等真菌性病害；通过悬挂蓝板防治蓟马等。

3.2.4 壮苗标准

播种后50 d左右，秧苗3～4片真叶、假茎硬实、根系无病害且紧紧缠绕基质时，及时定植。

3.3 适期定植

一般于11月上旬整地、做畦、定植。选地势平坦、土质疏松、近2年未种植葱蒜类作物的地块，667 m施腐熟的优质有机肥4 000～5 000 kg、过磷酸钙30 kg、硫酸钾25 kg作基肥，深翻耙平做2.0 m宽畦。浇足底水，水渗下后，每667 m土壤喷雾330 g/L二甲戊灵乳油200 mg。然后覆膜、打孔、移栽、定植，株行距15 cm×20 cm。

3.4 田间管理

3.4.1 肥水管理

定植后及时浇缓苗水。封冻前浇1次透水。春季返青时结合浇水，667 m追施尿素20 kg。鳞茎膨大期667 m冲施2次硫酸钾，每次15 kg。收获前10 d停止浇水。

3.4.2 病虫害防治

甜洋葱病虫害主要有紫斑病、疫病、霜霉病、葱蓟马等。病害防治以选用抗病品种、田间精细管理等农业防治措施为主, 化学防治时应选用低微毒、对环境影响小的药剂。紫斑病每667 m可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂60 g喷雾防治；疫病可用总有效成分687.5 g/L的氟菌·霜霉威悬浮剂100 mL喷雾防治。葱蓟马用50%虫螨腈·噻虫胺水分散粒剂10 g喷雾防治。

3.5 适时采收

5—6月份，当洋葱假茎基部叶片变黄、失水倒伏时即可收获。收获时去掉须根，留假茎1 cm，预冷后0～3 ℃冷库冷藏。

4 美国无架豇豆栽培技术要点

4.1 品种选择

宜选用适于夏季栽培的耐热、抗病、抗倒伏、优质、高产的早熟品种，例如美国白粒矮豇、宛丰一号等。种子质量要求纯度≥96.0%，净度≥98.0%，发芽率≥80.0%，水分≤12.0%。

4.2 整地做畦

6月初，上茬甜洋葱收获后清理田园。每667 m施生物有机肥2 000 kg、NPK三元复合肥25 kg作基肥，深翻耙平做畦，畦宽1.0 m。

4.3 播种

平畦穴播，每畦2行，株距30 cm左右，穴深4～5 cm，每穴播种2～3粒，出苗后每穴保留2株健壮幼苗。

4.4 田间管理

4.4.1 水肥管理

花前逢天气干旱适当浇水。坐荚期至拉秧期正值夏季多雨季节，一般无需浇水。第1次采收后，每667 m随水追施1次NPK三元复合肥15 kg，以后每10～15 d天追肥1次，至拉秧前10 d。收获中期，可每667 m叶面喷施1次全营养水溶肥15 kg保证营养供应。

4.4.2 病虫害防治

美国无架豇豆病虫害主要有根腐病、锈病、豆荚螟、蓟马等，遵循以防为主的原则进行绿色防治。根腐病主要由连作及积水所致，可通过轮作及雨后及时排水等农艺措施预防。锈病每667 m可用70%硫磺·锰锌可湿性粉剂150 g喷雾防治。有条件的地区，可通过防虫网保护栽培及悬挂蓝板等方式防治害虫，亦可每667 m用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂4 mL喷雾防治豆荚螟，用25%啶虫脒乳油30 mL喷雾防治蓟马。

4.5 采收

一般花后15 d左右，嫩荚白绿色、种痕于种皮未显露时开始采收，采收期可持续1.5个月左右。采收时注意不要伤及嫩荚周围其他花蕾，以免影响产量。产品装筐后可入冷库短时贮存或直接新鲜上市。

5 胭脂萝卜栽培技术要点

5.1 品种选择

选择皮肉均红、色素含量高、抗病、高产的优良胭脂萝卜新品种，例如长红1号、胭脂红3号等。种子质量要求品种纯度≥98.0%，净度≥98.0%，发芽率≥85%，水分≤8.0%。

5.2 整地做畦

8月中下旬，美国无架豇豆最后一次采摘后，秸秆喷洒发酵剂旋耕粉碎。每667 m施优质有机肥 3 000～4 000 kg、NPK三元复合肥40 kg作基肥，深翻做2.0 m宽畦。

5.3 科学播种

胭脂萝卜于8月底播种，播种前畦面喷透水。为省时、省工，宜采用播种带播种，种子编织机设置每穴2粒，穴距25 cm。每畦播种6行，覆土2～3 cm。4叶1心时定苗，每穴保留1棵健壮幼苗，间苗后喷定苗水。

5.4 田间管理

5.4.1 温光管理

胭脂萝卜的生长适温为15～20 ℃。及时间苗、清理植株下部病老叶片及封畦前除草，均有利于肉质根营养物质的积累及产量的提高。

5.4.2 水肥管理

胭脂萝卜出苗前一般不浇水。幼苗期喷小水保持土壤湿润。破肚期地不干不浇，地皮发白才浇，但喷水不宜过多。肉质根膨大期保证水分均匀、充足，一般5～7 d喷灌1次。采收前7 d停止浇水。破肚后期和肉质根膨大中期，每667 m随水追施全营养水溶肥8～10 kg；膨大后期为提高品质，每667 m叶面追施高钾水溶肥5 kg。

5.4.3 病虫害防治

胭脂萝卜病虫害主要有霜霉病、病毒病、菜青虫、蚜虫、白粉虱等，防控应坚持“预防为主，综合防治”的原则进行。肉质根膨大期，可通过打掉部分老叶、增加通风透光、降低田间湿度的方法减少霜霉病的发生。可通过防虫网、黄板的使用减少害虫为害。

化学防治时，要选用易分解的对环境影响小的低微毒登记农药。霜霉病可每667 m用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂按300 g喷雾防治；蚜虫可每667 m选用25%吡虫·辛硫磷乳油20 g喷雾防治；菜青虫、小夜蛾等害虫可用总有效成分16 000 IU/mg的苏云金杆菌可湿性粉剂100 g喷雾防治。

5.5 适时收获

胭脂萝卜播种后80 d左右，肉质根内外充分显红色，单根质量250 g左右时即可收获。可利用打孔塑料袋去缨一次性收获后置0.5～1.5 ℃冷库贮藏，亦可小拱棚覆盖，分批延迟收获，以提高产量和品质。