景德镇瓷业水碓营造技艺(2021年第五批国家级非物质文化遗产代表性项目)

车轴

水车

浮梁县位于江西省东北部，东邻婺源县和安徽省休宁县，西毗鄱阳县，南接乐平市和景德镇市昌江区，北与安徽省祁门县、东至县交界。是徽州文化与赣鄱文化的结合部与过度地带，是景德镇陶瓷文化的孕育地。史书称“新平冶陶，始于汉世”。新平即浮梁的古称。在浮梁境内，现存五代、宋、元以降的古瓷石矿坑、古窑址为数众多。这说明，古时浮梁农户就已经开始采挖瓷石，利用水碓碾制瓷土，或自制瓷器，或供给制瓷工匠，早已成为他们在农作之余的一项重要生产活动。

浮梁使用水碓的历史悠久，伴随着景德镇陶瓷生产的全过程。清代朱琰所著《陶说》、清代蓝浦所著《景德镇陶录》均有记述。时至今日，在瑶里、鹅湖、庄湾、湘湖、寿安、三宝蓬等地，少量农户仍在闲暇时间，利用水碓生产瓷土。

浮梁水碓由水车、水槽、车轴、碓桯（杆）、碓锤、碓臼等部分组成。根据用户及现场条件的需要，可大可小。大水碓可驱动16个碓锤；小水碓可驱动4个碓锤。浮梁传统水碓建造技艺的主要工序为确定水碓形制、选址、选料、建造等。

由用户与工匠共同商定。

以水量充沛、又不易遭受洪水冲击的河（溪）岸为佳；

水车、车轴、碓臼多用松木，其他构件多用质地较硬的杂木。

以一至多名木工为主，先分别制作构件，最后安装到位。一个直径4米的大水碓，需4个工匠，耗时二十多天尚可完工。

水碓全景

集力学、几何学、美学、经济学于一体，展现了古代劳动人民在长期生产、生活中积累并流传下来的聪明才智。

制作技艺口口相授，代代相传。

浮梁水碓及其建造技艺，是与景德镇（浮梁）瓷业生产相存相依的产物，是研究景德镇（浮梁）陶瓷生产历史、生产生活习俗的重要依据。

浮梁水碓及其建造技艺，充分利用大自然所赋予的资源，物尽其用，循环再生，体现了天人合一的道理。在设计、制作过程中，集力学、几何学、美学、经济学于一体，具有很强的科学借鉴价值。

浮梁水碓不仅是一种生产、生活用具，也是浮梁农村的一道风景线。大大小小的水车矗立在白墙青瓦、青山绿水之中，无论是远处眺望，还是抵近端详，都让人们领略到人与自然和谐相处的古朴美感。

浮梁水碓及其建造技艺，对于当代社会的意义在于：可以教育人们要尊重、顺应自然，不做或少做破坏自然的事情；可以通过此项技艺的传承，让人们长久地保留一份民族历史的文化记忆；可以满足人们旅游观赏的需要。2016年景德镇传统水碓制作技艺被列入第五批江西省非物质文化遗产名录。