五味子-人参混合多糖的抗氧化性研究及复合面霜的制备

苗雅智，侯沐含，齐彩云，张妍，孙玉莹，于晓辉

（通化师范学院化学学院·吉林通化·134002）

五味子与人参均为主产于我国北方地区的传统中药材。五味子是木兰科植物五味子的干燥成熟果实，具有益气生津，补肾宁心之功效。人参为五加科植物人参的根，是滋阴补气、提高生理机能的名贵中药材 [1-4]。

五味子与人参中均含有丰富的多糖成分，根据现代医学研究结果表明，多糖具有一定的清除自由基、保湿、抗变态等生理功效，对于功能化妆品的研发具有重要的价值和意义[5-9]。

本文采用水提醇沉法提取五味子-人参混合多糖，再利用乳化技术制备中药复合面霜，并优化面霜的制备工艺与配方，为中药资源的利用提供理论依据和技术参考[10～14]。

1 试剂与仪器

1.1 主要试剂

五味子、人参均购于吉林省通化市。无水乙醇、丙酮、苯酚、硫酸、葡萄糖、Vc、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、活性炭，均为分析纯；对羟基苯甲酸甲酯（尼泊金甲酯）；EG乳化剂、1,3-丙二醇、角鲨烷、2-氨基-2-甲基-1-丙醇（氨甲基丙醇），均为化妆品级。

1.2 主要仪器

TU1950紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限公司）；实验室专用超纯水机（四川沃特尔水处理有限公司）。

2 实验方法

2.1 五味子-人参混合多糖的提取

将等质量的五味子和人参洗净后60°C干燥24h后，粉碎过60目筛，粉末置于烧瓶中，按1∶10比例加水浸提，100℃提取3h冷却至室温后过滤，残渣加水重复提取3次，合并滤液，微沸状态下浓缩。将浓缩液冷却至室温后，离心（4500r/min，10min）。取上清液，加入约4倍量95%乙醇，静置15h后，离心（4500r/min，10min）。再用无水乙醇、丙酮洗涤沉淀3次，50℃干燥至恒重。将所得固体溶解，加入适量活性炭脱色，趁热过滤，滤液50℃干燥至恒重即得五味子-人参混合多糖。

2.2 混合多糖得率的测定

以葡萄糖为标准物，采用苯酚-硫酸法[15]进行测定，根据标准曲线计算混合多糖中可溶性总糖的得率。

2.3 五味子-人参混合多糖的抗氧化性能测试

以Vc为对照品，按文献[16]方法，测定五味子-人参混合多糖对DPPH自由基的清除率。

2.4 面霜的制备

面霜的配方见表1。控制温度在50℃左右，将角鲨烷和EG乳化剂按比例混合均匀作为A相；将五味子-人参混合多糖、1,3-丙二醇、水混合均匀作为B相。将A相缓慢加入B相，边加入边搅拌至完全乳化；再加入氨甲基丙醇，搅拌均匀后加入尼泊金甲酯，继续搅拌冷却至室温即得到复合面霜。

表1 五味子-人参复合面霜配方

3 结果与讨论

3.1 五味子-人参混合多糖的得率

葡萄糖的标准曲线及线性回归方程见图1。结果表明，在葡萄糖浓度10～80 mg·L-1的范围内，吸光度与标准溶液的浓度保持良好的线性关系。相同条件下测试混合多糖溶液吸光度即可获得多糖的相应质量。由公式1计算得到混合多糖的得率为8.96%。

图1 葡萄糖溶液标准曲线

多糖得率=（多糖质量/原料质量）×100%（公式1）

3.2 五味子-人参混合多糖的DPPH自由基清除率由公式2计算五味子-人参混合多糖的DPPH清除率。

式中A0：1 mL DPPH+1 mL无水乙醇

A1：1 mL DPPH+1 mL多糖（或Vc）溶液

A2：1 mL多糖（或Vc）溶液+1 mL无水乙醇

将多糖溶液与相同浓度的Vc水溶液的DPPH自由基清除率进行对照比较，详见图2。结果表明，在浓度为1～10 mg·mL-1的浓度范围内，人参—五味子混合多糖对DPPH自由基的清除率显著高于Vc。

图2 人参-五味子混合多糖的DPPH自由基清除率

3.3 人参-五味子混合多糖的添加量对复合面霜性能的影响

改变人参-五味子混合多糖添加量，测试复合面霜性能指标，详见表2。

表2 人参-五味子混合多糖的添加量对复合面霜性能的影响

结果表明，随着人参-五味子混合多糖的添加量的增加，面霜的pH值随之升高，黏度和涂抹厚重感均降低。为保证面霜使用的舒适度，配方中选择混合多糖的添加量为5%。

4 结论

作为人体皮肤的重要成分，多糖已被证实具有保湿、除皱、抗氧化、防辐射等功效[17]。在护肤品中添加源自中药的多糖成分，既可有效发挥其功效性作用，又能够为化妆品的开发拓展新的方向。本研究中的多糖的添加量对产品粘稠度的影响，对今后进一步开发多糖类护肤凝胶、护肤精华类产品具有重要的参考价值。