焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响

邱全优，敖 翔

（1. 佛山市顺德区正宇饲料有限公司，广东 佛山 528000；2.铁骑力士食品有限责任公司冯光德实验室，四川 绵阳 621006）

焦亚硫酸钠（Na2S2O5）为白色或黄色结晶粉末或小结晶，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性。焦亚硫酸钠作为饲料添加剂被用作防腐剂和防霉剂。2017年中华人民共和国农业农村部公告第2634号将焦亚硫酸钠适用范围扩大至猪，在猪配合饲料中的最高限量为0.25%，质量标准暂按《食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠》（GB 1886.7—2015）执行。近几年国外研究表明，焦亚硫酸钠对猪有缓解呕吐毒素中毒、提高生长性能的作用（Frobose等，2015；Shawk等，2019）[1-2]。

在无抗饲粮情况下，国内外对焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能的影响研究仍然较少。本试验初步探讨焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响，为其在生产实际中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用随机试验设计，选择21日龄、体重（6.4±0.20） kg的健康杜长大三元杂种断奶仔猪300头，按体重相近的原则随机分为3组，每组5个重复，每个重复20头断奶仔猪，公母各半。对照组饲喂基础饲粮，T1组饲喂在基础饲粮中添加焦亚硫酸钠1.25 kg/t的饲粮，T2组饲喂在基础饲粮中添加焦亚硫酸钠2.5 kg/t的饲粮。预试期3 d，正式试验期42 d。

1.2 试验动物饲养管理

饲养试验于2021年5—6月在广东省佛山市五岭养殖场开展。断奶仔猪饲养栏舍为封闭、漏缝地板式猪舍。饲喂、饮水和免疫等饲养管理按商业养殖场规范操作，试验猪自由采食，鸭舌式自动饮水器饮水。每天密切观测断奶仔猪的采食情况、粪便质量，以及其它异常情况，并做好详细记录。同时每天记录圈舍的温度、湿度和死淘数。

1.3 试验饲粮配制与生产

断奶仔猪试验饲粮参考NRC（2012）营养标准配制。先对玉米、豆粕、膨化大豆、鱼粉等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质等，然后设计配方。试验料生产在佛山市顺德区正宇饲料有限公司进行，温度控制在80～85 ℃。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。试验料呕吐毒素含量均低于438 μg/kg。

表1 试验基础饲粮组成及营养水平

1.4 样品采集与处理

1.4.1 饲料样品 每组均匀取样品250 g，贮存于冰柜4 ℃，送检测中心进行饲料常规养分含量的测定。

1.4.2 生长性能指标 在试验第0天和第42天的早上8:00，断奶仔猪空腹称量，记录体重数据，计算断奶仔猪0～42 d的平均日增重（ADG）。在试验期间每天记录断奶仔猪每圈的投料量、余料量、浪费量，计算断奶仔猪0～42 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比计算料重比（F/G）。

1.4.3 养分表观消化率 每个重复随机选4头猪于试验第41天采集粪样，加10%盐酸（HCl）进行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的粪样在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎过40目筛后冷藏备测。本试验采用内源指示剂法，以酸不溶灰分（AIA）为内源指示剂（Vogtmann等，1975）[3]，参照美国AOAC（2000）[4]的分析方法测定饲粮和粪便中干物质、氮和总能，采用绝热式氧弹热量计测定总能。营养物质表观消化率计算参照Stein等（2001）[5]的方法。

饲料消化率的计算公式为：D=1-EIA/FIA。式中：D为消化率；FIA为食物中酸不溶灰分含量；EIA为粪样中酸不溶灰分含量。

1.5 数据统计与分析

用Excel 2010进行数据统计，应用SAS 8.0统计软件进行方差分析（ANOVA），差异显著采用Duncan's法进行多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 试验结果

2.1 焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，各组间末重、平均日增重、平均日采食量和料重比无显著差异（P＞0.05）。

表2 焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 焦亚硫酸钠对断奶仔猪表观养分消化率的影响

由表3可知，各组间干物质和氮的表观消化率无显著差异（P＞0.05）。

表3 焦亚硫酸钠对断奶仔猪表观养分消化率的影响

3 讨论

3.1 焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

Defusion（一种含有92%焦亚硫酸钠、有机酸、酵母、维生素和氨基酸的复合预混料）可以缓解猪呕吐毒素（≥3 000 μg/kg）中毒，提高生长性能（Ebarb等，1996；Patience等，2014；Frobose等，2015）[1，6-7]。进一步地，Shawk等（2019）[2]研究表明，Defusion和焦亚硫酸钠在低呕吐毒素饲粮（＜500 μg/kg）中可以提高断奶仔猪生长性能。然而，与之前的研究结果不一致，本次试验发现，在饲粮中添加1.25～2.5 kg/t焦亚硫酸钠对断奶仔猪生长性能无显著影响。这可能由于本次试验添加量较低。Shawk等（2019）[2]添加量为5 kg/t Defusion和焦亚硫酸钠时才能提高断奶仔猪生长性能，表明其作用可能具有剂量依赖性。目前，针对焦亚硫酸钠在猪上的研究还很少，未来需要更多更深入的研究来验证焦亚硫酸钠在猪上的作用。

3.2 焦亚硫酸钠对断奶仔猪养分消化率的影响

有研究表明焦亚硫酸钠可以提高肉鸡能量和蛋白利用率（Truong等，2016）[8]。这可能由于其能促进淀粉多糖的氧化还原解聚，减少蛋白质中二硫化物交联，降低胰蛋白酶活性（Wang等，2009；Truong等，2016）[8-9]。然而，本次试验在饲粮中添加1.25～2.5 kg/t焦亚硫酸钠对断奶仔猪干物质和氮的表观消化率无显著影响，这正好印证了其对生长性能无影响的结论。

4 结论

在本试验条件下，在饲粮中添加焦亚硫酸钠1.25～2.5 kg/t对断奶仔猪的生长性能和表观养分消化率无影响。