加州鲈温棚苗种培育试验

○蒋 伟 普家勇 张 扬

（1.驻马店市农业市场信息工作站 河南驻马店 463000；2.湖北省水产科学研究所 430077）

加州鲈鱼原名大口黑鲈（Micropterus salmoides），原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，分类学上隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属。体长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形。吻长，口上位，口裂大而宽，不喜跳跃，耐低氧，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的典型肉食性淡水鱼类。1983年引入我国养殖，1985年人工繁殖成功。目前是我国的“第五大家鱼”。

2022年3-5月，薄山水库水产良种场为了解决当地加州鲈鱼种急缺的状况，引进105万尾加州鲈鱼苗进行试验，结果成活18.9万尾，成活率达到18%，获得了预期的经济效益、社会效益和生态效益。现将试验情况总结如下，以供同行参考。

1.条件与方法

1.1 水库概况。薄山水库位于河南省确山县境内，属淮河流域汝河支流臻头河上游，控制流域面积580平方千米，总库容5.1亿立方米。水库于1952年开工兴建，1954年建成蓄水。是一座以防洪、灌溉为主，结合发电、养殖、旅游、供水等综合利用的大（Ⅱ）型水库。

水库水产良种场面积85亩，多年来为水库及周边养殖户供应了大量的鲢鳙鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼等鱼种。

1.2 养殖温棚。于2021年8月建成，墙壁用岩棉板材料。东西方向，位于水库水产良种场内紧邻灌渠的拐弯处里侧，面积376m，岩棉板材料。分别在温棚两头用锅炉和氧气作能源建设保温设施。

1.3 养殖圆桶。蓝色，进口PE材料生产加工，直径3m，实际用水6m左右。设置两排，共16个。按4个一组，中心设置竖井排水管道。各组排水管道汇入一个总排水管道。尾水进入水库发电排水河道。每个养殖桶上方设置一个40W的灯泡，以便引诱鱼苗前来在灯光下抢食。

1.4 养殖水源。井水，深度40m，温度17-18℃。薄山水库水质符合地表水环境质量Ⅱ类标准，是确山县和驻马店市居民的饮用水源地，完全符合水产养殖用水标准。

1.5 养殖准备。在放养前，在养殖圆桶中加曝气的井水0.5-0.7m，水温21℃左右。同时按放养鱼苗数量生产一定量的丰年虫。

1.6 鱼种放养

1.6.1 品种来源。选用优鲈3号，广东省佛山市白金水产种苗有限公司生产。

1.6.2 放养情况。放养规格水花，时间2022年3月9日，数量105万尾，密度每桶5-6万尾。

1.6.3 注意事项。鱼苗到后，把袋子放入养殖圆桶中30分钟左右，待袋中水温和养殖桶中水温基本接近时把袋子浸入水中缓缓放苗。

1.7 喂养管理

1.7.1 第一阶段。鱼苗放养后翌日即用丰年虫喂养，每天喂养10次，早晨从6：00开始，2个小时一次，时间共7天左右。

1.7.2 第二阶段。此阶段是转食，必须认真细致耐心，不能有丝毫的急躁情绪。要将丰年虫和仔稚鱼育苗用配合饲料（三通生物工程（潍坊）有限公司生产）逐步按比例变化喂养，直至苗种完全可以抢食配合饲料为止。此阶段7天左右。此时鱼苗已达到2-3cm左右。

1.7.3 第三阶段。完全投喂配合饲料，直到每斤达到几十到几百尾可以根据当地对鱼种的需求规格为止。每天投喂4次，早晨从6点开始，4-5个小时一次。

1.7.4 喂养技术

1.7.4.1 投喂次数。每天投喂次数一定要根据少量多次、具体情况具体对待的原则进行。

1.7.4.2 投喂数量。加州鲈是典型的肉食性鱼类，所以在转食以及正常投喂配合饲料时不能凭兴趣喂。要根据水温、水质、鱼种的反应等情况喂养，一般在换水后和一天中的中午吃食最好。一旦发现鱼种有拖便甚至“熟身”、吃食不好、活动力下降时要及时减少或停止投喂。

1.7.4.3 喂养管理。投喂时要关掉增氧设备，打开养殖桶上方的灯泡，以便鱼种在光源处更好的抢食。喂食结束后，关闭灯泡，并立即打开充气增氧设施。由于喂养细致认真，及时观察调整喂养量，所以全程养殖基本上没有发生“熟身病”或其它病。

1.8 日常管理

1.8.1 及时分筛。加州鲈残食现象非常明显，所以一定要及时分筛，将规格一致的鱼种合并到一个桶。整个养殖过程共分筛7次。在分筛前要准备好网箱、网具、人员分工，最好同时也准备好各种规格的鱼筛和电子秤、盆、小抄网等工具进行抽样，以及时了解鱼种生长情况，不断优化喂养管理技术，保证及时达到市场所需规格。在每次分筛前后要停食1-2次，以免造成苗种应激或吃食不好。

1.8.2 水质管理

1.8.2.1 换水。前期每天换水1次，后期2天1次，换水率达到90%左右。换水时注意温差不能超过2℃。在每组竖井中调到安全水温后再放入养殖桶中。养殖水温控制在20-25℃左右。加水时管口要套上过滤棉。

1.8.2.2 排污。及时排污。一般每天最少排污1次，在后期鱼种吃食量打、残饵多、粪便多时水很容易浑浊，更要利用排水系统或人工进行及时排污，全力保证养殖水的质量。

1.8.2.3 调水。在养殖第二阶段之后，根据水的质量及时进行调水。调水用江苏日升昌生物技术有限公司生产的“混合型（液态）饲料添加剂嗜酸乳杆菌+酿酒酵母”或河南鄢陵易丰博众生物科技有限公司生产的“易丰底改（水质改良剂）”。养殖过程中基本将溶氧控制在4.5mg/L以上。

1.8.2.4 管理。水质日常管理是整个养殖的核心，不能有一丝松懈。养殖过程中不断对养殖桶中的氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶氧等指标进行测定，以及时掌握水质情况并采取相应措施改善水质。由于一直保证养殖的水质良好，所以整个养殖过程基本没有发生什么鱼病。但4号养殖桶4月20日上午因为忘开增氧盘1.5小时左右，造成一定的损失。

1.8.3 日常记录。全程做好各项记录。温棚养殖加州鲈是高投入、高技术、高密度、高效益，同时也是高风险的行业。所以认真详细做好各项记录，不断总结意义重大。

2 结果

5月中旬出售。养殖结果：10朝以下占8%左右，10-11朝占85%左右，11朝以上占7%左右，共18.9万尾，成活率达到18%。产值26.5万元，除去各项开支，纯利润12.5万元。大大缓解了（尤其在疫情期间）驻马店加州鲈养殖户对大规格苗种的需求。

3 分析及小结

3.1 要保证足够开口饵料。鱼苗放养后，主要以捕浮游生物为食。这时水中水蛛的多寡对鱼苗的成活至关重要。所以保证鱼苗放养后有适口足够的“水蛛”对提高成活率意义重大。

3.2 转食时不能操之过急。加州鲈是典型肉食性鱼类，在转食时不要急于求成。驯养改料时要充分考虑鱼苗大小及应激反应、天气、水质等因素，要计划10-15天的转食期，以确保食性顺利转化。

3.3 投喂要尽量少量多次。虽然转食成功后加州鲈对配合饲料吃食凶猛，但也不能掉以轻心，要尽可能的采取少量多餐的原则进行投喂。这虽然加大了工作量，但根据我们的实践，结果却相差非常大，对防治“熟身病”很有效果。

3.4 要及时进行分筛。加州鲈是肉食性鱼类，一旦生长不齐，就会出现严重的相互残杀，特别是高密度养殖。所以要及时分筛。我们一般6-8天分筛一次。有很多资料介绍可以7-10天，甚至15-20天才进行分筛，我们认为实际要根据鱼苗生长情况来定，具体要看养殖模式、管理水平，甚至加州鲈的养殖品种来进行。

3.5 要不断提升管理水平。温棚控温养殖是高投入、高产出、高风险，稍不留意，在保证水质方面忘开增氧设施或电力供应不上就会造成巨大损失。所以资金充足的话就安装智能测水设备甚至数字渔业设施，全方位提升渔业管理水平。同时养殖人员最好找文化水平高、责任心强、生活习惯好的人，因为加州鲈苗种培育本身都有技术瓶颈，生产中往往因某人的某个环节做不到位都有可能造成育苗失败。合适的人养殖可以高效率的工作，对保证成活率、及时总结经验教训有积极的意义。

3.6 温控养殖加州鲈苗种可以大力推广。加州鲈以“好吃、好养、好捕”的“三好”优势迅速占领市场，是目前国内水产养殖业新兴起的淡水名特优品种，是网红鱼，最具成长性，号称“第五大家鱼”。全国加州鲈年产量超60万吨。养殖效益不断实现跨越式发展，池塘亩产从不到1000kg增长到1500kg，亩利润从5000元增长为8000元以上。由于我们的控温条件还不能如愿，技术水平还不高，饲养管理经验还不够，整体管理水平还不成熟，所以苗种培育的成活率还不高。但由于加州鲈的生物学特性，苗种培育一直是技术瓶颈，从很多资料上看，谁也不能保证苗种培育连续性的成功，所以温控养殖加州鲈苗种可以有效解决华北地区苗种短缺的状况，促进加州鲈产业的发展，值得推广。