杭白菊在开封地区的引种试验及利用

高萌萌 曹 琴 李战鸿 戴妙飞 孙珍珠 卞书迅 李会宽 赵艳莉

（开封市农林科学研究院/开封市菊花生物学重点实验室//开封市菊花新品种选育工程技术研究中心 河南开封 475004）

杭白菊（Chrysanthemum morifolium）为菊科菊属多年生草本植物，味甘、苦，性凉，归脾经，具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功能[1]，是驰名中外的传统茶用菊，主要产区在浙江省桐乡市和海宁市等地[2]，在全国多地引种后表现良好。 菊花是开封市的市花，开封种植菊花历史悠久，是名副其实的菊城，每年的菊花文化节期间，满城尽是菊花香，大量的游客来到开封赏菊、品菊。 随着当地菊花产业的逐渐扩大，菊花茶作为菊城的伴手礼，其需求量也越来越大，开封地区的茶用菊主栽品种为金丝皇菊，品种较为单一。为此， 笔者从桐乡市引进了杭白菊品种进行适应性观察，并进行了高产优质栽培技术研究和育种工作。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在开封市农林科学研究院菊花试验田进行。 开封市位于黄河中下游平原东部， 地处河南省中东部， 属暖温带大陆性季风气候， 四季分明， 年平均气温为14.2℃，年无霜期为221 d，年均降水量为631.8 mm，降水多集中在夏季7～8 月。 开封地势平坦，土壤多为黏土、壤土和沙土，适宜菊花种植[3]。 试验田位于开封市西南部，沙土，肥力中等，排灌条件良好。

1.2 试验材料

2018 年春季从桐乡市引进的杭白菊品种主要为早小洋菊、迟小洋菊、大洋菊和异种大白菊[4]。 该试验的杭白菊品种选用市场中常用的早小洋菊、 迟小洋菊和大洋菊3 个品种， 繁殖材料为从桐乡市引进的插穗，在试验地经多次扦插繁殖而来。

1.3 试验方法

1.3.1 适应性观察2019－2021 年观察早小洋菊、迟小洋菊和大洋菊3 个杭白菊品种在开封的物候期、植物学性状和菊花茶的主要感官性状，根据在开封地区的适应性情况选出最适宜本地种植的杭白菊品种。

1.3.2 种植密度和繁殖方式试验于2020 年进行，试验品种选用早小洋菊。 种植密度采用行距固定、2 种株距的方式，行距采用开封地区生产中常用的两窄一宽， 窄行距35 cm， 宽行距80 cm， 株距选用30 cm 或者40 cm； 繁殖方式分为扦插繁殖和分根繁殖2 种。 共设置3 个处理，处理1：株距30 cm，行距两窄一宽， 窄距35 cm， 宽距80 cm； 扦插繁殖；处理2：株距40 cm，行距两窄一宽，窄距35 cm，宽距80 cm；扦插繁殖；处理3：株距30 cm，行距两窄一宽，窄距35 cm，宽距80 cm；分根繁殖。

1.4 田间管理

试验地统一种植和管理，定植时间为5 月10 日，定头时间为7 月23 日。 根据开放情况及时采摘，统计亩产鲜花量进行对比。 采摘标准：在花朵的舌状花刚散瓣时采摘（即胎菊）。 花朵烘干标准：同天采摘同时烘干，烘干时间相同，干燥程度根据经验以耐储存为标准。

2 结果与分析

2.1 杭白菊在开封地区的适应性

相关研究显示，河南省、安徽省、山西省、江苏省等不同地区引进杭白菊，对物候期、主要有效成分含量等方面有显著影响[5-8]。 菊花属于短日照植物，引进地河南省开封市在原产地浙江省桐乡市的西北部，桐乡市属于亚热带湿润气候类型，年降水量多，气候湿润[6]，而开封市属于暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季天高气爽，四季分明[3]，两地的气候有较大的差别（表1）。

表1 杭白菊原产地与引进地生态因素比较

经多年种植观察，3 个杭白菊品种引进到开封地区后，均能正常生长和开花，表现稳定，原风味保留较好。 从物候期来看（表2），早小洋菊在开封地区盛花期为10 月27 日左右，一般年份开封11 月5 日左右会出现初霜，早小洋菊在开封11 月2 日左右即初霜前已采摘完毕，可以避免遭受霜害，而迟小洋菊和大洋菊在开封地区盛花期为11 月上旬，容易在盛花期遭遇初霜霜害，导致花朵颜色变成褐色，失去商品价值。 从植物学性状表现来看（表3），早小洋菊分枝数、花头数均较少，植株小，适合密植，舌状花瓣数较多， 更适合作茶用菊。 从菊花茶主要感官性状来看（表4），3 个品种泡水后花瓣不散瓣，形色好，早小洋菊和迟小洋菊口感好，大洋菊口感一般。 因此，早小洋菊综合性状最好，适合在开封地区大面积推广。

表2 3 个杭白菊品种在开封地区的物候期

表3 3 个杭白菊品种在开封地区的植物学性状

表4 3 个杭白菊品种菊花茶的主要感官性状

通过查阅相关文献，杭白菊（早小洋菊）在原产地桐乡市的现蕾期为10月1日， 初花期为10月25日，盛花期为11 月5 日[6]，在开封地区的现蕾期为9 月17 日，初花期为10 月20 日，盛花期为10 月27 日左右，盛花期提前了近10 d。

2.2 种植密度和繁殖方式对杭白菊产量的影响

由表5 可知，3 个处理的产量顺序为处理1＞处理2＞处理3， 处理1 的亩产鲜花量为508.9 kg， 干重为84.5 kg， 鲜干比为6.02， 是3 个处理中产量最高的。

表5 杭白菊种植密度和繁殖方式对产量的影响

处理1 和处理2 繁殖方式均为扦插繁殖，处理1株距为30 cm，处理2 株距为40 cm，处理1 鲜花产量和干花产量都高于处理2，说明适当密植有利于提高产量。

处理3 繁殖方式为分根繁殖、 株距为30 cm，与处理1 繁殖方式不同，栽植密度相同，处理3 的产量远低于处理1，可见扦插繁殖比分根繁殖可获得更高的产量；处理3 的栽植密度大于处理2，但是产量却低于处理2，说明杭白菊的繁殖方式对产量起到较大的影响。

在杭白菊生产中， 利用扦插繁殖方式并适当增大密度有利于产量的提高。 开封沙质土壤种植杭白菊，繁殖方式采取扦插繁殖，栽植密度采用株距30 cm、行距35 cm 为宜，如果土壤肥沃的壤土种植，可以适当加大株行距。

杭白菊胎菊的采摘时间比较集中，在10 月下旬至11 月上旬（表6）。 由于此时秋高气爽，花朵开放快，最好每天采摘一次或隔天采摘一次。

表6 杭白菊各时间采摘产量（单位：kg/亩）

3 实生选种

为培育出更适合开封种植的茶用菊品种， 笔者于2018 年秋季采集了早小洋菊自然结实的种子，2019 年播种繁殖出148 株实生苗。 经2019-2021 年3 年观察选择，综合花期、花型、花色、口感等性状，筛选出1 个后代品系表现较好，代号为S18-2。

S18-2 舌状花为淡黄色，花头数较大，是杭白菊（早小洋菊）的14.7 倍（表7），汤色淡黄，菊花香气浓郁，微苦，无杂味，适口性较好，泡水后不散瓣，形色较好。 盛花期为10 月10 日左右，较杭白菊提前17 d左右，采摘期集中在10 月上中旬（表8），具有显著优势。 一是免遭霜冻危害，花朵新鲜，一般年份开封11 月上旬开始出现首次降霜，11 月中旬天气较寒冷， 菊花遇霜或低温时花瓣变红， 烘制后红色的花瓣呈褐色， 影响外观和商品价值； 二是错开与目前主栽品种的采摘期， 能够错峰使用烘干设备， 拉长茶用菊上市的时间； 三是S18-2 采摘期恰逢开封菊花文化节前， 在菊花文化节期间新茶即可上市， 满足市场需求。

表7 S18-2 和杭白菊的植物学性状对比

表8 S18-2 和杭白菊的物候期对比

2020 年委托农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）对S18-2 和杭白菊干花进行了品质检测（表9），结果表明，S18-2 的可溶性总糖含量是杭白菊的2 倍；S18-2 的氨基酸总和低于杭白菊， 但在S18-2 中检测出酪氨酸， 而杭白菊中没有检测出；S18-2 比杭白菊含有较为丰富的矿物质元素锌、 铁、钙、镁。 后续将对该品种的功能性和栽培模式等进行更加深入的研究。

表9 杭白菊及其后代品质检测

4 讨论与结论

从浙江桐乡引进的3 个杭白菊品种， 在开封地区表现优良，能保持原品种的特性和口感，杭白菊可以非常好地适应开封地区的环境。 通过试验比较，综合物候期、植物学性状、菊花茶主要感官性状来看，早小洋菊是最适宜在开封地区种植的杭白菊品种，盛花期在10 月27 日左右，花期适宜，泡茶后味浓无杂味，适口性较好。 杭白菊引种到开封后，通过试验对比，繁殖方式采用扦插繁殖方式为最佳，种植密度以株距30 cm、行距35 cm 为宜，如种植土壤较肥沃，可适当增大栽植密度，有利于产量的提高。 采摘时间集中在10 月下旬至11 月上旬，可以隔天采摘。

引进杭白菊后， 从杭白菊的实生后代中选育出一个表现优异的品种S18-2，口感较好，较杭白菊产量显著增加。在开封地区花期提前17 d 左右，盛花期在10 月10 日左右，成熟期恰逢开封菊花文化节前，在菊花文化节期间新茶即可上市，市场前景较好，后续将进一步对新品种进行深入的研究。