山区稻虾共生综合种养技术规程

○刘广根 敖爱军 廖再生

（1.峡江县农业农村局渔业股 江西 331409；2.新干县农业农村局 江西 331300）

稻虾共生综合种养是利用稻虾共生互补理论，实现种养结合的高效生态农业生产模式。即在稻田水环境中，既种植一季中稻，又开展克氏原螯虾（俗称小龙虾，下同）养殖，使稻田内的水资源、杂草、水生底栖生物、浮游生物、昆虫及其他物质和能量充分地被小龙虾所利用，并通过小龙虾的活动，达到为稻田除草、除虫、疏土和增肥的目的。这种模式不仅有效提高了稻田的综合利用率，而且增强了稻田的产出能力，从而大幅度提高了稻田的综合效益。

1 稻田条件

1.1 稻田选择：要选择地势平整，土地肥沃，保水性能好；水源充足，排灌方便，远离污染源；交通便利、电力通畅的稻田。稻田环境和底质应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB /T18407.4）的规定。

1.2 稻田改造

稻田改造包括养虾环沟开挖、田埂加固、进排水管铺设和防逃设施安装等。稻田以30～50亩为一个养殖单元为宜，要求长方形，东西走向，稻田四周开挖养虾环沟，一般不开挖中间沟。

1.2.1 挖沟筑埂：稻田四周田埂顶面宽2.5～3m，并高出田块0.8～1m。沿稻田田埂四周要开挖环形沟，环形沟面积不超过稻田面积的10%。环沟上宽3.5～5m，底宽0.5～1.0m，沟深1～1.5m，坡比1：2～3。环沟外侧与田面持平处还必须建设一个宽度在0.5m左右的平台，防止环沟外侧土方坍塌。离环沟内侧0.3m处建设小田埂，小田埂高 0.3～0.4m、上宽0.2m、下宽0.4m，防止稻田耕作时浑浊水流入环沟。环沟靠近机耕道一侧，要有水泥涵管建造的3m的通道，便于机械和人员通过。

1.2.2 防逃设施：在养殖区四周构建围栏（尼龙网、石棉瓦、铝塑板）防逃，高度为50～60cm，其中10～20cm埋入土中，接头处不能留缝隙，四角要建成弧形。为防止插秧前虾苗进入大田，可在虾沟小土埂外侧建围栏。进排水口设置在斜对角线上，进水口用20目的长型网袋过滤，防止敌害生物进入，排水口用20目的网片，防止小龙虾逃逸。

1.2.3 清沟消毒：沟渠挖好以后，首要是清沟消毒。虾苗投放前20～30天，将沟渠中的水排干进行晒田，放养前10～15天用生石灰150kg/亩进行全田消毒。

1.3 水草栽植：水草为虾苗提供附着、隐蔽、食物等功能，同时可净化水质。种植水草品种应达到2种及以上，一般采用伊乐藻与苦草4：1混种的方式，移栽水草面积不宜超过总面积的2/3。伊乐藻种植期为11月至翌年2月，环沟密、大田稀，亩种植量为25kg，比例一般为8：2。苦草播种期为2～3月，亩种植量为100g，水温15℃以上萌发。当发现水草缺乏时，应及时移植水花生等水草作为补充。

2 水稻种植与管理

2.1 播种育秧

选择叶片张开角度小，抗病抗虫、茎秆粗壮抗倒伏且耐肥性强的大穗型水稻品种。手工插秧在5月中下旬播种，肥床旱育式管理，小苗机插在6月初播种，大田塑盘常规管理或硬地硬盘微喷灌管理。

2.2 整地栽插

小龙虾捕捞基本完成后，6月中下旬进行施肥、旋耕、平整地，6月下旬浅水移栽，宽行稀植，株行距一般为25cm×18cm或30cm×15cm，每亩栽插1.2万～1.3万穴，以确保小龙虾生活环境通风透气性好。

2.3 水浆管理

移栽后10天，保持田面湿润至薄水层，促进秧苗尽快返青分蘖；中期灌水5～10cm，以利龙虾入田活动觅食。为减少搁田对小龙虾在稻田活动的影响，可采用夜晾日灌的方式晾田，也可在田间每隔5m开宽20cm、深10cm的小水槽，兼作丰产沟或小龙虾栖息地。收获前10天排水，此时还未清塘的，先将水位快速下降至田面5～10cm，然后缓慢排水，保持环形沟有水即可收割水稻。

2.4 肥料运筹

基肥施有机肥，秧苗移栽前一周，每亩施用商品有机肥400kg，均匀撒在田面并翻耕耙匀。追肥施化肥，每亩总施用尿素25～30kg/亩、过磷酸钙30～35kg/亩，追肥少量多次，每15～20天追肥一次，将大田水排至近干，撒肥到大田，随后加水至正常深度，严禁施用氨水、碳氨等刺激性强的肥料。

2.5 病虫防治

小龙虾对农药非常敏感，在防治水稻虫害时，首选杀虫灯、害虫天敌、性诱剂等物理、生物防治方法，配合使用化学防治。首选低毒、低残留的生物农药，噻嗪酮等对小龙虾蜕壳有抑制作用应慎用，禁用小龙虾高度敏感的有机磷或菊酯类杀虫剂。放养小龙虾后稻田中杂草数量明显减少，一般不需要除草。

3 成虾养殖与管理

3.1 苗种来源

虾苗一般从专业养殖场购买，质量要求：颜色青或嫩红色、有光泽、附肢完整、无附着物；活力强，规格相对整齐，软壳虾少。有条件和技术的也可自行繁殖，于水稻收割后投放一定比例的雌雄亲虾或抱卵亲虾，分为亲虾繁殖和幼虾培育两个阶段。

3.2 苗种放养

3～4月份，待水草扎根发芽后，在晴天早晨或阴雨天投放苗种到沟、大田中，要先用3%～4%的食盐水浴洗5～10分钟，每亩投放规格为每150～250尾/kg的幼虾3000～5000尾，。同一田块放养要做到规格整齐，一次放足。第二批在水稻分蘖期（7月底左右）放养，规格按上市时间做相应调整。

3.3 水质管理

养殖水质以地表水为宜，符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051）标准要求。养殖水体要有一定的肥度，中后期适当瘦些，按照春秋宜浅、高温季节要满的原则加水调节水质。水色呈豆绿色或茶褐色为好，透明度以30～40cm为宜，溶解氧5mg/L以上，pH值7.5～8.5。

3.4 饵料投喂

按照“四定四看”，即定时、定点、定质、定量，看天气、看水质、看吃食、看残饵的原则进行投饵。养殖水温回升至15℃以上时，至6月中下旬水稻插秧前，要实施强化培育。按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的要求，合理搭配饵料，可采用配合饲料+农副饲料进行投喂。虾苗种阶段，主要摄食昆虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体，前期需注重培养天然饵料，同时辅以投喂人工饲料。5月以后是小龙虾快速生长阶段，投喂饼粕、黄豆、玉米、南瓜等青绿饲料，配合动物性饵料和虾专用配合饲料，都应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072）的规定。

日投饵量为存塘虾重量的2%～8%，具体投饵量要根据天气、水温、水质、饲料种类及小龙虾活动吃食状况而定。一般每天投喂两次，上午8:00左右，投喂量为日投饵量的30%；下午17:00左右，投喂量为日投饵量的70%。要坚持检查吃食情况，当天投喂的饵料在2～3小时内吃完，说明投饵不足，应适当增加投喂量；如第二天还有剩饵，投饵量要适当减少。当水温低于12℃时，可不投喂。脱壳后及时添加优质饲料，严防因饲料不足而引发相互残杀。

3.5 日常管理

3.5.1 坚持巡查 每天巡田观察田间水质状况、小龙虾活动与摄食情况以及水生植物生长和存量。发现大批虾蜕壳时不要冲水，蜕壳后增喂优质动物性饲料。发现水草不足应及时补投，夏季高温捞出多余水草，避免影响水质。还要做好防洪、排涝和防逃工作，密切注意天气变化，如有大风暴雨天气，要及时检查并加固进排水口及拦虾设备。

3.5.2 调节水位 3～4月放养之初，为提高水温，水位要浅，控制在30～60cm。水稻种植前大田中若还有龙虾，要降低水位至环沟。水稻插秧前后用防逃网将大田围住，或在田块四周筑小埂，防小龙虾过早进入大田，影响秧苗生长。返青活棵后提高水位，拆除围网，以利于龙虾入田觅食。7～8月降低水位，结合水稻搁田大量捕捞小龙虾，余下的成虾用于虾苗繁殖。水稻收割以后，即11～12月水位控制在30cm，越冬期控制在50cm。

3.6 病害防治

小龙虾病害一般是由细菌、原生动物、病毒、真菌等有害病原体引起的，也与水体、温度、氧气等非生物因子有关，是一个复杂的生理过程，因此，病害防治要坚持“预防为主，防重于治，防治结合”的原则，农药使用按《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071）的规定执行。其次，还要注意防管敌害，及时清除水斧虫、水蜈蚣、蛇、蛙、水老鼠、鳝鱼等敌害动物，并防止家鸭下田。

4 小龙虾捕捞与水稻收获

4.1 时间安排

主要根据稻田养殖的商品虾规格和市场价格确定起捕时间。第一批虾在5～6月陆续捕捞，捕大（30g以上）留小，占全年总产量的60%～70%，使在田龙虾密度降低，提高生长速度。结束之后栽植水稻，第二批虾是在水稻分蘖后放养30～40天开始捕捞，即8～9月成虾出售，10月捕捞结束。10月底至11月初收割水稻。

4.2 方式方法

开始采用地笼或抄网等工具进行捕捞，避免损伤商品虾，最后采取干沟捕捞的方法。干沟捕捞先使小龙虾随田水慢慢流入大沟，再排水使小龙虾随水流往下游聚集，使用网具在排水口捕捞。捕捞结束后，人工收割水稻或收割机从环沟闭合处进入大田作业收获。