秸秆氨化技术要领

◆作者：周生刚

◆单位：山东省沂水县院东头兽医站

在作物秸秆中加入一定比例的液氨（无水氨）、氨水、尿素、碳酸氢铵等氨源溶液进行密闭存放，以提高牛羊等反刍动物消化率和营养水平，进而提高秸秆利用率的处理方法称为秸秆氨化。实验证明，经过氨化处理的秸秆，粗蛋白质含量由3%~4%提高到8%以上，粗纤维含量降低10%，有机物消化率提高20%以上，可显著提高牛羊的适口性和消化利用率。

1 氨化秸秆的原料处理

1.1 原料的选用

适用于氨化处理的秸秆多种多样，麦秸（小麦秸、大麦秸、燕麦秸等）、玉米秸、豆秸、高粱秸、稻草、老芒麦、向日葵、油菜秸秆等均可。收获籽实后要尽快进行氨化处理，避免因在野外暴露时间过长，严重风化，叶片脱落，营养损失；同时防止长期堆积受潮霉变。

1.2 秸秆含水量的调整

水是氨的载体。秸秆含水量低，水都吸附在秸秆上，没有足够的水充当氨的载体；含水量过高，不但开窖后需要延长晾晒时间，而且由于氨浓度降低容易引起秸秆发霉变质，影响氨化效果。通常情况下，用于氨化处理的秸秆含水量调整到25%~35%比较合适。但是，一般秸秆的含水量为10%~15%，进行氨化处理前，必须加水调整。加水的量可用下列公式计算：

其中：x——秸秆中的加水量（kg）；

A——氨化秸秆的理想含水量（kg）；

B——秸秆原始含水量（kg）；

G——氨化所用秸秆量（kg）。

例如，如果氨化含水量为12%的小麦秸1000kg，要求氨化时麦秸的含水量为35%，需另加水的量为：

加水时，可用喷雾器将应该加入的水均匀地喷洒在秸秆上，而后再装入氨化设施中；也可在秸秆装窖时洒入。由下向上逐渐增加，以免上层过干，下层积水。

2 氨化处理秸秆的主要氨源及用量

氨化处理秸秆的主要氨源有液氨（无水氨）、尿素、碳酸氢铵和氨水等。

2.1 液氨（无水氨）

液氨是氨的液态形式，含氮量82.3%，是氨化秸秆最经济、效果最好的氨源。风干秸秆中的添加量为3%~5%，用量超过5%时，多余的氨则以游离氨的形式存在于秸秆中，因其特殊的气味影响秸秆的适口性，不利于牛羊采食。

液氨在常温常压下会迅速气化为气体（氨蒸气），因密度比空气小，在草垛中主要向上运动。液氨属于有毒易爆危险物品，需要用专用液化氨罐装运，运输、贮存、使用过程中要严格遵守技术操作规程，严防意外事故发生。

2.2 尿素

尿素为无臭、无味、易潮解挥发的白色晶体颗粒，是农业生产中经常使用的氮肥，含氮量46.67%，在适宜的温度和脲酶的作用下，可水解出氨用于秸秆氨化，一般用量是风干秸秆重量的2%~5%。由于尿素可以常温下贮存，氨化过程中也不需要像液氨那样密闭，使用安全可靠，便于在农村大面积推广使用。但有些秸秆中脲酶含量很低，使用尿素氨化秸秆时效果较差。

表1 秸秆饲料的氨化处理最佳条件和处理方法

表2 氨化秸秆品质的感官鉴定

氨化秸秆时，可直接从市场上购买农用化肥尿素溶于水中喷洒即可。

2.3 碳酸氢铵

俗称碳铵，常用农用化肥的一种，含氮量15%~17%。适宜的温度条件下，1kg碳铵分解释放215g氨，用于氨化秸秆时，使用量为风干秸秆的8%~12%。

使用碳铵氨化秸秆，成本低，方便可靠，而且梅雨季节处理的秸秆霉斑比用尿素处理的秸秆少，不易引起牛羊中毒。但碳铵氨化秸秆的效果不如尿素，而且可增加秸秆的苦咸味，适口性较差。

2.4 氨水

是气态氨的水溶液，含有氨、氢氧化铵，易挥发，具有强烈的刺鼻气味，一般浓度20%~35%，含氮量15%左右。氨化秸秆时，常用量（浓度为20%的氨水）为秸秆干物质重量的12%，具体用量应根据氨和风干秸秆含水量来确定。例如，氨化1000千克风干小麦秸（含水量10%），以3%的氨和秸秆比例计算，需要20%氨水的用量为：

20%氨水的用量＝

如果将需要氨化的小麦秸含水量调整到30%，需要加水的量为，则：

计算后得，419.2（L）。

需购买20%浓度的氨水150千克；调制小麦秸到适宜的含水量，需加水419.2升。这样，可以用419.2L水稀释150kg 20%的氨水，直接用稀释后的氨水进行小麦秸的氨化处理。

3 氨化秸秆的处理方法

根据牛羊场的规模、规划、自身生产等实际条件，选择恰当的处理方法。大中型养殖场户可以利用现成的青贮窖作为氨化处理场所，实行窖氨化法，既便于密封，又易贮藏；也可以直接在不易积水、取用方便的平地上堆垛氨化处理；还可以使用氨化炉氨化。小规模养殖场户可以挖土窖（池）氨化，用塑料袋氨化或者缸贮氨化等方法。

氨化秸秆处理方法的关键是氨源的加入，不论使用哪种氨源、采用哪种处理方法，都要掌握以下最佳条件和处理方法（见表1）。

4 氨化秸秆的品质检验

氨化秸秆在饲喂牛羊之前，要进行品质检验。优质氨化秸秆外观呈黄色或棕色，开包时氨味浓烈，开启通风，经2~5天放净余氨后有浓郁的糊香味，质地柔软，无霉斑、无霉味，无腐烂变质。开始喂牛羊时，应由少到多，少给勤添，先与牧草、谷草、优质青干草等搭配饲喂，1周后即可全部改喂氨化秸秆。应与精料配合饲料搭配使用。

4.1 感官评定

秸秆氨化效果的好坏，可通过感官指标进行大体评定。一般感官评定的项目包括以下内容（表2）。

4.2 饲喂效果评定

氨化秸秆质量好坏，最终还是要看饲喂效果。将氨化秸秆和未经氨化的秸秆分别饲喂牛羊，比较其适口性、采食量、增重速度、生产性能（产肉、产奶、产毛等）等；有条件的养殖场，可进行牛羊的消化代谢试验，测定秸秆消化率、利用率、营养价值等方面的差别，便可一目了然。

参考文献：（略）