基于区块链技术破解有机蔬菜供应链信息不对称难题的策略研究

郑雪清

（仰恩大学管理学院，福建 泉州 362014）

区块链、生态文明、乡村振兴是当前我国经济社会发展的重要主题。2020年中央1号文件提出要加快区块链在农业领域的应用。供应链内外部相关组织之间的信息不对称严重阻碍了有机蔬菜产业的健康发展，区块链系统的数据不可篡改、分布式记录数据、集体储存维护等特征使得其具有破解供应链信息不对称难题的优势。区块链在有机蔬菜产业应用不但可以促进有机蔬菜产业转型升级还能助于乡村振兴、农民脱贫。

一、有机蔬菜与有机蔬菜供应链

（一）有机蔬菜概述

有机蔬菜是指严格按照有机蔬菜生产的规程进行生产，经有机食品认证机构鉴定、颁发有机证书并允许使用有机食品标志的蔬菜。在有机蔬菜的生产过程中，不使用任何化学合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，从而维持农业生态系统持续稳定。有机蔬菜属于高品质蔬菜，其种植时间成本、原材料成本、人工成本均比普通蔬菜高，并且需认证费用，因此，目前市场上销售的有机蔬菜价格普遍高于普通蔬菜，客户主要为高收入高层次消费的群体。

（二）有机蔬菜供应链

有机蔬菜供应链一般是指围绕着核心企业，从原材料开始到最后有机蔬菜成品交到消费者手中的所有上下游组织组成的网络结构，主要包括认证申请、原材料采购、种植收割、质量检测、包装加工、仓储配送、销售等作业环节。有机蔬菜供应链涉及的主体较多，按照业务关系可以分为内部主体和外部主体。基于有利于有机蔬菜认证推广、区块链系统实施，本文选择“农业企业+大型超市”的农超对接型有机蔬菜供应链模式，展开有机蔬菜供应链信息不对称问题的相关研究。

农超对接是我国各级政府政策鼓励发展的蔬菜流通模式，农超对接型有机蔬菜供应链内部一般由生产资料提供商、农业企业、大型超市、消费者等上下游组织串联而成。外部主体主要涉及为委托人提供有机蔬菜认证服务和生产经营监督的认证机构；监督认证工作的认监委；为有机蔬菜提供农残、贵金属含量检测等服务的质检机构以及为菜地提供大气、水、土壤等检测的环境检测机构；为有机蔬菜生产经营者提供信贷保险服务的贷款机构、保险机构；为有机蔬菜生产经营者办理贷款贴息、保费补贴的政府部门。

二、区块链技术与信息不对称理论

（一）区块链技术概述

区块是指由一系列基于密码学方法生成的数据块，区块根据生成时间的先后顺序有序链接形成链状结构即区块链。狭义上，区块链可以理解为去中心化的、无须信任的新型数据架构（或共享账簿），由区块链网络中的所有节点共同参与及维护。区块链系统具有分布式记录数据、集体储存维护、数据难篡改、数据隐私安全等特点。目前区块链拓展了应用的范围至行政管理、网银管理、供应链管理、保险管理等各个方面。国家鼓励区块链在投入品管理、农业资源监测管理、产品溯源、透明供应链、农业信贷保险等农业领域的创新应用。

目前，区块链技术在农业领域的实际应用项目和相关研究较多集中在追溯系统设计上，例如京东利用区块链产品溯源技术对引入的纯正安格斯牛肉进行销售追踪，移动和浙江大学推出“区块链+物联网”西湖龙井茶追溯系统。另外，已有保险机构试水“区块链+农业保险”项目，但主要集中在养殖领域，例如区块链肉鸭养殖保险、区块链“步步鸡”项目。“区块链+保险”将进一步惠及整个大农业，标的将扩大涉及种植领域，并从单一的保险延伸至普惠金融方面。

（二）信息不对称理论

信息不对称一般是指在市场经济以及社会活动中，因双方或多方拥有不同的信息而造成信息的不对称。拥有较多信息的一方在交往过程中通常占有利地位。柠檬市场理论认为买卖双方有关产品的信息不对称，将导致消费者的逆向选择，最终使得“劣币驱逐良币”，市场萎缩或不存在。委托代理理论认为委托代理关系中的委托人与代理人之间经常存在利益冲突，信息不对称将使双方作出有损于对方利益的道德风险行为。委托代理关系普通存在于经济和社会领域中，也同样存在有机蔬菜供应链中。信号传递理论研究表明，部分企业不惜成本将企业、产品信息主动传递给消费，最后却凭借企业声誉以及业务扩展等方式降低成本，提高竞争力，因此，区块链系统的应用短期内可能增加有机蔬菜经营者的投资负担，但长期却能提高其竞争力。

三、信息不对称及其对有机蔬菜产业的不良影响

（一）供应链内部各组织之间的信息不对称及不良影响

1.经营者与消费者之间的信息不对称及不良影响

消费者对有机蔬菜供应链的运作知之甚少，同时无法通过肉眼判断有机蔬菜的真假，因此经营者可能产生欺骗消费者的行为，例如未按相关标准生产有机蔬菜或使用普通蔬菜冒充有机蔬菜销售。因为对有机蔬菜的不了解与不信任，消费者出现逆向选择现象，优质产品存在的机会下降。

2.各经营者之间的信息不对称及不良影响

蔬菜经营者数据共享的习惯尚未形成，各环节信息呈现孤岛现象。例如，种植者不能即时掌握市场的销售情况和消费反馈，种植计划比较盲目，“产地滞销，销地畅销”等供需不匹配现象时常发生。供应链信息不透明也不利于物流安排和库存控制。另外，销售企业的定价信息拥有量大于种植户，因此存在低价收购、高价售卖有机蔬菜的情况，供应链利润分配不均。

（二）供应链内外部组织之间的信息不对称及不良影响

1.经营者与认证机构之间的信息不对称及不良影响

认证机构无法完全掌握有机蔬菜生产经营行为，对获证企业后期监管不力，因此，生产经营者道德风险行为难以避免。2018年央视焦点访谈节目“有机蔬菜有玄机”披露了某超市将有机蔬菜与普通蔬菜混放误导消费者的违规行为。节目还曝光了种植户未按标准组织有机蔬菜生产的违规行为，例如使用化肥、化学农药，在生产场所外进行再次加工、分装、分割，所售卖“有机菜”并非来自所认证的有机蔬菜基地等。

2.经营者与信贷保险机构之间的信息不对称及不良影响

就农业保险而言，一方面，保险机构较难完全掌握投保人生产行为、风险状况等信息，因此种植户疏于生产管理，虚报灾害损失、放任风险发生，甚至故意制造保险事故骗取赔款的行为难以避免；另一方面，投保人较难理解复杂的保险产品，因此投保机构具有拒赔、拖赔、惜赔等侵害种植户利益的道德风险行为。同时，信贷机构难以对种植户的生产经营状况、利润空间、还款能力等进行分析评价，因此，农业放贷积极性不高，也无法开发适配性的贷款项目。

（三）供应链外部组织之间的信息不对称及不良影响

1.认证机构与认监委之间的信息不对称及不良影响

认证机构需获得认证资质后方可开展认证工作，其接受企业委托，根据有关要求对蔬菜的生产、加工、销售过程是否符合有机产品国家标准进行合格评定，并收取来自有机企业缴纳的认证费用，该费用为认证机构的生存基础。典型的委托代理关系使有机蔬菜认证机构处于“既是裁判，又靠运动员养着”的尴尬位置，加之认证自由裁量空间过大，使得其在认证过程中可能出现把关不严、降低门槛、后期监管不严等行为。

2.农业补贴经办部门与相关监管部门之间的信息不对称及不良影响

农业补贴发放的具体工作细节较难被完全掌握，因此，农业补贴经办部门与相关监管部门之间存在信息不对称。以农业保险为例，地方保费补贴经办部门是农业保险的重要参与主体，其除了要支付保费补贴，还需进行农业保险宣传以及保险定损和理赔协助工作，其可能存在的道德风险行为例如克扣、截留、挤占、挪用财政补贴资金等。

四、基于区块链技术破解有机蔬菜供应链信息不对称问题的策略

（一）建立“区块链+有机蔬菜认证”应用服务平台

推行“区块链+有机蔬菜认证”项目，破解认证委托人（农业企业）、认监委、认证机构、消费者之间认证信息不对称难题。有机蔬菜认证主要包括认证文件审查和后期现场检查两个阶段。认证文件审查前，认证委托人以及相关机构将认证申请相关文件如经营资质、有机种植基本情况、种植场所区域范围、管理手册和操作规程、种植计划、生产销售记录、环境检测报告（环境检测机构提供）、有机原料证明（生产资料提供商提供）、蔬菜成品质检报告（质检机构提供）等数据上链，并数字化签名。平台设置认证评审智能合约，其是实现有机蔬菜认证过程自动化的关键。认证文件审查阶段，智能合约将自动审核认证申请的各项资料，若所有材料通过审查则进入现场检查阶段，若某一项材料未通过审查则返回整改的要求。现场检查前，认证机构将检查任务上链，检查人员将检查计划上链。现场检查完毕，检查人员上传现场检查报告，系统收到完整且准确的现场检查资料后授予种植户有机认证的资格。通过调用智能合约，认监委能够查阅认证过程数据，监督认证工作。认证完毕，认证机构将有机蔬菜种植资格证明如认证证书照片等上链并数字化签名。

通过多环节多点数据采集、多方数据验证，结合区块链系统的非中心化、数据不可篡改等特征，能较好地抑制认证数据文件造假行为。通过数据处理和共享，使消费者能够通过溯源终端查看认证过程与文件，非企业为中心的溯源系统增加了消费者对有机蔬菜的信任。

（二）基于区块链的认证后期数据管理优化

设置基于区块链的有机蔬菜供应链运作数据共享通道，该通道由供应链各环节采集、储存、传递生产活动数据、投入物数据，以便任何时刻都能服务于供应链运作合规性监管以及上下游数据共享的需求，弥补了现有认证系统后期监管的不足并提升了供应链运作的效率。运作数据共享通道由生产资料提供商、农业企业、超市、认证机构、认监委以及其他相关监管部门参与。共享的数据包括生产资料交易、播种、施肥、除草、收割、包装、产品交易、物流等供应链环节活动数据，如计划信息、操作员姓名与照片、操作时间与地点、操作方法与过程、蔬菜品种与数量、投入物资料、设施设备、活动场景照片等。采用物联网技术能有效阻止源头数据造假，如使用传感器采集菜地pH酸碱度、温湿度情况，又如使用摄像技术不定时抓取菜地场景，可一定程度上替代现场监督。

（三）加强“区块链+信贷保险”在有机蔬菜产业的应用

使用区块链系统记录有机蔬菜从产地到销地各环节运作数据、环境数据以及信贷保险申请、保险理赔、保费补贴申请与使用等数据。区块链系统数据具有不可篡改的特性，结合物联网技术数据的自动采集以及多环节数据相互印证，确保源头数据输入的真实性，减少了信贷保险机构、农业企业、政府资助办之间的信息不对称，降低了信贷保险评估成本和风控风险，提高了信贷补贴费用使用的透明度。区块链系统的开放性特征使得贷款使用、保险理赔数据公开，数据的可追溯性促使信贷保险服务流程透明化，智能合约使得农业信贷保险相关业务全部或部分智能化处理。“区块链+信贷保险”在有机蔬菜领域的应用可推动农业信贷保险产业的发展，能降低有机蔬菜经营者的经营风险，是帮扶农村贫困人口的有效措施。

（四）基于区块链的有机蔬菜溯源

采用联盟链、多通道区块链储存结合智能合约技术，使得区块链系统能够抽取部分认证过程数据、供应链上下游运作数据，并将此部分数据作为溯源数据共享消费者，消费者通过溯源平台扫码即可获得相应数据。与传统企业中心化数据平台相比，区块链溯源平台溯源信息更真实，能增强消费者对有机蔬菜的信任，进而提高有机蔬菜的销售额。区块链溯源系统避免了传统溯源系统各组织数据无法整合的问题，各环节的数据不再孤立，而是形成了全产业链的完整数据信息，因此，蔬菜质量监管部门可以通过溯源系统掌握问题蔬菜的来源，提高了有机蔬菜质量监管的效率。

五、结语

目前，社会各界对区块链与农业融合发展的关注度较高，但相关研究较多集中在养殖类产品上，而本文关注的是如何将区块链技术应用于有机蔬菜产业。本文从全局角度分析有机蔬菜供应链内外部组织之间的信息不对称现象以及不良影响，并从应用层面提出了推行“区块链+有机蔬菜认证”与“区块链+信贷保险”项目、基于区块链的认证后期数据管理优化、基于区块链的有机蔬菜溯源等应对策略。区块链系统在养殖类农产品上有较多成功的应用案例，并开始拓展到种植类农产品领域，因此，区块链系统在有机蔬菜领域的应用将会是一个有益的尝试，今后需要进一步探讨物理层面的设计与实施。