适宜四川果园间作的鲜食蚕豆品种鉴选与评价

方 芳 任胜茂 文凤君 苏春华 敬昱霖 张 婷 田露申

（南充市农业科学院 四川 南充 637000）

蚕豆，又名胡豆、罗汉豆、兰花豆，豆科野豌豆族巢菜属，是粮、饲、菜、药、肥兼用的经济作物。中国是世界上蚕豆栽培面积最大、总产量最高的国家，四川、重庆、云南、湖北及江苏是我国蚕豆的主产区[1]。鲜食蚕豆味道鲜美、营养丰富，富含多种必需氨基酸，是重要的植物蛋白来源，作为绿色保健食品深受消费者青睐，具有较高的经济价值。

四川果园面积达74.45万hm2，适宜间套作的幼龄果园面积约20万hm2[2]。目前，本省果园多实行清耕制，实施间套作的果园面积占比较低，果园综合开发利用潜力巨大。果园间作鲜食蚕豆是一种立体生态种植模式，不仅可以充分利用土地和光热资源，提高复种指数，增加豆类作物播种面积，丰富果园产出，提升单位面积产量，而且有利于改善果园生态环境，增加土壤微生物群落多样性，提高土壤酶活性，降低土壤容重，提高土壤孔隙度，增加土壤养分含量，促进土壤养分转化，提高土壤肥力[3-4]。同时，间作蚕豆能抑制果园行间杂草生长，减少农资及劳力成本，实现提质增效。然而，市场上缺乏适宜果园间作的鲜食蚕豆品种，农民自留种现象普遍，蚕豆产量低、抗性差，不能满足生产需要。本研究通过引进不同类型的蚕豆品种并对其农艺性状进行评价鉴定，以期筛选出适合四川地区果园间作的鲜食蚕豆品种，为四川蚕豆生产提供新的路径。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2021年11月至2022年4月在西充县大全镇青杠嘴村四年生柑橘园进行，柑橘栽植规格为3 m×5 m。试验地海拔309 m，柑橘行间前茬作物为黄豆，土壤肥力中等，地势平坦。

1.2 试验材料

供试蚕豆品种：通蚕鲜6号、通蚕鲜8号（江苏沿江地区农业科学研究所提供），成胡10号（四川省农业科学院提供），云豆147（云南省农业科学院选育、嘉陵区农业农村局提供），七星胡豆、大白胡（购于南充种子市场），南充地方品种、资阳地方品种。

1.3 试验设计

果树行间间作蚕豆，随机区组排列。参试品种8个，以成胡10号为对照。小区面积16.5 m2，5行区，行距50 cm，穴距33 cm，每穴播种3粒、定苗2株，密度12万株/hm2，3次重复，共种植24个小区。

1.4 观测记载项目及标准

播种后记载蚕豆出苗期、开花期、结荚期，计算生育期（出苗至鲜荚采收时间）。收获前从每小区中间2行连续取样10株，考查株高、主茎粗、主茎节数、有效分枝数等形态指标和单株有效荚数、单株粒数、单株粒重等产量指标。计算出籽率、平均节间长等指标。平均节间长=株高/主茎节数。出籽率(%)=鲜籽粒产量/鲜荚产量×100。

小区测产：实收计算小区鲜荚产量、鲜籽粒产量。

1.5 数据处理和分析

采用Microsoft Excel 2013及SPSS 22.0软件处理数据，用Duncan新复极差法（SSR）检验显著性。

2 结果与分析

2.1 不同蚕豆品种的生育期

由表1可知，8个蚕豆品种生育期略有差异。对照成胡10号及资阳地方品种生育期最短，为156 d；七星胡豆、通蚕鲜8号生育期最长，为162 d，比对照成胡10号晚6 d。

表1 不同蚕豆品种的生育期

2.2 不同蚕豆品种的农艺性状

2.2.1 不同蚕豆品种的植株性状 对不同蚕豆品种的株高、主茎粗、主茎节数、平均节间长、有效分枝数、结荚节数进行测量统计。由表2可知，8个品种平均株高83.3 cm，超过平均株高的品种有2个，分别为七星胡豆、成胡10号，其中，七星胡豆株高达到108.7 cm，显著高于其他品种，比对照成胡10号高23.7%。平均主茎粗8.6 mm，超过10 mm的品种有1个，即七星胡豆，主茎粗为10.2 mm，显著高于其他品种,比对照成胡10号高13.4%。平均主茎节数为19.4节，七星胡豆主茎节数最高，达27.3节，显著高于其他品种，比对照成胡10号高50.2%。平均有效结荚节数为6.8节，通蚕鲜8号结荚节数最多（9.3节），七星胡豆结荚节数最少（3.2节）。平均节间长4.3 cm，最长的是成胡10号，最短的为资阳地方品种。平均有效分枝数为2.8枝，通蚕鲜8号有效分枝数最多（3.7枝），分枝数最少的是七星胡豆（2.2枝）。

表2 不同蚕豆品种的植株性状

2.2.2 不同蚕豆品种的经济性状 统计不同蚕豆品种的荚生长情况，对单株有效荚数、单株鲜荚重、荚长、荚宽、荚粒数等指标进行统计。由表3可知，8个品种平均单株有效荚数为8.72个，通蚕鲜8号单株有效荚最多，达到11.2个，比对照成胡10号高12.4%；七星胡豆平均单株有效荚最少，仅3.2个，比对照成胡10号低68.1%。8个品种平均鲜荚长在80.9~149.8 mm之间，超过100 mm的品种有2个，其中七星胡豆荚长达到149.8 mm，显著高于其他品种；通蚕鲜8号、通蚕鲜6号及大白胡的荚宽大于20 mm，其中通蚕鲜8号的鲜荚最宽，达21.2 mm，其他品种均低于20 mm。8个品种单荚粒数在1.6~3.4粒之间，七星胡豆单荚粒数最多，达3.4粒，与其他品种具有显著差异。

表3 不同蚕豆品种的经济性状

对不同蚕豆品种单株粒重、单株粒数、鲜籽粒长、鲜籽粒宽、鲜籽粒百粒重等指标进行统计。由表3可知，8个品种平均单株粒重38.1 g，通蚕鲜8号最重，达到49.4 g，七星胡豆最低，仅21.4 g。平均单株粒数为16.9粒，所有品种均低于对照成胡10号。不同品种平均鲜籽粒百粒重为227.6 g，云豆147、大白胡、通蚕鲜8号、通蚕鲜6号、七星胡豆均超过对照，其中，云豆147最高，达到268.5 g，比对照高32.1%。平均鲜籽粒长度为24.2 mm，鲜籽粒宽度为16.7 mm，大白胡鲜籽粒长、宽均位列第1位，分别为26.4 mm、17.8 mm。

2.3 不同蚕豆品种的产量表现

对不同蚕豆品种的鲜荚产量和鲜籽粒产量进行统计。结果表明（表4），参试品种鲜荚平均产量为11 710.99 kg/hm2，变幅在8 575.82~16 362.97 kg/hm2。比对照成胡10号增产的品种有2个，即通蚕鲜8号、通蚕鲜6号。其中，通蚕鲜8号的鲜荚产量显著高于其他品种，产量达到16 362.97 kg/hm2，比对照高28.86%。其他品种与对照相比表现出不同程度的减产，减产幅度在2.44%~32.47%之间。各个品种的鲜荚产量排序为通蚕鲜8号>通蚕鲜6号>成胡10号>云豆147>大白胡>南充地方品种>资阳地方品种>七星胡豆。

表4 不同蚕豆品种的产量表现

参试品种鲜籽粒平均产量为4 589.77 kg/hm2，变幅在2 602.18~5 905.06 kg/hm2。通蚕鲜8号、云豆147鲜籽粒产量高于对照成胡10号，其中，通蚕鲜8号的鲜籽粒产量达到5 905.06 kg/hm2，比对照高16.18%。其他品种与对照相比表现出不同程度的减产，减产幅度在2.63%~48.80%之间。各品种鲜籽粒产量排序为通蚕鲜8号>云豆147>成胡10号>通蚕鲜6号>大白胡>南充地方品种>资阳地方品种>七星胡豆。8个品种出籽率变幅在30.26%~42.83%，通蚕鲜8号、通蚕鲜6号、七星胡豆出籽率低于40%，各品种出籽率排序为资阳地方品种>大白胡>南充地方品种>云豆147>成胡10号>通蚕鲜6号>通蚕鲜8号>七星胡豆。

2.4 不同蚕豆品种主要农艺性状与产量的相关性

通过对蚕豆各性状相关性分析（表5）可以看出，鲜籽粒产量与单株有效荚、鲜荚产量呈极显著正相关（相关系数分别为0.911、0.878，P<0.01），与单株粒数、有效结荚节数呈显著正相关（相关系数均为0.785，P<0.01），表明鲜荚产量和有效结荚数对籽粒产量影响最大。

表5 不同蚕豆品种主要农艺性状与产量的相关性

3 结论与讨论

鲜食蚕豆以鲜荚或鲜籽粒的形式直接供应市场，与一般粒用干籽粒蚕豆在品种选择、种植模式等方面存在较大差异[5]。相关分析结果表明，蚕豆产量受多个性状共同影响。在本研究中，七星胡豆鲜荚最长，大白胡籽粒最大，两者商品外观性佳，也因此成为本地种子销售市场上的主推品种，但两者鲜荚产量及鲜籽粒产量均不存在绝对优势。因此，筛选适宜果园间作的鲜食蚕豆品种不能一味追求长荚、大粒，要综合考虑单株有效荚数、单株粒数、有效结荚节数等农艺性状。

本研究中，江苏沿江地区农业科学研究所选育的冬播鲜食专用型品种通蚕鲜8号，株高适中、主茎分枝强、单株结荚数多、单株粒数多、籽粒大、产量高，适宜于四川幼龄果园间套种。以蚕豆鲜籽粒5.0元/kg计算，幼龄果园间作通蚕鲜8号，每公顷果园新增（1/2面积播种蚕豆）产值约14 700元，显著提高了果园经济效益，有效解决了果园前期收益低的问题。