基于语言学视角的茶名“隐喻”研究

王国萍

（晋中信息学院，山西 晋中 030800）

当前国家经济实力的不断增强，文化的积淀和发展形成了极具特色的中华魅力，包括了书画、古瓷、茶叶等在内的传统特色在全球大放异彩，吸引了许多国内外年轻人的喜爱。在茶叶文化的发展过程中，其背后包含了十分深厚的语言文化特征，特别是在每一种茶叶的命名过程当中都赋予了相应的意象，也使得不同的茶名更具特色。茶名中的“隐喻”文化可以从语言学的角度展开深入的探究分析，更好的明晰古人对于茶叶高洁志趣的寄托和茶文化深远且丰富的内涵价值。

1 茶名与茶文化的内涵意义分析

由于我国的茶叶品类众多且茶文化的流传历史更为悠久，在其发展过程当中形成了十分丰富的内涵意义，通过极具特色的茶叶命名能够更好地将茶叶的文化特征予以挖掘，对促进茶文化的发展与交流带来了积极意义。从茶叶的命名与发展来看，往往都经历了以实体名称到意向化名称的过程，不仅体现出了茶文化发展的脉络特征，也能够体会到古代语言文化的精华与细节。通过茶叶名称的语言学研究，更好地探究出了茶叶当中所包含的儒道释文化内涵，同时在语言当中运用了大量具有隐喻特征的文字，将一些茶叶的外形或香气等特征予以更为直观的表达，更好地体现出了在长时间发展过程当中积累形成的共识特征。

2 语言学视角下的“隐喻”特征

隐喻是一种较为传统的语言表达形式，能够更好地在语言文字运用过程当中表现出背后所蕴含的历史、文化、语境和价值等。在隐喻的长时间发展过程当中，形成了一些较为固定的隐喻表达，这也较好地反映出了在社会发展中对一些具有意象化代表特征的事物逐步形成了共识，特别是对于这种发展认知往往是群体性的无意识反应。在隐喻的表达当中，能够更好地反映出事物某一特征在另一个集域范围内形成的映射，且这种映射关系更为多样化，通过连接性地表达更好地实现了跨域，为实现语言学的发展和促进文化交流都带来了积极意义。

3 开展茶名“隐喻”研究的价值分析

3.1 提升文化实力

为更好地实现中华民族的文化软实力输出，利用极具传统特色的茶叶作为切入点能够更好地形成文化交流碰撞，并把在茶叶名称当中的一些志向和品行和勤劳善良的中华民族结合在一起，更好的突出了茶叶的代表性地位。许多人在学习中华传统的茶文化过程中，都从丰富的茶叶名称和茶叶品类开始，逐一了解不同茶叶在生长、采摘和制作过程当中的文化内涵。在许多国外的网站当中都有专门拍摄和讲解茶叶名称“隐喻”内涵的相关视频，为形成茶文化的宣传不断加码，使更多人对于中华传统文化产生了学习和传承的兴趣。在中华民族文化软实力在国际上逐步提升影响力和话语权的过程当中，对于国家的政治、经济等方面的发展会带来极大的促进性作用，而这种文化的交流碰撞也能够更好地促使传统文化迸发出具有现代化的生命力，为实现传统文化的可持续性发展带来了更好的机遇与挑战。

3.2 突出文化营销

在中西方的文化交流过程中，茶叶不仅仅是一种文化实力的代表，同时也通过茶叶的进出口贸易为我国的茶产业经济发展不断赋能，其贸易量可达到数百亿元之多，更好的展现出了我国强盛的经济实力。在茶叶的文化交流方面不仅仅有以官方为渠道的活动，许多国外的民间团体对于我国的茶叶文化也倍感兴趣，在国际茶叶市场当中，我国的绿茶、红茶等的销售量远超其他西方国家，且想要建立起完善的国际茶叶产业就必须要从文化的角度进行内涵开发，从茶叶的销售体系、营销框架等方面展开有效的资源整合，以极具特色和吸引力的茶叶名称驱动消费者对于中国茶叶的兴趣性，充分利用文化特征建立更为全面和影响力的茶叶文化营销，着重打造国际知名的中国茶叶品牌，把特色的茶叶名称和茶叶文化形成有效连结。

4 茶叶的命名规则与文化内涵

我国的茶叶产区分布十分广泛，知名的茶叶可达数十种之多，在其命名规则与文化内涵方面有很大的差异，也为突出茶名的“隐喻”内涵带来了一定的影响，可通过命名规则有效推断出茶名的“隐喻”意义。首先，根据茶叶产地所形成的命名是最常见的一种方式，特别是对于一些有山川名胜和历史古迹的地区而言，把特产茶叶的名字和地方结合在一起能够更好地实现协同发展和相互促进的目的。以国内的名茶来提升产地的知名度，消费者在进行采购时也更加认可这些茶叶产地的地理优势。常见的以产地命名的茶叶包括有西湖龙井、太湖翠竹和庐山云雾等，大多在命名时以四字为主并极具文化特色。其次，不同品类的茶叶在采摘时间、制作方式等方面也有很大差异，有相当一部分的茶叶名称会直接体现出这些信息，使消费者在进行茶叶选品时能够更好地进行择优，也使得许多特殊时节和特殊制法的茶叶受到了广泛的喜爱。常见的明前茶和雨前茶等是指需要在清明和雨水之前进行采制，由于采摘时间短，每年的产量较低，这类茶叶的售价也较普通茶叶更高。最后，还有一些较为特殊的茶叶命名是按照茶叶的形状特征等进行取名。如银针、毛尖等名字都源于此，这不仅较好地表现出了茶叶的独特与别致，还能够更好地和茶文化之间形成融合，使得茶叶的魅力得到了提升。

5 常见的茶名“隐喻”探究分析

5.1 碧螺春

在碧螺春的名称当中，能够体现出茶叶的颜色、形状和采摘时节三方面的信息，也是综合了上述茶叶命名规则当中数个原则而形成的综合化名称，至今流传有极为悠久的历史。碧螺春茶叶从产地的命名规则出发，有时也被称为洞庭茶叶，由于这种命名规则和表述方式更为直白，不属于茶叶名称当中具有“隐喻”特征的范畴，因此，在本文当中只讨论碧螺春这一名称。相传在康熙时期，当地人民发现了这种茶叶的叶片在受热之后会释放出一种较为特殊的香气，由洞庭湖地区的人民将其进贡后由康熙皇帝为其命名。碧螺春茶叶属于典型的绿茶，由于没有经过发酵处理，较好地保留了茶叶原有翠绿的颜色，且在叶片下方有细小的绒毛相互交错生长，形成了具有螺旋状的茶叶结构。碧螺春茶树在生长过程当中必须要按照一定的时令季节进行采摘，能够在茶叶叶片生长的最佳状态保留住其清香的气味。经过古人尝试发现于早春时节进行茶叶采摘可以得到异香，因此在命名的过程当中也将这一特征隐喻在了茶叶的名称当中。碧螺春因得到了康熙帝的赐名而在民间广为流传，也成为了清朝时期的贡茶品类，也是我国的传统十大名茶之一。

5.2 君山银针

君山银针的茶叶从命名规则上来看可以进行地域名称、形状描写两方面的划分，特别是其中的银针二字以转喻的手法，表现出了银针茶叶外形细长如根根银针的特征，在热水冲泡的过程当中，茶叶依然能够根根竖悬于茶汤中，极好的将这种茶叶和其他品类形成了区别，也更好的突出了君山银针的特点。君山即湘山，气候较为温润适中，更有利于茶叶的种植和生长。君山银针在民间也有着金镶玉的别称，这是因为在银针茶叶的内部还保留了鲜嫩的茶芽，呈现出了金黄的色泽，也是一种用于描述茶叶外形特征的隐喻命名方式。君山银针的采摘要求较高，为更好地保留出其内部嫩芽的完整性，对于一些开口、空口的芽叶、色彩转变为紫色的成熟芽等都不予采摘，更好地维持了君山银针一贯的高品质。在银针茶叶的冲泡过程当中既具有清纯的香气，也有橙黄明净的观赏特征。

5.3 黄山毛峰

毛峰茶叶是我国安徽地区的名茶之一，在命名的过程当中将其产地前置更好的凸显出了茶叶的产地特点。这是因为尽管我国许多地方都有种植和产出毛峰茶叶，但由于安徽黄山地区的毛峰茶叶自清代光绪年间就极有名气，该地区溪多泉清湿度大，林木葱茏水土好，叶片更加的饱满肥壮，因此在命名过程当中也将黄山的特征包含其中。毛峰茶叶在进行烤制之后的外形更加细扁，茶叶中还带有金黄色的嫩芽，叶片颜色嫩绿而微微发黄，整个茶叶的品质较高。毛峰茶叶在制作过程当中外侧有白毫附身，细长的牙尖，呈现出了一定的锋芒状态，以毛峰二字更好的突出了该种茶叶的外形特征，和其他同品类的绿茶能够形成有效的区别，同时也体现出了毛峰茶叶采摘自黄山的高峰之上，形成了一种双重隐喻的表达特征。

5.4 六安瓜片

六安瓜片的茶叶命名规则也符合了产地特征在前、形状特征在后的原则，可以使消费者更好的明晰到这类茶叶的特点，确保了茶叶品类命名的有效性。六安是我国安徽地区的产茶名县，瓜片茶叶和其他品类的绿茶之间有很大的差别，特别是在与毛峰和银针茶叶对比时可知，瓜片茶叶在采摘与制作的过程当中将其嫩芽去除，更好的保留了茶叶的片状特征，并在制作过程当中还要经历板片的工序，能够更好地避免茶叶受热制作后发生不规则的卷曲现象，使茶叶能够形成如瓜子般的片状结构，每一片茶叶都顺直且均匀，沿着叶边的背部结构向上重叠，也因此被命名为瓜片，属于片茶种类。瓜片茶叶的制作选取了单片生叶，在极好的保留了叶片原有形状的同时，这类绿茶也能够更好地保留了叶片当中的香气，茶汤滋味浓且香，也是我国的十大名茶之一。

5.5 武夷岩茶

武夷岩茶属于乌龙茶，其生长种植的地区为福建武夷山，这里特殊的丹霞地貌结构导致茶叶的种植和生长都只能依靠火山砾岩、页岩等，其中丰富的氮、磷等元素能够为茶树的生长提供必要的营养物质，而这一特色也导致了武夷岩茶在香气、形状等方面与其他茶叶的差异性。岩茶在命名的过程当中隐喻出了茶叶的生长环境，同时也是武夷山这类生长在岩石当中所有茶叶的统一名称，在细化的过程当中，还包含了大红袍、肉桂等不同的品类，其命名过程当中也包含有一定的隐喻特征。如大红袍茶叶是指在生长过程当中这种茶叶紧贴在茶树的外表并呈现出红色，远看时如茶树身披红袍而得此命名。这种茶叶冲泡后的茶汤入口较甜且冲泡次数可达到十余次之多。肉桂茶叶是指茶叶在制作过程当中带有特殊的香气，在冲泡与饮用的过程当中能够感受到满口生香的特点。

5.6 铁观音

铁观音茶叶的广为发展可以追溯至18世纪，也是我国目前最为知名的茶叶品类之一，在对其进行命名的过程当中并没有体现出其产地的特色，而是根据这种茶叶冲泡之后的特点予以命名。铁观音茶叶冲泡之后味道甘醇爽滑，能够释放出幽幽的兰花香气，且这种气味上的特点是茶叶本身所具有的天然香气。相传在乾隆皇帝微服出游过程当中无意间品尝到了这种茶叶，由于其色泽润泽、中如铁块，且形状好似观音面，在综合了其不同的特征之后被命名为铁观音，是一种极为形象地命名隐喻特色。另有一种说法是指由于茶叶的香气十分浓郁而常常被用于供佛，因此便将这种茶叶与观音联系在一起得以命名。综合上述两种说法，都可以看出在铁观音的名称当中具有十分丰富的隐喻内涵，也使得这类茶叶在传播的过程当中受到了广泛的关注。

6 落实茶名“隐喻”研究的有效对策

6.1 开展学术交流

由于茶叶的历史在我国已有上千年之久，专门进行茶叶研究的相关团体众多，也不乏形成了许多重要的文化成果。在中西方文化交流不断加快、文化自信体系建立和文化软实力提升的影响之下，通过更加官方的学术交流平台促进我国传统茶文化的现代化发展具有积极意义，也能够使西方国家有更加专业的渠道来了解中华茶文化。目前在我国和一带一路沿线国家当中已成功举办了数届“国际茶业会展”、“贸易博览会”等活动，在茶礼、茶产品等方面都展开了有效的交流。利用这些学术平台，我国许多专业的语言学、翻译学工作者也参与其中，更好地勘正了在文化交流传播过程当中对于茶名“隐喻”带来的误解，纠正了大众普遍对于茶名不正确的认知。进一步提升了我国在国际茶叶文化体系当中的影响力，为促进中华茶叶的国际化发展、以茶叶驱动汉语言特征研究等方面都带来了极大的促进性作用 。

6.2 提炼文化内涵

茶叶名称的文化内涵“隐喻”并不固定，而是随着社会和时代的发展、人们认知的变更不断更新的过程，为更好地探究出现代化的茶名“隐喻”，必须要对其精神内涵进行创新提炼，并依照这些具有现代化特色的茶名“隐喻”来制定茶叶文化交流和宣传的方式，使其能够更好地在年轻人之间产生思想交流的碰撞并提升认可度。茶叶文化的历史价值经过了数千年的积淀而形成，许多人在初次接触到茶叶文化和茶名“隐喻”时也往往会不自觉联系到这些传统文化的特征内涵。但在现代化的茶叶文化当中已经形成了如“生态茶叶”、“富硒健康茶”等特色，更好地尊重了时代和社会的发展，并在茶叶市场当中占据了一定的份额，更多的年轻人也往往具有创新和尝试的欲望，会通过现代化的茶名“隐喻”来建立具有时代特色的新茶叶文化，更好地体现出现代科技与茶叶之间的碰撞融合。

7 结语

总之，不同的茶叶名称在“隐喻”内涵中的具体意向有很大差别，在进行命名和探究的过程当中必须要充分认识到传统语言文化当中对于“隐喻”的寄托性和文化性，在结合具体的语音语境情况之下能够更好地展现出茶叶名称的内涵价值，并在一定的群体范围内获得了共识，使茶叶的文化特征得到了进一步的具象化。在进行茶文化的交流碰撞过程当中也能够更好地通过名称的“隐喻”来刺激人们对于文化特征的认知，并在不断发展的过程当中赋予茶叶现代化精神内涵。