颜希亭 王亚江
(1江苏省盐城市大丰区综合检验检测中心,盐城 224100)
(2江苏省盐城市亭湖区种子管理站(经济作物技术指导站),盐城 224001)
近年来,江苏省盐城市为深入推进农业供给侧结构性改革,紧紧围绕“都市农业、休闲观光、品牌特色”的发展路径,大力发展了草莓产业,当地草莓的种植规模不断扩大、经济效益显著提高[1-2],草莓种植品种也从早期单一的“法兰地”发展到了现在的十多个品种(以“红颜”“章姬”为主)。但是,在盐城市草莓生产中,不仅优良草莓品种比较缺乏,还存在着现有草莓品种上市时间不确定、产量高低不一、果实品相不稳定和植株病虫害发生程度不一致等问题,这给当地草莓种植户在进行草莓品种选择时,带来了较多疑惑[3-4]。针对上述问题,笔者在江苏省草莓产业技术体系的技术支持下,对盐城市主栽草莓品种的物候期、果实品质、产量、病虫抗性等进行了调查比较分析,以期为相关种植户在进行草莓种植品种选择时提供理论依据,从而推进盐城市草莓产业的进一步发展。现将相关试验结果报道如下。
试验设在盐城市亭湖区陈朋家庭农场草莓示范基地的设施钢架大棚内进行,大棚为长100 m、宽6 m、高2.5 m的镀锌钢管棚。试验地属于北亚热带气候,年均气温为15.8 ℃,年均降水量为697.3 mm,年均日照时数为1 956.5 h,无霜期为214 d。试验地土壤为黏土,有机质含量为25.3 g/kg、全氮含量为1.53 g/kg、有效磷含量为19.66 mg/kg、速效钾含量为185.1 mg/kg、pH为6.98。
供试草莓品种为“红颜”“章姬”“久香”“宁玉”,其中,“红颜”“章姬”的草莓种苗为自繁,“宁玉”的草莓种苗从江苏省农业科学院引进,“久香”的草莓种苗从盐城三创农业开发有限公司引进。
试验设1个草莓品种为1个处理,每处理重复3次,每小区种植500株。
定植前,每667 m2大棚均匀撒施腐熟有机肥2 500 kg、菜籽饼肥350 kg、“劲驼”硫基复合肥(N-P-K=16-16-16)50 kg,施肥后进行深翻。各参试草莓品种的种苗均于2020年9月5日进行定植,在同一天内定植结束。各参试草莓品种均采用设施大棚促成栽培和窄畦高垄双行栽植的种植方式,株行距为20 cm×30 cm,每667 m2定植6 500株。10月中旬各处理铺黑色地膜,11月上旬扣上大棚膜,12月后大棚加盖内棚膜,草莓花期大棚内进行放蜂,其他草莓管理措施同当地草莓常规生产。
1.3.1 形态指标
每个草莓品种调查3个小区,每个小区随机调查10株植株,取平均值。具体方法为:在草莓种苗定植7 d后,调查缓苗率;在草莓种苗定植15 d后,调查成活率;在整个草莓生育期,记录各草莓品种的物候期[5];在草莓结果期,调查草莓果型、果色等[6],并由多人品尝,进行草莓果实风味、果肉质地等的鉴定。
1.3.2 果实品质
在草莓结果盛期,每个草莓品种调查3个小区,每个小区随机选择10个果实进行果实品质调查,取平均值。其中,采用酸碱滴定法测定果实可滴定酸含量[7],采用紫外分光光度法测定果实维生素C含量[8],采用蒽酮比色法测定果实可溶性糖含量[9],采用GY-4数显式水果硬度计测定果实硬度,采用PAL-1数显糖度计测定果实可溶性固形物含量。
1.3.3 产 量
在草莓结果期,每个草莓品种调查3个小区,每个小区随机调查10株植株,取平均值。具体方法为:从第1个草莓果实开始成熟进行调查,直至草莓生产期结束,记录单株产果数;每隔3 d采九成熟果实,用游标卡尺测定果实横径、纵径,并用电子天平称重,计算平均单果重、平均株产,折算每667 m2产量。
1.3.4 病虫抗性
在草莓整个生育期,每个品种调查3个小区,每个小区随机调查20株植株。具体方法为:在整个草莓生育期,根据赵密珍[10]的方法,调查记录各草莓品种的根腐病、白粉病、灰霉病、炭疽病发病程度和蚜虫、红蜘蛛发生情况;同时,调查记录全部成熟果实中的畸形果数量,计算畸形果率。
1.3.5 数据统计分析
试验数据均采用EXCEL和SPSS软件进行处理和统计分析。
由表1可知,在草莓种苗定植7 d后,4个草莓品种的种苗缓苗率由高到低依次为“宁玉”“红颜”“久香”“章姬”;在草莓种苗定植15 d后,4个草莓品种的种苗成活率表现与缓苗率表现一致。4个草莓品种于10月先后进入现蕾期,其中,“宁玉”草莓的现蕾期最早,“红颜”草莓的现蕾期最迟,两者相差7 d;“宁玉”草莓的始花期最早,“红颜”草莓的始花期最迟,两者相差9 d;“宁玉”草莓的盛花期最早,“红颜”草莓的盛花期最迟,两者相差11 d;“宁玉”草莓的始熟期最早,比“久香”草莓早8 d,比“章姬”草莓早15 d,比“红颜”草莓早18 d。以上结果表明,“宁玉”草莓的花芽分化最早,成熟也最早;“红颜”草莓的花芽分化最迟,成熟也最迟。
表1 不同草莓品种的种苗缓苗率、成活率和物候期
2.2.1 果实形态特征
由表2可知,“久香”草莓的果实为长圆锥为形,果面颜色为深红色,果实风味为酸甜,果肉质地为硬,果实耐贮性为强;“宁玉”草莓的果实为圆锥形,果面颜色为鲜红色,果实风味为酸甜,果肉质地为较硬,果实耐贮性为中;“红颜”草莓的果实为长圆锥形,果面颜色为鲜红色,果实风味为甜,果肉质地为较硬,果实耐贮性为中;“章姬”草莓的果实为长圆锥形,果面颜色为艳红色,果实风味为甜,果肉质地为软,果实耐贮性为弱。
2.2.2 果实商品品质
由表2可知,“久香”草莓的果实横径最大,为4.11 cm,与“宁玉”草莓间差异不显著,但显著高于“红颜”草莓,极显著高于“章姬”草莓;“久香”草莓的果实纵径最大,为5.93 cm,显著高于“宁玉”草莓,极显著高于“红颜”“章姬”草莓;“宁玉”草莓的果实纵横径比最小,为1.33,与“久香”“章姬”草莓间差异不显著,显著低于“红颜”草莓;“宁玉”草莓的畸形果率最低,为6.3%,极显著低于其他3个草莓品种,果实整齐度最好;“红颜”草莓的畸形果率最高,为14.5%,极显著高于其他3个草莓品种,该品种的果实整齐度差;“久香”“章姬”草莓的畸形果率介于“宁玉”“红颜”草莓之间,这2个草莓品种的果实整齐度一般。以上结果表明,4个草莓品种的果实整齐度、畸形果率与果实纵横径比密切相关,表现为果实纵横径比越小,畸形果率越低,果实整齐度越好;果实纵横径比越大,畸形果率越高,果实整齐度越差。
表2 不同草莓品种的果实形态特征和商品品质
由表3可知,4个草莓品种的果实营养品质差异较大。其中,“红颜”草莓的果实可溶性固形物含量最高,为13.6%,与“章姬”草莓间差异不显著,但显著高于“久香”“宁玉”草莓;“宁玉”草莓的果实可溶性固形物含量最低,为11.3%,与“久香”草莓间差异不显著。“宁玉”草莓的果实可滴定酸含量最高,为0.81%,与“久香”草莓间差异不显著,但极显著高于“红颜”“章姬”草莓。“宁玉”草莓的果实维生素C含量最高,为110.71 mg/100 g,极显著高于其他3个草莓品种;“久香”草莓的果实维生素C含量最低,为85.01 mg/100 g,显著低于其他3个草莓品种。“红颜”草莓的果实可溶性糖含量最高,为9.26%,显著高于“章姬”草莓,极显著高于“久香”“宁玉”草莓;“宁玉”草莓的果实可溶性糖含量最低,为7.74%,与“久香”草莓间差异不显著。“红颜”草莓的糖酸比最高,为12.88,显著高于“章姬”草莓,极显著高于“久香”“宁玉”草莓;“宁玉”草莓的糖酸比最低,为9.60,显著低于其他3个草莓品种。“久香”草莓的果实硬度最高,为1.78 kg/cm2,极显著高于其他3个草莓品种;“章姬”草莓的果实硬度最低,为1.33 kg/cm2,显著低于其他3个草莓品种;“宁玉”草莓与和“红颜”草莓间果实硬度差异不显著。
表3 不同草莓品种的果实营养品质
由表4可知,4个草莓品种的果实营养品质指标与商品品质指标间具有一定的相关性。其中,单果重与果实可溶性糖含量、果实糖酸比呈显著负相关;果实可溶性固形物含量与果实可溶性糖含量、果实糖酸比呈显著正相关,与果实可滴定酸含量呈极显著负相关;果实可溶性糖含量与果实可滴定酸含量呈显著负相关,与果实糖酸比呈极显著正相关;果实可滴定酸含量与果实糖酸比呈显著负相关。以上结果表明,决定草莓果实糖酸比的主要因素是果实可溶性糖含量,在一定范围内,果实可溶性糖含量越高,果实糖酸比越大,果实口感越甜。
表4 草莓品种的果实品质指标相关性分析
由表5可知,“宁玉”草莓的单株产果数最高,为14.23个,与“红颜”草莓间差异不显著,但极显著高于“久香”“章姬”草莓。“久香”草莓的平均单果重最重,为29.28 g,显著高于“宁玉”草莓,极显著高于“红颜”“章姬”草莓;“红颜”草莓的平均单果重最轻,为20.52 g,显著低于其他3个草莓品种。4个草莓品种间单株产量差异达极显著水平,表现为“宁玉”>“久香”>“章姬”>“红颜”。4个草莓品种间每667 m2产量差异达极显著水平,表现为“宁玉”>“久香”>“章姬”>“红颜”。
表5 不同草莓品种的产量和产量构成
由表6可知,“红颜”草莓表现为高感白粉病,“章姬”“久香”草莓表现为感白粉病,“宁玉”草莓表现为中抗白粉病。“章姬”草莓表现为高感灰霉病,“久香”“红颜”草莓表现为感灰霉病,“宁玉”草莓表现为中抗灰霉病。“红颜”“章姬”草莓有轻微根腐病发生,表现为感根腐病;“久香”“宁玉”草莓表现为中抗根腐病。“章姬”“久香”草莓表现为高感炭疽病,“红颜”草莓表现为感炭疽病,“宁玉”草莓表现为中抗炭疽病。“章姬”草莓有轻微蚜虫和红蜘蛛发生,表现为感蚜虫和红蜘蛛;“久香”“红颜”草莓有轻微红蜘蛛发生,表现为感红蜘蛛、中抗蚜虫;“宁玉”草莓表现为中抗蚜虫和红蜘蛛。
表6 不同草莓品种的病虫抗性分析
本试验结果表明,在草莓生育进程方面,“宁玉”草莓的种苗缓苗率、成活率均为4个草莓品种中最高,且“宁玉”草莓的生育进程明显早于其他3个草莓品种,表现为花芽分化最早、成熟最早。在草莓果实品质方面,“久香”草莓的果实最大,果实硬度高,耐贮运,但果实品质一般;“宁玉”草莓的果实大,畸形果率少,果实整齐度好,果实品质一般,但果实维生素C含量最高;“红颜”“章姬”草莓的果实大小中等,果实外观表现佳,果实营养品质表现好,果实硬度中等及偏下,果实耐贮性中等及偏弱,畸形果率偏高。在产量方面,“宁玉”草莓的单株产果数、单株产量和每667 m2产量均为最高;其次为“久香”草莓,该品种的平均单果重最高;“红颜”草莓的单株产量和每667 m2产量均最低。在病虫抗性方面,“宁玉”草莓的病虫抗性表现最好,对各种病虫害的抗性均表现为中抗;“久香”草莓对根腐病和蚜虫的抗性表现为中等,对白粉病、灰霉病和红蜘蛛的抗性表现为感,对炭疽病的抗性表现为高感;“红颜”草莓除对蚜虫的抗性表现为中抗外,对其他病虫害的抗性表现均较差;“章姬”草莓的病虫抗性表现最差。
近年来,国内有关草莓品种筛选和栽培的研究已有很多[11-14],其中,绝大多数研究认为,选择适应性强、综合性状表现好的优良品种,对于设施草莓栽培至关重要;采用不同草莓品种混搭栽培,对草莓座果和果实生长有一定的促进作用,且最终产量优于采用单一草莓品种栽培[15]。同时,盐城市草莓产业发展迅速,其中,由于市场对早熟草莓的需求较高,当地农户争先恐后地利用各种栽培措施来促进草莓花芽提早分化,以促进草莓早熟上市,从而获得较高的经济效益[16]。在此背景下,采用设施大棚促成栽培,宜选用长势强、开花座果早、结果数量多、单果重大、单株产量高、病虫害发生少的草莓品种进行种植。因此,结合本试验结果进行综合分析,“宁玉”草莓因早熟、丰产、病虫抗性表现强,可以满足当前盐城地区市场对草莓的主体需求,可在盐城市进行大面积推广种植;“章姬”“红颜”草莓因果实品质表现佳、成熟晚、畸形果率高、病虫抗性表现弱、不耐贮运,可在盐城市作为优质果品进行适当种植;“久香”草莓的果实大、产量高、耐贮运、果实品质表现和病虫抗性表现均一般,可在盐城市进行搭配种植,以丰富当地草莓品种多样性。
值得注意的是,随着盐城地区人民生活水平的提高、消费观念的改变,草莓果实品质也日益受到当地居民的重视,从而会直接影响当地果农的经济效益[17]。因此,在盐城市“宁玉”草莓生产中,应增施有机肥及磷、钾、硼肥,注意病虫害防治,并在结果期补足光照和控制水分,以改善其果实品质[18],从而满足当地市场对优质草莓果品的需求。