关于商业厨房燃气计量间环境的思考

1 概述

商业厨房燃气计量间是指设置有膜式燃气表、腰轮流量计等计量装置的专用房间，与燃具或用气设备操作间分隔开，方便运行管理。燃气计量间是否属于爆炸性气体环境，有两种不同的看法，一种看法是燃气计量间属于GB 50058—2014《爆炸危险环境电力装置设计规范》中的爆炸性气体环境，除应按照该规范进行电气专业相关设计外，建筑设计应按照GB 50016—2014《建筑设计防火规范》(2018年版)中第3.6节“厂房和仓库的防爆”进行设计。另一种看法是，燃气计量间不属于爆炸性气体环境，建筑不需要做泄爆设计，电气不需要做防爆设计。本文通过梳理法规和标准的相关条款，结合燃气项目中采取的安全措施，探讨商业厨房燃气计量间的环境。

2.融合发展与单向嵌入发展的扬弃。维护和实现国家统一必然涉及中央与相关地方之间相对特殊的关系，在经济社会发展过程中自然产生单向性嵌入发展的模式惯性，如对边疆民族地区的“援建”、对港澳台地区的单向投入等。此类单项式政策有较强的针对性并取得了一定效果。但从长远来看，双方互动发展的不足制约了发展的可持续性，也难以在利益的一体性上得到深入和拓展。在这个意义上，融合发展是对单向嵌入发展方式的扬弃。通过积极的双向互动，融合发展打破以往受惠方与施惠方之间简单的二元关系，各方作为共同发展的主体身份被明确。同时，各方成为共同发展的参与者、共同利益的分享者，各方休戚以共的命运共同体意识得以培育。

项目建设以来，福建省2010年、2011年度50个县（市、区）共新建795个自动雨水情监测站、1万个简易雨量站、865个简易水位站；完善50个县级监测预警指挥中心，新建726个乡镇预警指挥平台；配置1万个预警广播、4.67万面铜锣和0.9万个手摇警报器；编制25个县级预案、726个乡级和1万个村级防御预案；制作发放宣传材料，并开展多种形式的宣传、培训和演练等。通过项目建设，构建了更加完善的监测预警系统和有效的群测群防体系。

2 法规要求

与燃气直接相关的法规包括《城镇燃气管理条例》《危险化学品安全管理条例》和已实施的技术法规GB 55009—2021《燃气工程项目规范》。

《危险化学品安全管理条例》第九十七条规定：“法律、行政法规对燃气的安全管理另有规定的，依照其规定。”

《城镇燃气管理条例》于2010年发布实施，目的是为了加强城镇燃气管理，保障燃气供应，防止和减少燃气安全事故，保障公民生命、财产安全和公共安全，维护燃气经营者和燃气用户的合法权益，促进燃气事业健康发展。《城镇燃气管理条例》适用于城镇燃气发展规划与应急保障、燃气经营与服务、燃气使用、燃气设施保护、燃气安全事故预防与处理及相关管理活动。

因此，城镇燃气不属于危险化学品管理范畴，城镇燃气管理执行《城镇燃气管理条例》。

GB 55009—2021是全文强制的技术法规，具有强制约束力，是保障人民生命财产安全、人身健康、工程安全、生态环境安全、公众权益和公众利益，以及促进能源资源节约利用、满足经济社会管理等方面的控制性底线要求，工程建设项目的勘察、设计、施工、验收、维修、养护、拆除等建设活动全过程中必须严格执行。

《城镇燃气管理条例》和 GB 55009—2021从行政和技术上指导城市、乡镇、农村燃气的建设、运行和管理，燃气工程项目必须执行，两者均未要求商业厨房燃气计量间进行建筑泄爆、电气防爆。

3 标准要求

商业厨房燃气计量间所在的建筑一般为民用建筑。民用建筑设计执行GB 50352—2019《民用建筑设计统一标准》和GB 51348—2019《民用建筑电气设计标准》。当有泄爆要求时，建筑泄爆设计应执行GB 50016—2014(2018年版)；防爆性气体环境的电力装置设计应执行GB 50058—2014。燃气系统的设计应执行GB 50028—2006《城镇燃气设计规范》(2020年版)。

① GB 50352—2019

该标准适用于新建、扩建和改建的民用建筑设计，规定“建筑和环境应综合采取防火、抗震、防洪、防空、抗风雪和雷击等防灾安全措施”，第8.4节“燃气”中对于燃气表设置提出了具体要求，并未对燃气计量间提出泄爆要求。

理想的六维力传感器在输入单维的力/力矩时,输出的应当只有该方向的力/力矩。然而由于结构设计、加工精度等问题,必然会导致其他方向也有力的输出,即产生维间耦合。

② 限制用户供气压力

为防范该病的发生，应坚持预防为主的方针，做到防患于未然。最好实行自繁自养，若必须引进，应严格做好引进时的隔离观察措施。适时免疫注射猪丹毒疫苗。饲养密度不宜过高，做好环境卫生及消毒、防暑降温工作，保持猪舍干燥。

该标准适用于新建、改建和扩建的单体及群体民用建筑的电气设计。未对燃气计量间提出电气防爆要求。

标准制修订流程是建设测绘标准制修订管理平台的关键性问题。根据国家标准《国家标准制定程序的阶段划分及代码》，标准制修订划分为8个阶段，即提案阶段、草案阶段、征求意见阶段、送审阶段、报批阶段、出版阶段、实施阶段、废止阶段［2］。

适用该规范的建筑包括：厂房、仓库、民用建筑、城市交通隧道等，其中第3章是“厂房和仓库”，第5章是“民用建筑”。规范的第3.6节是“厂房和仓库的防爆”，对于有爆炸危险的厂房和仓库提出了建筑设计应满足的诸多要求。在第5章“民用建筑”中，仅从防火的角度提出要求，包括建筑分类和耐火等级、总平面布局、防火分区等。该规范的条文和条文说明未对民用建筑提出泄爆要求。

② GB 51348—2019

相关学者研究指出，孕妇甲状腺功能异常会直接降低胎儿视力，患有甲亢的孕妇，其新生儿甲低疾病的发生率较高，与正常新生儿相比，患有先天性甲减的新生儿视力更弱[16]。相关研究证实，孕产如甲状腺功能异常，其新生儿视觉差异敏感性以及空间能力就会受到影响，诱发疾病的可能性更大[17]。

该规范适用于“在生产、加工、处理、转运或贮存过程中出现或可能出现爆炸危险环境的新建、改建和扩建工程的爆炸危险区域划分及电力装置设计”。不适用于“以加味天然气做燃料进行采暖、空调、烹饪、洗衣及类似的管线系统”。从上述内容可以看出，城镇燃气不属于该规范的适用范围。

该规范适用于向城市、乡镇或居民点供给居民生活、商业、工业企业生产、供暖通风和空调等各类用户作燃料用的新建、扩建或改建的城镇燃气工程设计。其中第10.3节规定了各类用户燃气计量的要求，对于商业厨房燃气计量间从保证计量准确、保护计量表不被损害和计量表安装位置方便其检修、维护和更换的角度提出了要求。该标准未对燃气计量间提出泄爆和电气防爆要求。

⑤ GB 50028—2006(2020年版)

4 城镇燃气安全措施

为了保证用户燃气安全，GB 50028—2006(2020年版)对天然气加臭、用户供气压力限制、用气场所通风、管材及安全装置等提出了具体要求，目的是实现燃气供应系统的多重安全防护。

① 燃气加臭

标准规定“城镇燃气应具有可以察觉的臭味，燃气中加臭剂的最小量应在无毒燃气泄漏到空气中，达到爆炸下限的20%时，应能察觉”。当空气中出现远未达到爆炸极限的燃气时，因为臭味的独特性就会被发现，这是民用建筑中应用天然气的第一重安全防护措施。

绿色小水电评价内容包括生态环境、社会、管理及经济4个类别，水文情势、河流形态、水质等14个评价要素，生态需水保障情况、河道形态影响情况、输沙影响情况、水质变化程度等21个评价指标（详见表1）。

2018年5月， 格劳博中国大连生产基地开始了第二个扩建工程，建设将于2019年第一季度完成。改、扩建的设施为多功能化布局，扩建的6 700 m2生产区域中将可以装配所有类型的格劳博产品。格劳博中国大连生产基地的扩建，也是逐渐在为装配线业务直至中期的电动汽车领域打基础，这样可以给中国客户提供本地化的生产和服务，更好地促进格劳博集团在中国电动汽车相关业务的发展。

④ GB 50058—2014

盾构施工法具有基本不影响环境，施工质量高、速度快，机械化程度高等诸多优点，它的运用也非常广泛。但是盾构法施工因其施工特点，所以难免会对施工地点周围的土体造成扰动，进而因其地表沉降，对施工造成巨大影响，不仅延误施工进度，影响施工的工程进度，甚至还可能造成安全事故，使人们的生命财产安全受到破坏。所以，地表沉降研究是盾构法施工研究的一个重要方向。

标准规定公共建筑使用燃气管道供气时，用气设备宜采用低压燃气设备；商业用户燃气管道的压力不大于0.4 MPa；通过限制进入商业厨房的燃气压力，保证安全。

③ GB 50016—2014(2018年版)

③ 通风要求

标准规定用气房间应通风良好；无法保证良好的自然通风时，应采用机械送排风系统。用气设备应安装在通风良好的专用房间，不得安装在堆放易燃易爆物品的堆存处，不应设置在兼做卧室的警卫室、值班室、人防工程等处。

④ 管材及安全装置

标准规定进入室内的燃气管道宜选用钢管，并对钢管的质量提出要求：当选用热镀锌钢管时，质量应符合GB/T 3091—2015《低压流体输送用焊接钢管》的规定；当选用无缝钢管时，其质量应符合GB/T 8163—2018《输送流体用无缝钢管》的规定。

标准规定燃气引入管、燃气表前和燃具前应设阀门，宜采用球阀。当商业厨房用气设备设置在地下室、半地下室或地上密闭房间内时，引入管上还应设置紧急自动切断阀，用气设备应有熄火保护装置，用气房间应设置燃气浓度检测报警器，应设置独立机械送排风系统等。

商业厨房的计量间应设置燃气浓度检测报警器，《安全生产法》第三十六条规定了“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。”实际应用时，如何确保报警器好用、耐用，报警器质量、报警器安装后的检查验收和到期更换等相关问题还需要政府相关部门和相关从业人员共同努力来保证。

⑤ 其他

GB 50028—2006(2020年版)还规定，当燃气管道敷设在地下室、半地下室、设备层、地上密闭房间、车库、地下街等特殊场所时，管材、管件及阀门、阀件的公称压力应按提高一个压力等级进行设计；管道应采用钢号为10、20的无缝钢管或具有同等级及同等以上性能的其他金属管材；管道连接尽量减少接口数量；接口的质量检验要求更为严格。此外，还要求设置燃气泄漏报警装置和事故通风设施。

5 结论

① 城镇燃气是属于公用事业范畴的公共产品，不属于危险化学品管理范畴，城镇燃气管理应执行《城镇燃气管理条例》。

② 《城镇燃气管理条例》、GB 55009—2021《燃气工程项目规范》及相关标准均未对商业厨房的燃气计量间提出建筑泄爆、电气防爆的要求。商业厨房燃气计量间不属于爆炸危险区域和爆炸性气体环境，因此建筑不需要做泄爆设计，电气不需要做防爆设计。